谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑 : ]( Z% E4 `) d+ i
7 a+ i8 W! k7 W' M$ g8 I
湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，/ U# W# O. k$ y4 ?8 ^) I& N* ~
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！5 p6 @6 ?7 i7 c* [
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。, W1 e' {% K1 x; E

苹果派 过程直达电梯

; J9 O& H8 }% h

. y6 ?, |: T- d- D- K# i

: m) s4 ?. Z- A* b7 A

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑 & e7 j$ g' \" a; h7 Y
+ M8 q3 j: g2 w; {
上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香- G' F+ ~* e2 F, |" p* i/ _
买了两把，回家做饼做饺子

茴香饼过程电梯直达

茴香饺子

l; j" c. i$ X+ Z" |

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45
: {& f& s' D% Y' j5 k q花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

$ J) ~4 `: [$ D' k* z6 E
就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31
& a2 f6 J }% f* M$ S2 E后面这个饼子看起好有食欲啊。

* f; {! Y) V5 ]( y6 z/ T8 r% B, [6 V. u
哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 6 Z2 Q' O, J9 W+ b% |' K" l
我喜欢饼子。

! B, b: W9 p+ q" K- L1 J/ `
茴香饼2票

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11^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17
0 Q9 s9 D) b2 C# R5 z8 u1 G+ _为神马又没得过程得?!!!!
, t7 r) v% w' {我要看教程!!!!

/ U" G! Y- H5 v. {4 P" \' j
莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38 3 X# ]+ @ k5 y- Y' W( o4 g
我饿了

% x4 P( o; ], |; M6 [$ B
你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克! n! n( G. g# k- I! `
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。2 A% d+ E, a6 [& X( o6 X

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用: C+ P) ^7 v$ E# n7 w9 Z4 T

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

9 R$ S7 c) ~4 |& P7 `

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧0 b; T1 h( ?# l& Z7 j
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片4 P# |" B8 Z$ X' Z
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

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16^#

发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

6 A, Y/ b1 {+ g; p1 {

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑
/ t& e0 t2 e% e% N3 X
12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片
14、烤箱200度，30分钟, b1 \/ E) F" s, O* g

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

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19^#

发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦% l" s& L# H" Z* Q
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！; z: x N/ ], T( ~
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~! ^$ p8 [% |$ ?

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

看看这两个圆溜溜的屁股~~~* Q5 c7 ]6 { ?# K1 g- @2 R

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！% U H' A% Z9 X& \& ~0 c
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

* ?9 m; S' N5 S1 z

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