部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~1 I L& E h: D6 G2 W& K2 K/ O
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~4 L- v* [& F# y
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红薯芝士蛋糕1 n5 t7 F% R. J' O) c4 z
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G! X% F) ~5 X7 N/ G+ d/ p- l
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~# ?6 S1 f- M5 Z) k: A7 F4 i& ~$ m
$ _1 `% s! t/ v1 v 做法：
$ `2 r! ~+ N. |7 i6 o: T, T% s6 k消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。4 M S/ k" q3 I
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。" Y' Y. S3 H7 n) }- a4 I
红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。* u$ E6 G+ s0 s( G9 g$ f
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。: S; n* Y$ r. w/ e
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。( Y2 k( P _# _2 N
烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
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