【万圣节南瓜餐】南瓜包真的很萌简单易上手菜鸟都能学会 - 吃喝玩乐

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圆圆jxj

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败家女王

楼主

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 09:53 编辑 2 a% y+ x( o) G0 ?! C
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材料：糯米粉、南瓜、糖

设备：蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

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自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后，自己也好想回家做》》

万圣节到了给宝宝做南瓜包 http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html

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一个一个的南瓜包，实在太可爱了。平时不下厨房的我，也有想搞一盘的冲动。

下班第一件事，就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜，一点都不新鲜。

找了好久才找到南瓜，还是放在精品菜系的。

妈咪跟我说过，选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜，但是真心一点都不好，切都切不动，后来完全是用剁的。

大家千万不要买超市的精品菜，又贵又不好！！！！

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紫霞仙子-	+ 100	做得很好啊，紫霞给你加分勒

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沙发

先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃奶的劲了。8 f0 w' U6 K4 c: }1 q4 t
我买的1斤7两，只切了半边。

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南瓜籽我淘出来晾干了，听说可以做菜，求食谱
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好吃妹儿南瓜籽吵着吃赛发表于 2013-10-30 15:25

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圆圆jxj

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板凳

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:08 编辑 ' k; U- t) T7 e. j
8 e0 a4 k7 A! F( ~

, W7 p4 i2 E- c% @' e: b
我为了节约时间，先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完

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蒸的是时候记得套上保鲜膜，要不然进去很多水
蒸的时候我正好去洗个衣服! e6 ^# H2 {8 R# }" {( b" e

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圆圆jxj 就是很多水，保鲜膜蒸没事吧，求科普发表于 2013-10-31 16:05

bobotty 塑料不能拿来蒸吧？发表于 2013-10-31 14:05

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地板

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:11 编辑
5 H U7 P) e# `& ?1 m, Y/ f

4 U7 H+ P9 c8 \5 |- Y

蒸的时间在15分钟左右，如果不敢保证好了没，就用筷子戳一下，能戳穿就说明熟透了。

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这就是没有套保鲜膜的结果，盘子里面好多水。
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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:16 编辑
# |- F/ }, p( P' r) b

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我是用的勺子把南瓜成出来的，蒸得有点过头，一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗，方便后面加糯米粉是搅拌。; C% c7 Q1 B% A% ?" n j
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, G/ c# V* A2 z' ]- n$ G4 h# p
0 g3 b, D5 `+ ?# @, u+ [1 |
把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味，加糖。根据我的经验，最好加点炼乳增加点奶味，要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好，不过一定记得分次数加，容易拌均匀。: |+ p9 G$ r) _: G3 ]3 A: N- `

6 x; f0 F( N" L& x9 d# ]

0 f$ W {3 V( X. d4 S" a$ Q
这是我第二次加南瓜，还是继续捣烂，加糖。

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:19 编辑
6 d, @ a: s+ [0 q7 h x

3 j, \; C+ G% B$ w
这一步就开始加糯米粉了，没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多，买那包糯米粉，我就加了三分之一。
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加了糯米粉后，搅拌均匀，注意碗边缘的，也要搅拌到。/ o" G, J {% ^* z9 U
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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:21 编辑
' b- }2 f- |7 L& O0 O+ k5 w, m" }

确实是加很多糯米粉啊，最后一次加了。现在已经有点干了。2 F' K) @) ^, F5 x
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只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面，用手的话会很粘。
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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:25 编辑
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1 h @0 k9 N1 X

把面团揉成这样的小圆球，大小自己把握，建议做小点，看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘，可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉，这个方法超好用。
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