【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕直播中。。。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕直播中。。。

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 19120 \|倒序浏览 \| 字体: tT [餐厅饭馆] 【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕直播中。。。 ... [复制链接]

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

楼主

发表于 2011-8-12 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-11-20 12:32 编辑 9 B, D7 m2 E2 G
: Y7 O/ I7 ~3 o& x( j7 t
高手来了，闲杂人等退让

（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的

）
. u1 \( z& w0 T# m
由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖

( T) _0 r( E, w" B
上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。

; a9 ]7 F( k8 K+ x4 i

好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）
先上成品图哈！

我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。% V9 {4 v! Q+ P& _1 K

铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的

1 a8 j. |% V& [ L$ t5 L

  c+ O% T2 f  D- O
; s" R! M& X) P8 d/ @" q. G! v
下面慢慢上过程，直播中。。。6 J& I! u  W/ {8 l+ _

4 q( i6 B8 u% Z  S+ h

收藏8 支持0 反对0

回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

沙发

发表于 2011-8-12 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-8-12 13:13 编辑

首先我来看哈材料有哪些？

& @9 f, Q2 K& }9 J$ y# u2 b& d
鸡蛋： 5个

植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)

盐： 2克    . T% J- E% {4 J6 U

细砂糖  ：20克 + 80克  * `* G, E' i$ \8 @2 _

低筋粉：95克 # ~; \/ q8 O  R

玉米淀粉：10克（俗称栗粉）

牛奶  ：60克 . O) J: X  _% i6 G! J1 }: q

橙汁：20克7 n  y9 _& h, ~2 [+ G
* i! T9 n8 W* B; X- v

点评

大小宝的母母要精确到每种原料好多克啊？汗~~~一向都没概念得发表于 2011-8-15 17:18

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

板凳

发表于 2011-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 1950
宝宝生日
积分: 836

地板

发表于 2011-8-12 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好嘛。。我等到。。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

5^#

发表于 2011-8-12 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 rateowen 的帖子; \, y* A- ]# y4 n# [ v1 r
' s- d# E8 s) a; j# w2 _2 g$ _
我回来了哈

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

6^#

发表于 2011-8-12 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了

0 V6 n" s3 j+ T
这个处理方法太吃皮了

我要哭了

好嘛！我不懒了！我切把图传上来

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

7^#

发表于 2011-8-12 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续来看制作方法：

0 E, I+ s4 D7 h( v) r N

先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。9 b2 I( ]* \7 Y, }. V0 W7 g7 _/ |! ~" E

将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。

M$ q ^; a P+ h# Q4 [9 \

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

8^#

发表于 2011-8-12 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
* u" a' Y, Y, w }# m
植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。8 O' S- a& p& s! ^, q( p3 f: X

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

9^#

发表于 2011-8-12 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。
4 W' L; u. |* v! V

) J8 B& F. P P* f7 V) A

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

10^#

发表于 2011-8-12 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）

% S' I! C" L8 ` o

+ q. r* r; x& k% D( ]8 R

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

11^#

发表于 2011-8-12 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
5 ^: A6 u! f! k, @3 J% d

3 y' h7 _+ L7 g. J' ?8 ~; X

晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。1 c3 n, S, l* e! w

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

12^#

发表于 2011-8-12 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。
o/ z' X! s5 P3 k( u& N/ q8 B

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

13^#

发表于 2011-8-12 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）

切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。" Z0 t' ~8 I7 q# W- r, K% w
2 I+ k5 z' D$ _/ u8 E6 R
) p$ J" Z3 ]3 O0 G

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

14^#

发表于 2011-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

翻拌好的样子特写一下

蛋黄糊就做好了
* b2 f" D4 t+ l0 o8 \2 t) M
, ^' I' l1 k. O" I2 f

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

15^#

发表于 2011-8-12 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面开始制作蛋白糊' y5 g+ d4 ]2 c. v
1 }' D/ E( l6 Q7 ?+ l; O6 x4 s
首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）9 a7 o8 }0 A! g! z! M- V/ E$ u
( g& r4 c2 m/ J* N
我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子

）
3 @% X4 \6 X; U& r! \( M

& r! ?- ?& h" h

又是血手

遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。* F/ H1 R1 f. z% U3 n- O R- p

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

16^#

发表于 2011-8-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。8 l* K: c, g9 u4 d

9 U# Q) b* k: Y2 g3 W7 O: E

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

17^#

发表于 2011-8-12 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。) K# D7 j" x6 S! m( i3 s) V2 A
. E7 T/ I# s# x5 p
第一次加糖打的样子6 y. M) x" [! ?/ U+ p: g

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 1761
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2515

尝鲜族

18^#

发表于 2011-8-12 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拆楼。。。那个手确实有点

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

19^#

发表于 2011-8-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二次加糖打发后的样子( ]6 R" b* ?4 B* z& J& H$ o

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 1950
宝宝生日
积分: 836

20^#

发表于 2011-8-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也吃来回来老。。。继续

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕直播中。。。 ...

快速回复

后面还有5页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部