【年夜饭】看看我的2014年家宴菜单每天更新过年菜 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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我爱我的famliy

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败家女王

楼主

发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑

2014年春节家宴/ `3 _/ G2 w# s$ N9 c1 ]: _! g' i) k

凉菜2道：
红红火火（麻辣凉粉）
好不热闹（葱油高笋）

热荤6道：
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）. s5 }9 L" B- A7 l! i" m. n1 d
甜蜜蜜（味噌猪舌）
; x9 C2 O! e) M. `汉子肉（炸猪排）* t) T6 d( _$ e/ l, S
年年有余（孜然香烤龙利鱼）$ W, H; K( s" }
舌尖上的辣子（辣子鸡）0 o$ D7 r9 A" _; I! _* q2 e
小清新（橄榄肉末四季豆）4 y7 A! M4 I" V
6 \7 b+ ?, f7 F# W7 B5 ]9 l) k

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紫霞仙子-	+ 100	美妈，给你加分鼓励，欢迎来更新.

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我爱我的famliy

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-23 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-1-23 14:09 编辑

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

$ d; v7 W% A B% A; \( G

% `. @! S: P8 E' o- S- \

麻辣凉粉：颜色意头好，口味更好，作为家宴打头阵的凉菜，再适合不过了！做法也是很简单，按照步骤来，一定不会出错。
再次透露一个小秘密：凉粉的重点就在于制作油酥豆豉，油酥豆豉做好了，凉粉也成功一大半了。其次呢，就是味道里甜味重一些啦。

% P" {# L% C. N6 j1 `

原料：豌豆凉粉1块

调料：豆豉1大匙，豆瓣酱1大匙，干辣椒面1大匙，蒜泥1小匙，熟油辣椒适量，葱花适量

做法：# Y! @4 J/ S$ W. ?/ F k6 v; e
将凉粉放入沸水锅中煮2分钟，捞起晾凉备用，将豆瓣酱及豆豉切细末。" b( l3 e* c1 Q, Z, H
锅内放油烧热，下干辣椒面、豆瓣酱和豆豉下锅炒出香味，关火用小碗装好。% K$ a8 M- W& y8 a# J5 ]& B8 N
凉粉切成长方形厚片，在盘中码好。
在调料碗中按个人口味加入适量熟油辣椒、葱花，拌匀后淋在凉粉上。

9 j2 b$ V5 K7 f

点评

吃在重庆123 喜欢红红火火这个名字发表于 2014-1-29 12:07

茜茜妹儿妈咪做得好好哦，真能干发表于 2014-1-26 09:52

我的帆帆宝贝这道菜不错，我就是作料弄不好发表于 2014-1-24 13:38

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育才女神

板凳

发表于 2014-1-23 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子; D# y, w1 S% N5 ^8 j" N$ N: {
% w! F& n6 S! A* O* I! u/ e6 N7 |
继续继续，把所有的菜和做法，照片都整起，我等到看哈。。。。

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我爱我的famliy

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败家女王

地板

发表于 2014-1-23 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小文妈@cq 的帖子' ?0 v7 w& w9 ^, o, I
回复我爱我的famliy 的帖子! J- H9 ^' ?# I! R# H/ p; f/ c! X

1 C$ b' C. O( q. A7 b/ h1 M" m& ?继续继续，把所有的菜和做法，照片都整起，我等到看哈。。。。 ...

/ y0 W# V& a$ G+ w0 y9 y
要得要得，最近上网还算多，我整理好就来传。你们年夜饭打算怎么弄！

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王妹

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5^#

发表于 2014-1-23 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等到更新哟。

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6^#

发表于 2014-1-24 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来早了只有一道凉粉，饿了呵呵

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我的帆帆宝贝

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7^#

发表于 2014-1-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好

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我的帆帆宝贝

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8^#

发表于 2014-1-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！
, t$ ?$ ~/ k$ Z这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

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小小无敌风火轮

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9^#

发表于 2014-1-24 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子 ?0 W% J$ P; G% @

菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

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小小无敌风火轮

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妈币: 122
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10^#

发表于 2014-1-24 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅
) x( U( V3 u) }* b9 T4 \/ b7 E2 N
: r! W7 d* {! D+ x原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

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11^#

发表于 2014-1-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11
& }! k; m* y0 t& y1 E2014年春节家宴
9 c1 Z& o! q! y6 T
. u" z' J& o7 C8 w凉菜2道：

lz，才3个菜，什么时候才更新

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我唯一是你

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地道好吃狗

12^#

发表于 2014-1-24 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子

孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

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茜茜妹儿妈咪

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13^#

发表于 2014-1-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子& y$ |) G* ?- J. h
2 k7 ~, K5 x/ G, O, x
这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

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茜茜妹儿妈咪

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宝宝生日: 2011-03-22
积分: 934

14^#

发表于 2014-1-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

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宝宝生日: 2010-01-23
积分: 385

重庆通

15^#

发表于 2014-1-26 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

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宝宝生日
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16^#

发表于 2014-1-26 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的说~~

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宝宝生日: 2011-04-09
积分: 624

17^#

发表于 2014-1-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

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宝宝生日
积分: 17731

18^#

发表于 2014-1-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅
8 P9 O3 t8 b- e! u" g5 R }3 `
/ L* z( u5 T, ]原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

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