谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑
$ b1 `6 a( h% R4 }
湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，! z1 E3 l1 U2 `( ]% z7 b
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！( d% a( K' _! }
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。

苹果派 过程直达电梯

0 r9 ` I) U; \- x

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑 ) f$ Q! e3 ?/ S- o4 I
( m/ O1 [7 L: e V! y
上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香& \, j7 @& A. O1 Y ^& N( f- G7 Q4 v' s
买了两把，回家做饼做饺子: |! ~$ d0 b5 }$ g, C

茴香饼过程电梯直达" f7 E, p' o% V, o

6 {& v! A0 ]( E6 \4 P# N" V

茴香饺子

2 N# \; |3 ?6 l3 ]* G t

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45
+ ~$ s7 j. Z' [% N1 b- G3 u7 Q- [; x花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31 / c5 p3 d& L/ `) b# C9 E
后面这个饼子看起好有食欲啊。

9 j7 ]# N7 R% g2 @5 R
哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11
1 @0 @0 D$ N4 i& \" A" X我喜欢饼子。

茴香饼2票

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发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17 0 |! L+ Y: V% w, |
为神马又没得过程得?!!!!! S1 M% p& K I
我要看教程!!!!

莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38
" X9 e& u0 k8 Z) N* `我饿了

m$ w2 E$ O3 h. N
你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈3 o1 q7 g6 a9 y1 o# j4 T; ^
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团4 f; q0 Z' X8 M3 p
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时 G* x! o z5 c9 X7 z) {
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

. M3 e1 f/ J9 g- l' M9 \7 }

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂# @ g- _1 g$ E4 V. s' N

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克! V5 _: ~2 ]. C1 S6 J
10、把所有材料全部混在一起，调散! {/ C! O& V# ?( C
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋9 t# |, j0 G( ]

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

- v3 w8 S2 C6 I* S

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑

12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片, V) \% ~7 c* r. C
14、烤箱200度，30分钟

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度4 b( D$ ^) I/ i4 \. |
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照) m6 t: F( ^5 \- {% W$ t
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！3 u$ M4 r4 z' M: {# u$ k0 W
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

- I5 B1 U8 q" L9 m; Q, Y

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！- {8 c# x+ ?) ^
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

看看这两个圆溜溜的屁股~~~6 X/ [6 d; P; k- m4 g: ~

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！; o& p( ^7 I! ]6 R! g( {+ }
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

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