花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了3 X" O" H1 k/ Y$ V3 v9 c  j3 h
我也是很想学包包子% m  d0 x- t3 ]- @5 H- Y" D: J( f, [
给宝宝换着吃

对头

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了2 J8 o% O# p) O/ S
我也是很想学包包子
2 r9 K5 h. H" G) a给宝宝换着吃

花仙子是花

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谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17 & g$ w. b! ^' J* E$ W
回复 房千晴妈妈 的帖子  S4 M% a8 [) E& d) \% K3 k
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超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

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1 J1 ]4 o, t5 q" k8 n* r% m" Z( Q
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花仙子是花

额 这个我也没做过啊' Z3 l8 Y* H$ L, C- U2 Y
那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
  W% j: S8 y' M( u! e$ A* R2 G; T ...

关键是你想不想做 嘿嘿

花仙子是花

回复 房千晴妈妈 的帖子
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4 O& K2 @4 _! I' m9 Z: r超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。 6 b8 S$ e. [6 |9 h
2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。  a* m, D/ c4 K, O) q
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。9 }9 u$ F  b, G" i
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
' \7 y+ ~- S8 a6 o' P# s4 v4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。
: b5 N' `5 l# u3 Q5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。
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夕米

额 这个我也没做过啊
: b+ H$ u( j8 N# s那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊" B( X% G0 J  L' I( w0 f/ E7 g