【年夜饭】看看我的2014年家宴菜单每天更新过年菜 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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我爱我的famliy

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败家女王

楼主

发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑 % |$ U( S+ ~$ d2 h2 Y# U6 @( A
. K* r4 C4 Y2 t
2014年春节家宴
/ n: Y, @! h6 b1 D
凉菜2道：$ ~4 ^' C* ~" N$ ~- k6 X7 _
红红火火（麻辣凉粉）
好不热闹（葱油高笋）* y0 T: Y$ P( T% P* `1 v' I+ C
% N4 r. K! G. q3 x' {) V6 |
热荤6道：& C+ ]+ S1 v7 J4 Z+ _$ v9 ?
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）
, `: b( G, x/ |甜蜜蜜（味噌猪舌）5 F0 R1 ~+ u% E' y8 z2 A
汉子肉（炸猪排）* L0 {2 m: X9 `4 [
年年有余（孜然香烤龙利鱼）& N) E( |& @) f) t6 ^ L
舌尖上的辣子（辣子鸡）- R- ^) S! o. I5 f4 K
小清新（橄榄肉末四季豆）. b- A& w8 d* C; e% J
. s E }) c, ]" d# V8 l6 t

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我爱我的famliy

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-23 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-1-23 14:09 编辑 - r# h( q; m1 |/ @8 t$ t
: _) e% v* ^" Q: `% `

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

5 P4 r# V/ o- j9 o" i

' o/ @1 Z7 m" Y9 Q9 D4 P
* t) |% a+ t" U; |+ \

麻辣凉粉：颜色意头好，口味更好，作为家宴打头阵的凉菜，再适合不过了！做法也是很简单，按照步骤来，一定不会出错。
再次透露一个小秘密：凉粉的重点就在于制作油酥豆豉，油酥豆豉做好了，凉粉也成功一大半了。其次呢，就是味道里甜味重一些啦。

原料：豌豆凉粉1块

调料：豆豉1大匙，豆瓣酱1大匙，干辣椒面1大匙，蒜泥1小匙，熟油辣椒适量，葱花适量

做法：; v7 C5 W3 U5 X
将凉粉放入沸水锅中煮2分钟，捞起晾凉备用，将豆瓣酱及豆豉切细末。% J8 h" p( Z& A5 p+ g
锅内放油烧热，下干辣椒面、豆瓣酱和豆豉下锅炒出香味，关火用小碗装好。% i: n# d! y8 n
凉粉切成长方形厚片，在盘中码好。! E* {) N9 ?; a9 U* p/ ~
在调料碗中按个人口味加入适量熟油辣椒、葱花，拌匀后淋在凉粉上。

. e) @5 r' z1 P7 h W+ P

点评

吃在重庆123 喜欢红红火火这个名字发表于 2014-1-29 12:07

茜茜妹儿妈咪做得好好哦，真能干发表于 2014-1-26 09:52

我的帆帆宝贝这道菜不错，我就是作料弄不好发表于 2014-1-24 13:38

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育才女神

板凳

发表于 2014-1-23 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子% Y q8 J5 m1 P( Z& R U
9 p8 M6 n( ^5 ~: {$ {9 q" F5 o
继续继续，把所有的菜和做法，照片都整起，我等到看哈。。。。

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我爱我的famliy

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败家女王

地板

发表于 2014-1-23 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小文妈@cq 的帖子
5 `$ B; S n/ n回复我爱我的famliy 的帖子/ }! F0 l- L5 }8 r: R
$ F$ W: B: U8 ]: d% Q/ v- t
继续继续，把所有的菜和做法，照片都整起，我等到看哈。。。。 ...

9 c9 S1 ^$ E+ K+ P% J( E$ q8 q
要得要得，最近上网还算多，我整理好就来传。你们年夜饭打算怎么弄！

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王妹

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5^#

发表于 2014-1-23 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等到更新哟。

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6^#

发表于 2014-1-24 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来早了只有一道凉粉，饿了呵呵

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我的帆帆宝贝

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7^#

发表于 2014-1-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好

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我的帆帆宝贝

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8^#

发表于 2014-1-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！( B6 W+ Y3 d! U: i; J, }( L f
这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

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小小无敌风火轮

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9^#

发表于 2014-1-24 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子4 {2 k2 |* K# N) W/ I
5 r" `& V3 _) b* {" e
菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

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小小无敌风火轮

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妈币: 122
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10^#

发表于 2014-1-24 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅2 i6 u; ^0 |; A4 Y7 V5 w# Z8 l! C1 m

) f" J; T. j) W8 j原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

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11^#

发表于 2014-1-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11
- \8 j( V) j' Q/ g% g7 t" e3 E( W2014年春节家宴7 S8 m4 R, ^& m
& b6 `' \' @' N% N5 g$ k8 d, H
凉菜2道：

lz，才3个菜，什么时候才更新

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我唯一是你

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地道好吃狗

12^#

发表于 2014-1-24 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子
3 T* b5 k# s! p1 B, {
孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

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茜茜妹儿妈咪

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13^#

发表于 2014-1-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子
# Q3 Y% q7 ?2 W6 l g
这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

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茜茜妹儿妈咪

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宝宝生日: 2011-03-22
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14^#

发表于 2014-1-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

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宝宝生日: 2010-01-23
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重庆通

15^#

发表于 2014-1-26 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

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宝宝生日
积分: 5784

16^#

发表于 2014-1-26 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的说~~

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妈币: 2610
宝宝生日: 2011-04-09
积分: 624

17^#

发表于 2014-1-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

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Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

18^#

发表于 2014-1-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅
+ E, G$ e6 V; Y7 ^; ^5 E3 y* ?* Z' P: q
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

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