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[餐厅饭馆]

发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
& o( r# Z5 Q+ z: {# T$ R. R4 r. Y; p
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看8 C- \' ?% o6 j# G5 C" ]- A

( l4 b& W4 E& F/ x. G& r4 M9 p1 p' q1 C- W

! \. l9 f! _1 E* P) Q* X  z- X7 H--------------------------------------------------------------------------------: n$ L. b1 X% H; T
一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……
, e2 Q& K0 a4 x; A- J  R9 y

肉末茄子.jpg


" p5 B0 e& f4 Q! V: N( y$ ^: }% z5 Y/ C- r; @) D$ u1 H8 O

毛豆2.jpg


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豆腐.jpg


5 M( _8 W- W( S' s! U1 o
- G- G) M% f. H6 ~

肉沫蒸香菇.jpg


. F) K9 p. \) _) H6 |9 G9 `! V. F+ N; e/ b
) C7 p+ N5 g7 A* a$ |
9 a7 b. \/ B. c; ?; z
& N  l( f" S4 H3 d, ]

2 g- Z* c6 V" Y7 ?' W8 q
# r8 U. h# |) J  Q后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
) Q( t# q+ \! c' L4 v7 o

土豆红烧肉.jpg

) Q1 X/ }7 p" ^. ?/ P+ K" x
2 d& w0 M) d+ T% B

板栗烧排骨3.jpg


. p  K- N, [+ X" }( y5 U7 }8 k

DSCN0269-1.jpg


+ J; R$ ~' I7 a! D) v3 l
) P) m! {" y+ a$ p2 F, _" ]

萝卜烧牛肉.jpg


) M! p( Z, n5 V0 }* U" k8 ?' U: f1 H% W$ v  |; o9 F
- Z5 R: }! w( c7 [8 N. C
还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了' w7 J3 t3 D0 k# W- a

回锅肉.jpg

# n9 p  J+ R' W- F' w3 }

1 T6 r/ ]7 F% c* A' F+ b. ^; `/ ^. x! f  B% \# e

: v" z3 ?; f# m; l+ S( y/ d& H& y0 R$ H
. L+ t* l( J9 |/ G2 q: R
  m! k. S7 e" a1 _
! i9 x8 b2 C8 u; p4 U3 W: g

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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 ; P  ]' E) a+ X4 k

/ ?4 f: d/ `/ G# Q8 e% ?& P后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼1 D" ?; _1 Y. q) M- O! `2 j0 `
% ~) a; E% K  f
第一次做的是圆的
0 G- d. m6 U3 K& P. S& E2 f$ ]

芝麻南瓜饼1.jpg

: d7 ^# x. h/ V; Y

) y8 A- j. Z# I8 r

芝麻南瓜饼.jpg

; b" Y8 s# b- H1 }8 t# @3 B

2 s# R* y% J0 L# |1 X3 Q第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了
3 k& r8 \+ i+ y% I

芝麻南瓜饼2.jpg


7 K0 T  e# a* q/ g$ F% |" Y, t
6 h1 q- h: K. q

芝麻南瓜饼4.jpg

6 V% p9 H* R9 Y" o

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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜7 `. `. B0 v* t  j

1 N2 F9 Z; |. e% @8 |咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒  D/ u! ^  h$ I. x$ \4 ~0 R8 i2 o% A6 N

DSCN0194-3.jpg

) H  ^3 v2 i/ s& x: ?* T# {

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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲" h0 p! L, w+ X8 Z- I0 `

5 U: v5 F! I. R: U; y" S. ~0 @0 a

玉米2.jpg

+ f  b+ M- e: Y
' s/ ~. p! H/ P3 V; f0 H1 |3 U

玉米1.jpg

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4 Z9 g$ R* b9 z" p0 {# c$ |

奥运菜.jpg


2 ?, R5 }% B( r3 i. _" {
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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻( p* g- W5 U' d. b! k6 |

DSCN0205-1.jpg


/ B$ M( w3 l3 j' |+ b- k+ b4 Q2 M& x' c& x9 j

DSCN0201-1.jpg

! f/ l5 C5 c  b# {

% p! u0 z; v$ _- Y: ~
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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味( a" {$ O4 v( l% T! J. r7 ~

0 F& L. |, E9 K4 Y

100_3183-3.jpg

1 e2 U+ |9 ?& u  o- a- v" j

+ A1 e$ l# `3 H

100_3177-3.jpg

1 ^8 e8 \  Z* ?4 a5 o

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养! m) W6 j, ]4 \7 r( h" w2 T
1 X7 d# ~  {( O( a

DSC_0866-1.jpg


5 `( A8 Y$ p( M4 d
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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。  @8 V; g: \; O7 B$ I9 r

  P8 I  N; H3 Z# {5 q( W& k4 D

煎饼.jpg

0 h9 @+ {  {- u9 x! A2 g/ \
! l) X7 d" ?- ?8 {& j0 Z1 P

豆渣饼.jpg


) t: G) I, }# V# h  x4 n# N
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲' O9 @6 t" u" j4 U- ^# o0 V

) q+ }1 |8 [' w+ u4 P- A0 V

酿豆腐.jpg


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: [6 P( B9 ?6 `1 {& a

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3 ~# k; k) u  A" G

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 % n8 X# q! ]& A" Z2 e, n

( |6 s' t( i) ^又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看
7 W8 t6 s9 o* B. I5 g; k' P# Y+ _9 H7 V1 f! L: ^# D
做肉包子
, }$ ^% x; E' J+ m, c

DSC_2608-1.jpg

1 h5 _6 \/ A: R) G& ?- u
9 l& o6 G$ |7 P4 Y' ~# D8 i

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5 Z& |, X+ E& B4 n5 E( U: J% y6 \  p$ l/ v; @

DSC_3203-1.jpg

4 Y, o2 {+ i' Y8 q/ X0 `
2 N: ]& b  D; @' }# Q
- z# D) `5 {2 O) e$ Y6 h7 Q) P
做南瓜馒头，各种造型
# {0 ?* g( j' Z  Z
0 f: x+ `0 e9 r, o# ^& u; |- Z4 C最普通的圆形7 M" ^2 Z0 Q1 F* {/ F

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# @2 g, I$ r& U  O: l
9 i/ V6 w  q8 c+ u) _

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8 ~3 q  ]' Y: ?, v3 z% L- r6 W8 k: s8 R/ k! U! y

DSC_3212-1.jpg


: \# ~' D. R* c; ^, q0 _# D, U$ u+ v9 ?/ j% ^
. B  |/ a  K: u5 B6 E5 ?6 M
心&LOVE) t# o0 i0 J- h: \+ J+ }' l
/ B- H" t9 r! S# K4 r

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+ L5 ~% d9 |, S5 _6 q: [* J
( \/ Z( f' E7 a

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( t. F8 [; l" T6 Z

/ x, U& ~- C; Y4 o- H

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" Z" Y8 R( E6 N9 B: u1 q  c7 y* C

3 h5 P8 D% Z9 Q8 f6 u7 J蝴蝶
- C' X8 T; `3 m+ w, Y" j; q

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; O) q5 Y2 y/ [1 z, j5 S
6 s+ H# I7 }" T& m% y2 J" ~9 X, c娃娃头
0 M% A1 `: g' S# D3 m0 G7 [/ E

DSC_3289-1.jpg


+ Q! o% `$ \$ E) A5 |$ x2 ~
) q5 i, @- n+ A( n! Y1 _
5 \6 h* j7 G! s" t" ?1 F% Q+ f做紫薯馒头9 ]' E; J3 H- P7 p7 ^. y* z0 ]- d

DSC_3370-1.jpg

' t2 f- r' O) L% W/ J5 i3 I  h2 s
% \/ T; h) W0 l/ Q% h- E" h. w3 Q

* e/ ]# h1 I4 T0 j% _; ]
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。
9 O$ ^1 K) O! z" W& q
6 o% k# S4 J, o/ L6 p2 C银耳莲子枸杞汤
4 f2 M9 B2 }( Q1 A8 Y4 B% s" f  n3 {4 h' F

银耳莲子汤.jpg

2 e. n- M1 a) ]! s

  ?) y5 p, R; k8 Z. p% [+ F. f' n3 p9 v& _: i# l0 M" `
银耳薏米红枣汤
% j9 R% R% D/ }1 c6 y2 d

银耳薏米粥.jpg

5 ~/ `* t. r3 Y! M. b" h

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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆/ e: g% J% B* c/ x: U) K

3 q3 R! [: ^( r( ]

汤圆.jpg


$ k( b6 O1 y  i, c3 m4 O& p3 l
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
' r$ \# }% e/ K% S! j4 |: }3 M+ t

儿菜2.jpg


- g' [3 H$ F7 S% s- X+ q4 r4 w$ c) W! f5 A1 U. ?+ \, E6 U

儿菜1.jpg


0 j3 b; ^  u$ p" w' f1 }3 v里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子" x- l+ o: ^( \( i

+ m' H# K& J$ L8 q

儿菜.jpg


+ s6 Q; W" y, A+ f0 A, q+ J' T
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 : g* f  N2 S: g- R' m. j
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

3 N0 j* c( P' l1 l上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。
0 S. E: b4 e, \: @3 j5 {3 m$ S3 a0 M: _- v: D. r& n) r( [: z. @

红绿.jpg


9 H& h4 Q% D( f* ]2 ~0 m+ c; K
- l% P5 u# L7 _5 L, F9 }
& D) Y7 r0 F' R( a把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
9 }) g. ^* W( C. ^# v- x+ u* H

菜心.jpg

/ z3 Z0 }' ~8 J, C  M/ @2 C2 V4 X

6 q4 T9 X  A7 U+ {* ^
4 b1 m% U3 L7 z, p
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲6 B* R: T0 m3 X, \) B3 ~' r1 D
( C6 D) P4 E8 S0 c9 ^

黑木耳红椒饭1.jpg


: E) J: c  [" w8 ]2 W" q  F' I+ C: l1 {# ]' Q

黑木耳红椒饭.jpg

5 Y1 q' }. ?- R* E

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
/ d0 P$ a/ X) N+ V* n+ W4 D楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
" J1 t0 B6 n! x$ Z
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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