~齐天大圣~

! `9 x/ Y! b# b* [( j% [4 O* [0 y  A
, v* z$ ]( x  F# R; Z$ |% h
  A- y# Z% e: |2 e
       我们坛子里面能干的美妈不少呢，最近看到好多妈妈都在做泡菜、谈论泡菜的话题。话说泡菜可是我们饭桌上一道不可或缺的下饭菜，也可以是炒菜中必不可少的佐餐之物~
+ ]: v( M: `/ c/ C$ P. r+ B
  P  h6 W6 I# {       泡菜的种类也有很多，相信没有人不爱吧。大家都来说说泡菜坛子里都泡过啥，有好的秘籍的，欢迎传授哈！大家多多的交流~跟帖分享泡菜的技艺和做法的都能获得30妈币奖励~0 Y" g+ X. H; e" Y1 s% @

- G# o' u  J. b, H       PS：之前做过的也可以帖到这里供大家学习交流哟~4 [8 f4 m. C3 v' M) S: V- t

windy21

唉，每个回帖都看了，更加不知道泡菜该怎么做了！

chenxi0241

学习了。。。。。。。
* M+ s7 q4 u+ W; G" p1 z

fudoudou

我是来学习的。

古宣

回复 古宣 的帖子
2 a- @7 ~5 w, X3 h* P* [! s9 q1 X/ n
不好意思我发错了8 Y0 |6 w: A8 m. y

古宣

回复 尼尼喃喃 的帖子
7 B! n2 i8 F1 K  T* e- ?; E& o# A- C  U7 Y1 Z, V( |& c" k; @
就是麦芽糖

房千晴妈妈

夕米 发表于 2011-10-27 15:03 7 o( E$ Z+ j* [7 X
千晴妈，求韩国盘菜的做法，好久给我们讲下啊

4 G0 Z& ^8 K+ T3 d* v% H
好的没问题，哪天做的时候拍PP上来。

花-猫

我来发我家的泡菜坛子，以及用酸水做的爽口黄瓜！% G7 A5 D7 P+ p" o7 T

$ h5 O* S. N) V( v3 b
这个坛子别看不大，年头不少哦，里面的老酸水少说十年！
3 W% z) Q  t2 f) t0 Z# k* A) U; x& P% t

+ E' s- M$ G+ t: q9 V4 g
舀的酸水淹过黄瓜，切点泡椒点缀，哈哈就入味了。
7 g2 _  A) M" g# d5 H6 Q

2yt2hl

回复 ~齐天大圣~ 的帖子4 s9 K( J4 V2 F9 m; r6 c
! G8 N+ _8 Q& _9 S  \# @, L
嗯嗯，其实大家爱泡来吃的都差不多 都是子姜 豇豆 红萝卜 白萝卜 还有酸菜这些啊！/ [9 T" p; R3 m
对了，可以在泡菜坛子里放一个青苹果可以把泡菜坛子里的渣渣吸了

2yt2hl

吃完的豆腐乳剩的汤汤也可以泡菜哦！& `9 X. W& ]0 K
方法   把大白菜洗净控干水撕小了直接 放到瓶子里密封一星期就可以吃了5 M$ Y# ^& q/ [2 N

~齐天大圣~

2yt2hl 发表于 2011-10-27 21:30 # I* k# x! r  ?
麻麻们都说得差不多了，我说啥子也？

' K9 x5 R9 n7 t, ]+ [美妈可以说下你们家常常做什么泡菜啊，怎么做的啊

2yt2hl

麻麻们都说得差不多了，我说啥子也？

顾庄梓瀚

~齐天大圣~ 发表于 2011-10-27 16:04 + s; j3 {: n9 o/ P& d3 `
加的啥子也？

& @1 X/ l. I. @4 Z
我都搞不清楚，反正是一种撒子草，农村黑多，我认不到，哈哈。

~齐天大圣~

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-27 15:50 ; M  U% h2 ?5 G: E- q/ w6 s1 ]
我的是PZM泡好我直接回去用车子把坛子一哈都拉起来吃滴，吃完了拿个空坛坛回去又去装，她在里面放了一种撒 ...

- s9 v( K$ ~& b: R6 P. t加的啥子也？

瑞琪宝贝one

正好秀一下我新学的泡菜方法，很不错，小区里一阿姨告诉我的。9 `+ r" K& j/ a9 a1 d5 t2 \/ S
大蒜剥皮，板姜洗好控干水，红尖椒洗衣净控干水，八角，三奈，青花椒，冰糖，啤酒两瓶，两个长白萝卜。
$ L0 {2 _; t! z& S, L白萝卜洗净用泡菜盐淹一个晚上，烧开水把萝卜烫一下，控干水份等凉。坛子洗净控干水，用白酒全部擦一遍。淹泡菜的水，啤酒一起倒进坛子里混匀，再把其它几样全部放进去，密封一周以后再开坛。打开后闻着很香，而且听说菜很脆

顾庄梓瀚

我的是PZM泡好我直接回去用车子把坛子一哈都拉起来吃滴，吃完了拿个空坛坛回去又去装，她在里面放了一种撒子草草哦，点都不生花，黑好吃，我自己做不来。

开心豆小弟

我喜欢泡海椒、嫩姜、豇豆和老干妈，有时候红油豆腐乳也很不错。有时间整点炸酱，好香啊～

宣宣小乖乖

嘿嘿我也泡了两坛的
0 c) o+ i# z1 p8 h3 P+ s" [; D嫩姜，红海椒，野山椒，红萝卜等等，都是我每年必泡的哈; D* \# G* K/ N6 {3 {
我也是加白酒，麻汤防止生花，菜也脆
: P; l7 e  `; D9 @+ R7 i
  L& {3 O2 w: i* n另外告诉大家，胡萝卜泡来很好吃哟，试试嘛。。。。

苏晓晓

cqhelios 发表于 2011-10-27 12:42 4 `: `# G# g" O8 R
我们同事在泡菜坛子里放了一条生鲫鱼，说这样的话泡菜的味道不摆了。
/ ^2 G7 O8 T- ?6 Z. g6 \4 a" X我纠结了半天，也还是没敢放。 ...

! ]) O4 N. X  R. S4 ^! ~0 }
还有这种做法，鱼不得烂啊