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[餐厅饭馆]

发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
- m0 |5 X% U+ \+ ?0 j+ a7 x
1 q; }- X9 d" D" M8 z2 j从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看
4 E8 H3 B% @! W1 f) o
* ~1 F) U* s& _2 ]1 R' L/ J" N, p5 w: T4 R

( j4 G$ a; G; _. g) z--------------------------------------------------------------------------------5 y& S$ [7 f* V4 m9 ]* I
一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……
, z, x( n. t3 |1 F. u4 T

肉末茄子.jpg

5 r" i. X( t. R- C
( }& @. K' o+ y2 c

毛豆2.jpg

/ C+ M" f6 N0 ~

- `  y# i- R6 {- q0 m

豆腐.jpg

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. p+ j. p8 `) V/ S9 o9 O

肉沫蒸香菇.jpg


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' T( \# ^0 \* H2 q  B# s
: m7 ~3 g7 X5 O& O8 ^4 r
& i8 r, d' U+ z$ i

# p  m/ ?4 T; c' r$ ~( M9 L1 R
! L: \. Q% h4 r0 ?后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
4 ^7 ^5 k1 l2 k3 n3 K8 d

土豆红烧肉.jpg


) M5 f7 L+ v6 q* \9 v" d5 b- V% @5 d

板栗烧排骨3.jpg

+ u% C: J5 h9 k$ d- N3 {5 ]% `

DSCN0269-1.jpg


9 t; \1 f8 h; `6 x% Z/ v) z, w0 j! G2 }7 z/ d9 b; a4 F0 E! `! q! }

萝卜烧牛肉.jpg


3 }9 h* ~6 `* ~. G& q# T) D3 _& h, e$ e, |  p- |8 o% g
1 t) }# s9 D! r( T& S6 \
还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了
5 f& F( R: N1 p. U5 Q2 u" q) z

回锅肉.jpg


  K# R7 N1 q( {& E  b# A- l
, d2 y- Z: N0 \- e7 ]" @3 o* t+ p7 }: x. @' D
0 N& Q7 Q& G! z
1 ~9 q" o7 a; _' x5 K+ i8 _2 Y

" P' p, q" I$ f/ }/ v3 ?+ T  D, [9 d4 a8 V

# J. t4 X) [5 Y, d1 J
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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
) ^; U  g9 O1 J# s# M9 n
/ @5 O3 ?$ r# t1 ?- Q% p$ i+ F后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼6 Y+ N, m" Z: W- l
" l. n. t6 |9 K7 q5 ]
第一次做的是圆的
* Y. k( E9 h' k- Q

芝麻南瓜饼1.jpg


, j2 Q3 A- v. e6 ~. S! D4 K; b4 ]- g1 a, p) W3 Q! ^

芝麻南瓜饼.jpg

2 `& [% R' Q. R' R
/ x' u! Y- v. F+ x& v0 C
第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了0 G0 n/ P) P' F8 j" m

芝麻南瓜饼2.jpg

5 h. V1 V" z3 n
( d; W) {! z6 `6 b

芝麻南瓜饼4.jpg

& d9 a4 F0 x1 @7 C' O* O( F/ H

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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
5 r. h* R3 l4 @! e2 o7 A
8 m% K0 R7 T7 m  K! e! F% G- _咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒  Z5 ~7 n2 e4 M! v

DSCN0194-3.jpg

/ g. N4 z, x$ P1 D) M' H, V8 p: ^

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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲; b# E# u( {8 I+ S! H; O5 g+ w' e
8 H; V/ r, a5 ^: s% v( k, p

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+ ~+ W* k1 _( I5 C
( e1 P$ u9 \; B* a1 i  B6 [: F

玉米1.jpg


  Y# C1 f! ^$ N
- b+ J$ F2 Z2 g$ J, ]0 U% f4 ]; i& D' I

奥运菜.jpg


" O8 `, v! s6 ]+ `  b; c. s0 M
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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻' I8 i+ S, h# \) b$ j2 K# k5 }

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" e/ S% ^7 Y. \2 m8 o* w
5 R( a6 s  {' u7 j- O2 C

DSCN0201-1.jpg

+ j& T+ g# Z  w* {- E
4 r! D- P& y! V7 Q4 f( o7 ~

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味5 Q; H; P, B5 q) O, i0 R2 j

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* l1 Z! I2 a. b8 [* u

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
( N: H6 m+ [, h0 K: f7 ]9 O( s# l2 o1 W- B7 I% J0 }

DSC_0866-1.jpg

0 m# \2 ^, ]- M

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
  ?$ I$ M1 `+ ]  x- c: m- G5 y& X2 j" J& s! H% W( Q

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/ g+ X, H3 l" L+ F
( h6 [# c) f# E: @- ?6 ]

豆渣饼.jpg


' c" }5 e+ l' r$ W) x" Q: F3 f
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲
4 S. a$ D+ R# `! b7 l/ ?8 @! S3 H9 l" e* S- p

酿豆腐.jpg

/ ~0 K+ x7 s0 V) a6 _

2 e& L4 _+ A; w; l& y5 h$ ^

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4 o" z$ Q6 [5 f" w7 D

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑   L- K( E7 H& L+ V4 p
, O( x+ F4 o6 M* M
又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看( \% y# P8 M9 p/ Z, w. s% e+ ^
: I/ x2 T$ c/ F
做肉包子
' n  i# W' w, M& u- g& q; p

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8 Y& k0 {8 r! E. _4 y- W; B6 S- R  q/ I( q( `2 o& _) ?3 ~" f$ X* B

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2 t$ Q- B" q( O- S6 ]+ ]. m: p9 i5 x' D( F4 r. Z8 P0 d* F

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- t& t! ?0 K1 s/ V4 f" U
* m' u/ u  I  a
7 Q* q3 p. [6 S做南瓜馒头，各种造型  s: L& f/ b! W3 _: W

3 T8 R" z7 p9 F" a" y  z, z最普通的圆形3 q- Y5 P! ?  ~2 {, Q2 J

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7 B, `* k+ H. m  k3 @0 _- |

7 h0 N+ |. L# g

DSC_3205-1.jpg

8 v& p5 a1 K, t% [1 K

& U& k9 d5 Q  H1 O' Y

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/ j6 q! z0 U" o& L) m' X0 d% X! c, _* X. C8 n
$ f5 L; Z+ ~4 D9 ]  e" D& t5 B
心&LOVE
5 {  }# [+ _# |# B' w3 |' ~4 z9 s& m. B1 S( e) X. g% H5 V" t

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" v5 z- V0 W; [9 M

8 l6 d, q& y9 G' _( v

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2 P2 c+ S  Q: U
; q# E. [9 d0 d3 s  k

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* T. {$ ~3 Y8 _, _) z

' f5 I2 d0 i3 N+ ^" S9 q8 g) W蝴蝶) U1 c. ~' b3 C8 {) i% W9 D

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$ J9 T) ^$ u# u' V6 h0 s4 L! J
& N7 P$ R4 [  C0 g5 E- I* L
娃娃头
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DSC_3289-1.jpg


% _% e4 D) X8 a) a$ T) |& Y8 w
8 k3 I" L9 W( l; z. Q
+ ]8 k- p$ {8 Q- @) _$ p- q做紫薯馒头
( ~) M# \- Q7 x$ ?( z, U, R. r( L' n

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. }) {' i8 q# y: u( B4 }; [. j6 p) `) S/ f+ z

7 ?0 O/ B+ `) L2 L/ j- r
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。$ E8 n- {0 h1 y! a
, D1 N, a8 M$ ~* D" b
银耳莲子枸杞汤" \1 [" r0 S: x1 o5 D0 O

银耳莲子汤.jpg

' [- \3 X! Y  K5 p+ B% x; E" g
" c2 N2 Z& y: X- i: S) u
/ J1 ^/ d' |& a# @1 R( l
银耳薏米红枣汤
2 X7 M/ j/ g/ X3 A$ a& y5 Z) W

银耳薏米粥.jpg

! V. h8 f! y/ }) W  \( V

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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
: h7 s; _/ |0 }3 Q7 @3 z: r* ?
. H: Z7 Y3 a8 _0 ^

汤圆.jpg


( m% R2 H6 p  Z9 d) i8 w
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
8 Y# z* U) ~% R2 O+ o6 X5 L
8 n$ k, H8 i4 A

儿菜2.jpg

1 X$ M6 {. Q& h: X3 l9 v: I, P6 c
6 e: Y, @* A/ L9 ?. Y5 i! m# W

儿菜1.jpg

2 r4 u( [4 ]1 K
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子
9 C/ q6 s2 K6 `" N9 `4 c
0 ?+ c& |- |- k+ j; K- l, `5 ~

儿菜.jpg

% J( t9 Q+ a( k0 p# u/ \9 u3 h2 S/ Z

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 " D% s* `5 M( T- Z) Z) N, R
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
; g/ U6 c/ a  G$ m/ s/ l7 q
上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。8 A: p0 e2 Z! l" c

) |3 q, R) K9 ^( w7 A. F, G7 k

红绿.jpg

& `" j- a- ^/ \7 Q' ^2 t

2 y' f8 g8 }, y$ G9 p% G; g1 X( m7 l1 e/ t. i
把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
0 {9 S! H5 l" }

菜心.jpg

7 o, N- D( ^; `) d1 q9 @

0 Y8 S1 T/ T2 m1 k" ?: r5 q% l" n7 m3 J7 B

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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲: t( Y( m9 t, A

5 _- R- e1 }# n, Y- {* `6 R" c

黑木耳红椒饭1.jpg

+ G, ]; b& F9 @# s) M+ B# |1 O
* V" v- }5 f! A- o. y. b) e2 z; e

黑木耳红椒饭.jpg


" t- ?! z3 D4 @; A4 ^. S
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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
) |$ D- ?) q, B& k- T& b# z1 j楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
& ]9 ^4 |" e, U/ H% a  Y
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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