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铜锣烧的做法：
* | k+ U9 W! `, R- E% Q6 U( s
原料： 鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips
# U- j% H$ J% H2 O# @4 @; L& m9 x9 I3 N; }- }( [5 H
过程：1 \- C7 g1 I; H) z
& W. n" Z$ F; Y5 A0 m1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。
7 _. W- N% b: ]# c Z# n
) ]5 R3 c: t; x$ E$ ^1 _5 N; V2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。+ u! R3 A: W2 X* H
+ `( V, B: T+ a$ m' G3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。2 f0 A. h$ J% J2 P$ d3 }
`( e/ p, |# m/ N2 ?& x1 w
4，搅拌好的糊糊静至20分钟。; q9 ?2 z3 d* S- E* Q/ a
7 Z: O# r. X9 _% c' Y5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，
# G7 f, v; `5 c) F; `
5 t2 {: N# y( _: w6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。
8 F8 u! L* B( Z6 x* N& o
% J$ Q9 u% |) Z7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅（可用果酱或鲜奶油代替）放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的蜜豆（撒葡萄干也行）。- d$ p9 W" S6 y0 P- C' g* K4 g2 z
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发表于 2011-6-9 11:50
东西真多啊，看起都好美味。
美妈好多东西啊。。。天啊，手太巧个，要是有做法就好了
好能干的美妈，明天我也来试下那个铜锣烧！
哇，好能干的妈妈呢，超喜欢面包，哈哈，我也喜欢做，可惜我家的都说蛋糕口感好，我只有老是跟蛋糕杠上。
