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发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑 " ], q- [* o# O1 f1 d4 O, K

0 B1 y  N* j) v/ ^- {从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看
2 t9 z( m2 E( ~6 d  Z( `8 I3 F% W5 @7 m+ I1 J2 c1 L

1 h( j( H3 V- D. K
7 k' {0 B& [5 _5 ?$ M$ d--------------------------------------------------------------------------------
0 q2 ?& e% N+ f! z一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……( V( C( e' g3 e5 t# i+ P5 ?

肉末茄子.jpg

0 l  P! P2 P! c! J5 l3 @( R

6 y3 T/ u0 q/ m+ Q5 b! Y

毛豆2.jpg

( }# v. i1 C  v4 O
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豆腐.jpg


0 _1 D4 m1 X: K4 F# N0 L7 L' l3 q1 w) ^- I; z

肉沫蒸香菇.jpg


8 S" F5 ]# t- G; e9 ?6 ~5 j) ^7 S& B$ @* K; {

0 u& }5 A1 X% U/ t; S  J6 |  ~; i9 v

! h/ L" h8 c! A
, Z" }' T' H3 g+ T
% c2 A) b/ d6 t% u4 V' p后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功( P5 [/ J) F# Z# S) d1 y# [

土豆红烧肉.jpg

7 w" b9 b+ i4 H2 R+ D1 v! i
2 p/ t- T0 Z' r+ H8 g

板栗烧排骨3.jpg

7 G6 l9 j$ z; |( ~9 C

DSCN0269-1.jpg


$ E3 Q) i7 _1 D1 _1 _3 c+ z0 ^
- S1 _) t% ~# j

萝卜烧牛肉.jpg

4 [& V+ O3 g+ H$ l- _& I

6 ~6 p% q5 R5 K) s- A) K& N1 b! U  \5 T
还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了$ l2 e* K: W6 t3 y7 B

回锅肉.jpg


' F+ I* f! R4 p  g5 F
" l0 k$ G: W% X' m2 k7 Y) d, K( E

0 ^& [6 X, L% y% i# I4 w" q, ?; U8 l. H% t$ y4 [

: Z; C8 w; C- z  m  k/ k
! `  R/ N: r; ^' y" a" ?* A* M0 P$ R

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沙发
发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
" q. a8 A/ I6 O4 i$ M! j# s7 s$ E
9 [4 V( {) y+ f* j" w: M8 g) M后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
/ ?! r: `' C; a
% q& z; e1 J: U$ m8 Y  W第一次做的是圆的4 s: y* w5 [/ U# h

芝麻南瓜饼1.jpg

' ^, _) a+ M, H7 `, D' b% p

% [6 I. e& S% e1 \& G# s! B

芝麻南瓜饼.jpg

5 T1 e& G6 E0 q7 ^- y6 @7 G

7 e2 ]0 U% P" B. A6 x0 h, n8 T第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了
) D2 G" x4 i( {# v, D

芝麻南瓜饼2.jpg

  T: B' Q; x6 |  N) ~0 C
7 s* m7 a: W( P, |4 j  E' c( S

芝麻南瓜饼4.jpg


& x6 n: X- x0 v( d# r2 a
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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
  c4 M& }/ ?" v# v! [! O6 i0 r! h+ l, g% D* N( Q; D: T
咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒
8 K8 S1 I' f8 ~+ y8 E' f

DSCN0194-3.jpg


( T" @3 N/ B7 i: H5 `( f
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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲
) k( P' I" n$ K# H
7 Y% b/ J6 n" ?1 M0 T

玉米2.jpg

" {4 S, f1 I& c+ \; C

; x; B% B6 ?& y

玉米1.jpg


* }* _; S6 V9 L7 f4 T( L+ C, Y* R4 y( N, X/ }% C* q

奥运菜.jpg


# G3 ~4 P& {) `( G
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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
' h( P1 D6 R, w# o4 L+ a* E/ @

DSCN0205-1.jpg

  T) k* }$ E1 F- N
! Q$ j6 q% R; q, ~6 a' ]7 B5 ]) w

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3 ~/ N4 t, h2 ?  ^$ X4 m" g) o. }; m- j+ @6 r8 f: n

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味5 M; x' |' A' k5 p% K
: s5 \& C* Q; ^8 P5 C, k& p& q% D

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8 e5 A& Z: \5 g
/ ?9 P) ]2 I$ z

100_3177-3.jpg

+ j# T& L8 {# C8 d( ]; ?( U# _

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
# s0 r$ i4 }5 j% e0 B7 I5 X
. f$ m; v* r$ J  \( ]0 W2 ]) ]

DSC_0866-1.jpg


! `$ L, F7 Q8 K1 ?
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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。4 ]5 @+ V' P6 q0 [0 `1 }

, `# y* `* P6 k- f

煎饼.jpg


$ c' s2 f  Z! u- [4 C/ l. R, Q6 W& q- b0 N; _. o

豆渣饼.jpg

$ T$ a1 D: K, J3 ]0 w! l

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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲
& @  p, c6 E# Q7 n8 z2 S: N& }% s1 u8 ]

酿豆腐.jpg

, s& c; d4 l- o) C$ L1 F# ~

% L8 f* a0 d* J) T3 y

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# A  \1 z4 |' t/ O& N$ x

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑
4 j, `7 ~  t% Q+ m5 k6 e6 h8 i# x2 H8 X6 o- \+ _
又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看7 A6 S9 k  I  G4 l3 I, ]( m

8 i0 y5 Z$ m2 z: l做肉包子
4 y" U/ Z4 F, j9 {0 K3 z7 y

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( b0 L& G! a  x6 ~$ j

" ?% C4 n3 ?8 h; h2 ^- s

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- q+ ?8 G6 v& Y. v% M

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/ Y3 X& s$ S  n$ d* U
/ {/ n1 ?. l# ?: H) f& n" v$ F! j, m+ l2 k
做南瓜馒头，各种造型& z# C5 V/ \2 d' [& A6 u
8 w) k. l: D& \# ~
最普通的圆形
6 K! Q3 F( @& J! p& Z

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' ], ~' o9 @% a* @: i

9 K& \; K- j' m, {" N* y! {) g

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7 m( }" M8 n, k) k+ b. G

$ P5 v. m7 M$ N3 H  Y

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4 X% Z1 E1 A( {* z# g# l
* h% x& f& d2 L* u, _$ T

$ m3 C" [- j* P6 f% _7 D4 u/ P* E心&LOVE
! B. F; b: ^4 [$ }
4 n6 ]2 _, z8 O8 d4 V% I' F2 z

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/ g( E5 y' s) G' S8 t# s) w& ?# a! t( z3 _  J9 a8 _7 ]

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8 Z( I. H! ?; D! |! N. c& c0 m; a
蝴蝶3 e, X- W( C1 r% z

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6 o. V: Z' i2 ?* X7 d

( ^% D4 O7 b: E+ S8 @娃娃头8 [  I0 B/ U  x* w0 o% O7 U" x

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1 q# s" x" f) J, h! H4 `
2 K& T6 f; p% y

2 C+ B: P9 v( G  q0 c5 Z做紫薯馒头1 n+ a% O0 O9 n4 Q) G( ~1 L, B

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$ e( N  z) D7 z
7 B  F2 ]4 n. [2 Y# p
5 O. q& u6 I$ _4 s! }  E

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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。
& b! S) J# k1 b# B0 f
# N* O2 ~( U" v$ @/ z$ i银耳莲子枸杞汤9 w& E" [/ i3 q' p6 ~: B8 ^. W0 @

银耳莲子汤.jpg


  o! m& O; i% K( G! e( E) ?* K' e0 Y. s

+ ]: Z6 Y+ A3 |  F) i( h银耳薏米红枣汤
! b5 O+ E3 y# T+ b& O' C4 K5 G% T* H# T

银耳薏米粥.jpg

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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆: W3 l7 w3 H6 o
' y5 L: @! L- M, K8 Y# k

汤圆.jpg


% z. E4 D+ K( D% v
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
2 D1 Y- H& ^# c
  P2 [! B( e( [6 K8 \9 k

儿菜2.jpg


$ D' `1 t* r. ?; h# {2 p
+ q: a3 ?! F2 ?: T: ~

儿菜1.jpg

1 J. m4 Q5 t3 v* @6 O
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子. g1 P; J8 }# r! v/ @$ X; B0 `. Z
" N6 ?0 S; l2 Z1 E- {

儿菜.jpg

+ x' I5 [0 I& j

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 ' o, I9 N- d3 l( V0 E# f
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

8 @. P7 X% J0 {6 Q上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。( Z3 ?) r* \0 m7 O2 _) T4 q* @

$ o/ w7 `, t( G" T& L

红绿.jpg

' w! [& d4 @$ Z: I3 g/ H
- J+ {# ], m4 M  A/ F% Y

! k: v5 C5 ?. Q( E/ P% W把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。, K2 z# t" Q& g! b1 s

菜心.jpg


  {9 I4 L4 E( L' B( D9 m: j1 P+ l: [. L- H! v' c+ ~" g

+ M7 |# ]$ S* c7 u
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妖精的妈

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尝鲜族

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲
0 Q* ~9 Y; U9 r9 u6 P+ I  I0 h0 k9 i; O3 W# ~& ?8 L7 h" H

黑木耳红椒饭1.jpg

: W, q& @1 j  W* x1 T

& k) q2 U4 B! b/ M3 \1 c

黑木耳红椒饭.jpg

5 h* h  C: X3 C& x

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啊喵

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
- G2 T. |0 C- b4 E8 k楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
4 W4 M7 ^) ?( s9 H/ }
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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