谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑 9 _" |- i7 l8 b6 `

湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，2 a& u! O4 Z1 ^, b5 {$ ]+ J& w1 H8 i
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。/ a O* {) J/ V; V, y
' ]. B0 q( |; [2 ~3 N

苹果派 过程直达电梯

# X j0 a) X4 D1 P2 [4 k

: T X+ H6 t" i4 o2 t: m

& w u$ B' [ a' W8 M

0 h- d1 w$ g) T2 h, e- j1 K
" C3 ]; y. Y2 {3 R! v$ h0 V

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑 1 r1 S# X6 s T0 @

上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香; Z; M( @( L( {2 B+ u
买了两把，回家做饼做饺子! p; P- ~' S" g" j2 o ^
5 i: Y) O8 O8 K: Z* N6 j, @

茴香饼过程电梯直达. C( g, d) {# p

6 x: T2 u! e8 b. n, G: u

茴香饺子

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!0 z' \1 P: F4 ^- P- D$ ?
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45 2 ~6 R6 z) y1 u+ K: a
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

* \" }. s& V3 g- W
就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31 : \0 O) C8 ]# u& Q/ H
后面这个饼子看起好有食欲啊。

; h5 K/ U; S' Z
哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 5 j% f3 t U* c& J/ ` L
我喜欢饼子。

茴香饼2票

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11^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17
( e7 m: _0 F0 g" W为神马又没得过程得?!!!!
- u+ D! M0 z3 f我要看教程!!!!

( l- U: A+ f P+ ?, T( j: S& p7 m( a
莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38
! H7 m# b* \/ s/ F$ i我饿了

$ ` ?# y/ f+ M
你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈4 }0 o% {3 S0 i- d3 @/ ]) u
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。2 z/ L! P9 l8 R! `
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克9 i9 K% M$ P$ `$ Z
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。& r3 q9 X, @( k! ]5 ^! a7 I

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

$ @/ ?/ A% W; m* f

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用6 b: { q2 b! r4 Z$ J( y

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

+ F1 o' I0 i. p1 e

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂 ^* X: E: K2 _' Z$ ^5 h

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

" o' t' l6 H- i, R- _6 [

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅9 d r: q4 i& B$ B; J
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克- {, o; w0 [) l t \
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋8 s5 n2 M& N3 [+ u

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑
J. a3 L7 L# b- [, T3 t
12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀5 }' K7 q0 y' D o1 z- P5 m2 _% F9 C
13、上面排上苹果片
14、烤箱200度，30分钟

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？9 l5 @" s- W0 x" |
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！* W b% G: z+ X# U% d5 q
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦+ J2 T* n3 `3 D) A9 x) m6 `
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

看看这两个圆溜溜的屁股~~~

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦4 j) |6 D/ P& J
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~" C* E# Z# N7 J' {! v

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

# s- t! |5 X( L! C! Z

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