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发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
- N% }! C0 p/ r! B( y/ ^" _
% b: e8 _% p$ t5 s从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看8 }7 S3 N4 h6 j- `* Y
. }5 V' a8 o$ N) _* Y

3 }2 t2 S2 |( ~+ ]5 j) Q; h5 X4 N5 J" e7 o8 z4 c! F
--------------------------------------------------------------------------------
! d+ s- B4 N  G- A一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……' S3 R7 G" b2 I

肉末茄子.jpg


* K" }# N' `$ o9 t4 |+ H. y4 l: \( m! ?  o& X8 M, k% }2 b: k

毛豆2.jpg


+ `7 ^5 X3 e( K- Z$ x; N' g: F
: E5 F: C# k& ~1 W

豆腐.jpg


" i# M6 V6 H4 e$ I" `; ]8 ]3 J* m% X6 Z8 y2 |: U! _

肉沫蒸香菇.jpg


, {$ P  ]1 Y( j0 B7 D8 X( {1 ~
+ q8 e# y) q% W; @" R
& r9 m0 D# D0 R/ `+ H) t- Y/ A9 K; W; e
1 o3 X9 Q; p/ `" q3 ^' `1 I- K

4 V5 i0 {8 {5 k4 V! V# L- z" Q- |; @3 L1 j( g, K, a
后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
' @5 E! P, o4 A

土豆红烧肉.jpg

. Z  R* o' {3 t. g2 i/ l
3 B0 V  k! H+ E! x

板栗烧排骨3.jpg


2 P" d' Y; n4 t! z/ ^

DSCN0269-1.jpg

9 n; i) }. W: h  T2 l8 i
  w3 A: ]$ H8 _- x

萝卜烧牛肉.jpg


: Z; D+ P0 m! i, ]$ R% a( Q
% x$ l! ]7 E% ^5 @7 E# U3 m
7 v% |. @! F/ A% t还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了: w3 z! \8 i9 m2 E* y$ L

回锅肉.jpg

5 M& e( ~, x0 W0 m
% V* ~+ i' |8 ?; i* S$ D+ t8 I; o

& b" X7 a. M) v# e  L* n2 n+ j4 E- i( \/ E6 U. B
2 ~3 I( o6 t; Y& }% W

5 W. ^2 L8 A. L. [  f7 L3 e9 i9 F; S) @
& B! i8 t* G4 K# \

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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
0 \* Y* @8 ?" T% h' C; X5 k) l  K' {; I+ z' H4 C& I: u2 ^
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼' n% Q2 S/ ~( ?5 }+ C/ v$ ^
( S( d, {2 ]& s. x" p5 D( i- x
第一次做的是圆的
  N8 v; n. Z3 x* I4 h

芝麻南瓜饼1.jpg

6 a: b1 @. U4 L4 G* U- I
. }4 }! A3 B; ?1 t5 j  }& C* \

芝麻南瓜饼.jpg

3 M/ X% ?% Q8 l0 q: i, \
4 A/ g; q  Q! x0 f
第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了
0 M( e  }+ F5 b5 K& g- m

芝麻南瓜饼2.jpg


# C* p6 [# h% @+ q
; x8 B) N5 i/ I+ [* a) X0 G

芝麻南瓜饼4.jpg

8 |, O* t7 I  K. B/ w

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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜4 [' L  T& K, M! Z

! ^) ~: @- o0 h. X" j' [咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒
0 c" C1 P3 E) b! W4 Z5 S

DSCN0194-3.jpg


# \9 }4 h! B$ ~' z: z7 W, I
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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲
, k( r7 H' f! j/ K. e( F! P2 o' P# M/ h- u+ d4 D6 E

玉米2.jpg

6 v% [4 ?7 E6 \( w3 U4 Z) z
, D" q. o* n) ?: i; R# y

玉米1.jpg

: V% F) F% K- \9 A4 k' L, ~: }
$ h+ Q0 D9 z9 u, i8 g

奥运菜.jpg


1 Q+ f% t- D  W1 O
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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
9 G% ^: e4 j4 g0 F9 [3 U

DSCN0205-1.jpg


' [$ X9 }! x& y0 H2 g  R0 X# m+ w& p: B/ v/ W* P4 u

DSCN0201-1.jpg

# @8 W/ r9 D- Z
  F! b/ T, A7 e  |" N5 D

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味
9 c* C% M% M" K+ Y9 h$ B; b2 d# |. j) g2 \2 z/ ^3 h

100_3183-3.jpg

; ?0 K- H, S- u  d9 O' {% H' f

; c, O! d* Y! Y7 {1 U7 m8 B/ H

100_3177-3.jpg

* Q; I! n4 c$ B& h3 W$ J- a( V

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养% s, n* y- `5 x
- y/ Z+ x8 {1 p% v6 C) r  |8 ^" p

DSC_0866-1.jpg

3 I! }1 A8 d6 t

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。! d7 u) Q# [9 U7 L8 d( t

5 P( A2 j/ k( B% F: W

煎饼.jpg

% E/ e" D" ~) m4 C$ r1 a% |: s
1 W) U9 X9 U% e- I$ E

豆渣饼.jpg

! ?: G" K, ?/ B. \8 e

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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲+ D7 Q4 C8 \( u- H
4 a0 K: g# U% [2 e

酿豆腐.jpg


8 A# a5 d, R$ Z# b9 G9 M6 [  }3 C/ Y- D1 v. G

DSC_1038-2.jpg

& J  I% I; K2 O7 O1 J, U/ }

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 5 e/ F" o& f! U

' n$ f0 B1 c6 w又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看) `2 @, v- U) L: n8 u

: {% F& j2 w. p做肉包子- W8 s8 D- X. X- h' d# ^

DSC_2608-1.jpg

# K% V6 E) {6 p* J7 t0 ?
1 f: R2 N8 @" ]7 v+ i

DSC_3201-1.jpg


  r( u# y" |) w' ^9 Q* t8 @$ r& F" X9 p( u% `  y/ y

DSC_3203-1.jpg

9 O; F0 J/ H- }3 x1 A+ A
7 D: y% V" O6 `4 W" V+ h- J

# }' B: k) h9 {" s$ i# _) ]/ j. O$ R做南瓜馒头，各种造型
  [' Q" a$ U; v, o$ c6 F; Z
3 w- ]6 b% m0 Z0 ~2 B最普通的圆形! y$ ?$ ]' `  ~2 T( ]+ W* V8 c

DSCN1995-1.jpg


" r) e) ~9 e, A# }
8 |9 T5 }1 |( ]& h, b: C

DSC_3205-1.jpg

& u4 h: H" o- I, p7 z- C$ h

, g7 p* ~! j% w! Z. Z  @& O' Y

DSC_3212-1.jpg


( S  C3 F0 W; j  S% b) y8 i  p' c$ y7 f( ?) j' Q+ H( y3 ]
( ~+ f% i. O6 S7 \' `2 |; o/ @$ i
心&LOVE, p: i, ^* j5 r& {5 b! n

( n& t6 K  D+ ]( u4 d

DSC_3214-2.jpg

  o9 o' p' Z: J. H

  [. `) R3 S5 f0 R' V  C2 {

DSC_3227-2.jpg

9 a6 d0 m! P, \* r4 e1 P1 F
3 M+ v% I. H" a. b# b  G8 W1 w

DSC_3224-1.jpg

1 F8 `5 Y" {8 l$ R4 F; p1 e4 ~

- _3 D& T9 x8 P: l8 }+ z& j' M蝴蝶
, Z4 \3 T) b4 O; ?6 `: v- b; M* F

DSC_3290-1.jpg


+ H  `  k) R1 V5 u9 V' E% I- d
$ x& q  A- P( h# T" r* g  A" h娃娃头
# j! j7 G2 j8 P; `6 l- g$ ?

DSC_3289-1.jpg


: b( a3 h: }% w
* A- }, b7 G- k
: B( ?3 R( T4 k: X$ d做紫薯馒头: M' o( @5 p0 @

DSC_3370-1.jpg

' M. L+ m4 T8 m4 v/ z" b6 l

7 r* i7 E3 ?6 Y" m
$ N. F8 c* s8 r/ _  Y
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。9 x! g# O% K, z( {
9 J# R; D# ~. O$ j* q2 \
银耳莲子枸杞汤! y& M& x! j( H+ N9 _

银耳莲子汤.jpg


. H; g% B- X' p; @0 j7 ~  q8 `2 z1 W0 V  b( F

6 N1 S! ~" _5 Q9 K% R银耳薏米红枣汤5 O" m4 t* D# G4 P

银耳薏米粥.jpg


, c* ~4 D, W" s& u; V1 H9 T* Q
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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
- Z3 V0 {) U! D4 W4 S1 F3 p/ @5 r; N( ^& A/ ^" o& m! ]) C: c7 F

汤圆.jpg


; F% S) {* q# C
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
, J0 W% O9 \* y7 G# c( {
) Z1 D; t8 N6 n2 o/ s& p

儿菜2.jpg

" j8 x6 n4 |$ ?, D$ `/ h5 Q6 t

1 z& M7 k4 Y2 a8 U1 @; v: X# z

儿菜1.jpg

+ U  P; M/ D) X( W* J3 |5 M* a7 O
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子7 V: c$ r. N  d5 c7 l
* M# ]' ]! J$ _. V# \# s

儿菜.jpg


( `' e& G; k) a
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 2 O& r' E" P& O/ ~1 A' r( h/ k$ _
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
. A: y, d: A, q) ?4 H* R
上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。
$ t" w2 r* d* Y$ N" K) k5 {
% p- C* A* K# M* _; m+ [

红绿.jpg


% d$ F- S5 l) i& W4 _' u
3 t' }' o1 u, B( R) y6 X) F% c
把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
, C' N$ X2 y$ O* i! d# o

菜心.jpg

8 {! n0 C6 B( w0 m2 d
* U3 B+ m% r( J& [
/ G. _6 J; v) Y2 \( q

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妖精的妈

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18#
发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲
, X) n6 \' n1 u0 g( `- N* ~& \+ R3 w( c" w8 N& E

黑木耳红椒饭1.jpg

& s, }5 ?( r) d2 o4 S; l" u
9 O3 t. X" O2 t' l

黑木耳红椒饭.jpg

  V0 a( N7 A/ Z% }' R/ _9 O; d

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
5 Z/ D) y* K4 g+ i$ ]& Y楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
" ^7 h7 E9 P  H4 I: G% |
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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