李家豆豆

话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。- n- u( o) n1 ~

, f) |5 \9 a! g: y3 K* ~0 h, {! R

李家豆豆

, X* X" @& A8 d' a+ S& C
这个是我手揉过的一次，买了面包机后就没这么揉过了，做面包的话要揉到扩展阶段的。土司是完全阶段
+ M# J3 r) O* f6 Q

李家豆豆

回复 小想妈 的帖子
7 s! A# V$ m+ ^7 D
( R$ J/ Z: C) C0 p, L3 z所以我买了个面包机嘛~~嘿嘿。。

李家豆豆

回复 apple2009qilin 的帖子! N+ K5 ]; m  A  ~' W

# w1 e! E% N9 G9 v* D0 b7 k你放酵母了没？发了一个晚上？室温还是冷藏发酵？面团是硬还是软？

李家豆豆

回复 小小小宝宝 的帖子
2 J9 K* f+ l" Q1 i) T0 R, t3 f1 L! X
烤箱还可以烤鸡翅啊，薄饼啊。。很多很多的呢~~

小想妈

多可爱的面包啊，但揉面是个体力活，所以我只做蛋糕。

apple2009qilin

, _+ M+ \8 Q7 G3 t/ n" Z) P, |9 x/ Q+ w, U9 M. H, c
美妈，求详细教程，昨天才搞了的，用的是发了一晚上的面团，烤出来我都想哭了，完全是硬硬的锅盔啊，一点没有想象的松软~~~200度，拷了25分钟。没怎么发起来。

willam'ma

可以说哈具体步骤不？我是完全不会做面食，家里的烤箱就烤过肉串，也想尝试哈也

小小小宝宝

我家有个美的的烤箱，起码放了一年多了，是新的，一次没用过，PZM不想用，我也很懒，我根本就不晓得这么慢烤面包这些，。有的时候我都在想该拿出来用哈了，但是不晓得囊个整
" g, V1 k- o) t% x" ?. l

立里妈

很不错了，我不敢尝试面包

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子: V* D- D* Q% t3 h0 D  y0 v$ t0 P

. h) n+ c  K* E我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了

花-猫

李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24
+ f: [$ R! B# L5 f回复 花-猫 的帖子. a5 a7 @. r! c9 P
" T0 e& ?. {" {4 Q6 ~; j
嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

$ B( K" D$ `) Y面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。

李家豆豆

回复 花-猫 的帖子7 m. `! X, v( Z. Z; M
# b& J; }4 E6 J: T
嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~

李家豆豆

回复 周周@cq 的帖子
; e0 r0 P2 h$ ^/ I7 }5 b6 P4 M
& a' J6 N/ R: H还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2012-6-8 11:56
& [* H  k+ `  _8 x: \, L好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

6 X% _4 Q' s+ \* d- a1 C  y想吃面包~~

花-猫

好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

花-猫

欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18 ' P/ q. ~" Q$ Y, l  {
我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也

& V- _$ V* t  J+ M& I
可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。

周周

回复 李家豆豆 的帖子
2 c$ q1 u) N. Q4 R$ ]3 p. r- Z; O$ H1 C5 o, N. G7 W: f1 ^0 x6 H7 j
恩，质量如何？+ N% _* k8 k* G* P

- P8 d: K& c* P" T1 `7 h我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....