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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-14 18:36 编辑 , u i( f- b* {) I5 P
) X3 f6 t" Z% Y+ n 上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进
8 Q" g) W- l. S* m# q( M2 l 君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时） 1 X& w: ]. @% c# {: d) ~6 B) w7 I
步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错3 t- i1 [: {3 P6 j
披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html' y- m! K7 U* g- V4 u6 A
跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）
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) T) H; a" Z8 }7 c6 j A: h8 j/ TPS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊
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发表于 2012-11-14 18:34
