- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 256
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 827
- 精华
- 0
- UID
- 3603683
- 妈币
- 866
- 宝宝生日
- 2010-01-27
- 积分
- 827
|
铜锣烧的做法：! d% q# B C7 f6 x4 N3 v
% Z4 Z; y: ]0 K/ g4 R
原料： 鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips1 Q4 u5 k8 U2 \7 o# b
% W* w2 z$ J o过程：
1 p( |' d6 B% p+ }. f0 N. C2 I4 d4 V
1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。( J& J$ ]6 k6 L) @6 u- O7 h' Q& j! x
" o8 `+ i, r8 Y% P6 F: }2 p
2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。9 x7 x# L. M- h$ q( Y
! d8 i5 c- Z+ T$ w o1 x3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。
( M& K7 O( s, p& e- X$ o3 n" [7 n$ H/ Q ^7 S% e
4，搅拌好的糊糊静至20分钟。
; {" c; H7 k3 i7 |8 _: y4 ~' C
. @- d8 `- @$ `5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，
2 D: y' z! r' b% b. I/ ^
2 J" t! }2 q2 l6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。
. E8 _4 \, @" B* L- {! \2 ?- J( T+ V5 \& \; k U4 e
7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅（可用果酱或鲜奶油代替）放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的蜜豆（撒葡萄干也行）。7 Q7 S: [% ?+ G$ H' L
7 {5 M% \5 G3 |- N" y
|
|
发表于 2011-6-9 11:50
东西真多啊，看起都好美味。
美妈好多东西啊。。。天啊，手太巧个，要是有做法就好了
好能干的美妈，明天我也来试下那个铜锣烧！
哇，好能干的妈妈呢，超喜欢面包，哈哈，我也喜欢做，可惜我家的都说蛋糕口感好，我只有老是跟蛋糕杠上。
