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楼主
发表于 2013-8-23 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我一直都喜欢吃老公弄的菜,觉得味道巴适惨了,朋友也都喜欢吃,都说他可以自己去开个馆子,有很多外面的馆子味道还没得这么好。今天先上上LG弄的白砍鸡,可以他打佐料的时候我在睡午觉,没有拍到全过程,遗憾,遗憾。
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步骤:1、先把鸡洗净,切成一大块一大块,下锅煮,要放点料酒和姜片。(我们是买的三黄鸡,煮不到好久就好了,时间大概就15分钟左右样)
% H9 q! x. S3 ^8 d: F3 M9 u  V/ ]  r& S       2、鸡煮好,冷了,切成一坨一坨的,装盘; I/ e+ |/ f$ t; y% H0 W7 }- b1 r
       3、准备佐料,大蒜、老姜、大葱切成丝、小葱切成葱花、油辣子海椒、尖椒(红色和青色的都要)、鸡精、味精、盐、白糖、醋、色拉油、麻油、花生米、还有最关键的是青花椒(是PZM屋头自己种的,新鲜的(不是干的那种哈),用刀拍碎、还有花椒油(也是自制的)
" o% K8 b0 Y: S( e       4、把佐料调匀,浇上去就行了# i% A$ X! `# D3 [' R! _/ T
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: f1 q) I  B4 d- E呵呵,先发一个成品图。。
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要煮15分钟吗?我一般都是买那种三斤左右的土鸡,砍成2半最多煮6分钟,不揭盖子闷20分钟,这样鸡又嫩又香。

点评

笑呵呵乐呵呵  煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ?  发表于 2013-8-26 18:33

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回复 伊然妈 的帖子/ G# c; |: ]7 G" o7 C1 v3 X6 r# b
3 Y. x( I: x4 _9 r6 b$ g
天呐,跟外面卖的一样哟,可以开饭馆了都

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2008-08-08 
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重庆通

回复 伊然妈 的帖子
& b9 |# x/ d$ M. U; A9 |8 i
1 n7 y8 n+ f1 u; Y9 V佐料做的很霸道啊, 好想吃

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淇琪妈妈 发表于 2013-8-23 12:45
+ g& w* T; a- e4 w$ G: L要煮15分钟吗?我一般都是买那种三斤左右的土鸡,砍成2半最多煮6分钟,不揭盖子闷20分钟,这样鸡又嫩又香。 ...
8 l- E( U: P6 y) E2 @0 j( s' ?6 V
真的啊,我们一般吃这种味道大的都是用的三黄鸡给,土鸡一般都是煲汤。

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紫霞仙子- 发表于 2013-8-23 12:46
# h) N$ F% [2 Y$ M4 f回复 伊然妈 的帖子
* i) w, ]6 X* u0 D
- z0 Q9 [2 j' Z天呐,跟外面卖的一样哟,可以开饭馆了都
* @) [6 O4 \9 |  u! l
呵呵~~~,8 C1 s, z6 F* q: R! w
不是我吹哈,我老公做的家常菜,味道都很可以,下次弄他很拿手的水煮肉片,又发起哈。

点评

笑呵呵乐呵呵  亲 你再把啷个弄的作料再补充起嘛,确实看得我们口水都流出来了 超赞哈  发表于 2013-8-26 18:37
笑呵呵乐呵呵  速度围观哈 这段时间正有学做家常菜的冲动 hohoo  发表于 2013-8-26 18:35

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2009-01-02 
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幸福的美妈,羡慕哟~~~~~~~~~~~~~~~~

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2010-01-12 
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流口水了!

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地道好吃狗 美呋俱乐部

回复 伊然妈 的帖子. @% c; b! f- @

0 @( L. }& S9 t0 A我平时吃东西都主要看作料,你这个作料是啷个打的哟,看起黑好吃的样子
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学习中,。。。口水啊

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卖相好好啊
然然宝贝

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2012-03-25 
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美妈,友情提醒一下,鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里,待鸡冷透了才拿出来切块,这样的鸡皮吃起是脆的,鸡肉也会更好吃哦。

点评

笑呵呵乐呵呵  看来美妈也是高手哈 hohoo  发表于 2013-8-26 18:39
ljl

高 三

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伊然妈 发表于 2013-8-23 13:00
0 B: `; F0 }. R3 i+ b真的啊,我们一般吃这种味道大的都是用的三黄鸡给,土鸡一般都是煲汤。 ...

- J, C+ _# ?3 L我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。

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确实看起很霸道哈。

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2005-01-29 
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好诱人啊,真想吃。
王二妞

高 一

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2009-10-13 
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败家女王

回复 伊然妈 的帖子
; u/ e. X4 k1 m1 C9 F/ x, i我一直都喜欢吃老公弄的菜,觉得味道巴适惨了,朋友也都喜欢吃,都说他可以自己去开个馆子,有很多外面的馆 ...
2 z& V4 C% b3 j6 s
油辣子是国人做的吗,我自己做的老是辣但是不香

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2008-01-21 
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回复 ljljyljl 的帖子: X$ \$ y8 Q; d( y! s5 F! ?+ a
( D! {6 N2 Q' s5 w

4 z3 Y0 Y3 h1 S# G$ _+ f我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。
# e/ e( V1 r! F- M: h
就在菜市场买的给。

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回复 ╰☆ai朵朵℡ 的帖子' D/ F& [- }# d) C
美妈,友情提醒一下,鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里,待鸡冷透了才拿出来切块,这样的鸡皮吃起是脆的, ...
# ~1 \" }/ |/ n* u/ G7 R6 d
嘿嘿,学习了,回去给他说哈呀。
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LG做的白砍鸡,味道不摆了,我的大爱。。。
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