千晴妈妈年夜菜系列——餐桌上开的花儿“富贵花开”蒸虾蓉 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 千晴妈妈年夜菜系列——餐桌上开的花儿“富贵花开”蒸虾蓉

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 8131 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 千晴妈妈年夜菜系列——餐桌上开的花儿“富贵花开”蒸虾蓉 ... [复制链接]

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

楼主

发表于 2011-12-16 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2011-12-18 19:41 编辑

年夜团圆吃的就是一个高兴与寓意，此菜不仅色、香、味、意、形俱全，且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑，勾起人的无限食欲，虾球粒粒排在盘中，顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上，上一道“花开富贵”，应景之外，节日的气氛更会在筷子间迅速升温！1 @: u- }* y& z; k! p8 e

- j9 @2 L" S( e5 G4 w% e

/ T, |0 J+ T A! B1 _$ C: z* Z
所用的主要食材，还有两鸡蛋没有拍上# C! ]4 T) i! ]$ c' F

1 a$ y, R" v1 r( A& w0 ]- v0 i
将虾剁成虾蓉
, E* p% r$ L% i& R6 |

收藏3 支持0 反对0

回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

沙发

发表于 2011-12-16 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 f) |5 ?7 p; D! [) g+ L
剁好的虾蓉与香菇* ~3 C- p# R! ?' A: u

准备蒸的鸡蛋* K7 p' J a2 u) i

点评

招财龙宝宝千晴妈妈，这个鸡蛋里面是什么呀。发表于 2015-1-29 20:53

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

板凳

发表于 2011-12-16 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 Y: _# A9 u2 X1 {* F5 |+ N
蒸好的鸡蛋 k2 k n: p# `$ ` Z9 M. Q# h

准备上锅蒸的虾蓉7 i- w: K8 i7 I- G) o

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

地板

发表于 2011-12-16 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2011-12-16 22:02 编辑 - v( \6 t( ?9 t! h* [3 s

蒸好后的ＰＰ来了

千晴妹妹看到好吃的又来了——开心- t8 [9 f/ h& @' h4 F3 s

花开富贵“蒸虾蓉”做法" C& a4 B- H- k6 C
材料：6 m! |5 x! j: X, p& k4 u2 U
西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油（或其他植物油，猪油粒亦可）盐、白胡椒粉
做法：% z+ i; i0 U3 |8 Q" L' Z @1 \
1、干香菇泡发（或者新鲜香菇）后切成细末，葱剁烂；　 h' O2 r- `4 ?1 U/ }/ B4 E2 d0 m
2、挑选大小均匀的新鲜虾，色泽要均匀、干净。去头、尾，用剪刀剪开背部取出背部泥线，剥成虾仁后用力拍打成虾泥，加上香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉一同搅拌均匀，拌成馅料。可以用手搅拌，然后用手抓起，使劲朝同一个方向摔打，这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度。
3、三个左右鸡蛋打入碗中，加少许水和盐拌匀，倒入一只略有深度的盘子中，放进锅中蒸十分钟左右；　8 K7 s9 q3 X& Y0 H! G" q" T
4、西兰花洗净，掰成均匀的小朵；　. H1 F7 T7 @9 u
5、取适量的馅料，用手调整成圆球形，插入一小朵西兰花后排在盘中，大火蒸8分钟左右后，取出，依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前，可以在适量淀粉水中蘸一下，以免蒸熟后易和虾丸分离。: o6 C1 z5 i+ g* g1 j+ N& D# {: H
6、锅中烧滚约半碗水，加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味，少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。. b! J$ h4 _/ f

+ L3 F' S" w& `7 j

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 3802
宝宝生日: 2010-05-27
积分: 1505

5^#

发表于 2011-12-16 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要蒸好久哟、、、

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

6^#

发表于 2011-12-16 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

寓意好好的菜哦！

点评回复引用

Rank: 19

妈币: 4745
宝宝生日: 2009-11-03
积分: 8665

7^#

发表于 2011-12-16 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次看到妹妹吃得幸福的模样就觉得黑乖

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

8^#

发表于 2011-12-17 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小妍妍527 发表于 2011-12-16 22:03 ! I2 ?! n7 }, j0 [9 @
要蒸好久哟、、、

大火蒸8分钟左右

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

9^#

发表于 2011-12-17 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2011-12-16 22:46
1 v2 @9 k( S/ A0 L6 i0 g8 i寓意好好的菜哦！

7 p9 V7 N' y9 Q" y
过年了取个吉利嘛

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

10^#

发表于 2011-12-17 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拾零发表于 2011-12-16 23:43
; Z' m; i7 j- i& H4 W* b( N+ }每次看到妹妹吃得幸福的模样就觉得黑乖

我家千晴妹妹只要能是吃的爱吃

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 1951
宝宝生日
积分: 818

11^#

发表于 2011-12-17 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个时候来看这个贴,唉我的口水呀

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 24808
宝宝生日: 2010-04-28
积分: 10572

尝鲜族

12^#

发表于 2011-12-17 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的菜菜

点评回复引用

王思睿

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

妈币: 1246
宝宝生日: 2010-11-05
积分: 493

13^#

发表于 2011-12-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈那个蒸蛋里面有些桔色的是啥子也

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3266
宝宝生日: 2008-03-13
积分: 5338

14^#

发表于 2011-12-17 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下。。。。。。。。

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

15^#

发表于 2011-12-17 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睿儿宝发表于 2011-12-17 13:39 & A* D0 T7 I$ o
美妈那个蒸蛋里面有些桔色的是啥子也

9 G2 s9 z3 [0 W; t. z3 z9 \
甜椒切成小颗粒的

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

16^#

发表于 2011-12-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曾经770 发表于 2011-12-17 12:25 $ a1 u% G6 ]+ S1 P7 O6 ]: [
好漂亮的菜菜

过年油大吃多了看到这个吃得下一点

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

17^#

发表于 2011-12-17 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenermei 发表于 2011-12-17 11:47
J/ N5 S' @2 J2 x0 D% j2 p0 S. i这个时候来看这个贴,唉我的口水呀

2 \/ W V' S; h
哈~~哈~~被菜菜诱惑了吧

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 7210
宝宝生日: 2009-11-06
积分: 11878

18^#

发表于 2011-12-17 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 7210
宝宝生日: 2009-11-06
积分: 11878

19^#

发表于 2011-12-17 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

20^#

发表于 2011-12-18 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2011-12-17 22:04
4 t* v: F# s7 V( u! Y2 c好好吃的样子

f2 l% y* E- p) }9 Q: _
做来吃吧，孩子可爱吃了

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

千晴妈妈年夜菜系列——餐桌上开的花儿“富贵花开”蒸虾蓉 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部