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楼主
发表于 2012-11-5 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 10:37 编辑
: X; P, V8 G8 H' @( }8 @; I8 \1 _
之前给群头JM说的方法做蛋挞,不用叠被子,节省大量时间跟精力,但是好像还是有些JM不很清楚,还是发过程图,看的清楚明了
4 k. ^3 p: k4 ]" S7 y
3 h# p2 Z1 b2 G; O7 }% P! q; \3 a5 B快手蛋挞8 {2 e- Z5 l% H* ~) p
蔓越莓饼干
: U4 B$ k9 I( R( m1 V' a

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唐玄奘 + 100

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本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 09:47 编辑 " @, a) j. q" D- x
% F" }/ E" a3 ]8 O
直接上秘密武器——嘎嘎滴,就是他了

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快点更新
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打开包装
. U( U4 t9 N5 b, s4 S用擀面棒擀开,摊薄点,然后卷起来  `' ~$ A$ N. W$ W, {

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qiu9876  你还有这手艺啊,真是刮目相看呢  发表于 2012-11-5 15:56
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就是这样。。。! x+ c- h) V; Q, e
其实这样就阔以放冰箱里面保存起,要吃的时候随时拿出来做后续处理。。。更加节省时间哦~~4 n0 p! e) v9 D1 u

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然后基本就像包饺子那种的工序。。。
! o# p2 Y4 S* _9 a' e8 V弄成小个,然后横向打扁,注意:一定要横向
! S- y% a8 q+ D/ E% a* n3 |5 P然后摊成饺子皮那种,放在蛋挞模具上面
7 k" i: g7 g5 ]$ U8 ^& {3 c' r: Q
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挞水:就是参照君之的方子减半. a  d0 m1 X! m4 s, m$ j
没有淡奶油就直接把牛奶的量加起来,没有炼乳就适当多点糖
5 Q+ J" L7 V6 u1 A3 O其实我的挞水配方只有牛奶、蛋黄、糖而已,但是贵在新鲜,一样狠好吃
+ h" T: F# R: O8 i" ?
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新败的硅胶模具,非常好脱~~

点评

bobotty  你来我家嘛,给我打下手,我们做。。。不过,我只有5个蛋挞模(不锈钢的,晓得要的不哦)。。。  发表于 2012-11-7 11:46
qiu9876  啥时候再做?通知我们来学习一下嘛  发表于 2012-11-5 15:57
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量刚刚好
2 k) N: ^. s) I) W2个飞饼的皮,做了14个,两盘5 N' H# z) J! T" I
挞水刚好用完  X# l4 N( A! t

点评

bobotty  看起不错也,这周我也来实验 下  发表于 2012-11-7 11:45
ifangying  快是快,要是样儿能做得更有食欲就好了,哈哈,不错,不错  发表于 2012-11-6 11:00
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+ m" ~8 N' C4 ?& R( P; q$ R( S0 A- V# f
你动作快也
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蔓越莓饼干( i1 ~( G8 w- n- \& d6 |' D7 i* J
同样是参照君之的方子,点都没有变,真心甜了点, C$ h, d0 O# q, ~( m" U" N& C8 P

8 [& w. ]9 m7 Q3 {" K
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各种原料称重备用
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蛋液黄油白糖蔓越莓混合后~~
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加入低面混合后,还是有点点稀,这个时候放冰箱冷冻
8 H& o2 j) `, M, w但是之前,先整理成长方体9 P2 E7 X! u- y# k

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长方体整理不是那么标准的,就参照我这边的方法嘛,整好后直接把纸盒子甩到冷冻室

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ifangying  嘿我一跳,我还以为做饼干还要加啥子药水水也。。  发表于 2012-11-6 11:01
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一小时候拿出切块烤制
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然后成品亮相
5 @9 G5 n" a; G' z真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
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ifangying  这个很不错呢。。。好想吃。。。我是饼干控。。  发表于 2012-11-6 11:01
qiu9876  看得我好饿啊  发表于 2012-11-5 15:58
唐玄奘  看起都舒服哟,我也想吃  发表于 2012-11-5 10:31

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嘿嘿,我也喜欢吃这两样,不过感觉用飞饼皮做的蛋塔还是没是买那个蛋塔皮好吃样。

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真的好棒啊。。

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然后成品亮相1 M  H- S. n$ B& ^
真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
9 q# t5 C9 U1 I8 O% z4 K& V1 E ...
看起都舒服哟,我也想吃
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快手蛋挞+蔓越莓饼干=美妙早餐
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