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发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
* z: e7 c1 ~" q- ?1 a7 j/ _1 f4 m% v) d8 c% t. D+ {3 h* V) E
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看
) v7 [3 k( Q7 A2 S$ R0 Y0 i+ e
' J, A$ _2 |+ L4 J# ]0 Y* y% s) U
7 {+ [% A% J% M5 O
--------------------------------------------------------------------------------
9 [. S* g" k( a9 o4 Z一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……5 ?! P/ k. r9 Z

肉末茄子.jpg

* J! A+ H9 {2 A" p( ]

2 y, L! p$ }* d9 W

毛豆2.jpg

7 [) U0 n! }# r! J& ~/ D. i0 z

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豆腐.jpg

$ B$ O# j! d" O* X- k4 T( `
4 \7 n: H7 x' D0 A

肉沫蒸香菇.jpg

. q4 ~* s* J. l* ^
" ]' _5 t3 n5 F& U- w1 l+ h+ c
, r. R1 u+ W. ?, X% ?
' d: G' E% x3 ^& `
2 d# r3 N! _- z+ o6 F
0 J, a, v9 f/ @# C
; B: h1 A4 x# e
后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
0 H* p2 @" R+ _2 @# I

土豆红烧肉.jpg

' S) X/ I* L1 K* D5 s, z

) k* Y  R5 K3 {- @6 W7 C" o9 \; a

板栗烧排骨3.jpg

' _% I! ~4 X& r5 g

DSCN0269-1.jpg


$ H; o/ @5 Q. |% q- b
# \5 W3 E2 `& d! ^

萝卜烧牛肉.jpg


! j1 x3 A$ R( g6 }4 ^; Z; h9 {- _6 |2 X8 Z* x- j

& s% z9 Q- j6 [还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了% q4 n9 _8 O7 J+ E& k  Y

回锅肉.jpg


  r5 A9 z6 n' U9 ~
0 H3 K4 ~0 Y( l$ v9 [( J8 z9 S" B; `1 W' G0 e6 c8 z! N
  I8 f  W& {! I3 `2 b1 Z+ k/ k% ^

, M* e( B& `# @+ t
4 t; B+ d& }9 j, B2 k* Z. J, e9 j' P; U2 I8 u; B

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沙发
发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 2 v3 a  Y' h& H
9 P: a( f" z* D2 x: k
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
, D8 s. Z3 j- a# U8 o
* P* Y5 X0 {+ b+ G3 {1 g第一次做的是圆的8 j$ M+ g. ]' Y; X$ F! E

芝麻南瓜饼1.jpg

; c2 k9 M$ O  i" _# U) H
5 z0 M$ c5 x# X4 t2 v- _

芝麻南瓜饼.jpg


- d& v, g( J. j8 L& [( X. Y4 w- S, U. t( x' a* {
第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了
0 z1 r" [' w& H5 q

芝麻南瓜饼2.jpg


# @. X" P" B3 o+ K* X9 [1 G8 V: b: d. H2 G8 \

芝麻南瓜饼4.jpg


  d6 t0 }& d0 O1 B9 n" N* W
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优优的胖妈妈

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板凳
发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
* a# h' I" u  T/ ^7 K% @- ]! @  A+ _, t: b" i, W
咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒3 y0 k, i# o+ I" u

DSCN0194-3.jpg

, O  m5 L: T! i! M4 {* e

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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲1 F9 l* j; V% @" w! c6 N
$ ^# T  }1 W' Q' g

玉米2.jpg

. d# M6 J7 V) b
  }1 ~- H- T) p! S" h8 T

玉米1.jpg


5 [/ x( Y+ u; k6 S8 r* y% D0 q6 Q

奥运菜.jpg

8 e# {8 T2 [$ l; P

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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
0 I5 Q. L2 X, ~4 f- r8 w) d+ C

DSCN0205-1.jpg

* G! ?, d0 W0 F) b5 Z/ ^; W

8 s0 r3 R' q; Y6 z. J

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& [5 L3 |+ j) w+ w7 y  M) h& p2 x
6 J$ e, e3 y; x& N( c; p1 @
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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味5 W* c+ ^# j* I

5 [. `$ L; N& Z* c# V; v: a* q

100_3183-3.jpg


9 }+ h5 f/ n3 E/ D3 d) o- T$ {: `

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# S  X6 g& m, q8 \0 X4 U

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
+ y  c& {. y/ @$ g4 ~2 D
0 U5 V6 S+ l4 G

DSC_0866-1.jpg

! [& R) r/ h1 w' a6 x9 `

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。- c8 s: z& b. i  }6 |0 U

1 e7 H# W+ L; Q5 _8 l

煎饼.jpg

* u# D  u- b. s1 |1 z7 j/ |
1 @4 l: T* B2 ?6 D% ^+ M8 Z) c2 _

豆渣饼.jpg


# w) Y8 q$ p) B
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲) M& r, K" e& H- i

, p" f( X& ]$ L1 ~) ?0 F

酿豆腐.jpg


1 e0 {4 H! Y" q, A5 t4 t) f; I: I0 M7 F  q) t

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, o# B6 A4 e* F8 D

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 6 B0 l" m8 U0 ^0 v. s/ J  p
8 r. O' m" ^1 E- w2 z: O+ Q8 K
又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看$ ~3 b! r! g; S2 U9 Z% A/ o
7 Z" z' r2 \# m! I- ?
做肉包子1 R* {5 b  i$ F" I/ k/ T8 Z

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: Y' S) r, S( }' ~9 {$ t  t
) F$ E# q. k) o6 F

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8 X- Z0 |& t5 l8 N3 i% X, Q" ?( \; f

3 P$ o. }+ ~. x4 L' ~1 y; j

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6 l  H+ u; }1 O; o

3 L$ q4 B) m- b* V+ r3 w9 J3 t7 R: \$ `4 r9 l) G
做南瓜馒头，各种造型
' E7 p+ Y9 L! ^& d' X% f" P% F$ O! l+ L+ [
最普通的圆形
& U+ z  M* K& ^9 J4 Q: @

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, g  a9 v$ C8 D. U/ v, A4 I' |" \0 W5 ?- V

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7 V( X5 F1 V0 [5 E5 I+ U3 `$ d

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  ?  j# g& ]  x2 _9 t
  F* [, v7 C; h& l. m; v8 B. H9 y% i* E! Z& s3 Y) D$ Z
心&LOVE3 d4 c1 d; d; c3 c

% j$ q+ d- t6 x0 m# I, s6 w8 ]% O

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5 O, s6 ]2 `5 _

  C) L/ P( o# H( A& q0 e( P

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$ w$ S, y0 W2 J* \. K8 O2 i( V

( j0 G, p9 K+ `& G' L- A

DSC_3224-1.jpg

) a3 W. c! ~6 ^3 ?% H" ?) u
+ p4 L) R- E; m7 _/ l0 V
蝴蝶
$ w' r  q5 o5 \, P$ m" m. s

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' Z6 p( c+ ^# d6 `. s( W9 ?# W9 b2 p9 |/ f2 _: @
娃娃头* K8 U' I0 g$ }. N8 P1 p1 k

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0 z, j+ ~' Z% T1 e& g7 v! ?" ?; ?! _6 k9 T% b9 D0 x6 D
+ h+ i3 B/ u  @3 r; {* C
做紫薯馒头
/ ?* g5 `4 J. g; t

DSC_3370-1.jpg


! b; A8 l+ A  J% Z9 S7 ]( r* b) C" _7 S
! d& o  B6 l0 @

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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。
* O6 ?8 u! ^% ?  Z- y, \
! E3 ^4 a* ~) ], g银耳莲子枸杞汤
$ \& }; \- y' Y" S; C: b# E1 ~

银耳莲子汤.jpg


7 k% x$ }9 H  X: B9 \2 Y/ g+ l2 z; d; ?  A) y2 r/ ^* z
0 f6 U1 z  ]- S5 j
银耳薏米红枣汤
& ]/ N. s! |; M8 S+ z6 M( q

银耳薏米粥.jpg

) }" S! {2 G7 m. I* l' X

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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
# ]9 h) D. X# `5 P
# a1 \$ ?) g4 x! Z' f; v+ i

汤圆.jpg


4 k) [: O2 g( R& c) m# D
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。* j4 P6 b! J& t: I/ Q# ~

- P# c, G! Y% X3 k7 N6 d

儿菜2.jpg

. p2 ~/ o6 U+ Z- Z& k
, J4 C  V1 K* F1 `* L# a- D

儿菜1.jpg


- t7 r4 B- s1 D, b  E5 A+ l9 n里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子
4 B4 z% M1 L) L5 u' U
- L1 S6 [- V! d3 {' R

儿菜.jpg


3 [& ~. r% x1 t
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
6 w9 H  t- k1 ~; |* R. H1 A很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

- ^% i! k( Q+ t8 Q; K7 u3 b上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。5 ~( ^1 _! x. h: n9 m

( b* ?. ^# K. n: p: v& U' X

红绿.jpg

; r8 T+ w+ g+ I) Y7 G

/ H* j  {6 G6 c1 e( p/ h, b) K# j2 r* ^9 g% w
把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
# Y4 U4 b" z1 j/ @# M

菜心.jpg

' O; k7 g# c" x1 m: C
  a/ a: k  E6 |5 e

4 b* A! E$ s9 h* a7 [' I8 q; Q  }
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲& @& a# m! g( s# y6 ?

: I" }- M# G8 G4 G8 g8 |2 ?. _

黑木耳红椒饭1.jpg


/ o% ~. ^7 G+ ~" @3 K8 }$ C5 q
* ^( ^9 G' j7 m. |, [

黑木耳红椒饭.jpg

. R- S/ o* n1 K$ ]2 T

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
( [. t  s% A% Z楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！

+ }- R6 l. [( t1 O我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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