部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~
- u- `- v( H( K& u* V" D先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~" a6 k, Z3 G' V0 R6 c
: f$ X+ {, \ n' e! f. C ]; [ 红薯芝士蛋糕) g$ D7 Y6 d. |# K" k: \, q+ h
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G& F# l5 C6 d% V8 s6 f; l
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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! |. ~7 Z) {+ R& A7 i6 Z9 S- J8 o 做法：
( {6 z& V3 Q) o6 q7 M消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。5 n4 D4 ], Y5 }
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。4 ^5 [4 w% i2 M+ i5 h2 Q) s. w Y1 b) ~
红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。
( f1 M0 ~8 d+ [4 D5 L将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。% F( o6 I# G9 c3 i. W% E4 C2 d
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
0 P9 u9 ?/ @8 v6 z! J7 i( i烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
