- 注册时间
- 2010-12-16
- 帖子
- 13617
- 阅读权限
- 200
- 积分
- 17061
- 精华
- 32
- UID
- 5460235
- 妈币
- 77733
- 宝宝生日
- 2008-01-15
- 积分
- 17061
|
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-12-16 22:02 编辑
' P/ }* x9 Q4 o$ ^& R
: `% l8 T- ]* z/ H6 X& i' N; c
-
+ c( [+ n4 b4 e- ~' C0 l! g1 ]蒸好后的ＰＰ来了; ?* i$ v2 C9 b
-
6 o2 Y8 T" L6 ?4 O, S4 I0 c j千晴妹妹看到好吃的又来了——开心2 ~6 l- r+ C0 ~" R
1 B# ]6 D2 m! E7 W# _' n花开富贵“蒸虾蓉”做法8 n* I) W! d6 i' M6 C* ^
材料： B5 Z" ?& n5 t) B
西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油（或其他植物油，猪油粒亦可）盐、白胡椒粉* f5 }: @, h5 [, W
做法：% \! g+ k( A! E) G- \ n
1、干香菇泡发（或者新鲜香菇）后切成细末，葱剁烂；
6 V; y k# C' f/ Y+ v. n2、挑选大小均匀的新鲜虾，色泽要均匀、干净。去头、尾，用剪刀剪开背部取出背部泥线，剥成虾仁后用力拍打成虾泥，加上香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉一同搅拌均匀，拌成馅料。可以用手搅拌，然后用手抓起，使劲朝同一个方向摔打，这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度。; }% ]0 C1 D$ o1 {; R
3、三个左右鸡蛋打入碗中，加少许水和盐拌匀，倒入一只略有深度的盘子中，放进锅中蒸十分钟左右； + Y& `) l& E) i3 C
4、西兰花洗净，掰成均匀的小朵；
& O' f9 Z& L7 C6 @7 G5、取适量的馅料，用手调整成圆球形，插入一小朵西兰花后排在盘中，大火蒸8分钟左右后，取出，依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前，可以在适量淀粉水中蘸一下，以免蒸熟后易和虾丸分离。
2 J2 h+ r) Z5 U- q/ M& P% `) A6、锅中烧滚约半碗水，加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味，少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。% T" b; d, C! Y1 G" U
# m, O* V" y! G- V/ M# J, _
* S6 ^( f% i! P4 }& w l
|
|
发表于 2011-12-16 21:52
