/ka熊猫儿

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      上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进
6 H+ l" w1 Z" Q$ t+ P7 o      君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）# J3 v4 h. p# \( r( W, y* T
     步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错/ w5 w4 I* I# h' @
    披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html3 ?; F$ s) t( d- \  x- w- z
    跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）
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  S0 f9 Y2 v5 W( I) m  o. ]. k" fPS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊& r1 \8 v4 {$ |. }

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/ka熊猫儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
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: F% E& f1 a/ K! F, U谢谢千晴妈妈帮顶

房千晴妈妈

给下了深水的人顶起来

/ka熊猫儿

回复 凤凰妖姬 的帖子0 `5 K5 j  L, S! p# X
! C5 |" R! N8 U5 w7 O0 A
呵呵，该吃饭了

凤凰妖姬

这个时候不宜看这种帖子，很饿呀

/ka熊猫儿

回复 韩宝妈_WW 的帖子: B" `: I- D/ \: @

' `$ q3 G1 F, b9 {1 O嗯，直接刷油才会脆，相当于烤得时候油在炸底底。揉面的过程可以看君之的方子，我一个人做，揉面的时候没办法照相

/ka熊猫儿

回复 唐玄奘 的帖子! m" J/ l4 r- ?1 b  m  r
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嘿嘿，还是做不到一口一个，嘴巴大的四口能吃完

唐玄奘

这个是一口一个呀

韩宝妈_WW

求详细的揉面过程
' O, c2 D1 [& t5 J" G* ~# ?) Q2 Z这个底就是因为不铺锡纸直接刷油才脆的吗？还是另有方法？