李家豆豆

话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。
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李家豆豆

7 i* L) y; J# k- Q/ P: }这个是我手揉过的一次，买了面包机后就没这么揉过了，做面包的话要揉到扩展阶段的。土司是完全阶段' v2 Z( ]3 I; v5 h5 M% C3 O

李家豆豆

回复 小想妈 的帖子
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. Z; s: w8 w8 a6 H) m所以我买了个面包机嘛~~嘿嘿。。

李家豆豆

回复 apple2009qilin 的帖子8 W  v+ r# j: M- A+ {0 `7 S2 H
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你放酵母了没？发了一个晚上？室温还是冷藏发酵？面团是硬还是软？

李家豆豆

回复 小小小宝宝 的帖子) C/ F9 A" Q! M! n5 X

# O1 n# w2 Q0 h7 r0 ~, t  j烤箱还可以烤鸡翅啊，薄饼啊。。很多很多的呢~~

小想妈

多可爱的面包啊，但揉面是个体力活，所以我只做蛋糕。

apple2009qilin

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美妈，求详细教程，昨天才搞了的，用的是发了一晚上的面团，烤出来我都想哭了，完全是硬硬的锅盔啊，一点没有想象的松软~~~200度，拷了25分钟。没怎么发起来。

willam'ma

可以说哈具体步骤不？我是完全不会做面食，家里的烤箱就烤过肉串，也想尝试哈也

小小小宝宝

我家有个美的的烤箱，起码放了一年多了，是新的，一次没用过，PZM不想用，我也很懒，我根本就不晓得这么慢烤面包这些，。有的时候我都在想该拿出来用哈了，但是不晓得囊个整
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立里妈

很不错了，我不敢尝试面包

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子, B1 t# g& A. Z. I

7 p. `! ]/ y, i0 O, m  d- I我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了

花-猫

李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24 9 Y  t0 m  W2 k& \
回复 花-猫 的帖子) c' e. S$ M' {, o

: k, H, I7 ?0 n  w7 _& u嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

% n& O/ z! U# ~1 S3 y0 x面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子
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9 S3 n6 x0 q% S& |3 ^嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~

李家豆豆

回复 周周@cq 的帖子2 S% A+ D: e! u6 U1 T' {
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还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2012-6-8 11:56
" G- {* H0 ?) E$ i* J好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

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想吃面包~~

花-猫

好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

花-猫

欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18 7 k& a( [& K. l$ J" h& S& J) E2 c5 |0 u
我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也

3 ~. g+ T0 m% \- M( ^! r5 ]- ~% h- N可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。

周周

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  `3 ]) K. ?8 e7 ~3 `) u恩，质量如何？1 J( r5 m9 W( D3 c; J! B  A4 G- N

! S. D7 u+ ~8 J我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....