谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑 8 a8 c; I/ I0 @# k; l. F! m6 h0 m
' ?0 Y4 ?, @% j8 v
湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，8 L/ ]- t5 [( G9 f2 }
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！/ |1 L$ P7 d a/ c- v
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。6 T5 j" {! c K; E1 w( @9 @. Z* l+ f

苹果派 过程直达电梯

( X; F& A9 ]1 B8 H2 E

! B" S" j- T- |7 Q7 | F

v i% U6 y, F0 _8 |: N$ ]

4 i. R6 d0 }- s3 r% i' ]8 C
2 E& B* I }/ `% {1 a- T8 J( S! \

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑 0 _, D, R& B3 A) |: E* @
( I' ]% d! l6 N9 i. n+ u
上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香
买了两把，回家做饼做饺子
, F2 T( u: P2 ]5 R6 f$ y! ^

茴香饼过程电梯直达

1 }* r9 ^" q# ^" O, b

茴香饺子

! \7 u$ i8 U* |0 ~5 N& v

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!+ |: d3 u! U/ N- I& w/ O% C
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45 # W7 ]* K0 x: ]* Q5 ?0 N
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

, S2 x, G! P% e9 J6 N% H3 ^
就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31 + V2 ?! N; \) E6 T6 \
后面这个饼子看起好有食欲啊。

9 t/ C. h. ^ s
哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 ! \/ t) P& J+ ?/ Z$ B
我喜欢饼子。

茴香饼2票

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11^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17
" P1 Y$ `1 P% \为神马又没得过程得?!!!!
& p, s; Y# a( h3 `我要看教程!!!!

莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38
1 Z" E; \0 ?8 o7 C0 { Q! r1 Q我饿了

你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。: s+ \1 z' Q- `- o; }. L

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

X# |7 k/ |5 y e# ~

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团: g: Z8 m2 ] u" d6 C; n
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时/ Z5 @0 Z# _4 h: A
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片8 f3 B7 \4 \8 h0 i4 f( B: x
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂) X8 G" {5 W, x* n

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋 o% h+ { M( A2 _. [8 H$ [

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

d. v+ @5 z& p, T% w

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑 : h. c5 z! t1 I$ P3 H# L7 q& ?( S

12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片9 i7 s& o& m* C% d% ?% p* H
14、烤箱200度，30分钟0 m2 |& n2 J) R$ O. ~" D/ `' ^

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度3 X; l- V ^* b/ a& E7 d
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照# w. @1 \; z2 J$ L5 l+ }
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？0 B, B; V8 ?( ^" C) C1 i% s3 b
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦1 Q$ M% p5 O' h& j/ k O
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~. @+ c1 X h! L

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

看看这两个圆溜溜的屁股~~~( P6 v* [/ P2 ?% k, O" [/ e5 i

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。* V, v3 f5 f5 d/ U2 H* r
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！9 g1 ^' U9 e; E+ U# b2 P0 M9 R
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~9 f3 F5 G- [6 ^$ j8 F, e* n7 \( f

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

8 w/ J4 e8 W& F( @7 b' _8 L2 k# h( A

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