伊然妈

我一直都喜欢吃老公弄的菜，觉得味道巴适惨了，朋友也都喜欢吃，都说他可以自己去开个馆子，有很多外面的馆子味道还没得这么好。今天先上上LG弄的白砍鸡，可以他打佐料的时候我在睡午觉，没有拍到全过程，遗憾，遗憾。2 U0 M/ `6 j% M
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步骤：1、先把鸡洗净，切成一大块一大块，下锅煮，要放点料酒和姜片。（我们是买的三黄鸡，煮不到好久就好了，时间大概就15分钟左右样）
2 }: |; u, J3 B8 \5 r       2、鸡煮好，冷了，切成一坨一坨的，装盘5 o3 O4 |& w' {; n, v- }  m( t
       3、准备佐料，大蒜、老姜、大葱切成丝、小葱切成葱花、油辣子海椒、尖椒（红色和青色的都要）、鸡精、味精、盐、白糖、醋、色拉油、麻油、花生米、还有最关键的是青花椒（是PZM屋头自己种的，新鲜的（不是干的那种哈），用刀拍碎、还有花椒油（也是自制的）4 W& v/ c# Q- M7 p
       4、把佐料调匀，浇上去就行了7 `4 Z! i/ O  i$ l
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) C  E" a% V9 Q3 E  G- E呵呵，先发一个成品图。。! O. }, l1 i" Z9 D' a/ b

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3 m# q* o9 X$ y7 b

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荷塘月色浓

好红 好多葱

lxy023

口水流不停

伊然妈

mierwang_1979 发表于 2013-8-26 17:17
/ U. ]  B: k3 Y* y* R7 G回复 伊然妈 的帖子
% G* d/ ?  R8 ^" [$ I8 M
' a* I* {& v: h水开后放鸡煮15分钟还是冷水的时候就放鸡煮呢？

7 [7 U" R0 Z: y. [% z  v哎呀，我没问，回去问了回复你哈。。。

淇琪妈妈

煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ？

耙的，这样鸡很嫩

xueyi0540

同意楼上　把做油辣子也补上　我也是只辣不香　都不想吃

笑呵呵乐呵呵

可能炒海椒有点关键哦，还有就是油温。还在放点芝麻呀这些哦。我也不是很懂 ...

亲 干脆把做油辣子调料也补齐嘛 1 G$ B6 ^3 f- s8 `. t* d/ W& ^
呵呵。。。最好开个做家常菜的版吧

笑呵呵乐呵呵

美妈，友情提醒一下，鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里，待鸡冷透了才拿出来切块，这样的鸡皮吃起是脆的， ...

看来美妈也是高手哈 hohoo

笑呵呵乐呵呵

呵呵~~~，
0 \/ {6 h; S( s- ?不是我吹哈，我老公做的家常菜，味道都很可以，下次弄他很拿手的水煮肉片，又发起哈。 ...

亲 你再把啷个弄的作料再补充起嘛，确实看得我们口水都流出来了 超赞哈

笑呵呵乐呵呵

呵呵~~~，. o$ W" n. O1 O* u
不是我吹哈，我老公做的家常菜，味道都很可以，下次弄他很拿手的水煮肉片，又发起哈。 ...

速度围观哈 这段时间正有学做家常菜的冲动 hohoo

笑呵呵乐呵呵

要煮15分钟吗？我一般都是买那种三斤左右的土鸡，砍成2半最多煮6分钟，不揭盖子闷20分钟，这样鸡又嫩又香。 ...

煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ？

mierwang_1979

回复 伊然妈 的帖子
. K, v+ q% s, }) R) a
# f0 `$ S6 d, X水开后放鸡煮15分钟还是冷水的时候就放鸡煮呢？

语彤儿

楼主真幸福啊，流口水了

伊然妈

我的可12 发表于 2013-8-26 10:37
0 D, x& U) g; U9 Z" U6 _油辣子是国人做的吗，我自己做的老是辣但是不香

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可能炒海椒有点关键哦，还有就是油温。还在放点芝麻呀这些哦。我也不是很懂

貌似性感ゆ小豹

看到这道菜，我觉得我饿了

伊然妈

回复 大宝wsz 的帖子- q! y# ~. o. k9 T1 f
回复 伊然妈 的帖子
0 t' n% \/ e5 k" Q$ ?" {' g, }: @* k9 @* t; Z3 c
我平时吃东西都主要看作料，你这个作料是啷个打的哟，看起黑好吃的样子
) A; k5 p7 \$ H/ p6 x% a; L8 S/ G ...

( s- c- j1 v( V我也不晓得啊，我一般在家炒点肉啊，素菜这些还是没问题，遇到这种要放很多佐料的就不得行了，都是他弄。

伊然妈

回复 ╰☆ai朵朵℡ 的帖子
* f8 b' m" M5 y# q' k美妈，友情提醒一下，鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里，待鸡冷透了才拿出来切块，这样的鸡皮吃起是脆的， ...

# w2 `+ S( R( b! H嘿嘿，学习了，回去给他说哈呀。

伊然妈

回复 ljljyljl 的帖子# r" d; ~6 C( s% }4 e1 Z. `" y! A" N( ~

* v* [6 }% G9 Q5 G
4 ~1 @. f/ P; Z* P我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。

) f+ `( c/ r& V) z% R2 H' w; O就在菜市场买的给。

我的可12

回复 伊然妈 的帖子
: r7 e6 S% @/ n8 p! @8 ]我一直都喜欢吃老公弄的菜，觉得味道巴适惨了，朋友也都喜欢吃，都说他可以自己去开个馆子，有很多外面的馆 ...

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油辣子是国人做的吗，我自己做的老是辣但是不香