king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。
; h: m  M" T! t$ ^5 G/ q于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。7 \3 i7 z) T. m
挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。2 d1 P& N8 ]1 p; P- S
我在努力，让自己变的更好。! W0 p' _* r1 Q/ ~7 u, b* e

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。1 ^3 l* y& T; g' e

成品出炉，颜色深了。- ~1 x8 u7 v0 |
因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。2 c; W+ b5 }8 N5 b0 m7 O
努力再努力，下次要做的更好。; \" C, @% q/ W7 O3 B* Q

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子
, y* K& V2 Z2 T8 ^# ?* o( s! o. i( d  t% R
汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子, ]" ]: ~% \% H7 u, H& Q& b0 F
0 k2 ]: X  [6 p$ ?( C
是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子% b, r2 d( O  o2 G8 l
& f' Q( O4 p3 k1 s3 z
恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子
" J0 u4 S! f3 u  @, y7 Z* d/ q6 @! J% x" ?, e. R# _8 ^! W
。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子+ L* @/ n9 Y& g( w
: x- Z- w3 W2 |- y
我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27 0 |% P5 a! T" @
回复 ellendengchuan 的帖子
) y0 o" S# Z/ E1 @; B6 W2 q% q9 C7 d% C: v! n( ~5 K! @
汗一个，美妈是好人啊。

5 f# K0 J3 }/ d/ @5 r& I

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子
7 C* c: w: B- G6 c1 [
" H# `# L6 R& @4 o汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子
5 S+ Q4 ^( n4 x% S, z" d
3 ]3 j4 f5 f- C+ ?( s. C/ Y; k汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子
! W7 K1 E6 s3 }
' ]1 F% Y3 V0 I- h7 z* L$ d- `: j我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。+ Y9 S8 ^; Q6 w3 ]' l2 V
, ?7 |& P( B+ j0 ?! B. ]4 T
200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒