部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~. c8 j# u a4 V& n$ ~" A
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~
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+ Y! _ t0 {9 s 红薯芝士蛋糕
- }- \& |6 `5 }: L2 ^消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G& ~# y6 c6 d6 Q+ C' h, j# E b% {. F
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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H5 \. W9 ?4 `* z9 e, Q: N f& W6 Q 做法：, u8 `1 j* c. \9 }
消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。" Q2 I* i- n$ H E( `3 [/ H
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。! S: G- W5 p. Z1 n- \& _" d9 _; s
红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。0 Y6 }% v/ l! @5 U! @
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。" N* V% |, Y) w* @
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
! k" {) A$ y+ g/ d: U* A烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
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