- 注册时间
- 2010-12-16
- 帖子
- 13617
- 阅读权限
- 200
- 积分
- 17061
- 精华
- 32
- UID
- 5460235
- 妈币
- 77733
- 宝宝生日
- 2008-01-15
- 积分
- 17061
|
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-12-16 22:02 编辑 , ` I; R; x- h" Y; ~$ a# X" w
% [" Z. y' c; Y k
-
9 d$ J. H+ k! S. f8 f' ~" [( v
蒸好后的ＰＰ来了' z4 N* P& L* Y
-
* S& ]. V: K8 O2 f. @. E千晴妹妹看到好吃的又来了——开心) _0 `# M1 l% a3 _- P1 ^9 R
/ O- K& h1 b& R, {9 N! m2 O1 g& ~花开富贵“蒸虾蓉”做法
) a i" a @2 O6 o' X6 K3 ?材料：: N6 y5 ~) G8 N" L$ y0 U1 G7 j
西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油（或其他植物油，猪油粒亦可）盐、白胡椒粉! ]( R, r5 E5 ^5 H/ q5 F: y
做法：
; G- j: H2 h3 a2 M& D8 u7 |1、干香菇泡发（或者新鲜香菇）后切成细末，葱剁烂； H2 ?# q: J0 C7 L: q
2、挑选大小均匀的新鲜虾，色泽要均匀、干净。去头、尾，用剪刀剪开背部取出背部泥线，剥成虾仁后用力拍打成虾泥，加上香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉一同搅拌均匀，拌成馅料。可以用手搅拌，然后用手抓起，使劲朝同一个方向摔打，这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度。
! Z3 o- S0 v$ A# ]3、三个左右鸡蛋打入碗中，加少许水和盐拌匀，倒入一只略有深度的盘子中，放进锅中蒸十分钟左右；
& r4 L" m& G$ }" n" q! X+ r4、西兰花洗净，掰成均匀的小朵；
- o3 x" P3 v7 X' Z& [5、取适量的馅料，用手调整成圆球形，插入一小朵西兰花后排在盘中，大火蒸8分钟左右后，取出，依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前，可以在适量淀粉水中蘸一下，以免蒸熟后易和虾丸分离。
1 J- X; d7 v s- z6、锅中烧滚约半碗水，加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味，少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。
, D. r8 }% M. X8 P3 L' G6 {3 W/ F; C; K, z7 A
. M4 k4 H: ?, v' }' N; j
|
|
发表于 2011-12-16 21:52
