部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~
2 @% Q2 ^6 p c, J8 a, H% h$ F先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~* Z O* W2 d' B9 j( h# `3 R0 Q. |
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红薯芝士蛋糕
% e Y& M3 L' h消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G L B* [$ s. W! s2 f0 g
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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做法：, y2 n& o( F% C# _$ l
消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。
* G. P$ g4 D0 k0 h0 z奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。
5 o/ \/ h+ x6 E红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。2 W" n- v2 E& O: z# N
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。
9 @. u& Q9 A5 I6 M% i蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
/ n/ ~* \1 ~% P' \& {烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
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