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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-7-29 11:11 编辑
5 J0 y8 `! {3 K, [+ [3 s: l0 K1 ^ L* r* U# W" |
这时来了一个偷吃的妞
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! P- l) u D/ I( A; w, Y( u" R6 r- F" S; z1 s* Q
我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：
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快速腌酸豆角的方法：7 ?) a* h+ Q; G1 y9 ~
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒- W. E F( `7 M6 E( A) t0 J
做法：* p2 T+ O# e* [' h# ]$ T$ P
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）
. ~" M8 X0 e9 G$ R: w: f) ?' v2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入) V" v5 P" z; x* ]1 ?% a9 o9 b K
白醋（关键的一步）上火煮开
, D8 d F" |, O8 C' x3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内7 ?4 E' [0 D' d
4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了; u1 \7 i9 T% z
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营养提示：
5 }' x4 O7 R; \# ?6 B; ^! k+ { 如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。5 n9 S- J! b0 N6 T- M8 K3 e
$ S# Q/ I9 S" V' ?/ y另外在北方普遍把豇豆称之为豆角
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发表于 2013-7-29 10:50
手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦
夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐
