谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑

湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，5 z- s! s& R6 ?, N4 z! Z" Z8 |
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，) g& c4 b: S G/ }
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！& ]- X) e) B* i+ s* m) [
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。
7 s6 o' b M2 ^* p

苹果派 过程直达电梯

) f; S4 l- Z' h1 X

; K/ a$ T' l! ^

. h0 u! d Y0 a- r

( M* O7 Y6 d6 [2 W) c

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑

上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香% m& g9 c0 {5 j- N9 ]- q8 {
买了两把，回家做饼做饺子

茴香饼过程电梯直达2 }2 e/ t6 w& X) f

茴香饺子

" g* Z/ W1 ^" J) o4 c3 E

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!6 K, x3 R0 z: p c" r$ J) _4 V0 x
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45
5 D/ n2 \" ]7 y, t花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31
5 W) n* x1 C: v# W% a& u后面这个饼子看起好有食欲啊。

哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 2 X0 i2 k. V7 L6 _' G
我喜欢饼子。

8 L4 _% y [6 ]- h! o2 z% N! M D
茴香饼2票

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发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17 * Q: u7 n* X# w C
为神马又没得过程得?!!!!8 V5 f9 i! l; W* ^/ j( z
我要看教程!!!!

0 N& [6 r! ^5 S' l* J- t' {
莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38 8 D" W/ U- R& j$ R6 k. Z5 [" K+ l
我饿了

你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈- x. `7 e5 ^. t0 ]+ X
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。) a. ?7 w; r. u- f( g) ^0 k
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

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发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

: |- ?9 R8 W2 v8 P/ R: @

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发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧% w: b% m/ p, y- b# D7 G% r- ~1 [
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片5 j( T+ N* k& t6 q3 e% r# V+ v8 i" F0 n
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散; h# p4 l8 d/ c! m% F5 ^9 K$ T
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋0 K7 w$ }. q4 q/ I; M

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑 " I! z3 y( K; B0 v

12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片) B& M7 q4 H6 P5 E1 n; V @
14、烤箱200度，30分钟

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

0 H) |% U3 {' a2 f

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？8 b8 C; Q8 K( o
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！2 N( b# ?, V5 {6 O+ c& I
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

5 S) e4 l) s/ c3 L: U

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！, m x- {1 g$ n' C( Y# R
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~% X; {5 V0 n% Y* z, V1 a3 e" ~3 g

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

7 E1 U9 q, k! e
看看这两个圆溜溜的屁股~~~" J) B6 }& c3 h+ x

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！' V: l6 [: L- Z. }4 K- S6 p3 W
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

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