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败家女王

楼主
发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑 3 E5 D, N4 K5 O; p/ F1 [

8 V- J3 S# G, E2 F3 I3 q* O7 p* w2014年春节家宴
7 R. v% f" s- K1 ]% v; Q- l7 D9 e  M, |9 e
凉菜2道:1 `( f$ j' b  i- Y: Y
红红火火(麻辣凉粉)
. C  e9 [' P7 M好不热闹(葱油高笋)1 f, n4 Q" s1 [: ]5 Z( Y$ K9 ~0 G

+ x1 M2 L) u5 H' z/ D热荤6道:: `& C3 J% l- p
热辣辣的大杂烩(麻辣香锅)
' r5 t! {' u9 G( n: q3 D6 J0 G/ s# M甜蜜蜜(味噌猪舌)
: ]( d2 X! ~6 U1 w9 {- X" ^汉子肉(炸猪排)# h; j1 [6 b1 u! I% x! K
年年有余(孜然香烤龙利鱼)
- r! @- r; Y3 u  i舌尖上的辣子(辣子鸡)5 F9 ]! Y5 w2 N! ?3 `
小清新(橄榄肉末四季豆)
0 q2 v" s. e, V: |+ H& ]

& m/ ]: `5 K9 j0 L2 t  O
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败家女王

本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-23 14:09 编辑 6 ]- G# _  Y( t- ]1 }

" a8 z& W: W0 [! a! [7 V# x' d
今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
8 F& B2 Z: |2 x9 g' U1 {

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) d. D& k2 ?0 N/ H9 ?% k
- x# `  M+ a8 B) z: n0 Q6 [
麻辣凉粉:颜色意头好,口味更好,作为家宴打头阵的凉菜,再适合不过了!做法也是很简单,按照步骤来,一定不会出错。
" q2 Z# }% x' P- Y  b5 y4 v  P" Y! }再次透露一个小秘密:凉粉的重点就在于制作油酥豆豉,油酥豆豉做好了,凉粉也成功一大半了。其次呢,就是味道里甜味重一些啦。
& ]/ i3 U: O) b! H
原料:豌豆凉粉1块
调料:豆豉1大匙,豆瓣酱1大匙,干辣椒面1大匙,蒜泥1小匙,熟油辣椒适量,葱花适量
做法:) P+ Q: O8 K0 F: I
将凉粉放入沸水锅中煮2分钟,捞起晾凉备用,将豆瓣酱及豆豉切细末。( I! B4 N' G; e4 A8 D0 R% \! i
锅内放油烧热,下干辣椒面、豆瓣酱和豆豉下锅炒出香味,关火用小碗装好。
- j7 b+ A/ s) x3 m! g% U/ \凉粉切成长方形厚片,在盘中码好。6 p1 n( ?3 c; q4 r' Y8 Z0 f7 x
在调料碗中按个人口味加入适量熟油辣椒、葱花,拌匀后淋在凉粉上。
) ?8 [7 b) n* I4 N* j& G

# F. ~" {$ N6 O, n/ s% A, x/ l8 m3 m; k* I( y0 ^& O

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点评

吃在重庆123  喜欢红红火火这个名字  发表于 2014-1-29 12:07
茜茜妹儿妈咪  做得好好哦,真能干  发表于 2014-1-26 09:52
我的帆帆宝贝  这道菜不错,我就是作料弄不好  发表于 2014-1-24 13:38

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育才女神

回复 我爱我的famliy 的帖子8 J+ n' L) A9 v/ o4 S

( S" ]0 h5 L* _/ `( L9 Z+ }继续继续,把所有的菜和做法,照片都整起,我等到看哈。。。。

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败家女王

回复 小文妈@cq 的帖子$ p7 O" Q  I: r! K0 q
回复 我爱我的famliy 的帖子9 F0 C  K6 `( _  h: E0 L

! ~, F& V8 L. Z; X9 Y继续继续,把所有的菜和做法,照片都整起,我等到看哈。。。。 ...
1 y0 C; M1 s# m. Z3 d7 Z
要得要得,最近上网还算多,我整理好就来传。你们年夜饭打算怎么弄!
王妹

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等到更新哟。

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来早了 只有一道凉粉,饿了  呵呵

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
这道菜不错,我就是作料弄不好

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昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉,今天上一道翠绿的葱油高笋,正红配翠绿,好不热闹!
. n" Z2 ^3 R# e% P8 e+ Y这道葱油高笋,做法 ...
小清新系列,解腻,吃惯了大鱼大肉的人可以有

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回复 我爱我的famliy 的帖子$ l+ Q  M1 I9 E. M, ~+ z
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菜名取得很别致,不过自己在家做饭好累,我们打算在外面吃

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麻辣香锅
4 `4 t! T( t5 D3 J) o
3 P# F1 t+ K7 E& W, o原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
楼主,怎么没有更新了,我还想接着看

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我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11
) E& u  S' Z& R2014年春节家宴9 Z% @- |: M  j: C

& n% e0 x# A0 p0 K7 l. h凉菜2道:
3 H& k( J, `3 H; ~3 B
lz,才3个菜,什么时候才更新

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地道好吃狗

回复 我爱我的famliy 的帖子* @  H& h. O" q: c: w
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孜然香烤龙利鱼,期待这道菜,可以先上这道菜的做法不

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这个菜单可以有,正愁不知道弄什么好

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
做得好好哦,真能干

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重庆通

看后,我觉得我又会了好几道菜了!楼主加油~~~~

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好能干的说~~

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哇哇!都是我爱吃的,一直想做麻辣香锅的,就是不知道怎么做,这下好了,感谢LZ的分享啊!

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麻辣香锅
" k" E  A& k7 v- B' j. }# V
* o3 o" B. n( ~2 r  Z原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
好霸道的干锅,一直喜欢吃干锅里面的土豆,就是自己学不会
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