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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-7-29 11:11 编辑 / k9 q: c7 n/ z; i9 l
) w8 g3 n8 k/ O8 L这时来了一个偷吃的妞
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: N, r4 O9 x! T# S: b f2 u我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：
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m4 m+ w/ T" J4 e快速腌酸豆角的方法：
0 ?$ {# u" ~5 A( A; f材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒& d: Z8 S" Q) N+ Z* G4 U
做法：# L0 A: ]! N/ q' W& U6 T
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）) M# s7 r' L3 o5 t% ^# N
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入
- P5 w4 I. t) G- `& b+ |7 S白醋（关键的一步）上火煮开8 `1 x' D8 J$ B+ f; |
3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内
L2 p C0 j5 K4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了
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8 q) t* i1 S) P: ?6 P$ `营养提示：
5 P2 z1 Q1 Y& e# P 如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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8 s+ w% E. g) e另外在北方普遍把豇豆称之为豆角
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发表于 2013-7-29 10:50
手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦
夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐
