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楼主
发表于 2012-11-5 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 10:37 编辑 : w9 Y$ V& N* a! t/ O* v) E6 i. @
2 b: X% s3 C! W. M$ X
之前给群头JM说的方法做蛋挞,不用叠被子,节省大量时间跟精力,但是好像还是有些JM不很清楚,还是发过程图,看的清楚明了2 X# w8 t* `4 D+ x7 [5 {  l  s

, y$ g0 r( H% @快手蛋挞0 J* G# ~0 U6 Q$ @  e
蔓越莓饼干, G- a4 s- m% B$ {- s

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本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 09:47 编辑
3 ^/ H$ n% O; K9 _# K6 X% n1 z2 h! J6 S" d( O) X7 v! X
直接上秘密武器——嘎嘎滴,就是他了

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打开包装
+ N8 h6 N2 }" u9 c- |" E3 s用擀面棒擀开,摊薄点,然后卷起来
5 P5 @7 m+ C  r' C# J* T

点评

qiu9876  你还有这手艺啊,真是刮目相看呢  发表于 2012-11-5 15:56
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就是这样。。。( X+ u/ R+ F" B# `: m0 A
其实这样就阔以放冰箱里面保存起,要吃的时候随时拿出来做后续处理。。。更加节省时间哦~~
; V3 }$ c9 ^2 B+ c0 M
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然后基本就像包饺子那种的工序。。。9 s/ y3 _" i; v
弄成小个,然后横向打扁,注意:一定要横向
( P% B8 o& c6 I# ?6 |* Y8 G然后摊成饺子皮那种,放在蛋挞模具上面
) L0 K. o+ J+ d/ [) z
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挞水:就是参照君之的方子减半
2 O9 [, i  v6 N/ ?( o5 C没有淡奶油就直接把牛奶的量加起来,没有炼乳就适当多点糖
' n8 I! }0 o' y  l, X其实我的挞水配方只有牛奶、蛋黄、糖而已,但是贵在新鲜,一样狠好吃. J; T  p  S' d3 H

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新败的硅胶模具,非常好脱~~

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bobotty  你来我家嘛,给我打下手,我们做。。。不过,我只有5个蛋挞模(不锈钢的,晓得要的不哦)。。。  发表于 2012-11-7 11:46
qiu9876  啥时候再做?通知我们来学习一下嘛  发表于 2012-11-5 15:57
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量刚刚好
" u* m, m3 g8 V. `2 V$ g2个飞饼的皮,做了14个,两盘
$ H' I* Q5 [' Y4 F6 V" D' v挞水刚好用完
! D& W, ~( g9 T# [$ f

点评

bobotty  看起不错也,这周我也来实验 下  发表于 2012-11-7 11:45
ifangying  快是快,要是样儿能做得更有食欲就好了,哈哈,不错,不错  发表于 2012-11-6 11:00
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4 v* i4 H, }3 P! M$ ?" j: Y1 |( S" ?2 O4 \3 N" J) W" t( @
你动作快也
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蔓越莓饼干. m3 N* T3 k) G. a; X5 F4 ?7 T% ^. w
同样是参照君之的方子,点都没有变,真心甜了点4 Q/ B+ {' x9 a% z: N
) @* ~' y) U# G  I3 Q

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各种原料称重备用
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蛋液黄油白糖蔓越莓混合后~~
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加入低面混合后,还是有点点稀,这个时候放冰箱冷冻1 A, z5 D+ p2 N1 b$ M
但是之前,先整理成长方体  r& F9 @) r: N% y" v$ g9 T0 R, e

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长方体整理不是那么标准的,就参照我这边的方法嘛,整好后直接把纸盒子甩到冷冻室

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ifangying  嘿我一跳,我还以为做饼干还要加啥子药水水也。。  发表于 2012-11-6 11:01
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一小时候拿出切块烤制
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然后成品亮相
" y# z# b) I* r$ n9 r8 g真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
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点评

ifangying  这个很不错呢。。。好想吃。。。我是饼干控。。  发表于 2012-11-6 11:01
qiu9876  看得我好饿啊  发表于 2012-11-5 15:58
唐玄奘  看起都舒服哟,我也想吃  发表于 2012-11-5 10:31

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嘿嘿,我也喜欢吃这两样,不过感觉用飞饼皮做的蛋塔还是没是买那个蛋塔皮好吃样。

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真的好棒啊。。

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然后成品亮相' ]6 h  n# T2 N  z+ f
真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
& o5 p3 x2 P% `# L ...
看起都舒服哟,我也想吃
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快手蛋挞+蔓越莓饼干=美妙早餐
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