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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
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从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看# D* t' H) l) V; {% ~7 O; a

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一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……
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肉末茄子.jpg


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毛豆2.jpg


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后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功" e# {; e5 y+ j; q7 v+ Z" {

土豆红烧肉.jpg


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板栗烧排骨3.jpg

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萝卜烧牛肉.jpg


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还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了
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回锅肉.jpg

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 ! R/ i( F/ F2 P5 l( \
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后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼
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第一次做的是圆的& e0 b4 e$ Q: }7 K# x

芝麻南瓜饼1.jpg


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" [8 [- g  h; o' s7 X第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了5 R1 O" n3 k6 A

芝麻南瓜饼2.jpg

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某一次做的一桌简单菜
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咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒
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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲0 _( G5 M- E( \  _0 F

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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻
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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味8 l# ^7 s7 I7 I2 F
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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养
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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
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煎饼.jpg


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豆渣饼.jpg


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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲
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酿豆腐.jpg


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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑   J% |  |2 V# e

- s6 }* G3 z# ?又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看% a0 a4 J% K/ A9 E* r1 W

/ i, {$ ~  g0 i+ ^$ O5 z# N做肉包子
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+ a' F* M6 Q# F# u% r$ j# F; _( z5 ?5 ~做南瓜馒头,各种造型
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' ?/ Y' Z+ Y# g  U: |/ L最普通的圆形
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# S5 o2 N! k1 P: j心&LOVE
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  F% L% z( x" J6 z5 p娃娃头
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0 V2 Y# Z: G9 C2 l8 t0 t( w2 S& A0 X* S

* ]9 `& r4 |) @9 Y做紫薯馒头+ d* F1 w/ q% G- M% y0 H: A/ ~

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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。- f( E% j4 r* b% A
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银耳莲子枸杞汤
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银耳薏米红枣汤  G6 ?3 G8 i" I8 [1 k% d8 P: Y. \

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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。
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5 n9 `7 K. y3 C% o0 G3 O/ |# y里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子0 |$ a% V1 p0 Z" {

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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 . M+ Y% S5 ?2 |7 k1 M' m. F3 \- a/ C
很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了
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上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。
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把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。( T! c1 V2 O6 _' Y. R

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楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲1 d4 W! N  E0 G" o" N' [

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黑木耳红椒饭1.jpg


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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 " B% c3 j) r/ w7 o
楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

! }& K# B4 _) z6 @0 L我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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