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楼主
发表于 2013-7-29 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-7-29 11:13 编辑
: }" ^! U- M! m' ?2 \1 R3 d0 c+ X0 u. e, E
       炎热的夏天来临,气温较高,很多人都觉着吃饭没有胃口,特别是中午吃饭总感觉不饿,不想吃,然而又担心身体的营养供应不足,影响身体健康,那我们应该在吃饭没有胃口的情况下,补充足够的营养,吃哪些菜帮助我们开胃,促进我们的食欲?今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角,另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。+ H7 I, [3 O9 e* O& p

7 [! f" e8 }9 v" q1 a) k  z材料:新鲜豆角(豇豆)、肉末、青椒、大蒜、生姜" F) E$ S# k# T/ J; M# f" i

) H; G1 D& t# r; U1 ]& ~$ }为了能快点吃到嘴,我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了,将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起,肉剁成末在放点生姜颗粒。
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锅上火倒油烧至8成熟,倒入肉末炒到水份干
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拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58
9 w6 B. N) n; h' K5 F5 }美妈的速成法确实看起来挺简单的,我这个笨蛋吃货正准备一试呢,有几个疑问请美妈解答,         1豆角拌盐 ...
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1、只要将豆角洗净切碎,就可放盐腌了。. w6 ]7 U7 Q0 G2 P& j9 f$ B! Y
2、最好是放白醋,这样才更接近酸豆角的味# K9 ~4 |% a+ x/ h" w
3、不用放白酒的
1 m1 h" k/ j6 T" o5 s
$ u3 Q+ h; \# h- d( A) `' ~8 |

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美妈的速成法确实看起来挺简单的,我这个笨蛋吃货正准备一试呢,有几个疑问请美妈解答,         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分?盐放多少呢?                                     2那个醋一定要白醋吗?陈醋可以不?醋放多少?                                      3还有如果放白酒的话什么时候放?白酒放多少?

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这个菜最下饭了,没胃口的时候最想吃这个开胃了
% H4 M0 v5 h+ U8 z7 r  ~
雯雯

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家里泡了很多豆角,就是自己宰肉末麻烦点,外面买的肉末又怕不干净

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qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44 % n3 c  P" C$ i; @
我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天,出来是酸的。。。你这速成法,我必须学习一下呀。。。6 ]8 Y- X& [: Y1 K1 z9 H1 j
话说,我才新做 ...

+ f2 D9 k1 G& |8 L% c# c' _; Y, B你先放点麦芽糖,在倒点白洒进去,然后用筷子多搅几下。
菜菜妈

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我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天,出来是酸的。。。你这速成法,我必须学习一下呀。。。
$ ^/ E9 n% B) h0 [" r' o话说,我才新做的泡菜坛,怎么的注意不沾生水,不沾油,但依然有花花。。让我好悲催哟

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=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33 / ~& k. d) m7 g$ A
唷!重庆特色菜下稀饭安逸!
- M4 ~. c7 r' ?6 r8 P4 y
就是、就是,下稀饭不摆了

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宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56
; i$ ^( r, \0 K6 e) z哇,这是我夏天最喜欢的家常菜也
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哪赶紧做来吃哟~

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zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28 & o) g+ F+ X1 B
这个天吃安逸!
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是的,这个天吃这个 下饭哟

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唷!重庆特色菜下稀饭安逸!

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哇,这是我夏天最喜欢的家常菜也

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这个天吃安逸!

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下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27 1 R% F8 d: R1 X5 b& [' Y
这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...
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这样作出来吃起更新鲜也更快些

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这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

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美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24 8 F& ]: e. i6 Y- Y: k4 x
肉末 豇豆
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看来又是一个爱吃这款菜的也

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幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 " ]) _# R/ Q8 v* p
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的
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把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒,这样不会粘锅,就不会成坨了

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为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

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小米团 发表于 2013-7-29 23:09
( o# C8 A- y3 m) ~5 ~& r千晴妈妈做菜确实很厉害,我都偷学了好多了,呵呵~

! Y, r' p( e# o) {/ u看来人也是个好吃嘴儿哟~~
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【千晴妈妈出品】夏日开胃菜---肉末炒酸豆角(内含快速泡豇豆的方 ...
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