谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑

湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，; U" O; c( ~" T; N4 b2 e
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。; {( Y+ `# U/ J5 [2 u3 U* _) c6 y
# z) c5 [3 K4 @7 @3 i d

苹果派 过程直达电梯

6 F }/ A9 H* P6 d( F* u9 I

& I }( g2 c4 H1 P* o# z& H

' S" w7 W* y4 V7 U4 i: }, a+ o

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑 7 r& q! R! [# U% z. o0 {1 C+ B, n
6 t4 s& B8 @* y6 Y# G! F4 j) N
上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香
买了两把，回家做饼做饺子9 p/ t, {7 c$ y0 h

茴香饼过程电梯直达7 z+ x5 c3 A2 D- k

茴香饺子

6 c: |/ G8 p( P. u& ?0 `

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!, h# ]) Y) N' S0 `: |& E
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45 - d- }( f1 E- q
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31
. z# S* V% u+ f- _" c后面这个饼子看起好有食欲啊。

. h) W& X! F# j( B. f
哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 0 U% _9 }6 C# M {0 ]
我喜欢饼子。

' J1 M9 A E8 _; t5 r7 l5 Y. X
茴香饼2票

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11^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17 " E9 O" p) @# R$ K3 X% k) t S
为神马又没得过程得?!!!!9 J2 g; l+ ` j- D5 L# n
我要看教程!!!!

& E) n" ^& K) f% T% u6 ?
莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38
8 P' F }4 m4 ^我饿了

你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。/ I, H8 P, g) a7 }+ N$ e3 N
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克6 u! a! M4 S( p4 e7 r$ S
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。3 w, j% V& A) H- M2 o, S6 J

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时, P2 ]" S. @( N' L. u
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用% L5 y1 S4 M4 Z% {

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

0 h* m/ k! S J( d! {. x& Y+ @) k# F9 n

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧% E$ a5 }8 a* {( _
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片2 O8 q$ Y# G. B( c$ H- w. j
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂9 C' d( o5 R8 o3 G

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

& `& e7 j1 m+ x

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16^#

发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅2 `' r' f% {% F9 Q/ p C5 p- R
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散 V5 L6 p F, m8 _9 `
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑
3 P ~3 u1 n! t
12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片# U4 F+ s' _1 l# w3 r
14、烤箱200度，30分钟

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

% v9 q7 ] R6 T# t" W, m

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度% T9 q( B& N( C9 D
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？$ D* e# O1 C3 X8 w0 n
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！* _9 @' q% O: |" D
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。! g: i6 g, l. e7 V, Q" k
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

2 F- A- y9 U3 `

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦+ e9 U9 x5 P" [' u
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

看看这两个圆溜溜的屁股~~~

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦 ^( a' J5 \$ N7 ]
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

; g2 ~( P Y+ a2 z% o

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