房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。6 E& m  S; p7 A/ q: \' J5 z

6 e6 D3 M* t; {- B材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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* o* y& z* X2 z, f, N9 i为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。2 Z5 a) S9 f  }+ G8 b5 c' P

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锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干1 T+ k' m0 H; k& Y# b: ^7 p

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房千晴妈妈

拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58 8 s3 B5 [5 u1 Z' c. W$ T" H$ ^
美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐 ...

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1、只要将豆角洗净切碎，就可放盐腌了。& }* W6 ^& c' }+ ^+ R1 g7 K  K
2、最好是放白醋，这样才更接近酸豆角的味
$ r4 r' s" t( p& P0 M" |2 ^# X/ ]3、不用放白酒的  X4 b6 d* ?1 y; g# P
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拂晓一米阳光

美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分？盐放多少呢？                                     2那个醋一定要白醋吗？陈醋可以不？醋放多少？                                      3还有如果放白酒的话什么时候放？白酒放多少？

恶魔小妖精

这个菜最下饭了，没胃口的时候最想吃这个开胃了
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茉莉820

家里泡了很多豆角，就是自己宰肉末麻烦点，外面买的肉末又怕不干净

房千晴妈妈

qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44 ; H) A* L3 m+ C5 ^, ?. t
我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。) {0 `& H/ L5 T( A) }8 l
话说，我才新做 ...

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你先放点麦芽糖，在倒点白洒进去，然后用筷子多搅几下。

qiu9876

我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。0 V. `4 X; S1 ]
话说，我才新做的泡菜坛，怎么的注意不沾生水，不沾油，但依然有花花。。让我好悲催哟

房千晴妈妈

=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33
4 A/ i3 F& ~: n7 B; d唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

3 x" }% j" y* G: z就是、就是，下稀饭不摆了

房千晴妈妈

宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56
8 n' u; j. c  h! [, a3 V哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

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哪赶紧做来吃哟~

房千晴妈妈

zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28
9 b6 S# I+ Z  D- N# m# S0 F这个天吃安逸！

- j9 {( L* m! C$ L/ U是的，这个天吃这个 下饭哟

=-Candy-=

唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

宣宣小乖乖

哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

zhl262711

这个天吃安逸！

房千晴妈妈

下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27 ) M; e  \) y0 b8 c9 f8 b6 _' J2 b
这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...

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这样作出来吃起更新鲜也更快些

下一站.幸福

这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

房千晴妈妈

美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24
5 Y8 v+ |1 e* u1 y2 ~4 Y肉末 豇豆

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看来又是一个爱吃这款菜的也

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
( b% i4 v; P3 z4 G" G4 R为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

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把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
4 M; i: S8 j( k5 N  W, m千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

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看来人也是个好吃嘴儿哟~~