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儿子上幼儿园,妈妈和群友去龙头寺看菊花,我有点不舒服,在家。( L5 C* C [( ]# t$ @4 N- b
$ t, c- N) U# h# N昨天我妈妈看到有邻居抬了一桶外面去打的豆浆,问别个来干啥,别个说,回家做豆腐。于是我妈都给我说,你也来做回豆腐嘛,她去鸳鸯赶场,买了胆巴(兑水了都是点豆腐的卤水),把黄豆也泡起了。( c3 {- H9 ?4 T! I% ]
% ^4 ^' b9 i9 P. o* V所以今天上午都以做豆腐为主!
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在网上搜了下,搜到一个详细带图步骤,不过人家是用自酿白醋来代替卤水,等明年此时,我也可以有自酿白醋点豆腐了 2 V8 y- }9 n! L1 i
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1 y K) d1 U" i* Y6 ]. @% R
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4 Y, V @6 U; |耗时:2小时左右,操作时间很短,需要等待。' K3 h; v7 i% i) B8 T
总结:豆腐比较老,晚上够炒一盘了。
I/ V# ~2 h$ D' B3 @( }不足:
4 m- X2 k2 X0 A那么大一碗黄豆,做的豆腐成品量比想象中的少,只刚好够吃一顿。不知道是不是豆浆太浓了。方子说是1:5的豆水比例,我觉得太稀了,下次再尝试。8 |& U+ S) H, T3 Q- _
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