房千晴妈妈

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$ T9 `/ k; K. G( s       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜( i: b: i' j  ]) c( H& F2 j  E  ^7 s
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。5 f! \- u( Z8 [, ^

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: ?0 {  p& k0 V  Y8 Q1 _3 L锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干
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房千晴妈妈

拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58 2 R6 P4 K$ w" ~7 R% b- d) f
美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐 ...

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1、只要将豆角洗净切碎，就可放盐腌了。$ z, L' u* y! E4 R% v
2、最好是放白醋，这样才更接近酸豆角的味# j: w) u; p7 O2 }
3、不用放白酒的/ c! Q3 Y; c" i" @4 {
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拂晓一米阳光

美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分？盐放多少呢？                                     2那个醋一定要白醋吗？陈醋可以不？醋放多少？                                      3还有如果放白酒的话什么时候放？白酒放多少？

恶魔小妖精

这个菜最下饭了，没胃口的时候最想吃这个开胃了4 J( N% \5 \9 k! `1 a( h

茉莉820

家里泡了很多豆角，就是自己宰肉末麻烦点，外面买的肉末又怕不干净

房千晴妈妈

qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44
' Z7 g' [+ ^! J我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。
2 V3 c+ `7 A6 q9 t2 R5 O话说，我才新做 ...

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你先放点麦芽糖，在倒点白洒进去，然后用筷子多搅几下。

qiu9876

我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。
6 c$ K: F' A2 O/ x7 L* n话说，我才新做的泡菜坛，怎么的注意不沾生水，不沾油，但依然有花花。。让我好悲催哟

房千晴妈妈

=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33 ! t" g: l. ?' F( H, t; L
唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

. }! |2 i7 _" X就是、就是，下稀饭不摆了

房千晴妈妈

宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56 9 x+ e1 Q. R. b; A) U5 w
哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

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哪赶紧做来吃哟~

房千晴妈妈

zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28 . F# ]! ~5 }6 H3 c% i
这个天吃安逸！

0 B" F6 h$ [/ t$ N9 w* J是的，这个天吃这个 下饭哟

=-Candy-=

唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

宣宣小乖乖

哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

zhl262711

这个天吃安逸！

房千晴妈妈

下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27 # V- U8 c9 O3 U2 @5 K8 K
这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...

4 f# u% q3 @; H; O# u( D& d- F这样作出来吃起更新鲜也更快些

下一站.幸福

这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

房千晴妈妈

美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24
& ?+ E. }& B6 F3 q: k6 F肉末 豇豆

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看来又是一个爱吃这款菜的也

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 ! O& B, M" b: ]/ R. e& V. q
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

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把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
3 N& ^% O- y. V& T9 K千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

: t" `4 d# h* j) n# M看来人也是个好吃嘴儿哟~~