西西妈

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3 g/ z2 U- |, C6 E) Y最近感觉发的图太小，看起来不爽，所以发得少了。。9 d4 ^7 w" D1 d$ V# v! B. Y

9 R) o# A  |0 [! i- u" }4 u* L2 B( |( x8 {刚才看到秋天MM的传说中的拉丝馒头，把我的面包翻一张出来。
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) Y8 r9 L& [! E7 d那天中午了才开始揉面的，又要赶着下午四点四十接西西，所以基本发酵没进行。直接和好面，过了半小时就整形，第二次发酵的。2 \# g4 e# q; b* q
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用了一盒雀巢淡奶油，一个鸡蛋和面，没加水。忘了留点蛋液了，发酵好，用了一个鹌鹑蛋，正好刷了下表面。* a3 K0 W# c' d' q5 R
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烤出来非常的香。而且，内部组织非常松软，真的很软，是我做过的最香软的面包，料实在，成品就好啊。。6 K% M; l) Y! n& }

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下次试下送了西西回家就揉面，多出这一两个小时发酵，把程序进行完，肯定会更好哈~~) K  x& \5 _3 R& H% c# S

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: v1 ]) P9 V. n9 M% w! W( Y我做烘焙，用网上的方子，然后，再根据家里的材料和西西的喜欢，随便加的。
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# ~" u0 ?3 q- ?& w这次的方子，应该是如下：1 E; g- S" h1 Z; T

( j9 M3 p; g, z4 S# o雀巢淡奶油200克左右，高粉300克左右，全蛋一个，酵母4克，糖20克。) p0 y, x9 L, U0 P

! l% \" N6 f1 j& n步骤：
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0 _3 _/ Z. q; o# S9 \所有材料放在一起，用我的座式打蛋器（祁和938S）搅打，用的一档，（已经打断了一根搅拌棒了，又买的），打一阵休息一阵，反正放在电脑边的，断断续续打半个钟头，打到面团光滑。再手工揉，出筋。. _# a6 b- o$ o% _/ ~
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放置半个小时。整理成形。
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烤箱预热，放入一碗开水。把整好形的面包放入，一个钟头的样子，发酵至两倍大。刷蛋液。
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" j) m+ j3 a& @. c. @3 @( V200度，15分钟。

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标记起

o木子虫虫o

看起来就好好吃哦~~~

king_sandy

关键是舍得一盒淡奶油，然后一定要出膜，哈哈哈哈

家有妞妞宝贝

这个方子我也做过，拉丝效果确实好。

weiwei922922

我就是做不出来拉丝，有什么窍门没，详细点

小李菲岛

看起来好诱人哦。。。

长春坊

估计二回那些团拉丝馒头的都转过来团你的拉丝面包了

可可猫咪

回复 35# 西西妈@cq 6 R! F5 e; v* p# H( d5 t$ Y- m" C" C

; a, k$ j- v5 p
1 R8 Z" l  ]- z/ d    很清楚了,谢谢

pergtteag

看着非常好吃，楼主好巧手  u' v* ?$ z/ F0 M, `

美貌妈妈们，快过来看看呀！

淘趣堂touchtown

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岩儿的妈

自己做的？？太羡慕你12了！

袭然

口水下来了啦。。。

长春坊

看起好有食欲哈，西西妈太能干了

小布丁妈妈

饱哈眼福！

帅宝贝妈咪

整不来这些  只有看看

妖精的妈

西妈你的家人好幸福哟，常常吃到料真新鲜又实在的东东，貌似我只在东北吃到过好吃的面包，重庆就想都不要想了

水烟寒

这个都自己做呀，好洋气！看起很有卖相哦

enyatulip

真真12

自己做的面包，看起来好美味啊