/ka熊猫儿

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2 t- r6 X- E% j! V$ l% K6 t) [' t      上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进
2 @) e  t  v! W. x$ ~5 Y      君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）. s" w$ Q% b( r* H' T
     步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错
7 S5 j/ Y& z$ G: `* ?    披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html
" _) B6 w& b3 D$ l5 A  y0 q% Z9 r0 W    跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）
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PS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊
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/ka熊猫儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
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谢谢千晴妈妈帮顶

房千晴妈妈

给下了深水的人顶起来

/ka熊猫儿

回复 凤凰妖姬 的帖子
1 f. e! {1 P; k9 |1 g& i
& p. }* G  r) t/ C7 D呵呵，该吃饭了

凤凰妖姬

这个时候不宜看这种帖子，很饿呀

/ka熊猫儿

回复 韩宝妈_WW 的帖子! r$ h0 ^8 a3 G! `% y7 S
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嗯，直接刷油才会脆，相当于烤得时候油在炸底底。揉面的过程可以看君之的方子，我一个人做，揉面的时候没办法照相

/ka熊猫儿

回复 唐玄奘 的帖子' ]5 A  B% |. X' }( Y2 t' J
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嘿嘿，还是做不到一口一个，嘴巴大的四口能吃完

唐玄奘

这个是一口一个呀

韩宝妈_WW

求详细的揉面过程
( S4 ^8 ^5 k4 m( L/ b' N这个底就是因为不铺锡纸直接刷油才脆的吗？还是另有方法？