花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了
" m6 s* D0 ^! ^) a/ J9 [我也是很想学包包子
# E* b1 m$ r+ v7 |( j( O给宝宝换着吃

对头

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了
8 @8 X) S; |; A我也是很想学包包子
5 v% K3 d+ R) v6 t2 U) z1 S给宝宝换着吃

花仙子是花

http://www.cqmama.net/thread-643221-1-1.html) W  p/ R8 d  T* l! U; R5 R$ u6 V

; d- t! O- J! i, R; u$ nhttp://www.cqmama.net/thread-650183-1-1.html

谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17
8 a# x, s1 u8 \  s1 J回复 房千晴妈妈 的帖子: H7 {2 b; o, G5 `$ {7 k
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超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

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花仙子是花

额 这个我也没做过啊
5 L4 N4 O$ p6 |4 y那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
3 N8 f, ^0 x) @. m; e3 f ...

关键是你想不想做 嘿嘿

花仙子是花

回复 房千晴妈妈 的帖子6 X) ?; f; f# K% z3 G' K. u

" C' X& @7 M( y0 y8 p2 c# \- @超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。 & x; \7 q: V4 ?' v
2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。) a# Z4 _" O$ t8 K
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。
3 s; N% P6 a1 ~: c* D注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
. A5 G4 c4 J# K+ |1 l8 K8 \- v5 M( \0 H4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。 4 J3 [' P# f7 }# y4 e9 T
5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。' {- d9 ?+ n) P2 [& N- B

夕米

额 这个我也没做过啊
# y& Z  p0 W6 M那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
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