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[餐厅饭馆]

发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
, ?2 O2 x# b0 w( S1 Q* \( g0 Z4 z% L! P4 _3 G
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看# D* t' H) l) V; {% ~7 O; a

' C# t! Z& o: h7 p0 E+ u7 }8 w3 Z; Y) O! L* y1 |
- K. F& W6 B3 H0 Z
--------------------------------------------------------------------------------: O4 t0 Y% A! S' \
一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……
& k% y2 a& \7 V# R. k( p! L

肉末茄子.jpg


/ l$ E" u9 G( e2 L, q! M, c+ t% d* s- ^" f2 r

毛豆2.jpg


, C9 v! }2 V# |/ D( Z% K  [, A, `9 D, {5 R( G

豆腐.jpg

) p% |+ q9 E- M' m: u
3 B7 n, C( D% p8 O2 V

肉沫蒸香菇.jpg

* \! {" Z' j4 w% i; U; d& F
0 S* H# ?; ~- M  Z

  i( }/ ~: @9 a. R
  v  d4 H/ M. Q& v. h
( i* d1 g! K7 L
3 s3 k: }- b$ v5 A+ }0 G. {6 k! ?- ?9 A& H6 T% ^
后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功" e# {; e5 y+ j; q7 v+ Z" {

土豆红烧肉.jpg


6 M& ~' C8 d, g7 k  i6 d' v* F+ e0 Z2 ]# `

板栗烧排骨3.jpg

3 K0 O7 ]& W6 e. _8 _9 P1 Q

DSCN0269-1.jpg


- S  E% B$ [2 c0 v4 g& f# M( O% \0 E7 Z  y9 y- T9 R

萝卜烧牛肉.jpg


) i& B" V' y5 F7 r- c3 _, P, n3 n+ \8 P! R' z; E
- s( ~% z  }- \: K' \# K& m6 t
还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了
& U! d" I( @" a

回锅肉.jpg

& h. M7 S( F% t5 |3 ~

: J$ Y, N. @& k8 U6 C4 S: ^
3 X$ V0 k# ^* r0 C7 `' N# S
5 p( t& ~* F6 b4 [+ s2 s8 C$ q+ _) }5 N

, q6 O+ l! F1 \2 @& q% K$ X, ?
  [% M4 ~: V  F( {
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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 ! R/ i( F/ F2 P5 l( \
3 d8 e( ?) z+ G% w1 A+ K
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
) p$ [2 @6 h5 a# S8 C3 K6 B& B2 s- T
第一次做的是圆的& e0 b4 e$ Q: }7 K# x

芝麻南瓜饼1.jpg


* S0 A4 i8 i8 o$ B3 ]& N7 I8 e" i/ k& ]
9 @" L& o1 N: Z4 j

芝麻南瓜饼.jpg


/ J6 m5 Z* i6 {1 g1 P. n) P% L
" [8 [- g  h; o' s7 X第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了5 R1 O" n3 k6 A

芝麻南瓜饼2.jpg

0 J$ J! I/ _6 a# C9 Z6 y6 ^$ H
2 P7 a( n* G# ]1 L( I0 g. |+ G/ i

芝麻南瓜饼4.jpg


9 c- H5 u' E/ g$ j2 b- a
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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
) |, |6 B) m. L) C( @  Q- Z) u- m6 L: B6 }0 x3 Y) u3 \. D! E
咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒
4 v% G( t+ C4 @+ f9 E

DSCN0194-3.jpg


$ x+ C; ?0 ^( O0 z2 p
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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲0 _( G5 M- E( \  _0 F

0 k: U) U. h: ~) m" e

玉米2.jpg


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# s2 ^9 y" G: o! F! X9 x

奥运菜.jpg


4 S' _5 O# l8 B, u
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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
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2 A; {4 M& N3 `7 F, E' x

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; \! h: U0 N% g6 {" B* w6 _' c& _
, C0 G% I% }) W, ?1 o  A/ V

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味8 l# ^7 s7 I7 I2 F
$ Z+ j; u8 @; X

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+ e% M: v  A  |4 [! m9 a

- d+ H" _( K9 {7 i

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: e& g& |, [6 @- n7 |
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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
% H: y  d. K4 X3 A$ K( d" T
; A. r2 r  s" e% \2 f) ~

DSC_0866-1.jpg

# w% e: m6 j  s8 F* O% w

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
# b+ a5 i9 |( \" q" g, B* h* G6 B. i
2 ]) T4 P% D% N7 C, h7 Q/ J+ M

煎饼.jpg


; s3 E1 o! ^: t( S* u& X- A+ o4 L8 s4 q9 b

豆渣饼.jpg


- {: Q" f3 r% B( z
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲
' A5 q/ E/ I2 [% Y+ J2 t
% C& }& M8 z+ z, a- j. n  Q. m  \

酿豆腐.jpg


; V1 ~5 ^3 s2 N' b/ W7 K* ~' c; n5 Y1 J) q: O, h% K$ A0 t

DSC_1038-2.jpg


% |3 q- |6 c( d8 a

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑   J% |  |2 V# e

- s6 }* G3 z# ?又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看% a0 a4 J% K/ A9 E* r1 W

/ i, {$ ~  g0 i+ ^$ O5 z# N做肉包子
/ k+ C+ s* v) S2 I( n; x3 @3 U9 u

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$ C- z3 [5 M2 p$ A3 i
: f1 i& f) `7 H2 x

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3 W$ U# [) v; A9 b$ C; a' k3 m  A& ?/ I

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4 a( j( j' z& C. v( {( v2 |2 S
( S4 e6 n2 M: g! x3 k% ~

+ a' F* M6 Q# F# u% r$ j# F; _( z5 ?5 ~做南瓜馒头，各种造型
9 P* R/ K3 H" T0 U
' ?/ Y' Z+ Y# g  U: |/ L最普通的圆形
: Z$ j9 g0 c$ `- |- D& ?- ?9 z7 K

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9 x4 ]+ m! T- [/ \  i! r

: {& Y9 X- J! f( i

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9 p9 ~2 G6 r, |/ J. h( U

8 D9 V: |+ k5 A  Y

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% Q, y$ O/ @1 ~0 c# @7 L. g( s

1 W/ u& `5 ^2 C( R' P' q. [
# S5 o2 N! k1 P: j心&LOVE
, f' p& D2 O; y
( R* b) ?4 k$ R8 I% X8 h7 ]

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/ O, P  d6 q! |  H3 @- Z& `6 n: l+ W1 R' o

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; d$ T5 i# P8 Y2 |8 Q7 r5 I
7 v& P- \% j. x2 _

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: J( S" e5 W5 L0 V1 _+ H2 i
4 a8 ?5 W8 F% ]$ e, i# a
蝴蝶4 v0 c0 {0 u4 O& G- L& m/ a" U

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4 ^2 ]! p5 M; L- w; w3 g0 S

  F% L% z( x" J6 z5 p娃娃头
5 N+ ~5 ~. r& \* d( f

DSC_3289-1.jpg


0 V2 Y# Z: G9 C2 l8 t0 t( w2 S& A0 X* S

* ]9 `& r4 |) @9 Y做紫薯馒头+ d* F1 w/ q% G- M% y0 H: A/ ~

DSC_3370-1.jpg

: k: G, ^# X8 D' c- L7 o" _
. q, ]7 H9 g  u
* B1 p* P  I; f9 G2 i. }

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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。- f( E% j4 r* b% A
: ^1 l' ^% l, P: ^9 T
银耳莲子枸杞汤
7 w+ v  ~' l7 f5 U" h# c/ ^8 y

银耳莲子汤.jpg

; r, P  ^6 H% s

& x: c- l" O2 W  q% p! @7 D! M7 s3 N4 j$ h3 [8 @" K. L
银耳薏米红枣汤  G6 ?3 G8 i" I8 [1 k% d8 P: Y. \

银耳薏米粥.jpg


2 M$ i$ W% ^2 F- d! j5 k/ b
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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
4 e" c- o# V# `/ `: a9 Q! r9 g8 e0 V

汤圆.jpg

8 Y. J0 \( m! Y% X% G2 I. w

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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
" F* B8 m# m. h  T
* Z- C3 ~8 r6 c4 g; k7 C% q

儿菜2.jpg


5 I$ Z0 p% s. X" J. W! q7 K1 G
; I( a0 t, L0 T/ S" n  V( P* D

儿菜1.jpg


5 n9 `7 K. y3 C% o0 G3 O/ |# y里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子0 |$ a% V1 p0 Z" {

* O1 e9 f3 [8 y0 e2 k7 A3 A# d& z

儿菜.jpg

$ r6 m* ]! Y0 @9 }

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 . M+ Y% S5 ?2 |7 k1 M' m. F3 \- a/ C
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
' e$ h+ ?) h+ d& s1 R/ f% C; \
上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。
4 p/ G  V8 H- n# t5 T7 y  P* z$ {# G. m6 U" r  C4 M

红绿.jpg

$ d1 y# t' }) _) d
6 T* c. {6 b3 _: f
' [/ I, ~9 h4 c% y6 i
把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。( T! c1 V2 O6 _' Y. R

菜心.jpg


# q2 \( J0 }  ]  d5 }7 @  p7 Z
9 j6 G4 U* C4 Q; s6 Z/ M% r( i$ Y# ?2 P( x) |2 H) e

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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲1 d4 W! N  E0 G" o" N' [

4 W2 ]2 q. |* J7 X

黑木耳红椒饭1.jpg


0 W) P" Q1 ]' F4 ]
" @$ R8 K. n8 @; Y( O

黑木耳红椒饭.jpg

" [! {% V$ i1 B) p% K  @: x/ d$ t

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 " B% c3 j) r/ w7 o
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！

! }& K# B4 _) z6 @0 L我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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