房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。! I1 ?- \6 |; y% G
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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1 w$ e1 Q9 @! |+ x) {0 A为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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2 N5 n* R8 Q. q# s. U, ^锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干7 M, Y) q5 f. b) c

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房千晴妈妈

拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58   Q% W0 ^& L* ^9 [4 A% a) @# k3 i4 w9 ^
美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐 ...

0 H- e$ E) k8 E+ a  i1、只要将豆角洗净切碎，就可放盐腌了。
4 F# p9 F0 b* n# e" q) q2、最好是放白醋，这样才更接近酸豆角的味" n8 e5 C" p, W# h0 t
3、不用放白酒的
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拂晓一米阳光

美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分？盐放多少呢？                                     2那个醋一定要白醋吗？陈醋可以不？醋放多少？                                      3还有如果放白酒的话什么时候放？白酒放多少？

恶魔小妖精

这个菜最下饭了，没胃口的时候最想吃这个开胃了
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茉莉820

家里泡了很多豆角，就是自己宰肉末麻烦点，外面买的肉末又怕不干净

房千晴妈妈

qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44 & ~+ f: b4 a# r6 K, A
我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。
9 N% S8 t( n9 s9 f话说，我才新做 ...

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你先放点麦芽糖，在倒点白洒进去，然后用筷子多搅几下。

qiu9876

我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。
/ a2 i& l: g$ `% s: B话说，我才新做的泡菜坛，怎么的注意不沾生水，不沾油，但依然有花花。。让我好悲催哟

房千晴妈妈

=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33
" i/ j5 q9 ^- ^( s  j" V唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

1 q$ @/ E# f0 N) ?
就是、就是，下稀饭不摆了

房千晴妈妈

宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56
5 O" A$ q4 Q$ [1 R, [8 G" n哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

4 z! o9 {" ]$ }哪赶紧做来吃哟~

房千晴妈妈

zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28
  z0 U: `5 Q$ P& a- t这个天吃安逸！

3 m: C% f- S1 H8 X1 F$ r4 J' C* X) N是的，这个天吃这个 下饭哟

=-Candy-=

唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

宣宣小乖乖

哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

zhl262711

这个天吃安逸！

房千晴妈妈

下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27
$ G% V/ v) L$ a6 W* a: e+ v这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...

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这样作出来吃起更新鲜也更快些

下一站.幸福

这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

房千晴妈妈

美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24
2 ^; ]- D( P6 I7 H& y$ n% X5 S" g8 ~1 z肉末 豇豆

4 B: G7 I" J8 P看来又是一个爱吃这款菜的也

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
0 `( P/ R5 Q7 ]( P为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

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把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 + k0 W2 D4 _' w4 }7 D& m0 c
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

( Y# C9 s/ x( l
看来人也是个好吃嘴儿哟~~