king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。7 y0 `8 r+ b$ i4 w# X, y3 C" ?
于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。
: D/ @. K1 M  b" L1 t挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。
' w: S' D/ Z0 r% Y, V- n我在努力，让自己变的更好。% m) k( r$ u! _/ _9 D% }3 ~

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。
. r/ v$ m  d- E

成品出炉，颜色深了。# A( s5 F0 \0 ^0 O
因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。% K; M% p5 |9 B$ d9 \5 H
努力再努力，下次要做的更好。
* u4 `: G0 ]& d( n

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子' f3 J& y. u' i& X

! D# a. R% \. ~* o9 R汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
1 E. U2 v3 j- Z- ]8 a, j: L
; H; e+ m8 _1 z; A( N8 D0 @是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子
6 c/ O$ U* P1 S9 }. [, W/ A9 R# l
9 p3 m6 A: g0 s* [8 S2 `! }恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子" J0 B1 r* h6 G" }

) U# K/ C7 E# P 。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子& l" g1 e  C) l! E% t& u! G0 }

* s4 t4 _0 F) ~! Y2 ?2 I我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27 / Y9 K. j+ y9 G9 S$ M
回复 ellendengchuan 的帖子
$ X/ a& X) k4 m. Y  X( b" k4 h+ A: F7 }1 j. v. u
汗一个，美妈是好人啊。

7 f* T( p, \+ `! i/ t1 _

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子" k" T/ F$ C( Z" w+ W# R- |* K0 X
3 l$ S- @: O% I4 [( ~3 [
汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子" B! D. R" C* _& \
# N2 H8 O6 a  Q/ f
汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子
6 x, Q; a/ p/ T( t0 I5 {9 w* m0 I( ~% F0 W* b' X. G: t+ e1 s
我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。
* d$ x! @7 ~; u: S) r3 y% Y6 V6 O3 a
200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒