king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。1 R. f& e8 p2 z) x' r( e/ B5 _3 O
于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。) I' {* G+ ]6 w' J( K0 T& U& O$ h
挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。/ R+ Y0 Q- P# e
我在努力，让自己变的更好。
) y6 z! j* O1 m% F

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。
& h7 j2 H+ `7 R. _: u8 I

成品出炉，颜色深了。4 e/ j+ U+ {5 K
因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。
! t( j; a4 R4 W- ], l! n7 y努力再努力，下次要做的更好。
% M  G& D4 t) ^* ^

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子) ?1 k5 q1 I( a' U, I* B* r; F

, y7 o/ r  P0 O' a  ]4 u/ V7 J) T! ~汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
1 c* R" a+ _5 B& k1 ?" a" v! Z3 ^+ @
$ u, h7 P7 h/ d0 k' y是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
+ i4 v" V9 V+ ]- @. `$ z& Q
- b9 w. X, m9 |1 x# X, I恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子, V* L9 R2 f9 g1 H8 @, H/ f
6 y$ V' X6 t& {
。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子
7 R5 R( x3 o" l# _1 b4 x0 u
! H  j/ k4 C4 p8 L3 [+ c( f我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27 1 \, M0 B' R7 x# e
回复 ellendengchuan 的帖子
% S6 e" N. v* Y% |4 v+ M8 }
/ j- x! ]' y8 Z0 q3 W  ]汗一个，美妈是好人啊。

  W- K# L& U" N$ ^

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子
6 M/ y( A+ e, c" O$ L3 q
: Z/ g0 F9 Y# z; x* Y# F8 i汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子  ]  x# a/ v7 N9 H3 D8 P, L

* j4 k3 f" N& W. ^汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子
" Q. m* \% T; w7 d  m$ N
; V! N& P# Z! T- d1 i我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。8 e) w4 ^1 x+ ?: B

: x2 D1 d& p. l( z- A: W$ E200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒