【万圣节南瓜餐】南瓜包真的很萌简单易上手菜鸟都能学会 - 吃喝玩乐

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圆圆jxj

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败家女王

楼主

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 09:53 编辑 ) v* C+ C0 j: n7 V) _ c/ s" z

材料：糯米粉、南瓜、糖

设备：蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后，自己也好想回家做》》

万圣节到了给宝宝做南瓜包 http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html

一个一个的南瓜包，实在太可爱了。平时不下厨房的我，也有想搞一盘的冲动。

下班第一件事，就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜，一点都不新鲜。

找了好久才找到南瓜，还是放在精品菜系的。

妈咪跟我说过，选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜，但是真心一点都不好，切都切不动，后来完全是用剁的。

大家千万不要买超市的精品菜，又贵又不好！！！！

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紫霞仙子-	+ 100	做得很好啊，紫霞给你加分勒

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沙发

) [7 ^2 ^( N+ P; u# Q, ?' E/ \2 I/ ]

先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃奶的劲了。
我买的1斤7两，只切了半边。; u1 `0 g) k# Y4 @9 g) S

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南瓜籽我淘出来晾干了，听说可以做菜，求食谱

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好吃妹儿南瓜籽吵着吃赛发表于 2013-10-30 15:25

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板凳

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:08 编辑
3 k7 n7 ?6 y9 i1 ~4 Z

1 F, b# `+ H0 q( E1 Y c g
: |0 C5 G* E* p$ u( g* U% N
我为了节约时间，先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完

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蒸的是时候记得套上保鲜膜，要不然进去很多水2 v* [; p! L& `2 P
蒸的时候我正好去洗个衣服2 ~2 x) J, d' u1 z5 F) _5 D

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圆圆jxj 就是很多水，保鲜膜蒸没事吧，求科普发表于 2013-10-31 16:05

bobotty 塑料不能拿来蒸吧？发表于 2013-10-31 14:05

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地板

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:11 编辑

0 j% l2 @ P) A2 l

蒸的时间在15分钟左右，如果不敢保证好了没，就用筷子戳一下，能戳穿就说明熟透了。; x' X; }3 @. q6 k
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& O" Y4 y8 x, j. }" m, D

这就是没有套保鲜膜的结果，盘子里面好多水。9 B( e9 a' A% o7 b" v6 _5 o$ l: f; o

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:16 编辑

5 b7 H+ Q+ W. r' P
# P+ J8 P3 y, Z( b7 ]
我是用的勺子把南瓜成出来的，蒸得有点过头，一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗，方便后面加糯米粉是搅拌。+ a( A& m: k5 c5 R1 F- ~0 v
; I1 Z* Z5 m8 b- V0 T

) i' d& F; c. F" F

把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味，加糖。根据我的经验，最好加点炼乳增加点奶味，要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好，不过一定记得分次数加，容易拌均匀。- [0 {( \; V+ f$ t( E1 U; `
9 r6 ~9 G2 M/ D: b$ j! I

5 T6 m. x) G6 F( h6 `

这是我第二次加南瓜，还是继续捣烂，加糖。

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:19 编辑 6 |1 l& C" }. C

5 p. Y" r: Z; G5 ]0 [7 _* i

这一步就开始加糯米粉了，没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多，买那包糯米粉，我就加了三分之一。# H1 {* [+ W6 e$ ?2 P, g
2 x$ P, E9 L; g9 `0 U* |# m

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加了糯米粉后，搅拌均匀，注意碗边缘的，也要搅拌到。. {7 k* \( {# I9 W+ S) E% A! G

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:21 编辑
0 `& O: H5 w) A4 U f7 q9 l1 |6 j

确实是加很多糯米粉啊，最后一次加了。现在已经有点干了。
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- Z) A1 h% ~1 Y

只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面，用手的话会很粘。; W& ~# c, \( M/ F

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:25 编辑
7 p9 y l8 v% E) F

1 z3 B( p) ?7 m* @$ E
+ G# X- m5 j6 c% O) u1 g
把面团揉成这样的小圆球，大小自己把握，建议做小点，看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘，可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉，这个方法超好用。

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