伊然妈

我一直都喜欢吃老公弄的菜，觉得味道巴适惨了，朋友也都喜欢吃，都说他可以自己去开个馆子，有很多外面的馆子味道还没得这么好。今天先上上LG弄的白砍鸡，可以他打佐料的时候我在睡午觉，没有拍到全过程，遗憾，遗憾。5 o! b3 }- w1 f: o3 y: R& I' a
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* U* F* G% H" a$ i& b0 w步骤：1、先把鸡洗净，切成一大块一大块，下锅煮，要放点料酒和姜片。（我们是买的三黄鸡，煮不到好久就好了，时间大概就15分钟左右样）$ _: ?' ~, M5 O7 O2 L
       2、鸡煮好，冷了，切成一坨一坨的，装盘
+ g4 E0 `' k* ?7 [% A: I& O+ w6 o       3、准备佐料，大蒜、老姜、大葱切成丝、小葱切成葱花、油辣子海椒、尖椒（红色和青色的都要）、鸡精、味精、盐、白糖、醋、色拉油、麻油、花生米、还有最关键的是青花椒（是PZM屋头自己种的，新鲜的（不是干的那种哈），用刀拍碎、还有花椒油（也是自制的）: L! A: y3 ~2 f  I
       4、把佐料调匀，浇上去就行了. l+ ]- }0 l& I! W2 r) {
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呵呵，先发一个成品图。。% f5 v7 o  d( G. P9 s6 p

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荷塘月色浓

好红 好多葱

lxy023

口水流不停

伊然妈

mierwang_1979 发表于 2013-8-26 17:17
. \1 C" V% {% g  j# j/ o回复 伊然妈 的帖子/ B* B4 ?  H8 W6 J) {
( I0 G1 m+ V, u% n2 F% f
水开后放鸡煮15分钟还是冷水的时候就放鸡煮呢？

; J5 V( i& E3 Z1 a  p3 q
哎呀，我没问，回去问了回复你哈。。。

淇琪妈妈

煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ？

耙的，这样鸡很嫩

xueyi0540

同意楼上　把做油辣子也补上　我也是只辣不香　都不想吃

笑呵呵乐呵呵

可能炒海椒有点关键哦，还有就是油温。还在放点芝麻呀这些哦。我也不是很懂 ...

亲 干脆把做油辣子调料也补齐嘛
- I) L9 C* l" s呵呵。。。最好开个做家常菜的版吧

笑呵呵乐呵呵

美妈，友情提醒一下，鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里，待鸡冷透了才拿出来切块，这样的鸡皮吃起是脆的， ...

看来美妈也是高手哈 hohoo

笑呵呵乐呵呵

呵呵~~~，
0 D# g# T" V* X2 z' G4 E不是我吹哈，我老公做的家常菜，味道都很可以，下次弄他很拿手的水煮肉片，又发起哈。 ...

亲 你再把啷个弄的作料再补充起嘛，确实看得我们口水都流出来了 超赞哈

笑呵呵乐呵呵

呵呵~~~，# u; o4 w7 D" n  ^, Z; B7 b
不是我吹哈，我老公做的家常菜，味道都很可以，下次弄他很拿手的水煮肉片，又发起哈。 ...

速度围观哈 这段时间正有学做家常菜的冲动 hohoo

笑呵呵乐呵呵

要煮15分钟吗？我一般都是买那种三斤左右的土鸡，砍成2半最多煮6分钟，不揭盖子闷20分钟，这样鸡又嫩又香。 ...

煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ？

mierwang_1979

回复 伊然妈 的帖子
# x8 [( _( D& ]1 S2 q8 D! t, m5 w* C
水开后放鸡煮15分钟还是冷水的时候就放鸡煮呢？

语彤儿

楼主真幸福啊，流口水了

伊然妈

我的可12 发表于 2013-8-26 10:37 - _; j! C6 g8 l; w
油辣子是国人做的吗，我自己做的老是辣但是不香

7 G0 u2 m( Z: l  Z5 l/ H# b7 j! S可能炒海椒有点关键哦，还有就是油温。还在放点芝麻呀这些哦。我也不是很懂

貌似性感ゆ小豹

看到这道菜，我觉得我饿了

伊然妈

回复 大宝wsz 的帖子* I; G' P( E9 Z  I. m3 k4 [
回复 伊然妈 的帖子
1 ?  y6 u- \% _! A! [/ Y( |8 L. E4 v, F6 P4 B
我平时吃东西都主要看作料，你这个作料是啷个打的哟，看起黑好吃的样子
' x4 M6 k" V" p5 ~8 N. K* A ...

3 i( U0 f4 L' }& `: o
我也不晓得啊，我一般在家炒点肉啊，素菜这些还是没问题，遇到这种要放很多佐料的就不得行了，都是他弄。

伊然妈

回复 ╰☆ai朵朵℡ 的帖子1 Z! }. U9 Z$ U. e1 o
美妈，友情提醒一下，鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里，待鸡冷透了才拿出来切块，这样的鸡皮吃起是脆的， ...

0 o" ~0 @, Z. \1 M3 S3 Z
嘿嘿，学习了，回去给他说哈呀。

伊然妈

回复 ljljyljl 的帖子
; G. _2 _& z0 @# {
* v: h3 l+ S% e+ w, u' Z3 ~7 O; R
2 R. B1 B% J  i我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。

( M+ r; C4 B+ N就在菜市场买的给。

我的可12

回复 伊然妈 的帖子. a- s: B7 L7 d4 _
我一直都喜欢吃老公弄的菜，觉得味道巴适惨了，朋友也都喜欢吃，都说他可以自己去开个馆子，有很多外面的馆 ...

5 d/ n! y# }# G9 l6 X& u! F# q
油辣子是国人做的吗，我自己做的老是辣但是不香