king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。
! y5 h) J2 v1 E3 w+ z于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。. c* k" C$ e' s( e3 X
挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。
1 ?) v2 I" ^' P8 D3 \2 T我在努力，让自己变的更好。- j4 A2 i) w6 M- c( X0 V

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。
- J0 q1 ]# K( h: s# c. C# a

成品出炉，颜色深了。
( Q. u9 q6 @, L& d. W4 K) l6 I6 N因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。
/ L( t* B- a' I. x  K: G3 `努力再努力，下次要做的更好。
* P! t; S  Q2 M0 x% `

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子
+ q( o4 y: W& A7 a5 k2 s% o6 [) o2 b- l' Q/ M- X6 S9 x
汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子' q6 q* \* x+ F1 @7 R3 h
2 `' {, L9 _. J" l7 X+ \
是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子9 K+ Z2 y- ~' b9 J  |  Y; l
0 I" O4 `% Y) b( w
恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子1 ~3 K3 h8 ]  P" M0 L! @& V
' E) _0 I4 r# q6 O$ q& k
。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子
) b2 l4 {4 G" s( `% Q$ _) V, v' n1 b) ^2 l( z, R; F
我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27
- D8 \" ^5 c! J+ g7 s$ \* I回复 ellendengchuan 的帖子
+ G+ l- A, i- s/ o
7 j" A% F9 I+ C汗一个，美妈是好人啊。

; X; U4 V& h( c' ^; p# `) _2 X9 n

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子& d( U. @1 B) ?3 L' O1 B* W- n

" a' @( d" H! u3 g# t1 H' {' h汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子
3 m, ]- w9 i  S# b2 q) y0 ^/ _0 t- K  ]( O
汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子
& g6 m8 J  e  v- \
8 S2 m- V6 L: y# K我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。
5 c2 u- d- y9 b7 ]/ }
% q- p* {  Z3 ?+ m8 f% i: c200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒