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回复 膝盖中箭 的帖子
: F, x/ {5 x. U7 H' p, L: i
9 I6 P1 u4 H- e9 D) Z制作方法
- T( a8 `0 D+ k" ?1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
7 c( D; L+ ]' W0 z- n( e2. 用电动打蛋器打发鸡蛋" o! Q& y; F% o7 l
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
5 @$ l# }! H% d# y ^* a4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
+ ^# Q8 r! q4 A, ?8 f6 O6 V$ ^5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。% j5 w' |5 Q% q
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
% d" O( B. @/ [1 M, _7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满
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