【万圣节南瓜餐】南瓜包真的很萌简单易上手菜鸟都能学会 - 吃喝玩乐

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圆圆jxj

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败家女王

楼主

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 09:53 编辑 ( `1 h2 e1 l. G, d0 T( G5 m
& P8 t- ~) q5 C3 u

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材料：糯米粉、南瓜、糖

设备：蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

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自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后，自己也好想回家做》》

万圣节到了给宝宝做南瓜包 http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html

) ?: j9 ^" w# m/ P0 ^& q
! g5 D9 D7 t; i, s
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一个一个的南瓜包，实在太可爱了。平时不下厨房的我，也有想搞一盘的冲动。

下班第一件事，就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜，一点都不新鲜。

找了好久才找到南瓜，还是放在精品菜系的。

妈咪跟我说过，选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜，但是真心一点都不好，切都切不动，后来完全是用剁的。

大家千万不要买超市的精品菜，又贵又不好！！！！

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紫霞仙子-	+ 100	做得很好啊，紫霞给你加分勒

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圆圆jxj

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沙发

* @* ^; z" H$ e$ u8 r
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先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃奶的劲了。- P! v* g; Y3 S9 }) \
我买的1斤7两，只切了半边。) P9 U( X9 }, l7 n/ R/ p# R# a5 P# \
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南瓜籽我淘出来晾干了，听说可以做菜，求食谱

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好吃妹儿南瓜籽吵着吃赛发表于 2013-10-30 15:25

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圆圆jxj

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板凳

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:08 编辑
" V8 ~9 k" t, _0 m& `

% k6 ]3 b; W. t* O

我为了节约时间，先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完

蒸的是时候记得套上保鲜膜，要不然进去很多水
蒸的时候我正好去洗个衣服

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圆圆jxj 就是很多水，保鲜膜蒸没事吧，求科普发表于 2013-10-31 16:05

bobotty 塑料不能拿来蒸吧？发表于 2013-10-31 14:05

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圆圆jxj

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地板

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:11 编辑
& F# V: d' H k' ~

蒸的时间在15分钟左右，如果不敢保证好了没，就用筷子戳一下，能戳穿就说明熟透了。2 D# Z! K* j$ ] ^5 w
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8 b* B9 J8 \4 z$ A" P- `

这就是没有套保鲜膜的结果，盘子里面好多水。- H- _0 l- ?8 ~7 K! j

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圆圆jxj

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5^#

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:16 编辑 % ]3 \ d2 j* K( ?2 \! w8 r
+ Y/ [# e( p% }" j

5 d) J! S3 ^1 f, _/ _! T% F
2 N- Z, k' n' Y
我是用的勺子把南瓜成出来的，蒸得有点过头，一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗，方便后面加糯米粉是搅拌。

把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味，加糖。根据我的经验，最好加点炼乳增加点奶味，要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好，不过一定记得分次数加，容易拌均匀。; p! t, Q) _* K; h& a, |* j) v

& T) m& @: q: [2 m3 a
这是我第二次加南瓜，还是继续捣烂，加糖。
; a' c/ Y) l- s& E0 B, L" N1 J) r

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圆圆jxj

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:19 编辑 6 m5 F2 i) z& A( `
0 D8 A4 ~" ?0 z" e# L8 [' L' V

这一步就开始加糯米粉了，没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多，买那包糯米粉，我就加了三分之一。* e) A+ i3 I k* n C
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4 p6 f4 _/ }, b7 E# \2 @3 a7 ~5 E
加了糯米粉后，搅拌均匀，注意碗边缘的，也要搅拌到。

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圆圆jxj

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:21 编辑 : A7 B9 S6 ^3 n) @8 K$ {
. L- e1 c0 U' n7 ?( H2 u3 k

3 B" o5 G) V# w8 B6 R$ |' Y. D( n
确实是加很多糯米粉啊，最后一次加了。现在已经有点干了。) z. w4 B7 Y" L8 E0 h
+ Z2 B" W! p* y; w) e! ]

" l0 G4 [: `1 D) e p3 q) v2 W

只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面，用手的话会很粘。

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圆圆jxj

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:25 编辑 * B1 S& c4 b' ]" l0 d
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9 z; H5 E/ {+ f7 V. x. v) P5 Y
) Q, |$ t# i7 _% T N: |- b: ^% K
把面团揉成这样的小圆球，大小自己把握，建议做小点，看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘，可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉，这个方法超好用。
2 v% e. n) h' k9 ]/ _% K
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