king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。
+ a6 [  C' t$ \! B2 ^4 Z于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。
3 L1 W  }) ]* U4 T( a8 {: T挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。
+ I# Y" n1 H: g* c- G* A/ o我在努力，让自己变的更好。
& c& m+ s4 Y5 B7 q

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。" T0 M% T. @; Q0 k4 b0 G

成品出炉，颜色深了。4 ^# ]/ d0 i! j) J$ i+ y
因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。+ h+ u, `1 }( @) E$ C5 |
努力再努力，下次要做的更好。
" ~: g  W9 u0 n9 @* ?

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子; ]/ K+ q& d9 F" t+ m! O9 L
* [/ C3 p& k: J" m  t
汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
6 K' }. M/ H: T
. B0 ]6 [7 O' \! G) J* J是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
- v& e  P7 u! `) d
3 q# m' F5 X/ G3 `4 f恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子
2 |# d. o0 B4 K! ~
* F& P7 t! i+ l* f( X* P3 V) u 。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子
) J3 T. F# v; G6 K; ?, K8 N& X
' A2 M  n; p9 W0 E" z6 C我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27 8 ~( }4 J4 s5 u7 [  A/ L
回复 ellendengchuan 的帖子7 y" B4 X7 N: w5 Y. r- m

, v: d, e# j4 |: _* ~* N9 d; t汗一个，美妈是好人啊。

9 n8 g7 M* V! w) u* ~

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子
' @5 [, L& \# A8 [
; S. J% D. ]6 D$ z汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子! m% k0 V! e) S, p! r4 g8 S

* ~. ~0 ?# ^' T. K9 e汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子) ~5 Y" L3 @& m; ^# ]1 T
9 j8 K# M- ]! `9 G5 t
我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。+ f& [/ d  C; k9 B' l. i
& ]) e; \7 O, c+ l2 A
200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒