部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~) Z7 b( W0 W8 l* l) l/ u
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~# |' G! T& T7 d( b( d/ w# F
8 o, w i* P9 N. w/ o 红薯芝士蛋糕3 P; S( }6 e6 y) G$ o8 J Z
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G
7 y" ~0 o8 K' W6 d以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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* Q' X9 _( T+ b1 J6 ` 做法：
0 l3 n7 ^: \6 ?& N消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。2 d% U2 Z, C6 g: P+ |
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。
0 L$ K9 m) S* I1 J# O+ z3 x: z# r红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。) x$ A h" [8 _/ M
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。
2 d$ y7 T) F T/ Y0 P蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
/ W1 I9 m) {$ {0 _烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
