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败家女王

楼主
发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑 3 N% L$ A1 ?4 X0 j6 p5 T

$ U' M: J4 g) s3 Y2014年春节家宴
: {5 a8 _) e% \+ T
' X+ m& P1 D4 Q' C9 s2 K凉菜2道:& F% S/ K" ^6 T( |' c0 q* L' C# K
红红火火(麻辣凉粉) 3 [5 h. R( s! i+ ^& J
好不热闹(葱油高笋)+ q& G( V" V+ _% h8 V. J( j

& Y$ h, P" R; H& e' H8 T0 w6 ]热荤6道:
6 v: [% {8 L" Q7 c" k# O热辣辣的大杂烩(麻辣香锅)7 E' b/ Q1 ^3 s0 }0 v4 R+ y) ?
甜蜜蜜(味噌猪舌)
: E- ]2 U) u3 |+ m  }0 L汉子肉(炸猪排)- ^1 S: D! j( q  p5 v
年年有余(孜然香烤龙利鱼)
5 A7 b  V" F3 g7 Q1 j- R舌尖上的辣子(辣子鸡)
3 X2 ^7 r9 W0 Y" z小清新(橄榄肉末四季豆)

; l9 D! g; w+ j. ?3 j% \) q3 r! U' O' L) i

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-23 14:09 编辑 9 F  C- G4 @) ^& H- ]- @

7 \9 X# y# {3 g! e! V
今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
0 J2 H5 ~8 i9 u- Q( g: c

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( u0 p, j8 }+ n$ \5 A, w! V
5 }: `' x! {3 H. U8 R7 E1 ^+ K/ ]4 Y
麻辣凉粉:颜色意头好,口味更好,作为家宴打头阵的凉菜,再适合不过了!做法也是很简单,按照步骤来,一定不会出错。: [8 N9 ~' c4 x; L' ~' e2 X1 ?
再次透露一个小秘密:凉粉的重点就在于制作油酥豆豉,油酥豆豉做好了,凉粉也成功一大半了。其次呢,就是味道里甜味重一些啦。

5 n8 [, G  V6 _- d/ K
原料:豌豆凉粉1块
调料:豆豉1大匙,豆瓣酱1大匙,干辣椒面1大匙,蒜泥1小匙,熟油辣椒适量,葱花适量
做法:
$ r8 Y: _+ b" s" g+ G, ?( l4 U将凉粉放入沸水锅中煮2分钟,捞起晾凉备用,将豆瓣酱及豆豉切细末。( n( [7 P3 _" r) d% d8 X: c
锅内放油烧热,下干辣椒面、豆瓣酱和豆豉下锅炒出香味,关火用小碗装好。
0 }  u2 }. K; v$ \1 B2 \* [# u凉粉切成长方形厚片,在盘中码好。
. M0 B2 a: k) A9 j在调料碗中按个人口味加入适量熟油辣椒、葱花,拌匀后淋在凉粉上。
; R2 {) C, L! m6 `8 v4 n) x+ @
9 z4 k; A5 ~; Z$ Q: F; ^4 i

; w: g1 R% H5 x, K6 X

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点评

吃在重庆123  喜欢红红火火这个名字  发表于 2014-1-29 12:07
茜茜妹儿妈咪  做得好好哦,真能干  发表于 2014-1-26 09:52
我的帆帆宝贝  这道菜不错,我就是作料弄不好  发表于 2014-1-24 13:38

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育才女神

回复 我爱我的famliy 的帖子" r7 v  y) o4 |% r( H& H( e

( `8 {- c: n- L; _继续继续,把所有的菜和做法,照片都整起,我等到看哈。。。。

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败家女王

回复 小文妈@cq 的帖子6 F: n1 Z" O5 @( L2 Z/ h
回复 我爱我的famliy 的帖子2 u1 F, @0 k* n5 m
: p- d" C& b: C% @7 J
继续继续,把所有的菜和做法,照片都整起,我等到看哈。。。。 ...

$ J( a/ ^( R# S要得要得,最近上网还算多,我整理好就来传。你们年夜饭打算怎么弄!
王妹

高 三

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等到更新哟。

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来早了 只有一道凉粉,饿了  呵呵

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
这道菜不错,我就是作料弄不好

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昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉,今天上一道翠绿的葱油高笋,正红配翠绿,好不热闹!
2 A& d) s/ z; c0 S( v3 H5 D这道葱油高笋,做法 ...
小清新系列,解腻,吃惯了大鱼大肉的人可以有

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回复 我爱我的famliy 的帖子/ o* s; g( ~  J! p

3 B; ~9 S: I9 s9 ]菜名取得很别致,不过自己在家做饭好累,我们打算在外面吃

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麻辣香锅# G1 O$ i1 f7 I. C! ]" N

# u. t, S! E, x0 d8 P原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
楼主,怎么没有更新了,我还想接着看

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我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 1 M7 z  P: M8 h# B
2014年春节家宴
: b. O7 [. n* K, p4 N. ?. o& b
5 A3 Q) J9 w. v0 d+ R% e9 N凉菜2道:
" `$ t6 o7 D! K1 `7 v
lz,才3个菜,什么时候才更新

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地道好吃狗

回复 我爱我的famliy 的帖子9 ~+ |, f  }& m2 B7 Y8 Y
. g/ S, G; Z( L& L5 B0 U" [% I
孜然香烤龙利鱼,期待这道菜,可以先上这道菜的做法不

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3 Z9 Y' p3 A4 t8 y) b. g7 A0 y* \0 D) c  V& s
这个菜单可以有,正愁不知道弄什么好

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
做得好好哦,真能干

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2010-01-23 
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重庆通

看后,我觉得我又会了好几道菜了!楼主加油~~~~

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好能干的说~~

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哇哇!都是我爱吃的,一直想做麻辣香锅的,就是不知道怎么做,这下好了,感谢LZ的分享啊!

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麻辣香锅
3 b9 D3 Z0 l# N9 F% H0 m
' m- ~, c9 j2 t原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
好霸道的干锅,一直喜欢吃干锅里面的土豆,就是自己学不会
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