谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑
% Y4 i6 G7 s+ G: J4 c, y0 F2 v
湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，6 v7 W* @! d, y$ r0 H" }
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。
9 ^6 ]; [& A" ?1 U+ f4 q

苹果派 过程直达电梯

* }; K( A9 v$ |& K

2 _- _4 T6 L! C0 M

8 ~5 u) D' Z' J d

6 q! D# I, {9 t. j* Z( V& i

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑
2 H. s% ]0 p3 [$ o( F' P
上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香
买了两把，回家做饼做饺子% L7 M' x+ R7 h8 @
4 |- A' o8 g2 L5 Z" o

茴香饼过程电梯直达0 \6 O* K% t- F* o: X: F( _! L- R

茴香饺子

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45 " Y' L( V4 {, Y4 p8 T& K
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

) k/ b. O: o" y" {( w3 `8 y
就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31 / L/ x: R+ @! C5 l# @2 B8 f9 G
后面这个饼子看起好有食欲啊。

哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11
& F1 `$ j$ |1 V' |2 H/ b2 _我喜欢饼子。

茴香饼2票

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11^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17
! C1 p) L s5 V6 @0 t/ f$ o为神马又没得过程得?!!!!
$ B8 B E' o9 o2 B. M7 i我要看教程!!!!

莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38
" v. z* [# E2 `2 c( Q7 S, s我饿了

) j# l4 k7 c' n' g: i
你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克* m& F1 v; u% u8 w
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。# v y6 A1 i; \* b# i

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

3 _) E6 t( S$ h' B% G' [7 Y

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团7 W& z- e2 d9 |& `% `# @
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

( a# h/ M" ]- B+ [0 t8 `/ d

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片/ G, b6 G4 e+ a* f% c
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

t7 ?% a% k- n1 ?9 a

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16^#

发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅$ I. q! R* ?: M/ v" P
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋. |6 J/ s% U6 x3 Z

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

2 u% @! z @8 p& r* Q" Y- F' H

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17^#

发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑

12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀* W3 V% @9 p7 k& Z3 R* ?
13、上面排上苹果片
14、烤箱200度，30分钟

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度6 t: p' M( ~6 j0 G- `5 }
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？& Q I/ b) s% Z+ Y% K# w
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

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19^#

发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~! c; O* f+ A7 t0 z g* ?$ w

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

4 u0 O/ b- B# A! Y+ U1 e
看看这两个圆溜溜的屁股~~~

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~" d( Z* O) E; W) q+ X: l

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

4 [& g, x* y9 ^: h

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