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发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
+ R8 t& e9 a! j2 L: J2 _8 L) R. ?! b2 c
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看* A) F) T- ^$ p+ n

3 T% D0 O& u4 H' m2 n7 f/ K
: s* H( y3 z( a- p) d/ l$ N$ c& A
--------------------------------------------------------------------------------
9 ?3 `4 ~' b; L8 S. o% `" v/ T一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……
: f, _, Z  C+ f8 u+ A: \

肉末茄子.jpg

  H) D5 b2 V+ p% p
2 S7 u- s% {, L% s+ p) v, {

毛豆2.jpg

3 v+ m' x# H. s+ b. K! \5 \0 q6 G

1 f) c+ v4 A) b4 ~4 R  J

豆腐.jpg


9 I1 F3 _3 G) [$ S! |4 K
  X' [9 t4 M4 L. b: r- a

肉沫蒸香菇.jpg

$ y/ _- j/ b; [) x/ v

& n, W# T, b9 y9 p! k, y  }: J& ?; M

7 e, c/ L& t9 i- E5 V
2 G& L1 t; D* `2 \- \+ w
) j: j) W" A8 _) I1 i' l/ @3 e+ n8 V( p4 v% n" ~: F
后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
# G* G* y- }8 u9 w7 U: g( V1 A

土豆红烧肉.jpg


: M' z$ ?, q& ^; B9 I/ z- _1 y' y
+ m- A2 P: J. r2 W

板栗烧排骨3.jpg


8 Y2 z- A9 L. E

DSCN0269-1.jpg


# Q3 ]1 ~' i5 t( `2 a! K
) G$ `" Y' `7 L. v1 U

萝卜烧牛肉.jpg


0 Q/ V! s* [& R. B  o+ v
3 t: Q  y, x- E. L
4 S! l: u6 }) d! `1 {9 T* [( G还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了3 z  a# K# v% f9 E0 T

回锅肉.jpg


. u9 z8 f" [$ U8 w# g# v
5 L! \* C0 b7 E' ~8 ?8 ^0 U  m! l$ Y6 x* v

1 ~0 n0 @) q& J: ]: m4 k3 f& G7 z+ D- [) @0 U2 w( ]# T
6 h5 {+ ]; P8 Z2 o  x

: Y' y- d" `- D# s5 w9 W$ t! X8 |
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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
; B1 q: t6 B* O9 D( M5 |/ b% `" P& r" Z# C2 i) B
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
3 k, @% q' H8 C2 t8 K8 P! S  i9 d" E: G* _- B  a0 N: P$ z
第一次做的是圆的4 Q( t+ D) |8 H& O" L# Y7 y

芝麻南瓜饼1.jpg


5 N1 x6 ]  q4 w1 H! t# h3 S8 C% |4 h. g) _5 t3 u( }3 D

芝麻南瓜饼.jpg

7 p3 W8 l" G. b) P

% q# V; ?; O7 C9 h4 d5 O. C4 e- F第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了
! l- G1 @; A4 S& z7 s' n% V  P: c

芝麻南瓜饼2.jpg


4 u7 y2 J2 V: ]' ]0 [1 t! H  e. d1 [4 O

芝麻南瓜饼4.jpg


3 @2 g2 R5 @& d, k( n5 U
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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
  X$ l% h1 o; I; {* ~) h! \
8 P; U. w3 m) P1 n( t. w9 Z咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒
4 x3 N" a3 t3 u9 w, K+ L  ]

DSCN0194-3.jpg

0 u! d% p1 u. r3 d9 S9 l: F8 T

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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲
9 s' A$ q- g- T6 Y; X1 E2 u! N( w
- ]4 A, Q4 R5 }) w

玉米2.jpg


5 X% l% P- Y% r) y) Y% L  `" S1 |

玉米1.jpg


4 O8 p& m9 K# R
) _- k% A, c) n4 _$ e

奥运菜.jpg


4 r! z6 q* a/ ?4 [# o
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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
9 b" A  ?0 n6 C& ~$ r; g3 k

DSCN0205-1.jpg


2 p6 \* u% h0 C: M% W9 K' h  @5 b& |2 t$ I' O: l

DSCN0201-1.jpg


6 h  J/ _" M: I; {; U! ~
: W2 v+ t7 g  h4 u2 K+ w, e9 l
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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味
2 z8 q& @2 V8 O, V7 W! t4 V0 I
9 i7 j9 t$ V# w' _5 @2 F0 W2 Z  T" N

100_3183-3.jpg


4 d! y( j; n1 i: D9 X7 Q" k( s4 d3 U4 K" \

100_3177-3.jpg


4 n% ~: K' }5 E2 `1 E1 V
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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养3 n& \& s( r  z7 x1 x

- y0 J0 l+ h' Q; }: V; V  w: \6 T3 z" O

DSC_0866-1.jpg


! C" v7 M* s, s. h8 X
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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。0 J4 @0 R& X9 {4 e$ G: I/ t
& A3 f& |  K( X/ ^! E1 u

煎饼.jpg

$ Q8 i0 z6 A' p

  K" N1 q1 l1 `, h

豆渣饼.jpg

! w3 B0 @: Z! v' K. A

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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲0 S6 J) X4 y( m8 L7 V3 l7 s( {

6 u+ s' x0 p0 A7 }

酿豆腐.jpg

- b! B. _+ j/ n+ N) \

/ E3 G' s3 e3 z4 K

DSC_1038-2.jpg

! X0 |! i' q2 ?% V! ^

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑
. H  k% O1 x7 d* u
5 T& }$ w8 ~8 E* X. t又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看! k( n2 h! j7 [) w- D% v" G: U9 j2 m

+ U( \# [2 E% ]! x6 k) O/ f做肉包子7 V' L/ a; k8 F- V) A

DSC_2608-1.jpg

0 ?. F. t- _' o6 _7 W1 s
- i% f3 Y8 A' _( d* C. e

DSC_3201-1.jpg


1 Y; ?3 I' |2 c) S& H& a* z5 w* _# _: w1 A- g3 P/ W" H

DSC_3203-1.jpg


+ R' I. q5 y# z: d9 r+ |0 \5 e3 v/ e6 Q7 r6 i
& K# e; N, v6 W- ^
做南瓜馒头，各种造型
# c4 j, \* j$ c, i8 ]# N5 Q% A8 ~; Y! N  Y
最普通的圆形; {2 y1 D. J. [" J, ?4 O2 W

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- P3 r1 g5 ~  v2 C8 O1 k" P$ K3 \& y3 }- @! |

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) x$ O% f: T* l  b- |7 F3 x/ r0 |! J( q

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7 j1 \# |3 s7 t3 V( _

. m8 ?: Q8 h% z0 a4 i9 D5 R% K7 C3 O% `, m9 r
心&LOVE+ m; @! D% l# Q  K$ s# K

6 N/ h1 H- J2 x" }( R4 b

DSC_3214-2.jpg


) }- n2 E7 K! p% _% n& S7 U6 i5 [% S. \- j$ Q0 L3 R1 \

DSC_3227-2.jpg


# j( u$ s: Z/ u8 h
9 Z, Y4 r  t, Y% o1 s+ x% l) R

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1 O  ], v) w" H0 N) H

4 T7 p3 t7 Y- r蝴蝶
9 g/ n$ A& ^, v; ?

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; l' t0 D' s9 X6 W* L

# V- l" C/ q4 O7 V& G5 ^3 p8 Z% U! Q娃娃头' i& W. Z+ h" ?0 m

DSC_3289-1.jpg


: a7 A& O7 Q( R
* |7 w. O5 w4 X, n9 ?5 `8 n$ i7 q+ @; i* I; G
做紫薯馒头
+ Q2 |6 ?! c1 g

DSC_3370-1.jpg

0 r" T+ p8 i: F$ w

* d; ?' W' K) w! h
2 Z, Z8 u( }$ B; g+ Q& u
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。9 y" S0 |) E3 w. a

* E4 t% U7 u8 y* T银耳莲子枸杞汤0 g# g' h4 A0 f) S( o

银耳莲子汤.jpg


* O) d. B/ }4 X) j6 H2 s& w& q7 ]# d

- D) {) R, d9 i" c) `- k- y% `, @银耳薏米红枣汤
  J& A6 k. z5 S: l) ]. u' B

银耳薏米粥.jpg


' H! Z5 ]+ H6 `, Y. f$ i5 y# z
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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆" x1 e0 [. O+ R

* J2 ]! y! x8 m- o3 W6 u" k, i7 ^

汤圆.jpg

3 y1 _- O& |2 K* `1 e

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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
' ]3 Y9 a. V/ V  q6 x
& [5 E1 ^, C" g* K

儿菜2.jpg


) p9 w* m, Q/ [, Q( j0 H6 l& _0 n& E

儿菜1.jpg

( H- z' @# e3 K6 O6 E  L1 |
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子
; Q- i5 p! w/ T3 B
6 j2 c; \5 ]3 ]

儿菜.jpg

( k  v$ q6 ?" @7 r/ ~

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
# @, U& }+ b  l; g0 L, e很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

0 k1 c' ^9 s6 k, W, B% W" L上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。7 U' j1 `" @8 j0 i& @+ t

; u! P% {6 Q  ^$ |& S$ t

红绿.jpg


0 i! S6 w+ G. M  K
' F- B; _/ [2 z8 C- p" t
1 k% g; q) P- f6 `把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。# I0 d9 L% ~0 S1 h2 p

菜心.jpg


1 F; T2 g" O* s( i( [
1 o7 H2 \4 D" Q+ k2 k
4 F1 l# N" f: ?. S8 U
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妖精的妈

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尝鲜族

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲
1 n5 F8 m( V! G" w+ H. \5 x5 D( M+ k! b. C5 T8 e- M

黑木耳红椒饭1.jpg


- ^9 E; x& G+ d( x
9 e2 T, C0 O1 r  z& J

黑木耳红椒饭.jpg

/ m! H$ H, K" k. X7 S* w' c% E

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 * h4 J+ T, ]" G$ i% g) H0 b! S4 A
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
% M. c9 }) `4 g) Y1 q
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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