【万圣节南瓜餐】南瓜包真的很萌简单易上手菜鸟都能学会 - 吃喝玩乐

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圆圆jxj

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败家女王

楼主

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 09:53 编辑 ' e1 P1 a1 E k. N* P( `

l+ G) Y( w) U/ p1 K7 n

材料：糯米粉、南瓜、糖

设备：蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

, T4 p; ]* P4 t8 `1 D# Z' M

自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后，自己也好想回家做》》

万圣节到了给宝宝做南瓜包 http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html

5 B8 D7 q, C5 X; `# m/ ?
6 E" n/ T) I0 ^

一个一个的南瓜包，实在太可爱了。平时不下厨房的我，也有想搞一盘的冲动。

下班第一件事，就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜，一点都不新鲜。

找了好久才找到南瓜，还是放在精品菜系的。

妈咪跟我说过，选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜，但是真心一点都不好，切都切不动，后来完全是用剁的。

; k7 p/ f1 |$ Y' ]* L

大家千万不要买超市的精品菜，又贵又不好！！！！

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紫霞仙子-	+ 100	做得很好啊，紫霞给你加分勒

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沙发

4 G+ Y' O5 I6 g+ M

先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃奶的劲了。
我买的1斤7两，只切了半边。; Q1 u5 t5 r5 ?/ b9 o8 G
5 A8 \8 p+ |7 A- ?

& X$ l3 {5 s' e ?, n9 F. B& X
南瓜籽我淘出来晾干了，听说可以做菜，求食谱$ r( ?4 u! |4 N$ `# Y3 C x

* z, r$ [3 T8 @3 x( A
4 V9 D7 x/ X8 R4 e' Q! N

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好吃妹儿南瓜籽吵着吃赛发表于 2013-10-30 15:25

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板凳

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:08 编辑
" @! A+ T! H* F$ `

+ g; Y1 ]6 b. I/ i0 e! b3 Q

我为了节约时间，先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完

蒸的是时候记得套上保鲜膜，要不然进去很多水( X2 \1 S& r+ d4 Y/ S
蒸的时候我正好去洗个衣服0 r) _ E( G0 O9 Y O+ p% `

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圆圆jxj 就是很多水，保鲜膜蒸没事吧，求科普发表于 2013-10-31 16:05

bobotty 塑料不能拿来蒸吧？发表于 2013-10-31 14:05

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地板

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:11 编辑 ) s( m( j$ }7 U; o
; H4 H, v: b6 V$ j; G+ v: b

* f! h* A' W+ }, Y
蒸的时间在15分钟左右，如果不敢保证好了没，就用筷子戳一下，能戳穿就说明熟透了。

7 A: l; Z; \- T4 ^1 R
这就是没有套保鲜膜的结果，盘子里面好多水。

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5^#

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:16 编辑 ; m, N" O4 m! m( C; S+ W! J2 q

我是用的勺子把南瓜成出来的，蒸得有点过头，一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗，方便后面加糯米粉是搅拌。

把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味，加糖。根据我的经验，最好加点炼乳增加点奶味，要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好，不过一定记得分次数加，容易拌均匀。/ l5 n# p3 T0 j" C2 J% h

+ z8 R! z) T1 S% A

2 d8 P7 G' `7 u$ I8 b

这是我第二次加南瓜，还是继续捣烂，加糖。
6 |% ~' `8 C( G

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圆圆jxj

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:19 编辑 0 f4 K0 a M& [; ?6 O' U
6 W0 g* N3 F* {9 g; S% j

/ f# m* q/ q9 {
& `% o* }( X J; e
这一步就开始加糯米粉了，没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多，买那包糯米粉，我就加了三分之一。

加了糯米粉后，搅拌均匀，注意碗边缘的，也要搅拌到。+ H5 P6 o/ z3 @: B8 L
# C0 c9 m' ]( r D

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7^#

本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:21 编辑

4 b9 h1 c9 K4 c% S2 g

确实是加很多糯米粉啊，最后一次加了。现在已经有点干了。% i0 V/ H) J4 X1 w
( z, |+ u: R3 u3 w

; E1 I F$ v( _
只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面，用手的话会很粘。

5 R. [, a6 o; i2 }6 T

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:25 编辑
& k& i0 V0 t( U- g3 q

% {& M( }: _# q3 L* D8 m5 I2 H
3 f+ S5 V& A" l2 n
把面团揉成这样的小圆球，大小自己把握，建议做小点，看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘，可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉，这个方法超好用。
. r @9 p/ N* |5 H

$ ?6 J; Q% ~9 F4 D7 O9 P3 N
用牙签在小圆球上压几条纹路，可以稍微压深一些，然后在戳一下，这样纹路更漂亮7 Z) {# k! P( C! M
4 Y: I+ V$ p% @+ Q' I

- }$ n Y; F% x1 Y) a& M5 `, E

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本帖最后由圆圆jxj 于 2013-10-30 10:35 编辑

. g3 }+ L2 k; ?7 `9 I$ }7 U, e6 Y$ f s7 ]
: i) B- j0 t. n. M5 Q
压纹路是个细致活儿，很锻炼人的耐心哟！做好后再在上面点缀一下，我用的是枸杞，跟南瓜包颜色很搭配。* \5 p; ^: |1 `: z1 w
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