西西妈

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最近感觉发的图太小，看起来不爽，所以发得少了。。3 ?; W8 p( R: U2 f! D1 ]
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刚才看到秋天MM的传说中的拉丝馒头，把我的面包翻一张出来。% i$ {& C/ I: s- i% t! K, ?8 y

6 ~* j+ d: Q) w- b* u那天中午了才开始揉面的，又要赶着下午四点四十接西西，所以基本发酵没进行。直接和好面，过了半小时就整形，第二次发酵的。- a9 _5 d5 B0 U# l0 B" h
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用了一盒雀巢淡奶油，一个鸡蛋和面，没加水。忘了留点蛋液了，发酵好，用了一个鹌鹑蛋，正好刷了下表面。
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/ Y$ O' _# {/ j, Q烤出来非常的香。而且，内部组织非常松软，真的很软，是我做过的最香软的面包，料实在，成品就好啊。。
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下次试下送了西西回家就揉面，多出这一两个小时发酵，把程序进行完，肯定会更好哈~~) M/ i9 N0 d# }. @+ M0 ]  ^
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我做烘焙，用网上的方子，然后，再根据家里的材料和西西的喜欢，随便加的。! q+ f7 k0 Z0 k3 a- j1 e. ?

6 Q$ `) o. w; A' ]4 |* T这次的方子，应该是如下：
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" M7 D' V' L# ^6 F8 W雀巢淡奶油200克左右，高粉300克左右，全蛋一个，酵母4克，糖20克。
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步骤：
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8 z6 H/ G2 X5 O% T) S所有材料放在一起，用我的座式打蛋器（祁和938S）搅打，用的一档，（已经打断了一根搅拌棒了，又买的），打一阵休息一阵，反正放在电脑边的，断断续续打半个钟头，打到面团光滑。再手工揉，出筋。; i5 O8 U# i. f: ]8 l0 s

5 K* d  _$ Q" Z6 U# l3 l放置半个小时。整理成形。
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烤箱预热，放入一碗开水。把整好形的面包放入，一个钟头的样子，发酵至两倍大。刷蛋液。
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200度，15分钟。

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标记起

o木子虫虫o

看起来就好好吃哦~~~

king_sandy

关键是舍得一盒淡奶油，然后一定要出膜，哈哈哈哈

家有妞妞宝贝

这个方子我也做过，拉丝效果确实好。

weiwei922922

我就是做不出来拉丝，有什么窍门没，详细点

小李菲岛

看起来好诱人哦。。。

长春坊

估计二回那些团拉丝馒头的都转过来团你的拉丝面包了

可可猫咪

回复 35# 西西妈@cq " i" Q9 D6 \8 j4 {  J3 V2 x' ?
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3 D! W, U' K! D6 s' m; d8 n$ q
    很清楚了,谢谢

pergtteag

看着非常好吃，楼主好巧手5 @2 {& Z; O7 G) W& d

美貌妈妈们，快过来看看呀！

淘趣堂touchtown

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岩儿的妈

自己做的？？太羡慕你12了！

袭然

口水下来了啦。。。

长春坊

看起好有食欲哈，西西妈太能干了

小布丁妈妈

饱哈眼福！

帅宝贝妈咪

整不来这些  只有看看

妖精的妈

西妈你的家人好幸福哟，常常吃到料真新鲜又实在的东东，貌似我只在东北吃到过好吃的面包，重庆就想都不要想了

水烟寒

这个都自己做呀，好洋气！看起很有卖相哦

enyatulip

真真12

自己做的面包，看起来好美味啊