【万圣节南瓜餐】南瓜包真的很萌简单易上手菜鸟都能学会 - 吃喝玩乐

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圆圆jxj

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败家女王

楼主

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 09:53 编辑

" G* |5 `8 z9 {! N0 Y/ a- @6 ?; t

材料：糯米粉、南瓜、糖

设备：蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

; H% l1 H) H: h; n4 h

自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后，自己也好想回家做》》

万圣节到了给宝宝做南瓜包 http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html

& e* K& ?$ M0 ~9 w
! c7 d# P- P- t8 Y6 X

一个一个的南瓜包，实在太可爱了。平时不下厨房的我，也有想搞一盘的冲动。

下班第一件事，就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜，一点都不新鲜。

找了好久才找到南瓜，还是放在精品菜系的。

妈咪跟我说过，选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜，但是真心一点都不好，切都切不动，后来完全是用剁的。

( U" u; h* D* ?! E: v/ T

大家千万不要买超市的精品菜，又贵又不好！！！！

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紫霞仙子-	+ 100	做得很好啊，紫霞给你加分勒

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圆圆jxj

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沙发

% C( C9 J! b/ M1 m3 ~* Z
5 H/ e8 H* Q, d$ c7 s. e
先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃奶的劲了。9 n& [" P1 Y/ N" U, r7 w
我买的1斤7两，只切了半边。
4 ~6 w, }& h2 Y

$ Q. N7 S' T+ e/ D! W* R
南瓜籽我淘出来晾干了，听说可以做菜，求食谱% C* a5 m+ t+ k2 ~3 H- H
! p: Z. c1 r7 }6 H+ R
- J4 o0 c$ l" o2 c }$ T% X1 f$ c

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好吃妹儿南瓜籽吵着吃赛发表于 2013-10-30 15:25

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圆圆jxj

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板凳

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:08 编辑

/ ?% F9 P& L0 P9 z+ P P; s/ ^: l
我为了节约时间，先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完

蒸的是时候记得套上保鲜膜，要不然进去很多水
蒸的时候我正好去洗个衣服- J5 K% c3 C# P' u

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圆圆jxj 就是很多水，保鲜膜蒸没事吧，求科普发表于 2013-10-31 16:05

bobotty 塑料不能拿来蒸吧？发表于 2013-10-31 14:05

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地板

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:11 编辑 $ y, u0 ^ M. W% q
+ M/ g3 f6 R2 K7 L7 ^1 @# ]+ t. {

- w% @. O$ g" Q+ v' {( N
蒸的时间在15分钟左右，如果不敢保证好了没，就用筷子戳一下，能戳穿就说明熟透了。, {' x* j7 t% ~# [. t

5 ?- b* H6 Z) A5 q {$ l

这就是没有套保鲜膜的结果，盘子里面好多水。
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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:16 编辑

. P' z3 j/ c9 \" ]
我是用的勺子把南瓜成出来的，蒸得有点过头，一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗，方便后面加糯米粉是搅拌。
8 |: V! f! K" B3 H4 a

6 n C& i# Y. p' U- V( N" W- G7 _
把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味，加糖。根据我的经验，最好加点炼乳增加点奶味，要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好，不过一定记得分次数加，容易拌均匀。& t' v: X) w/ `8 i. T( X4 s! Z$ ?

这是我第二次加南瓜，还是继续捣烂，加糖。7 }8 ]) Q; k' h4 N4 R

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圆圆jxj

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:19 编辑 + X& [7 D& O; k5 |6 k, _

7 w& b5 E1 `% a, f6 k0 u
这一步就开始加糯米粉了，没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多，买那包糯米粉，我就加了三分之一。
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/ ^7 r; J1 R4 u/ D
T1 Y1 }9 C- A1 V, |. @1 _& u
加了糯米粉后，搅拌均匀，注意碗边缘的，也要搅拌到。
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圆圆jxj

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7^#

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:21 编辑

! B N* J* D, O
( @% B$ m, L& ]( n% I
确实是加很多糯米粉啊，最后一次加了。现在已经有点干了。) b! S0 W: m/ b: x' P2 g
/ _ N* M; h3 `# b

! i, I; O* b |

只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面，用手的话会很粘。

! I7 ` {/ O4 M5 ^! R) v

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圆圆jxj

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:25 编辑 G" p1 u8 W: [- L! W

& w# c N/ b& `* j, T* M5 U
5 p9 J( i$ A; h3 y* [
把面团揉成这样的小圆球，大小自己把握，建议做小点，看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘，可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉，这个方法超好用。

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