房千晴妈妈

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! z  F7 ]7 U8 K; T- H* T, y       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。0 o  W! j  _, F

: U' J4 z5 G  c, d% z  _; `9 `; v材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜( F  b0 G& l! D, f& W" f
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。+ F, H/ k: N+ u' u

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锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干
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房千晴妈妈

拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58 . P# q. p/ _' K
美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐 ...

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1、只要将豆角洗净切碎，就可放盐腌了。) H: _4 A0 M1 K9 A# q. K
2、最好是放白醋，这样才更接近酸豆角的味% s; M) e3 h4 H1 ?4 Q. X* B2 Y: u
3、不用放白酒的
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拂晓一米阳光

美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分？盐放多少呢？                                     2那个醋一定要白醋吗？陈醋可以不？醋放多少？                                      3还有如果放白酒的话什么时候放？白酒放多少？

恶魔小妖精

这个菜最下饭了，没胃口的时候最想吃这个开胃了
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茉莉820

家里泡了很多豆角，就是自己宰肉末麻烦点，外面买的肉末又怕不干净

房千晴妈妈

qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44 & Z( g! s) S4 Q/ j
我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。0 @0 M! B7 N9 Y1 z8 J" e
话说，我才新做 ...

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你先放点麦芽糖，在倒点白洒进去，然后用筷子多搅几下。

qiu9876

我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。6 K" Y) S9 u- {  m% v$ H! U
话说，我才新做的泡菜坛，怎么的注意不沾生水，不沾油，但依然有花花。。让我好悲催哟

房千晴妈妈

=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33 " n  E# i$ J- p
唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

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就是、就是，下稀饭不摆了

房千晴妈妈

宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56 9 X. [  j0 H% H5 S" I. i1 D
哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

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哪赶紧做来吃哟~

房千晴妈妈

zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28
' {. q1 _) O: k8 O9 o这个天吃安逸！

; A' l- I  Y5 N是的，这个天吃这个 下饭哟

=-Candy-=

唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

宣宣小乖乖

哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

zhl262711

这个天吃安逸！

房千晴妈妈

下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27 , d% k6 P  n" I4 U6 k7 K  i
这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...

# G: r" ^: o! _% y* B+ W这样作出来吃起更新鲜也更快些

下一站.幸福

这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

房千晴妈妈

美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24 3 y! e, z+ D* k) x% G7 e
肉末 豇豆

/ b; G( q' T5 t- P5 y看来又是一个爱吃这款菜的也

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
6 y# m# O2 r" b3 o! C为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

5 K, b  T7 u7 g0 B+ `8 e  Z8 h( a0 N把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 5 z: u- O0 T( \- |# j
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

% \; Q+ {7 a+ N+ y3 R看来人也是个好吃嘴儿哟~~