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[厨娘煮男]

经济实惠的皮蛋瘦肉粥，用小砂锅熬出来的味道就是不一样 ...

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楼主
发表于 2012-4-27 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
皮蛋瘦肉粥 一直是楼主大爱，每次去粥铺必点之，虽然很普通，但味道真心好。。不过怎么都不如自己做的经济实惠 晚餐喝粥对身体很好哦; F$ y) _6 Z9 O- ]2 A1 w

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沙发
发表于 2012-4-27 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程图
/ }% ^6 @0 B1 x8 n3 {- E. z2 a- V1、大米洗净后在水中浸泡20分钟备用，这样做出来的米更软滑。8 k  k! t( I# V$ f3 A; {5 W

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板凳
发表于 2012-4-27 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程图 / c4 {  Q' u: {5 }" L* P& F6 W
2、准备皮蛋1个，瘦里脊肉1小块。+ d2 H" p1 X  m

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地板
发表于 2012-4-27 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程图 2 `5 q+ k5 z4 y) @+ a" Y3 g4 Z
3、将里脊肉切成肉碎，肉丝也行，看自己喜欢。
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发表于 2012-4-27 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、皮蛋切成小丁备用。6 t; F) {1 C1 b' C* g

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发表于 2012-4-27 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、砂锅中的米，大火煮开，改小火熬制20分钟左右，使米粘稠。
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发表于 2012-4-27 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6、锅中放入肉碎、皮蛋丁继续熬制，放入喜欢的调味品，香油~胡椒粉等，熬制粘稠适度后关火即可。2 }3 d& O# D  n

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发表于 2012-4-27 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上面撒些香菜调配，开吃吧
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liying744

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发表于 2012-4-27 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来拆楼了
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发表于 2012-4-27 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续香煎土豆烙，话说LZ是个土豆控，特别喜欢吃土豆，今天换个新吃法，很美味很简单
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fdnancy  这个盘子在哪买的，我喜欢  发表于 2012-5-7 15:48
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发表于 2012-4-27 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
liying744 发表于 2012-4-27 14:48
' ?4 o5 ]- {; R我来拆楼了
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美妈好快
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发表于 2012-4-27 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、土豆切丝，最好自己切，这样比较香，切完后不要用水浸泡，因需要用淀粉粘度粘连成饼。

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发表于 2012-4-27 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、土豆丝放入碗中，加入葱~盐~蚝油~胡椒粉~咖喱粉~孜然等调料，拌匀。0 F) Z0 ?6 D  [- M9 H2 y; w4 Q1 j8 \6 U

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发表于 2012-4-27 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-4-27 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-4-27 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-4-27 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、锅中放少许油，小火。4 ^' ?5 N; S2 d

QQ截图20120427145447.png


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发表于 2012-4-27 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、土豆丝均匀码入平底锅小火煎熟，待饼能整体翻面时将反面煎熟即可装盘（土豆丝不要用水泡，这样靠淀粉才能使其粘贴度更强）。
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QQ截图20120427145543.png


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发表于 2012-4-27 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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