king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。/ S, L# D5 ^9 u& T; D
于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。
/ Z, m9 O3 f& s' t3 _  @$ C% g3 `挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。
6 Y$ Z6 p7 J3 Y我在努力，让自己变的更好。6 C# l7 J  u8 E/ C5 x  x: `

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。
$ z" k2 v) f  p  o

成品出炉，颜色深了。
6 [. B9 F( Q+ M5 P! s8 d( d因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。; [9 j$ B8 C" u" V1 M) ?
努力再努力，下次要做的更好。
$ z* l( q) Y7 Z$ C$ Q! z# E0 r- R+ H

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子' z) [5 t- i1 @/ t/ N

7 t, f& @( O8 L* k汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子  r! w4 l+ ^9 E1 g$ z% d* o
. n" Y) |6 j* W4 O7 m
是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
" `* y$ h! I7 t9 ^
6 a/ G% a. s+ j7 w4 [  `/ J$ |恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子+ q# \; `! h+ t2 z  X3 q' c

3 T6 k& z" r9 i& Z7 ^; n 。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子
: E5 \) F, l8 M7 l
4 c* [$ _8 O% v/ g我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27 * [4 b% T  K$ }3 I5 a% ]
回复 ellendengchuan 的帖子; `/ O, H1 e7 z* m! o

8 ^' V: S; L$ P5 ~8 ~3 r汗一个，美妈是好人啊。

, x8 V8 P( q# a5 Z! C

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子$ N8 d3 `# I+ H; S& n6 [& `
3 N- v' W7 A+ i9 k5 J+ h# P% m
汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子$ s7 W4 L9 T# h1 G. H9 `0 t

( d, {& g5 h4 Q. d0 E+ ]& w: c汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子
- F1 x, @; G' L
( D- A& d) s1 ]: ~$ ^8 _我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。* X& M; ]4 d% ?( F) g& \1 Q; Q2 E: w
2 M1 g5 r. N' r9 E( w% K$ W
200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒