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[厨娘煮男]

试做了10块钱的葡萄酒（成品出炉上图罗）

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小文妈

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楼主
发表于 2014-7-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小文妈@cq 于 2014-9-9 14:18 编辑 ( s* A1 s4 R+ U& F+ M; V
& I$ ], i# b, W7 a) [6 @
碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。
着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍
0 Z7 c5 N" q8 i2 [/ q
7 {: s/ S: p9 a, k/ D! n, g

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沙发
发表于 2014-7-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有破口不太好的挑出来自己吃，其它放盆里，用剪刀把枝上的贴皮剪下，只用水冲洗了两次。
我还是想说还是散子儿好些，剪起好麻烦哟葡萄一颗颗挨得紧连枝底都不好看清

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小文妈@cq  这种紫色的大葡萄是不是豆是巨丰哟?  发表于 2014-7-25 09:07
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板凳
发表于 2014-7-21 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晾干水。可以摊开用风扇吹。我是懒人，太复杂了不想搞! o& H% N: [+ u6 }
我考量控干水分是怕酒沾了水容易坏，不要有破口的颗粒也是同样的道理
: r9 [+ Y: ?8 G& E, y% v瓦罐洗干净用开水烫了下，也要控干水。可用厨房吸水纸擦+ V' s  z2 M2 b1 S& i

2 D' ?) A3 I. Q2 |/ a虽然天气大，但最好还是不要晒干吧，又不是做葡萄干
: C/ }0 h$ {% B, @6 @( I$ d6 Q% y
1 h# q2 \3 ^4 U  a

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7 a; @# y0 s& j, K3 N4 M) a1 L

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紫霞仙子-  大珠小珠落玉盘  发表于 2014-7-21 14:05
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地板
发表于 2014-7-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. [, M( b( g) [0 p5 G7 o# B7 ?

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紫霞仙子-  还要吹风扇么？葡萄的待遇比我还好  发表于 2014-7-21 14:05
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发表于 2014-7-21 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。; `. @0 L. n' U0 l
真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉挤出来了，皮是皮肉是肉的，就象吃葡萄那种，因为选的好的起不太好捏。* }, h: _9 E- h
我真不知道那些做几十百把斤的是啷个捏的，要点儿耐性
' N5 x) {1 f5 X2 |" K
. A" T+ L- s- A& [: _. i, D

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多多妈咪hl  最近我也打算做葡萄酒，趁着葡萄盛产期  发表于 2014-7-21 15:43
小薇麻麻  这个缸子在哪点买的哟，我们家有个透明的玻璃瓶，可以不  发表于 2014-7-21 14:37
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6#
发表于 2014-7-21 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好象我买的这个葡萄没得籽籽得
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7#
发表于 2014-7-21 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小文妈@cq 于 2014-7-21 13:54 编辑 9 w2 i& u# K: Y) ~, K5 E, }* [

6 C5 ^$ I3 @1 u7 W怕把握不好份量比例，去超市称了1斤白糖，2.98。
! Q1 Z& D. {" M3 Z差不多5或6斤葡萄1斤糖吧
  t+ H! i6 ?; ]4 |% }% S, Z' P% l/ m# ]: I

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1 `: S3 v0 L8 |

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yan22w  用碎冰糖比白糖更好  发表于 2014-7-21 22:30
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8#
发表于 2014-7-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捏完葡萄直接加糖，全部加进去，和两下把糖告化些
1 c# e9 \+ N  Y& y' b% R$ u  s3 I4 j盖上盖子，我准备等1个月后过滤自制葡萄酒给。
. o; w5 j' n1 O' R1 d中间不翻动了，管它的哟，如果不好吃就算了，一共才10块钱的东西
6 Z% n( g' q. n4 f& M. }, R9 @# i! h

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小薇麻麻  美妈好持家  发表于 2014-7-21 14:37
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发表于 2014-7-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实简单还是简单，想起酿酒自己没干过好象黑复杂，
9 [0 i" c+ N& L5 E; Q其实我的理解就象ao糖蕃茄给，糖ao葡萄，只不过它自己会发酵
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小文妈

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10#
发表于 2014-7-21 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
反正有两点很关键，无油无水
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-21 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小文妈@cq 发表于 2014-7-21 13:38
/ @7 G5 W3 q9 }4 {; Z) d碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍1 E1 S# v7 F' l- M& a% q; x
...

% f+ v6 ]3 \4 y' [5 C1块1斤，太美好的价格
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晾干水。可以摊开用风扇吹。我是懒人，太复杂了不想搞3 z# K$ v! ]3 n
我考量控干水分是怕酒沾了水容易坏，不要有破口的颗 ...
大珠小珠落玉盘
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要吹风扇么？葡萄的待遇比我还好

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小文妈@cq  我是懒货图省事儿，几下吹干了装起了事  发表于 2014-7-22 12:52
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小薇麻麻

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发表于 2014-7-21 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小文妈@cq 发表于 2014-7-21 13:38   ^; u/ m: ~# u+ a, G6 R
碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍3 j. F, p. H) y, \) X" x7 k6 H; U
...
" p$ g: y" d. D; V/ u2 ]$ f) ~( g
我看到前几天有妈妈说璧山的葡萄也是1块1斤，我也想买点回家做葡萄酒
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小薇麻麻

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洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。" ]( s8 v! d7 i( E( R0 E
真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉 ...
这个缸子在哪点买的哟，我们家有个透明的玻璃瓶，可以不

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小文妈@cq  我是因地制宜在家找的东西装，免得专门到外面去另买，少说也得10来块钱吧，比原材料葡萄还贵我吃多很了  发表于 2014-7-22 12:54
小文妈@cq  玻璃的应该还好观察些我没得，瓦缸应该也可以我看古代都是一坛酒豆嘛  发表于 2014-7-22 09:24
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小薇麻麻

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捏完葡萄直接加糖，全部加进去，和两下把糖告化些
: K  F+ @0 M  z8 O# Q5 c6 S# m盖上盖子，我准备等1个月后过滤自制葡萄酒给。
* l" n# ^" `- }; t9 p中间不翻 ...
美妈好持家

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小文妈@cq  我不是持家，是办家家，搞起好耍哈  发表于 2014-7-22 12:54
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青青竹子

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发表于 2014-7-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也回家试哈
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多多妈咪hl

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时尚潮人

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发表于 2014-7-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。
0 ]2 Y8 p1 H! t2 U3 K真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉 ...
最近我也打算做葡萄酒，趁着葡萄盛产期
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yan22w

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败家女王 打折情报员

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发表于 2014-7-21 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怕把握不好份量比例，去超市称了1斤白糖，2.98。& U  k, u" T: c3 Z
差不多5或6斤葡萄1斤糖吧
用碎冰糖比白糖更好

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小文妈@cq  应该是吧，但我懒图方便，冰糖太大坨还要砸碎费力  发表于 2014-7-22 09:23
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小文妈

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发表于 2014-7-22 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用碎冰糖比白糖更好
应该是吧，但我懒图方便，冰糖太大坨还要砸碎费力
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