【年夜饭】看看我的2014年家宴菜单每天更新过年菜 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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我爱我的famliy

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败家女王

楼主

发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑 - u/ j, X, v! q( P, X: c

2014年春节家宴
" i& R" ^7 K' X% c7 }
凉菜2道：2 e+ ]# v" N" W; g+ h4 m0 ^2 t! ?
红红火火（麻辣凉粉） + ]* [1 T. Y/ g, L% w
好不热闹（葱油高笋）  O1 m& L: |8 w

热荤6道：5 i5 j7 `  a$ s. G( o
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）. Y/ F' y: }8 K# ]
甜蜜蜜（味噌猪舌）" [8 X1 k" D6 q+ A% D8 o
汉子肉（炸猪排）% F0 K4 l: h1 S, g5 ^6 Q
年年有余（孜然香烤龙利鱼）% f( Y! q# C5 f, W" p9 i5 I* P1 I
舌尖上的辣子（辣子鸡）
6 O2 P$ |* E: R; m7 X  I" _小清新（橄榄肉末四季豆）
+ j" X: c9 [1 t; r

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我爱我的famliy

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-23 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-1-23 14:09 编辑 # Q+ J, W V) A' R
5 \7 D5 ^8 h4 s3 Y8 R1 D

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

0 T% N: Y6 x5 Q# U( Q2 F

麻辣凉粉：颜色意头好，口味更好，作为家宴打头阵的凉菜，再适合不过了！做法也是很简单，按照步骤来，一定不会出错。6 n' `3 ?! j0 k; X D" z4 j$ c) r
再次透露一个小秘密：凉粉的重点就在于制作油酥豆豉，油酥豆豉做好了，凉粉也成功一大半了。其次呢，就是味道里甜味重一些啦。

7 n P7 F/ J" \" ?, P6 q6 D

原料：豌豆凉粉1块

调料：豆豉1大匙，豆瓣酱1大匙，干辣椒面1大匙，蒜泥1小匙，熟油辣椒适量，葱花适量

做法：
将凉粉放入沸水锅中煮2分钟，捞起晾凉备用，将豆瓣酱及豆豉切细末。
锅内放油烧热，下干辣椒面、豆瓣酱和豆豉下锅炒出香味，关火用小碗装好。
凉粉切成长方形厚片，在盘中码好。
在调料碗中按个人口味加入适量熟油辣椒、葱花，拌匀后淋在凉粉上。

7 ~4 o8 J1 r+ ~% g a8 D

点评

吃在重庆123 喜欢红红火火这个名字发表于 2014-1-29 12:07

茜茜妹儿妈咪做得好好哦，真能干发表于 2014-1-26 09:52

我的帆帆宝贝这道菜不错，我就是作料弄不好发表于 2014-1-24 13:38

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育才女神

板凳

发表于 2014-1-23 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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继续继续，把所有的菜和做法，照片都整起，我等到看哈。。。。

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我爱我的famliy

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败家女王

地板

发表于 2014-1-23 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小文妈@cq 的帖子4 {  B+ F1 L& @& x- M& L
回复我爱我的famliy 的帖子  H! y) ^3 b+ Z, `! P2 Z. @" f/ O
. s$ g8 V  O( f; }8 _1 A
继续继续，把所有的菜和做法，照片都整起，我等到看哈。。。。 ...

要得要得，最近上网还算多，我整理好就来传。你们年夜饭打算怎么弄！

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王妹

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5^#

发表于 2014-1-23 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等到更新哟。

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6^#

发表于 2014-1-24 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来早了只有一道凉粉，饿了呵呵

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我的帆帆宝贝

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7^#

发表于 2014-1-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好

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我的帆帆宝贝

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8^#

发表于 2014-1-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！
' w- F* x4 R8 @. r( F2 `8 z这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

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小小无敌风火轮

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9^#

发表于 2014-1-24 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子

菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

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小小无敌风火轮

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10^#

发表于 2014-1-24 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅6 E+ b5 W& C* e; d7 d2 h

. ]! f! ]% ?2 _0 k原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

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发表于 2014-1-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 ) C; c+ i# w3 k7 c% l4 L" k8 p& G
2014年春节家宴. w' ?8 m g. k4 d, Z( Y

# f( O6 o/ C4 L2 P$ U凉菜2道：

lz，才3个菜，什么时候才更新

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我唯一是你

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地道好吃狗

12^#

发表于 2014-1-24 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子: _& W6 n+ I) P4 R4 {5 h
7 j7 y5 y1 n6 ]( J- r
孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

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茜茜妹儿妈咪

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13^#

发表于 2014-1-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子3 G3 c4 ?4 O( g& R6 ]
0 y! X. Z# ]3 J7 b* }
这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

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茜茜妹儿妈咪

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14^#

发表于 2014-1-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

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重庆通

15^#

发表于 2014-1-26 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

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16^#

发表于 2014-1-26 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的说~~

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宝宝生日: 2011-04-09
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17^#

发表于 2014-1-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

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宝宝生日
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18^#

发表于 2014-1-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅
+ G3 I7 o, h, z
9 B: G& [" D: T; [( U原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

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