king_sandy

思思妈妈最近还是很喜欢烘焙，挑战了不同的东西呢。虽然思思妈妈还是做的不够好，可是看到大家都好喜欢，我也好开心。. D- b2 K6 K* B9 O6 Y
于是，思思妈妈想，还是要让自己更努力，要让自己不断的挑战新的东西，挑战新的难度。8 O4 G8 I1 Y4 f8 a( s# }
挑战是一种态度，可以用在工作，可以用在生活，我想，也可以用在烘焙。
- \4 q6 b) b2 Z; z' M2 e. o我在努力，让自己变的更好。
6 I, |0 n! H- U; X

做的不太好看的造型，思思妈妈觉得问题出在二次醒发上面，时间少了，我只醒发了15分钟。  L8 k( y" H3 x. O1 Q3 h$ O

成品出炉，颜色深了。. w) |' w6 \+ K5 A7 S
因为晚上在做，思思妈妈在边看书边做面包，搞忘记了时间，汗，烤久了点。
& M7 _2 a8 a" \6 m努力再努力，下次要做的更好。
! `9 D- ^7 I5 l- V3 ]; v3 u3 e

妮妮0205

感觉面有点太稀了～第二次发酵时间不够，没有膨起来～

king_sandy

回复 且行且歌wj 的帖子
1 }; S. [; Y! n1 S+ z
5 O) R; i7 Z+ e汗，非常汗，瀑布汗

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子$ H7 R/ p" _! F+ \; V4 g$ ?$ d
" w; W* @: `# B! E' n
是，但是一般情况不做造型没有关系，我后来请教了些高手，说是如果做造型一直在回缩，就是第二次的醒发时间不够

且行且歌wj

我看第一张的时候也认为是那个啥啥啥的了 哈哈

jewelhi

第二次时间是比较短呀，我一般也是放十五到二十分钟。

king_sandy

回复 jewelhi 的帖子) J: _4 R( I# [+ y4 M. [5 p
8 r9 h5 ]/ D4 G% u, J) k
恩，是三次发酵，我说的是中间的那次排空面包空气后的醒发，这次醒发我时间短了，所以搓形状的时候，一直在回缩

jewelhi

应该是三次发酵时间吧，面包总共需要发三次哟，最后一次发酵时间不够滴话，会比较硬，我第一次做时就这样，第三次最好发45分-1小时。

king_sandy

回复 永远的可乐 的帖子
+ Z6 ]- k" l8 w9 C, U
, N% v$ V- X1 A9 I8 U' g 。。。。。。。小心俺让可乐打你。

永远的可乐

女人,我是来给你提意见滴, 请注意形像,哈哈,我不说了,你懂的

king_sandy

回复 西西卡 的帖子+ W& K$ F0 I6 n) I

( ?7 E+ u5 e4 U, Z我偷懒了，我承认，我用了打蛋器和面的

ellendengchuan

king_sandy 发表于 2011-5-30 22:27 , {% e7 S1 A4 o  L& r( D
回复 ellendengchuan 的帖子
! x9 C9 ^4 L, N6 j' m9 E5 s; W9 _  x' E7 ]
汗一个，美妈是好人啊。

1 {3 B3 G( ?/ s- U+ y& K

西西卡

一直没有勇气做面包，觉得太难揉面了

king_sandy

回复 ellendengchuan 的帖子
; u2 D$ o' U+ ^$ r# a$ k/ f! T4 _' G% h; [& z
汗一个，美妈是好人啊。

ellendengchuan

比起我的话。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。强多了

king_sandy

回复 段小牛牛 的帖子( W# \4 O3 g& x, V" s* f* z
" T2 i) [+ I6 Z
汗，您太赏脸了，抱抱。

段小牛牛

我就喜欢吃这样有点焦的，才香

king_sandy

回复 家有妞妞宝贝 的帖子+ f! Q, ~' |4 D, d) c

* Q2 ~8 W$ G7 O# f我是袖珍版的，哈哈，本来想做几个小的，给宝宝拿着吃的，结果太难看了。

家有妞妞宝贝

我前天做了辫子面包，网上的淡奶油辫子面包配方做的。& K# Y! g% \! `8 S

" A! x4 V# Y1 d( Z200g面粉就做了2个辫子面包，和烤盘一样长。你这个辫子好短哦。

夕米

哈哈，没事，有了这次失败的经历，下次就会做得更好的撒