伊然妈

我一直都喜欢吃老公弄的菜，觉得味道巴适惨了，朋友也都喜欢吃，都说他可以自己去开个馆子，有很多外面的馆子味道还没得这么好。今天先上上LG弄的白砍鸡，可以他打佐料的时候我在睡午觉，没有拍到全过程，遗憾，遗憾。
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2 H) x/ V, q# K  w步骤：1、先把鸡洗净，切成一大块一大块，下锅煮，要放点料酒和姜片。（我们是买的三黄鸡，煮不到好久就好了，时间大概就15分钟左右样）
4 p; L* g! m! p0 D% ^( v       2、鸡煮好，冷了，切成一坨一坨的，装盘
  F  S( ^- T$ f) X       3、准备佐料，大蒜、老姜、大葱切成丝、小葱切成葱花、油辣子海椒、尖椒（红色和青色的都要）、鸡精、味精、盐、白糖、醋、色拉油、麻油、花生米、还有最关键的是青花椒（是PZM屋头自己种的，新鲜的（不是干的那种哈），用刀拍碎、还有花椒油（也是自制的）
  @& c: @" f! l2 ^* y       4、把佐料调匀，浇上去就行了; ^3 T, n3 L2 [+ B- w: \
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1 _) P3 x! I/ ]( @- W; M呵呵，先发一个成品图。。0 g5 i  J& l8 h) o( c" Y& L
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荷塘月色浓

好红 好多葱

lxy023

口水流不停

伊然妈

mierwang_1979 发表于 2013-8-26 17:17 - {# w/ _$ Q+ `  i# R1 j  u. q3 `
回复 伊然妈 的帖子, r+ ^0 i6 _6 E  b; w0 j1 M

! k0 P% Y' U& Q. `/ H: z0 f- C3 L水开后放鸡煮15分钟还是冷水的时候就放鸡煮呢？

) G) k0 Z7 ?8 i" R: _3 Q哎呀，我没问，回去问了回复你哈。。。

淇琪妈妈

煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ？

耙的，这样鸡很嫩

xueyi0540

同意楼上　把做油辣子也补上　我也是只辣不香　都不想吃

笑呵呵乐呵呵

可能炒海椒有点关键哦，还有就是油温。还在放点芝麻呀这些哦。我也不是很懂 ...

亲 干脆把做油辣子调料也补齐嘛 ! [4 }5 a9 [8 T
呵呵。。。最好开个做家常菜的版吧

笑呵呵乐呵呵

美妈，友情提醒一下，鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里，待鸡冷透了才拿出来切块，这样的鸡皮吃起是脆的， ...

看来美妈也是高手哈 hohoo

笑呵呵乐呵呵

呵呵~~~，" p: S. q0 F; ]3 K9 p' D$ ]6 F' {4 P
不是我吹哈，我老公做的家常菜，味道都很可以，下次弄他很拿手的水煮肉片，又发起哈。 ...

亲 你再把啷个弄的作料再补充起嘛，确实看得我们口水都流出来了 超赞哈

笑呵呵乐呵呵

呵呵~~~，( i0 T5 y! d, r+ |& G9 W
不是我吹哈，我老公做的家常菜，味道都很可以，下次弄他很拿手的水煮肉片，又发起哈。 ...

速度围观哈 这段时间正有学做家常菜的冲动 hohoo

笑呵呵乐呵呵

要煮15分钟吗？我一般都是买那种三斤左右的土鸡，砍成2半最多煮6分钟，不揭盖子闷20分钟，这样鸡又嫩又香。 ...

煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ？

mierwang_1979

回复 伊然妈 的帖子
; K  C) w( w% i, o7 K1 v) ]$ a, b; J# m
+ X1 K3 Q! R3 r  d: F( a2 q水开后放鸡煮15分钟还是冷水的时候就放鸡煮呢？

语彤儿

楼主真幸福啊，流口水了

伊然妈

我的可12 发表于 2013-8-26 10:37 - N! {$ [4 d: R! K
油辣子是国人做的吗，我自己做的老是辣但是不香

; M$ s- a$ n4 S& s
可能炒海椒有点关键哦，还有就是油温。还在放点芝麻呀这些哦。我也不是很懂

貌似性感ゆ小豹

看到这道菜，我觉得我饿了

伊然妈

回复 大宝wsz 的帖子
( ?* D! ?. {% q3 _* ~# @回复 伊然妈 的帖子. X( h+ @* G5 v/ H" ]

* e$ @. L0 |' ^  j6 O  |9 i8 d我平时吃东西都主要看作料，你这个作料是啷个打的哟，看起黑好吃的样子
% u. Z5 T, z; v2 R4 U6 V ...

) ^6 Z) J3 o# @7 R0 A! W2 J
我也不晓得啊，我一般在家炒点肉啊，素菜这些还是没问题，遇到这种要放很多佐料的就不得行了，都是他弄。

伊然妈

回复 ╰☆ai朵朵℡ 的帖子0 j  {( s; ]3 b; S, y- r' E. e
美妈，友情提醒一下，鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里，待鸡冷透了才拿出来切块，这样的鸡皮吃起是脆的， ...

  v) x' Z5 ?! X; y8 x  P2 E* ?8 K
嘿嘿，学习了，回去给他说哈呀。

伊然妈

回复 ljljyljl 的帖子
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, t% p5 T  C# S  Q" E1 B- s, ?, B' b5 S1 [; H
我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。

" q! \! f( s, b就在菜市场买的给。

我的可12

回复 伊然妈 的帖子
: A! E. h% u1 p$ T7 b/ w. K我一直都喜欢吃老公弄的菜，觉得味道巴适惨了，朋友也都喜欢吃，都说他可以自己去开个馆子，有很多外面的馆 ...

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油辣子是国人做的吗，我自己做的老是辣但是不香