你敢叫自己吃货吗答对这50道美食题再说吧

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 你敢叫自己吃货吗答对这50道美食题再说吧

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 136 \| 浏览: 8847 \|倒序浏览 \| 字体: tT [交流讨论] 你敢叫自己吃货吗答对这50道美食题再说吧 [复制链接]

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

楼主

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:49 编辑
& U$ _, j0 Y! y+ {2 k0 W$ D
我一直以“吃货”自称，今天看到个吃货等级测评的，才晓得自己和“吃货”的差距啊6 J& m3 p! g5 L) i& O5 o3 a7 R7 r

你觉得自己是吃货吗？是上档次的吃货吗？是骨灰级的吃货吗？先不要自信！因为你的信心也许会被一张试卷打击得全面崩溃。有本事的吃货，都来测一下，“上档次的吃货”也许就是你！！
* P! o5 }/ x$ b2 H

我把每道题都单放一层楼，方便“吃货”们答题) R& Z6 P1 [: b1 H1 V2 T

未命名.jpg

点击“点评”就可以答题了哟！

+ X2 v+ l) Q* _

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	帖子好强啊，紫霞给你加分哟

总评分: 妈币 + 100 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

沙发

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:39 编辑
$ m$ p( V: I) |/ G
01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
, j1 V; b) X+ T) I6 t9 O4 i
8 Y2 C0 G8 V# X8 L A宫门献鱼
8 ^$ y: Z! |4 n# B- {" } B将军过桥
7 e, m, g/ Y2 P7 ^, p C苏三鱼2 o4 u2 T: y+ s0 V9 b
D杀生鱼
% n8 l6 v- K H

点评

博博的妈妈 D 发表于 2013-11-25 09:16

happy乖乖12 C苏三鱼，跟苏三有关的一道菜发表于 2013-11-21 17:57

潇潇怪 D 发表于 2013-11-21 14:11

jingjing1518 太难了撒，我选C吧发表于 2013-11-20 22:45

静中等待选C，不过这题还真不会。发表于 2013-11-20 22:40

房千晴妈妈我选：C 发表于 2013-11-20 22:35

胖胖@cq A 发表于 2013-11-20 22:21

圆圆jxj 我选择C苏三鱼发表于 2013-11-20 14:12

吃在重庆123 好吧，这道题我不会，觉得是D杀生鱼发表于 2013-11-20 11:40

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

板凳

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:40 编辑
  _  [% R; y1 w! d5 G' w
02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
' K  k/ n! i, W8 |- R1 ^) E0 s) E8 f
  A东坡墨鱼
" f6 b! h4 R' J$ P( @: j; f) N  B东坡肉9 l, g8 ]" @* [
  C东坡绵蹄
3 f8 T5 `% L# \3 |  Q  D东坡饼& l3 f' s( N6 k) o
' R+ P( R/ s3 m5 c! |

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:16

happy乖乖12 B东坡肉吧，这个很简单发表于 2013-11-21 17:59

潇潇怪 B 发表于 2013-11-21 14:12

jingjing1518 BBB东坡肉发表于 2013-11-20 22:46

房千晴妈妈我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A 发表于 2013-11-20 22:37

gongcat 应该是b 发表于 2013-11-20 22:30

胖胖@cq B 发表于 2013-11-20 22:22

静中等待 B 发表于 2013-11-20 22:05

山城灯肯定B。发表于 2013-11-20 22:03

吃在重庆123 B 东坡肉，电视头还经常演发表于 2013-11-20 11:41

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

地板

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:40 编辑

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是指宋高宗赵构。时人争食之，以抒家国之叹。这种美食是：
" P/ @* w8 e. S, C# P% p7 j3 Q
  A虾爆鳝面
3 }- J; w6 y' U/ ?  B油炸秦桧
8 y* M2 Q' s: h  C宋嫂鱼羹+ e; l1 V% ~( W0 c2 Y; G
  D蟹肉小笼

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:17

happy乖乖12 我也选C 用碗装的发表于 2013-11-21 18:01

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:12

房千晴妈妈我选C，宋高宗赵构御舟闲游西湖，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏，自此，成了驰誉京城临安的名肴发表于 2013-11-20 22:52

静中等待选B，不知道对不对。发表于 2013-11-20 22:41

gongcat 肯定是c 发表于 2013-11-20 22:29

山城灯猜C吧。因为用碗装的。发表于 2013-11-20 22:04

圆圆jxj B油炸秦桧发表于 2013-11-20 14:12

吃在重庆123 B油炸秦桧吧，有“秦桧” 发表于 2013-11-20 11:42

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑 * B) o( R6 v. p4 C, O+ n

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：% b! |1 n: x7 ], C8 }2 q

  A煨- k& @0 ?1 V/ e- L0 q
  B焗1 y9 ?+ C% [4 N
  C熘5 L. e& ?( N/ B. n) i' P& P# L8 V% L
  D烹& w7 m/ H/ Y; d$ T# ]4 d* |

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:17

潇潇怪 B 发表于 2013-11-21 14:12

房千晴妈妈此种法为焗，所以我选B 发表于 2013-11-20 22:55

静中等待 D 发表于 2013-11-20 22:45

gongcat 不是a，煨是文火，我选c 发表于 2013-11-20 22:32

胖胖@cq A 发表于 2013-11-20 22:22

山城灯 D？发表于 2013-11-20 22:05

圆圆jxj A煨发表于 2013-11-20 14:12

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

6^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑
  T0 n+ t$ @7 X1 ^+ J9 U
05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是：3 F# b; a' T& t7 E

  A玉盏豆腐! P' A/ V/ F. c: e* ?; Q" D
  B寿桃豆腐+ x2 p! i+ I, c5 k2 y  K
  C青岩豆腐
( Y+ K; O. l( T+ j  D平桥豆腐) }" W  `  u  o' r5 g
! @6 k, ~5 D  ~" X* P/ Q

点评

博博的妈妈 A 发表于 2013-11-25 09:17

潇潇怪 A 发表于 2013-11-21 14:13

房千晴妈妈我选A，此菜所用的“豆腐”，并非真豆腐，而是以鱼浆所制。因成菜色泽洁白，宛似白玉；就鲜美柔嫩程度而言，较之豆腐更是有过之而无不及，故与之媲美，得其名。发表于 2013-11-20 23:00

静中等待 A 发表于 2013-11-20 22:48

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

7^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑
4 H9 \( b+ g& [+ ~+ G
06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭君出塞，家乡父老烹此物送别，名菜“昭群桃花鱼”遂流传至今。桃花鱼是一种：

  A贝类
* a* B! I- w' d$ m  d+ @4 p  B水母
1 t) q) ]2 b8 u7 R  C昆虫
2 Q. V# Z* y, D4 S7 f  D植物
2 @2 v, x2 a0 Y. |! J8 N7 S# u+ `& p, W) [6 ^* ?. k

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:18

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:14

房千晴妈妈我选B，秭归人视桃花鱼为吉祥物，并把它与屈原、王昭君一起作为屈乡人的骄傲发表于 2013-11-20 23:04

山城灯 B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。发表于 2013-11-20 22:06

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

8^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-23 18:22 编辑
1 a5 o, U' D4 J! s
07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：

  A由挑夫创制& E, E; m/ f/ N% ?, Y
  B用棒棒串食
% N8 J2 P/ X5 z0 J5 j/ n7 I, f  C用棒棒捶打
3 \* y, w, t0 \- l  D口味特别棒
; K' Z4 {9 v" b6 P7 B! n# I2 C

9 g- g' n: {# D* l. i3 N' g, I0 g& J
- ~" A# U' l6 X `/ |% |

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:18

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:15

房千晴妈妈我选C，此菜是用特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味。发表于 2013-11-20 23:07

静中等待 A 发表于 2013-11-20 22:49

jingjing1518 C 发表于 2013-11-20 22:47

吃在重庆123 选A 发表于 2013-11-20 11:44

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

9^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑

08 以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是：6 q2 g7 x$ {% q
5 X& b6 V* Y' U
  A滑炒$ U9 m; ^  Z- b6 T' r5 y
  B软炒& J) Z% n" Z  `( A3 \" H' r% e
  C熟炒
! m1 W# H& Z2 S  D抓炒

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:18

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:15

房千晴妈妈我选C 发表于 2013-11-20 23:13

吃在重庆123 D抓炒发表于 2013-11-20 11:44

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

10^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:42 编辑

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁、苏、浙、闽均有西施舌一菜，以为至鲜。西施舌是指：

A螺片

B鱼翅

C沙蛤

D鲍鱼

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:18

房千晴妈妈我选C，其实，西施舌是一种叫“沙蛤”的海产壳类,呈厚实的三角扇形,小小巧巧的,外壳是淡黄褐色。发表于 2013-11-21 23:35

潇潇怪 A 发表于 2013-11-21 14:15

jingjing1518 A 发表于 2013-11-20 22:48

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

11^#

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指： v, J2 D: v- p$ d$ b8 E* z/ O8 n
& @. F7 {6 @' E7 Q* O
A人参
7 Y: n) R% L$ @ B口蘑
$ \# N2 i1 m# i+ z. j, } C松仁$ k+ \" Q' }1 r
D木耳
0 |: h$ F" A0 m5 N% @$ ]) o0 k, m2 v, V# X" X: |1 i

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:19

房千晴妈妈我选B，口蘑，是河北省的著名特产，因盛产于张家口的坝上大草原，故称口蘑。发表于 2013-11-21 23:37

潇潇怪 B 发表于 2013-11-21 14:16

jingjing1518 B 发表于 2013-11-20 22:48

吃在重庆123 A人参发表于 2013-11-20 11:45

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

12^#

11 以下四道名菜属于全素菜的是：
1 v q& s$ [% [6 C& S2 e
A童子敬观音) S4 J' l! E$ J" @2 `& ?0 l
B八仙过海闹罗汉& {6 s/ f6 f' H* ]9 M
C佛跳墙9 L% ~+ }5 b! N; \6 m
D鼎湖罗汉斋+ v2 Y y7 B" o* Z

点评

博博的妈妈 D 发表于 2013-11-25 09:19

房千晴妈妈我选D，所谓罗汉斋、如来斋,大多还是素食馆对素菜的演绎发表于 2013-11-21 23:39

潇潇怪 D 发表于 2013-11-21 14:16

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

13^#

12 《酌中志》云：“内臣好食牛驴不典之物”，是以形补形、吃哪补哪的意思。以下食材中非属“不典之物”的是：

A金钱肉1 r- E0 ]2 d. c0 ~* @
B牛挽手
% T: \6 ]: q8 a C羊膻$ H) r& w+ H- \
D牛榔头

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:19

潇潇怪 A 发表于 2013-11-21 14:16

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

14^#

13 中国菜有一残忍技法称“活烹”，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹？$ W& \; g2 s, r

A西施虾仁
; Z- }& I( n" g! S$ } B貂蝉豆腐
/ L- |: h% X; x# g C贵妃鸡
$ b7 H# ^* }" O D昭君鸭

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:19

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

15^#

14 传说康熙御笔所封“神州一奇”的是：

A德州扒鸡9 L0 G5 b) S- \4 T! Q* j: ?9 T
B道口烧鸡( V! c4 g7 B1 e6 x
C符离集烧鸡
8 g3 v# }; H/ O- ?$ D, A/ k. \+ V D沟帮子熏鸡
8 \ ^5 I9 {$ h6 r t" w4 T% W

点评

博博的妈妈 A 发表于 2013-11-25 09:20

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

16^#

15 以下四地中，以善制羊肉汤闻名的不包括：

A山东单县
8 d0 f/ }* R& H; A5 V3 u: T B四川简阳
8 w) n3 R5 e5 L) H. u C山西壶关& G5 n9 f, S% r0 h: G
D安徽淮南

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:20

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

17^#

16 以下四地中，以河北善制驴肉闻名的不包括：6 x' z$ [8 ~3 b) z

A河北保定
+ F* V: A* `: r1 n% H; k4 \ B山西上党
+ u9 a: [* y$ J; U# U4 \; B C河南焦作
2 b% ]- `+ `- k7 s$ Z" \+ O$ @ j( C D山东临朐
1 |: Z* Q) C1 p6 j/ g

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

18^#

17 以下四地中，鼋汁狗肉是何地名菜？

A贵州花江7 i  i9 o' j! T8 S7 o7 ?- s! k9 R2 U
B江苏沛县$ W  C0 `& E1 S# p8 N9 p* W
C吉林延吉
  A$ z7 M5 y' i2 {- w D广东湛江
7 i4 Q' i1 W& S$ C. G2 e1 E; F% ?3 ]

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

19^#

18 李白诗“呼儿拂几霜刀挥，红肥花落白雪霏”，杜甫诗“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”讲的是同一种美食，它是

A削面- w% ^( H' w' n% [- c' u( b
B鱼脍9 I8 y; ?; h% w4 Z) a5 g+ B0 D6 `
C切鸡8 N; _+ `+ Z2 q$ W6 m3 X) H
D烤羊: S2 X1 B& K" E

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

20^#

19 《吴越春秋》中说，“越王从尝粪恶之后，遂病口臭”。范蠡为拍马屁，“乃令左右皆食岑草，以乱其气”。这种吃了口臭的“岑草”如今亦常见，它又叫：' |5 P4 Z4 y* t4 \; J, C) [2 z

A马齿苋( v! t" _+ b6 e( S! y) G
B子姜
+ d9 X* G0 t4 Y1 Q/ O9 w8 U. S+ V C折耳根. V) ?9 T7 A: F
D蒜薹* q* V* ]( J" |