谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑

湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，: \& X: w: K6 |& N) D
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派， s; a' Z$ ?( Z3 b. \! V/ ^# N
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！" S" l/ v: |. c$ A+ p- A
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。
. X' \; O2 i' ^1 E+ Y1 I

苹果派 过程直达电梯

7 i/ m1 x. }7 p' d/ [

7 ~2 Y" n- k' \3 }4 F

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑

上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香- _/ ~( V6 q: A# R
买了两把，回家做饼做饺子" y; \( z- {) K8 d9 d
1 `/ e3 K" \8 V

茴香饼过程电梯直达+ n( k4 C0 J2 L" _1 i; L

茴香饺子

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45 - e% p; @8 Z; K; h2 J2 S& u
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31 1 q& I! f5 c9 t% p
后面这个饼子看起好有食欲啊。

3 U4 P: C* G: _8 Y: |) ]
哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 - b5 q+ J8 L/ K+ ^6 K
我喜欢饼子。

7 |' s7 S9 ^ m* d3 F; {* b1 {+ ?
茴香饼2票

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发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17
7 }% l! B. |# p4 d( s为神马又没得过程得?!!!!
8 z& K1 U2 l: a" i# t5 j! y8 T我要看教程!!!!

莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38 7 W/ J5 W" @/ D5 C# n8 X p7 }; E' s
我饿了

你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。* o" [ n* i' V, z
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克& T8 i/ {. M! D
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。# m0 A" f9 I2 m# _0 E) V

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团! T# t: m, ~- m! Y) \
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

& g* [: U7 Y/ [& ]/ i1 U, Y

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片$ J- j3 F& d6 i
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂; @6 A* T( G. s+ \7 a5 V8 E

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅" l+ G6 N$ p& H2 O
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

& g4 E* E% A( Z+ J% r9 q: ~6 j9 u" g

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑

12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片
14、烤箱200度，30分钟- _& E* Q, C& _. ^3 ] Q9 Q

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

1 b8 {6 C/ b5 _8 s" e. D9 N4 L; V

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度! s& ?+ T# S' l
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？) {8 D; V. a8 P8 F8 n5 x
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！2 r( ^* w3 S+ I% ^) h- F
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。% d: ]* k) x1 D/ F6 N
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦) `8 r( U$ d7 \; g0 S, B. D
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！8 B |! `- b$ X% X: { d: P! Z
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

, W- T- w7 _" r( t' F4 N
看看这两个圆溜溜的屁股~~~

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦5 r0 j2 v: B* t' Q# Z* R$ Q) y7 _
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。7 n8 d5 M7 f* h- V+ d
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！! j7 V% U8 H) g: y
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~% h. j0 p3 [) q* t! f

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

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