试做了10块钱的葡萄酒（成品出炉上图罗） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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育才女神

楼主

发表于 2014-7-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小文妈@cq 于 2014-9-9 14:18 编辑 0 q, j7 X1 I1 d( @/ k

碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。

着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍

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育才女神

沙发

发表于 2014-7-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有破口不太好的挑出来自己吃，其它放盆里，用剪刀把枝上的贴皮剪下，只用水冲洗了两次。

我还是想说还是散子儿好些，剪起好麻烦哟葡萄一颗颗挨得紧连枝底都不好看清

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小文妈@cq 这种紫色的大葡萄是不是豆是巨丰哟? 发表于 2014-7-25 09:07

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板凳

发表于 2014-7-21 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾干水。可以摊开用风扇吹。我是懒人，太复杂了不想搞9 G# w. _3 _ M! ]. L
我考量控干水分是怕酒沾了水容易坏，不要有破口的颗粒也是同样的道理$ A0 x* o3 |% r, u
瓦罐洗干净用开水烫了下，也要控干水。可用厨房吸水纸擦

虽然天气大，但最好还是不要晒干吧，又不是做葡萄干% `( W) F$ B8 q0 \! `& \6 Z: a

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紫霞仙子- 大珠小珠落玉盘发表于 2014-7-21 14:05

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地板

发表于 2014-7-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! f; J3 ~. O% Z! V* I; D

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紫霞仙子- 还要吹风扇么？葡萄的待遇比我还好发表于 2014-7-21 14:05

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育才女神

5^#

发表于 2014-7-21 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。0 N6 ]" }" M( z5 g# @3 ^! e: D3 |
真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉挤出来了，皮是皮肉是肉的，就象吃葡萄那种，因为选的好的起不太好捏。5 y$ d0 z1 ]: H
我真不知道那些做几十百把斤的是啷个捏的，要点儿耐性, ~( x, }9 {+ l- Y* x) n; {

5 R9 Q6 |' ]! Y9 H5 E" |

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多多妈咪hl 最近我也打算做葡萄酒，趁着葡萄盛产期发表于 2014-7-21 15:43

小薇麻麻这个缸子在哪点买的哟，我们家有个透明的玻璃瓶，可以不发表于 2014-7-21 14:37

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发表于 2014-7-21 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好象我买的这个葡萄没得籽籽得

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育才女神

7^#

发表于 2014-7-21 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小文妈@cq 于 2014-7-21 13:54 编辑

怕把握不好份量比例，去超市称了1斤白糖，2.98。9 w8 r# Y4 X% z8 @8 K0 \
差不多5或6斤葡萄1斤糖吧

2 n/ r c ?4 V* n( y" f

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yan22w 用碎冰糖比白糖更好发表于 2014-7-21 22:30

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8^#

发表于 2014-7-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捏完葡萄直接加糖，全部加进去，和两下把糖告化些* ^* Z0 d- ~( u2 ]7 G2 O3 E
盖上盖子，我准备等1个月后过滤自制葡萄酒给。
中间不翻动了，管它的哟，如果不好吃就算了，一共才10块钱的东西
. | ^9 J9 x! N1 Y0 X4 B: P

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小薇麻麻美妈好持家发表于 2014-7-21 14:37

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9^#

发表于 2014-7-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实简单还是简单，想起酿酒自己没干过好象黑复杂，: x( `+ H0 N( _4 ?4 R M/ M( f5 ?% K
其实我的理解就象ao糖蕃茄给，糖ao葡萄，只不过它自己会发酵

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育才女神

10^#

发表于 2014-7-21 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

反正有两点很关键，无油无水

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11^#

发表于 2014-7-21 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小文妈@cq 发表于 2014-7-21 13:38
4 q" z4 h1 f4 g. {碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍
9 T: G0 r0 x9 ~ q' F9 ^ ...

\0 \* w3 T2 F9 Y; W# e
1块1斤，太美好的价格

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12^#

发表于 2014-7-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾干水。可以摊开用风扇吹。我是懒人，太复杂了不想搞
. j% {1 c7 ^8 l1 ?我考量控干水分是怕酒沾了水容易坏，不要有破口的颗 ...

大珠小珠落玉盘

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13^#

发表于 2014-7-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要吹风扇么？葡萄的待遇比我还好

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小文妈@cq 我是懒货图省事儿，几下吹干了装起了事发表于 2014-7-22 12:52

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发表于 2014-7-21 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小文妈@cq 发表于 2014-7-21 13:38
. j3 I% H' w. [" d2 y$ y碰到卖的散子儿，不晓得是啥学名，反正正常的紫葡萄，1块钱一斤。着诱惑了，称了6.82试下儿做葡萄酒搞起耍
6 L5 |7 T! l* [3 r ...

我看到前几天有妈妈说璧山的葡萄也是1块1斤，我也想买点回家做葡萄酒

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发表于 2014-7-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。# f$ g$ v& C" P# z; I
真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉 ...

这个缸子在哪点买的哟，我们家有个透明的玻璃瓶，可以不

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小文妈@cq 我是因地制宜在家找的东西装，免得专门到外面去另买，少说也得10来块钱吧，比原材料葡萄还贵我吃多很了发表于 2014-7-22 12:54

小文妈@cq 玻璃的应该还好观察些我没得，瓦缸应该也可以我看古代都是一坛酒豆嘛发表于 2014-7-22 09:24

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发表于 2014-7-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捏完葡萄直接加糖，全部加进去，和两下把糖告化些; W5 g7 `. y W# H! c7 v" F' D
盖上盖子，我准备等1个月后过滤自制葡萄酒给。3 A' o- J& p4 E/ V0 L
中间不翻 ...

美妈好持家

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小文妈@cq 我不是持家，是办家家，搞起好耍哈发表于 2014-7-22 12:54

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教育达人

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发表于 2014-7-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也回家试哈

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时尚潮人

18^#

发表于 2014-7-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗净手，直接用手把葡萄捏碎。还是广口瓶方便，不用再倒腾一道。
5 [' g( A# ?# `, S4 E- Z真不好捏呀，我觉得一使劲就直接把葡萄肉 ...

最近我也打算做葡萄酒，趁着葡萄盛产期

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败家女王打折情报员

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发表于 2014-7-21 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怕把握不好份量比例，去超市称了1斤白糖，2.98。4 x# O2 N, _& s: x c
差不多5或6斤葡萄1斤糖吧

用碎冰糖比白糖更好

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小文妈@cq 应该是吧，但我懒图方便，冰糖太大坨还要砸碎费力发表于 2014-7-22 09:23

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育才女神

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发表于 2014-7-22 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用碎冰糖比白糖更好

应该是吧，但我懒图方便，冰糖太大坨还要砸碎费力

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