房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。; C2 B' D1 h( v/ j1 c5 [) X

9 f% H; q: X' U* ~材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜2 U4 Y$ m/ `4 v, Y% m7 k9 J

8 z2 u; Q2 M' d( I/ ^- N  j5 p为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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' D( _0 g4 M$ \1 g8 z锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干4 ]3 |: l2 W) Y; j4 b+ V

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房千晴妈妈

拂晓一米阳光 发表于 2013-10-15 06:58 3 ?% o6 b$ P6 O' S
美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐 ...

* j5 x1 `8 w; Z2 Q2 {0 n! t# N; w1、只要将豆角洗净切碎，就可放盐腌了。6 d1 S2 ^/ K" [3 G& H
2、最好是放白醋，这样才更接近酸豆角的味6 `5 D8 S+ B% C, G
3、不用放白酒的2 y( d" c( V  [

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拂晓一米阳光

美妈的速成法确实看起来挺简单的，我这个笨蛋吃货正准备一试呢，有几个疑问请美妈解答，         1豆角拌盐的时候用不用晾干水分？盐放多少呢？                                     2那个醋一定要白醋吗？陈醋可以不？醋放多少？                                      3还有如果放白酒的话什么时候放？白酒放多少？

恶魔小妖精

这个菜最下饭了，没胃口的时候最想吃这个开胃了' |. |% L8 u- b" J3 e7 S' k" l

茉莉820

家里泡了很多豆角，就是自己宰肉末麻烦点，外面买的肉末又怕不干净

房千晴妈妈

qiu9876 发表于 2013-8-1 15:44 ; ~- [, O4 Q8 o. b" U2 l% J
我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。
- s3 w) }" p. y3 e% Y话说，我才新做 ...

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你先放点麦芽糖，在倒点白洒进去，然后用筷子多搅几下。

qiu9876

我也喜欢 。。。但每次都是泡了几天，出来是酸的。。。你这速成法，我必须学习一下呀。。。# h7 a/ f( R1 L
话说，我才新做的泡菜坛，怎么的注意不沾生水，不沾油，但依然有花花。。让我好悲催哟

房千晴妈妈

=-Candy-= 发表于 2013-8-1 12:33 + B. \8 W. ^  N( g$ m
唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

" {) [$ n7 \2 W5 Q, |就是、就是，下稀饭不摆了

房千晴妈妈

宣宣小乖乖 发表于 2013-7-30 15:56 % p5 M" E4 r9 ~: f
哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

" [3 z$ s$ u$ C7 c: `/ M; N& H/ b哪赶紧做来吃哟~

房千晴妈妈

zhl262711 发表于 2013-7-30 15:28
- _+ j: `6 U9 d- P# j7 X& i1 P这个天吃安逸！

2 d" ^6 _2 _- _+ ~4 e/ U! G是的，这个天吃这个 下饭哟

=-Candy-=

唷！重庆特色菜下稀饭安逸！

宣宣小乖乖

哇，这是我夏天最喜欢的家常菜也

zhl262711

这个天吃安逸！

房千晴妈妈

下一站.幸福 发表于 2013-7-30 14:27
/ N: h- G! w8 k3 @' T8 G这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的 ...

) c0 L2 k4 \2 _# F' e& O这样作出来吃起更新鲜也更快些

下一站.幸福

这个菜切碎了用泡菜水泡两个小时炒是要好吃些 缸豆要脆些 我有次来不及泡缸豆也试了的

房千晴妈妈

美洛舒适家 发表于 2013-7-30 10:24 , d3 K: e! @8 s$ U
肉末 豇豆

$ ?5 {. n& O/ N  t, E+ I/ x  @
看来又是一个爱吃这款菜的也

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
8 P" X( m! p/ I为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

, p7 p5 w4 C" S0 v! K: |  B把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 . O* E% h5 N$ D" U: o. g- f. T
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

, G( O, }7 l8 B( E% B" C. a看来人也是个好吃嘴儿哟~~