~齐天大圣~

6 A6 H6 [: c9 i- H) g; M

9 V+ o2 t2 o6 R! b( ^$ n
: q% o3 u# \9 B, F5 b
  |$ y; q7 q) e( f/ A; h6 B. |9 e       我们坛子里面能干的美妈不少呢，最近看到好多妈妈都在做泡菜、谈论泡菜的话题。话说泡菜可是我们饭桌上一道不可或缺的下饭菜，也可以是炒菜中必不可少的佐餐之物~
& V& g5 y7 H) R% ^& D  w# ^
* A7 v% J* ~) [) I' K       泡菜的种类也有很多，相信没有人不爱吧。大家都来说说泡菜坛子里都泡过啥，有好的秘籍的，欢迎传授哈！大家多多的交流~跟帖分享泡菜的技艺和做法的都能获得30妈币奖励~/ m$ d2 R( k% P3 I% d" Z- q
) o# C) H0 A3 E! M+ D2 {
       PS：之前做过的也可以帖到这里供大家学习交流哟~
9 F9 o! T, s; `$ _

windy21

唉，每个回帖都看了，更加不知道泡菜该怎么做了！

chenxi0241

学习了。。。。。。。
) N4 _- {  W8 I. d2 g" ?

fudoudou

我是来学习的。

古宣

回复 古宣 的帖子" a) f+ C& j$ [* m
( O( _5 e: B4 i& v/ j; @3 k+ O8 }
不好意思我发错了9 d3 @* [. J' e* h

古宣

回复 尼尼喃喃 的帖子
% T, x4 @& M7 k
1 \* s9 \: m; h) a就是麦芽糖

房千晴妈妈

夕米 发表于 2011-10-27 15:03
* r2 ~2 `; f1 Z! S8 |千晴妈，求韩国盘菜的做法，好久给我们讲下啊

% P. V" D' H6 Y* T: d; h! l
好的没问题，哪天做的时候拍PP上来。

花-猫

我来发我家的泡菜坛子，以及用酸水做的爽口黄瓜！: I2 i" n! G. b9 l" n

4 {$ g- [) a& u  T5 L这个坛子别看不大，年头不少哦，里面的老酸水少说十年！1 d4 }, r% Y" g+ K3 a

1 J* d' a1 \' `

8 e+ e( d+ K: R  P! o. _
舀的酸水淹过黄瓜，切点泡椒点缀，哈哈就入味了。
8 u4 ]/ k; t  y+ S3 Q

2yt2hl

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
7 w6 A( ?( b" u" Y
# G! X' q9 I7 u1 ]嗯嗯，其实大家爱泡来吃的都差不多 都是子姜 豇豆 红萝卜 白萝卜 还有酸菜这些啊！; o, `& f( c' W7 [
对了，可以在泡菜坛子里放一个青苹果可以把泡菜坛子里的渣渣吸了

2yt2hl

吃完的豆腐乳剩的汤汤也可以泡菜哦！
5 U8 k  {' t5 R% X% U: K* i方法   把大白菜洗净控干水撕小了直接 放到瓶子里密封一星期就可以吃了
. V# ^- D0 y) Y7 c( L5 ~, T$ m8 I

~齐天大圣~

2yt2hl 发表于 2011-10-27 21:30 . n9 e' z5 V+ l: B1 X
麻麻们都说得差不多了，我说啥子也？

5 v$ j+ C7 x, h1 e* y! T美妈可以说下你们家常常做什么泡菜啊，怎么做的啊

2yt2hl

麻麻们都说得差不多了，我说啥子也？

顾庄梓瀚

~齐天大圣~ 发表于 2011-10-27 16:04
5 w$ X" I1 g' K1 @) J加的啥子也？

4 h7 D) F1 N% H! ]3 W( A5 l我都搞不清楚，反正是一种撒子草，农村黑多，我认不到，哈哈。

~齐天大圣~

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-27 15:50 2 d+ y, t+ R0 Y4 y
我的是PZM泡好我直接回去用车子把坛子一哈都拉起来吃滴，吃完了拿个空坛坛回去又去装，她在里面放了一种撒 ...

+ z" I* d, f- Q8 l; F. A加的啥子也？

瑞琪宝贝one

正好秀一下我新学的泡菜方法，很不错，小区里一阿姨告诉我的。
+ I, R9 x5 y+ y5 h大蒜剥皮，板姜洗好控干水，红尖椒洗衣净控干水，八角，三奈，青花椒，冰糖，啤酒两瓶，两个长白萝卜。7 i1 `/ `; V" c0 m! B+ n
白萝卜洗净用泡菜盐淹一个晚上，烧开水把萝卜烫一下，控干水份等凉。坛子洗净控干水，用白酒全部擦一遍。淹泡菜的水，啤酒一起倒进坛子里混匀，再把其它几样全部放进去，密封一周以后再开坛。打开后闻着很香，而且听说菜很脆

顾庄梓瀚

我的是PZM泡好我直接回去用车子把坛子一哈都拉起来吃滴，吃完了拿个空坛坛回去又去装，她在里面放了一种撒子草草哦，点都不生花，黑好吃，我自己做不来。

开心豆小弟

我喜欢泡海椒、嫩姜、豇豆和老干妈，有时候红油豆腐乳也很不错。有时间整点炸酱，好香啊～

宣宣小乖乖

嘿嘿我也泡了两坛的6 A3 r3 E5 _% K7 M. t* J
嫩姜，红海椒，野山椒，红萝卜等等，都是我每年必泡的哈
; X2 b4 j. Q  }; h! p. M2 o我也是加白酒，麻汤防止生花，菜也脆
9 w  D( o( q" c1 J3 a- v9 |# P7 W0 {& ~6 X4 d
另外告诉大家，胡萝卜泡来很好吃哟，试试嘛。。。。

苏晓晓

cqhelios 发表于 2011-10-27 12:42 . C2 a+ q. w( ~- H2 m, {9 W
我们同事在泡菜坛子里放了一条生鲫鱼，说这样的话泡菜的味道不摆了。
  j( T, F% t9 |& C( G  x/ [% g6 a我纠结了半天，也还是没敢放。 ...

! Z. U5 w) p( t
还有这种做法，鱼不得烂啊