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[厨娘煮男]

试做了10块钱的葡萄酒（成品出炉上图罗）

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小文妈

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楼主
发表于 2014-7-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小文妈@cq 于 2014-9-9 14:18 编辑
) u! \) |$ i+ Z2 W/ N
9 {) ?/ Z* `# f- L6 N1 S0 W
碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。
着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍

# I9 j2 b5 j# p( }* E
" w0 r$ e5 ]4 r

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沙发
发表于 2014-7-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有破口不太好的挑出来自己吃，其它放盆里，用剪刀把枝上的贴皮剪下，只用水冲洗了两次。
我还是想说还是散子儿好些，剪起好麻烦哟葡萄一颗颗挨得紧连枝底都不好看清

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小文妈@cq  这种紫色的大葡萄是不是豆是巨丰哟?  发表于 2014-7-25 09:07
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板凳
发表于 2014-7-21 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晾干水。可以摊开用风扇吹。我是懒人，太复杂了不想搞) n, r4 y# k2 E
我考量控干水分是怕酒沾了水容易坏，不要有破口的颗粒也是同样的道理
: j) ^0 J4 f7 D% ^& t5 b瓦罐洗干净用开水烫了下，也要控干水。可用厨房吸水纸擦
( m& `) c% u9 S1 [- y
8 m4 v8 g5 i" ]( ?  m8 ~# N虽然天气大，但最好还是不要晒干吧，又不是做葡萄干
) A! p& R1 k! i4 I! z6 b8 P3 Z
3 q  R0 a" }! k) l

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0 Y3 A& ~# G& h9 {5 L

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紫霞仙子-  大珠小珠落玉盘  发表于 2014-7-21 14:05
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地板
发表于 2014-7-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: u1 H" O- Y+ Y/ S5 O5 D

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紫霞仙子-  还要吹风扇么？葡萄的待遇比我还好  发表于 2014-7-21 14:05
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发表于 2014-7-21 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。" Q5 h' J4 {: u( Q( U: U  a
真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉挤出来了，皮是皮肉是肉的，就象吃葡萄那种，因为选的好的起不太好捏。
7 w6 O* ^. W' V4 |4 H# Y- b7 ]: A+ M; @我真不知道那些做几十百把斤的是啷个捏的，要点儿耐性+ g) c, Q) k$ ^# n' @+ [

0 P$ b2 T- U' l8 l$ g

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. c' C) J$ X0 W# c/ N

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多多妈咪hl  最近我也打算做葡萄酒，趁着葡萄盛产期  发表于 2014-7-21 15:43
小薇麻麻  这个缸子在哪点买的哟，我们家有个透明的玻璃瓶，可以不  发表于 2014-7-21 14:37
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发表于 2014-7-21 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好象我买的这个葡萄没得籽籽得
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发表于 2014-7-21 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小文妈@cq 于 2014-7-21 13:54 编辑
  f' ?# z: g% u( s4 j
. F. I4 [; x) J: w& J怕把握不好份量比例，去超市称了1斤白糖，2.98。1 a) ]  v" u' ~
差不多5或6斤葡萄1斤糖吧& D7 L8 {0 M% I( q7 T6 R

6 k1 O" I& D' O

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$ S0 y; Z; p$ I; D9 y

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yan22w  用碎冰糖比白糖更好  发表于 2014-7-21 22:30
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发表于 2014-7-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捏完葡萄直接加糖，全部加进去，和两下把糖告化些
# l0 ]4 \9 ?' l& x$ f" D盖上盖子，我准备等1个月后过滤自制葡萄酒给。3 O; A& N, B8 i7 B8 ~+ s
中间不翻动了，管它的哟，如果不好吃就算了，一共才10块钱的东西" r$ _: K: T; q2 G( o, d7 J
4 O  P! U+ M, a- f6 O+ t1 J

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& \& j( ~4 y3 @  O4 E$ Q, ]( d1 G

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小薇麻麻  美妈好持家  发表于 2014-7-21 14:37
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发表于 2014-7-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实简单还是简单，想起酿酒自己没干过好象黑复杂，7 T, D; ^" L1 O% ]7 m9 d
其实我的理解就象ao糖蕃茄给，糖ao葡萄，只不过它自己会发酵
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小文妈

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发表于 2014-7-21 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
反正有两点很关键，无油无水
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-21 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小文妈@cq 发表于 2014-7-21 13:38
3 }( e$ O" f7 h7 O8 L/ N: b! o碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍
/ G8 i% Z2 a& H" I ...

# Z5 B% D# ^  E1块1斤，太美好的价格
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晾干水。可以摊开用风扇吹。我是懒人，太复杂了不想搞
+ ]$ m$ z- ~, f我考量控干水分是怕酒沾了水容易坏，不要有破口的颗 ...
大珠小珠落玉盘
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紫霞仙子-

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还要吹风扇么？葡萄的待遇比我还好

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小文妈@cq  我是懒货图省事儿，几下吹干了装起了事  发表于 2014-7-22 12:52
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小薇麻麻

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小文妈@cq 发表于 2014-7-21 13:38 2 C5 T, @: ?! I6 m
碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍
2 d0 n! J2 b! A$ z: x; R/ t ...
& N) D4 v5 |8 k: t! d* Q
我看到前几天有妈妈说璧山的葡萄也是1块1斤，我也想买点回家做葡萄酒
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小薇麻麻

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洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。
* b/ a7 V# G2 i9 p真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉 ...
这个缸子在哪点买的哟，我们家有个透明的玻璃瓶，可以不

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小文妈@cq  我是因地制宜在家找的东西装，免得专门到外面去另买，少说也得10来块钱吧，比原材料葡萄还贵我吃多很了  发表于 2014-7-22 12:54
小文妈@cq  玻璃的应该还好观察些我没得，瓦缸应该也可以我看古代都是一坛酒豆嘛  发表于 2014-7-22 09:24
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小薇麻麻

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捏完葡萄直接加糖，全部加进去，和两下把糖告化些( L! f* v# e2 E6 `
盖上盖子，我准备等1个月后过滤自制葡萄酒给。# {- k  E; J, F
中间不翻 ...
美妈好持家

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小文妈@cq  我不是持家，是办家家，搞起好耍哈  发表于 2014-7-22 12:54
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青青竹子

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教育达人

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发表于 2014-7-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也回家试哈
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多多妈咪hl

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时尚潮人

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发表于 2014-7-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。
+ C8 p0 S4 v- ?4 |7 k- Z, R真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉 ...
最近我也打算做葡萄酒，趁着葡萄盛产期
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yan22w

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败家女王 打折情报员

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发表于 2014-7-21 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怕把握不好份量比例，去超市称了1斤白糖，2.98。
6 N+ ~; T5 m+ `) `6 b% H- \差不多5或6斤葡萄1斤糖吧
用碎冰糖比白糖更好

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小文妈@cq  应该是吧，但我懒图方便，冰糖太大坨还要砸碎费力  发表于 2014-7-22 09:23
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小文妈

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发表于 2014-7-22 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用碎冰糖比白糖更好
应该是吧，但我懒图方便，冰糖太大坨还要砸碎费力
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