西西妈

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7 y1 ^# t3 J* R. a% s8 _+ u最近感觉发的图太小，看起来不爽，所以发得少了。。8 _* A! J* b) M% E! ]3 x
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刚才看到秋天MM的传说中的拉丝馒头，把我的面包翻一张出来。
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那天中午了才开始揉面的，又要赶着下午四点四十接西西，所以基本发酵没进行。直接和好面，过了半小时就整形，第二次发酵的。
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用了一盒雀巢淡奶油，一个鸡蛋和面，没加水。忘了留点蛋液了，发酵好，用了一个鹌鹑蛋，正好刷了下表面。$ l: ]% g4 G" q1 r" [7 a
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烤出来非常的香。而且，内部组织非常松软，真的很软，是我做过的最香软的面包，料实在，成品就好啊。。, S* U/ u$ h9 X+ y4 i2 n
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下次试下送了西西回家就揉面，多出这一两个小时发酵，把程序进行完，肯定会更好哈~~9 X( n" ~( u- l  w

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% r  }  V9 _! K- h1 W$ M+ ^. c我做烘焙，用网上的方子，然后，再根据家里的材料和西西的喜欢，随便加的。
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2 b1 |& c. a6 C这次的方子，应该是如下：
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2 q$ X  E/ z$ X. Q6 n% k雀巢淡奶油200克左右，高粉300克左右，全蛋一个，酵母4克，糖20克。
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4 f- n1 d/ L2 Z0 r! z$ a2 {9 ~9 p步骤：) _" p) H9 P) Q  c. l1 I

5 a6 u/ e' @1 ^所有材料放在一起，用我的座式打蛋器（祁和938S）搅打，用的一档，（已经打断了一根搅拌棒了，又买的），打一阵休息一阵，反正放在电脑边的，断断续续打半个钟头，打到面团光滑。再手工揉，出筋。
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) I: t& m1 L) u7 G8 ]. ?放置半个小时。整理成形。! C' v- o1 x2 u/ j

& `% t& x8 s9 C! F4 n9 J烤箱预热，放入一碗开水。把整好形的面包放入，一个钟头的样子，发酵至两倍大。刷蛋液。
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200度，15分钟。

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标记起

o木子虫虫o

看起来就好好吃哦~~~

king_sandy

关键是舍得一盒淡奶油，然后一定要出膜，哈哈哈哈

家有妞妞宝贝

这个方子我也做过，拉丝效果确实好。

weiwei922922

我就是做不出来拉丝，有什么窍门没，详细点

小李菲岛

看起来好诱人哦。。。

长春坊

估计二回那些团拉丝馒头的都转过来团你的拉丝面包了

可可猫咪

回复 35# 西西妈@cq
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7 l8 X/ m$ \1 s0 k6 x0 v1 K* R    很清楚了,谢谢

pergtteag

看着非常好吃，楼主好巧手
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美貌妈妈们，快过来看看呀！

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岩儿的妈

自己做的？？太羡慕你12了！

袭然

口水下来了啦。。。

长春坊

看起好有食欲哈，西西妈太能干了

小布丁妈妈

饱哈眼福！

帅宝贝妈咪

整不来这些  只有看看

妖精的妈

西妈你的家人好幸福哟，常常吃到料真新鲜又实在的东东，貌似我只在东北吃到过好吃的面包，重庆就想都不要想了

水烟寒

这个都自己做呀，好洋气！看起很有卖相哦

enyatulip

真真12

自己做的面包，看起来好美味啊