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我一直都喜欢吃老公弄的菜,觉得味道巴适惨了,朋友也都喜欢吃,都说他可以自己去开个馆子,有很多外面的馆子味道还没得这么好。今天先上上LG弄的白砍鸡,可以他打佐料的时候我在睡午觉,没有拍到全过程,遗憾,遗憾。
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步骤:1、先把鸡洗净,切成一大块一大块,下锅煮,要放点料酒和姜片。(我们是买的三黄鸡,煮不到好久就好了,时间大概就15分钟左右样)
B, V6 E0 h. I9 `. M W7 \ 2、鸡煮好,冷了,切成一坨一坨的,装盘
8 ~/ ~: T4 E2 E 3、准备佐料,大蒜、老姜、大葱切成丝、小葱切成葱花、油辣子海椒、尖椒(红色和青色的都要)、鸡精、味精、盐、白糖、醋、色拉油、麻油、花生米、还有最关键的是青花椒(是PZM屋头自己种的,新鲜的(不是干的那种哈),用刀拍碎、还有花椒油(也是自制的)) W. h! w; E( p/ w! B9 {6 A; H- Y
4、把佐料调匀,浇上去就行了9 h( i/ S1 D- [4 ^; e4 h2 A
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W( u4 A. A: ^" X. l呵呵,先发一个成品图。。
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