本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-23 14:09 编辑 6 j8 c( o7 V) G2 F. h/ _$ e2 f4 Y
5 E I7 E2 o4 r( \9 {" l今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）
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麻辣凉粉：颜色意头好，口味更好，作为家宴打头阵的凉菜，再适合不过了！做法也是很简单，按照步骤来，一定不会出错。
" H8 L8 v) y4 k, O0 B# x$ g" |+ @再次透露一个小秘密：凉粉的重点就在于制作油酥豆豉，油酥豆豉做好了，凉粉也成功一大半了。其次呢，就是味道里甜味重一些啦。
+ i9 r' K$ s/ H6 G3 m0 V原料：豌豆凉粉1块 调料：豆豉1大匙，豆瓣酱1大匙，干辣椒面1大匙，蒜泥1小匙，熟油辣椒适量，葱花适量 做法：
+ m) @; L' `) Q2 p1 p* E% O将凉粉放入沸水锅中煮2分钟，捞起晾凉备用，将豆瓣酱及豆豉切细末。
. O/ {* ~/ }$ u1 k: Z2 ?) F7 N4 P锅内放油烧热，下干辣椒面、豆瓣酱和豆豉下锅炒出香味，关火用小碗装好。
) o$ W# j$ b5 Q9 s凉粉切成长方形厚片，在盘中码好。) w5 z9 e& N; ~ i( S2 l
在调料碗中按个人口味加入适量熟油辣椒、葱花，拌匀后淋在凉粉上。 % R8 \2 `4 m* I# K( V: E
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发表于 2014-1-23 12:11
lz，才3个菜，什么时候才更新
