房千晴妈妈

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4 r9 ]# @7 W  b4 r  x5 M9 x       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。6 }' y3 w) t: @

/ @2 ]% a5 k6 C5 `; ]( m材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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, }: c3 B, T- ?; v9 H为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。0 p3 L! H% G' z$ z* i, E

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8 F/ y, S! |1 C; \2 u锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干
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房千晴妈妈

拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58
8 Q; T6 p9 N/ Y美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐 ...

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1、只要将豆角洗净切碎，就可放盐腌了。
+ K1 u4 z, o8 E0 _2 O2、最好是放白醋，这样才更接近酸豆角的味
5 K% _# |4 H5 h5 |1 {3、不用放白酒的4 K- r. U( ]4 ^3 o% V* c

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拂晓一米阳光

美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分？盐放多少呢？                                     2那个醋一定要白醋吗？陈醋可以不？醋放多少？                                      3还有如果放白酒的话什么时候放？白酒放多少？

恶魔小妖精

这个菜最下饭了，没胃口的时候最想吃这个开胃了+ R6 B/ s& u* O% b' z0 J& d

茉莉820

家里泡了很多豆角，就是自己宰肉末麻烦点，外面买的肉末又怕不干净

房千晴妈妈

qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44
, `0 S( a& ?3 J/ W  ~; Y2 N我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。  V# _& C" F( H) h. Y, H4 k
话说，我才新做 ...

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你先放点麦芽糖，在倒点白洒进去，然后用筷子多搅几下。

qiu9876

我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。& i: x% l: z. C4 o* k5 K6 |
话说，我才新做的泡菜坛，怎么的注意不沾生水，不沾油，但依然有花花。。让我好悲催哟

房千晴妈妈

=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33
9 ?- I" j' A) A5 V唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

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就是、就是，下稀饭不摆了

房千晴妈妈

宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56 / v4 C/ [& v' o/ U/ W) z7 P
哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

3 p) k7 `4 K1 H9 k4 Z# h3 Y哪赶紧做来吃哟~

房千晴妈妈

zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28
; b' X# ]/ Y+ k/ c( W, _这个天吃安逸！

/ V4 _3 M5 f& Q7 I% ?6 l+ n是的，这个天吃这个 下饭哟

=-Candy-=

唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

宣宣小乖乖

哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

zhl262711

这个天吃安逸！

房千晴妈妈

下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27 ; \- f( j/ \7 {8 U0 O% k
这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...

- @* C2 |" z- B: j! t这样作出来吃起更新鲜也更快些

下一站.幸福

这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

房千晴妈妈

美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24 3 ]. W1 O8 v! P& g
肉末 豇豆

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看来又是一个爱吃这款菜的也

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 " A3 j0 I9 i" c3 G9 [2 h7 M
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

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把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 + D" o. |8 p2 ?+ _9 l% Y. u7 Y% V2 \
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

5 M) P8 t5 k2 ?& }4 F3 p看来人也是个好吃嘴儿哟~~