李家豆豆

话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。( x: {2 S2 [3 C4 F. ]3 Y# n

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李家豆豆

* m( B6 f- [+ ^+ t这个是我手揉过的一次，买了面包机后就没这么揉过了，做面包的话要揉到扩展阶段的。土司是完全阶段( I: A2 r" e/ Z  U1 C( q& Y

李家豆豆

回复 小想妈 的帖子, t/ q; m0 w7 \) D9 D5 b: ]) B
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所以我买了个面包机嘛~~嘿嘿。。

李家豆豆

回复 apple2009qilin 的帖子
; m9 t: T3 c3 q; e. f) M/ |% x* V
& F9 b8 X- P( ?  _" _5 ~你放酵母了没？发了一个晚上？室温还是冷藏发酵？面团是硬还是软？

李家豆豆

回复 小小小宝宝 的帖子# ?6 g) V' \  a! @. ?

' ~1 u! s* t' I% t- v6 _. \# v烤箱还可以烤鸡翅啊，薄饼啊。。很多很多的呢~~

小想妈

多可爱的面包啊，但揉面是个体力活，所以我只做蛋糕。

apple2009qilin

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美妈，求详细教程，昨天才搞了的，用的是发了一晚上的面团，烤出来我都想哭了，完全是硬硬的锅盔啊，一点没有想象的松软~~~200度，拷了25分钟。没怎么发起来。

willam'ma

可以说哈具体步骤不？我是完全不会做面食，家里的烤箱就烤过肉串，也想尝试哈也

小小小宝宝

我家有个美的的烤箱，起码放了一年多了，是新的，一次没用过，PZM不想用，我也很懒，我根本就不晓得这么慢烤面包这些，。有的时候我都在想该拿出来用哈了，但是不晓得囊个整2 S' Q; Z. z8 h' [

立里妈

很不错了，我不敢尝试面包

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子; x9 h+ K: s2 Y4 ]5 B

7 T9 H5 {0 Z4 @6 N  t2 L我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了

花-猫

李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24
" {7 a, l* |" C. ]0 Y回复 花-猫 的帖子
- y" E: d* U7 D6 l) ~6 L" q8 g
/ q* C, @1 d* `' R嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

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面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子3 ^0 p/ N/ Q  F
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嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~

李家豆豆

回复 周周@cq 的帖子+ m/ P$ G" z; Q4 U3 l

/ B; |% i/ C* f2 O9 v还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2012-6-8 11:56
/ b# p" u! K/ C好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

( r' S/ v/ C$ a
想吃面包~~

花-猫

好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

花-猫

欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18
) ]" Q2 t2 g0 ^8 u我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也

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可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。

周周

回复 李家豆豆 的帖子% X) ], T1 ]5 N% @9 I) k% L9 F

. ?/ t( {$ @- E% n恩，质量如何？6 l1 R3 N% X% u2 H9 P, @5 f! H, B- e
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我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....