king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。
1 e0 e  c$ N) x  @5 R7 C$ T: }于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。
5 X% K) ~% r0 u0 g挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。9 d9 B/ ^! U9 X9 R% S% p/ M" z: E
我在努力，让自己变的更好。. N0 v% i7 T: Z. Q5 \/ C

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。- P6 Y1 @9 {+ G  w& X% ]

成品出炉，颜色深了。
) p  q6 _( S+ J7 @6 |因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。3 y5 X' {/ P$ [" r7 W0 s  Q
努力再努力，下次要做的更好。# s8 H! @- {4 ], s% z% L7 _+ r7 b

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子8 H. L+ n& L3 U- n% d: b) I
6 v9 |9 e( P2 u
汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
6 m6 N, n, a6 A8 }" `9 s; n5 v- h
是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子6 R4 t* v' C0 x
! F, t  b: j# J+ h  J3 S0 I; j
恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子
# L1 ?( M5 b6 U" `# E5 Z0 W, Z$ j3 f( h- A  X8 u' ?  h7 B
。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子
4 S, D# ^" g- N% t) L- U# G) T, p7 @4 q7 ?+ S  F
我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27
- h1 J: ]' h) @- b+ S. h7 ]回复 ellendengchuan 的帖子/ s# X  M; [" K  W& f# K1 s
& F4 ?) ~- i% y7 @) e+ v) R
汗一个，美妈是好人啊。

  Q' J) D% Z( P# E! J5 E6 |/ q, u

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子$ i# b1 K8 D4 r& _' h# X% C
4 }2 F% s1 p" h  ^5 B! H9 ^8 h
汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子% g$ F- {6 E+ N7 Q5 ?* e

5 T" P& L2 Z7 h8 I汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子
4 |2 j  T* w  ~- Y
9 Y& C% J( j4 G我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。
% r  y4 B2 j3 G! l" d" v
& }2 ^+ J* H2 R% h  v2 `200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒