李家豆豆

话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。# N  l# q! w0 E( U$ N

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李家豆豆

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这个是我手揉过的一次，买了面包机后就没这么揉过了，做面包的话要揉到扩展阶段的。土司是完全阶段6 T& E" ^5 I: b) F' e

李家豆豆

回复 小想妈 的帖子! j* ]8 H: [+ X" G! ?
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所以我买了个面包机嘛~~嘿嘿。。

李家豆豆

回复 apple2009qilin 的帖子
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: y" p* N5 D& H0 K- F0 D/ S1 [你放酵母了没？发了一个晚上？室温还是冷藏发酵？面团是硬还是软？

李家豆豆

回复 小小小宝宝 的帖子
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! v8 \" O# W+ [; c5 l1 q烤箱还可以烤鸡翅啊，薄饼啊。。很多很多的呢~~

小想妈

多可爱的面包啊，但揉面是个体力活，所以我只做蛋糕。

apple2009qilin

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美妈，求详细教程，昨天才搞了的，用的是发了一晚上的面团，烤出来我都想哭了，完全是硬硬的锅盔啊，一点没有想象的松软~~~200度，拷了25分钟。没怎么发起来。

willam'ma

可以说哈具体步骤不？我是完全不会做面食，家里的烤箱就烤过肉串，也想尝试哈也

小小小宝宝

我家有个美的的烤箱，起码放了一年多了，是新的，一次没用过，PZM不想用，我也很懒，我根本就不晓得这么慢烤面包这些，。有的时候我都在想该拿出来用哈了，但是不晓得囊个整+ g2 _# i3 p! i1 r2 J% C; `2 j

立里妈

很不错了，我不敢尝试面包

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子" Y) S/ y; B% E( [5 L
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我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了

花-猫

李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24
. i- O9 x& m3 j0 f# b. q7 L, {# r: U回复 花-猫 的帖子
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5 x2 E% C" D1 |8 g3 A3 ~6 I& q  _嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

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面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子& Z7 F9 P0 u: j" i% p
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嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~

李家豆豆

回复 周周@cq 的帖子; G: [" @4 ]# |0 K9 v! G

7 h; q+ ]0 }0 }3 @: |+ R还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2012-6-8 11:56
. y8 F: s5 R5 y" \% O- S好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

9 r  |6 L  n/ |' j5 N2 K想吃面包~~

花-猫

好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

花-猫

欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18 7 g! U( [; u0 c8 [! ~! a* t% K% S
我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也

4 k& s( S  p. l; h9 L% C  M可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。

周周

回复 李家豆豆 的帖子
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恩，质量如何？4 ^" B7 r0 N0 T/ u" D% i
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我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....