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楼主
发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2012-2-26 23:16 编辑
+ O) u. a6 f5 N( z- |5 c0 B. b; A! ?/ k
湿淋淋的下雨天,和周一一在小伙伴家玩,
( o* m4 K/ M$ f9 l3 J2 X7 P动画片里,小伙伴们分享了一个苹果派,
0 {7 N4 {6 I) |+ |* t周一一说,我也想吃,我说,好吧,回家了妈妈学着做!& V, D  E7 R: T2 [3 Y: ~
于是在他晚饭后7点半就睡觉后,我开始了。。。
: q' t1 T4 p9 @: X1 t* _7 V* L, E; ]+ q
苹果派  过程直达电梯
' W  _1 o$ v9 N+ j1 R' X

7_conew2.jpg

' \1 s3 r2 K2 _( f7 x

2.jpg

  P9 ~) G0 e5 X7 x4 B& v* C/ T( f! f4 G
3 y9 k, x- `8 I/ {9 U/ t9 C
# x# o7 W$ ^) {* d# E. C

4.jpg

2 x8 K* {' \: j& k6 @; \

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本帖最后由 花-猫 于 2012-2-26 23:10 编辑 1 i: a& m1 C# @$ {
5 a1 ~/ Z  \6 `( x: ]
上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香
( {, v* E8 A7 A, d5 c买了两把,回家做饼做饺子
+ ?8 Z/ M. x7 g* m# O
+ ^  H, Z8 |! ]6 v5 R7 ?7 e5 g
茴香饼过程电梯直达
- G% s0 ^4 l  [

3.jpg


5 N6 q8 o5 g: T& |" h
茴香饺子

6.jpg

4 k. l7 W9 F& a1 Z3 \" J. ^" ?

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花猫你全是半夜发好吃的也,还过看到真的是让人好想吃哟。

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后面这个饼子看起好有食欲啊。

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我喜欢饼子。

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为神马又没得过程得?!!!!. Q0 Q0 s4 ]7 o! F8 v9 d
我要看教程!!!!
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房千晴妈妈 发表于 2012-2-26 09:45 " r2 y% L  V# o4 g& S1 C2 g9 W  i; ?
花猫你全是半夜发好吃的也,还过看到真的是让人好想吃哟。
& i; r6 M' ]' R) Q! Z% H" G9 V
就是啊,等我做完,收拾完,照完,编辑完,时间都无情的过去了,,,,,

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lzhw 发表于 2012-2-26 10:31
; Y, Z! V2 H! t7 i; T' C) C后面这个饼子看起好有食欲啊。

6 J4 s; m9 y; {- G) s" L& h" z哈哈,投茴香饼一票

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woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11 , j: H8 V1 n( ]8 v% z. z3 R
我喜欢饼子。
( _; j7 f2 z# j2 T5 u( h/ s
茴香饼2票

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想拱白菜的猪 发表于 2012-2-26 13:17
9 |0 H3 ~% t' G0 x7 A为神马又没得过程得?!!!!
# c0 y% v( ?* K; ]我要看教程!!!!
, d+ t+ Z3 o: B$ N6 U
莫慌嘛,周末要出去耍,过程要慢慢发塞

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爸爸妈妈我来啦 发表于 2012-2-26 15:38 2 H0 ], H0 G4 `, y
我饿了

1 ~* K5 l; ], ]3 I你喜欢哪个饼子?西饼还是中饼?

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先来说苹果派,我喜欢她的卖相,哈哈! Q9 e& [4 I" N/ }& h
方子是君之的,操作简单,君之做的是6寸派,我只有8寸的浅盘,也就着那个分量,最后擀薄一点,也能盖完。, q5 P' r* W, K7 ~
派皮:黄油60克,糖粉40克,奶粉2克,盐0.5克,鸡蛋15克,低筋面粉100克
$ t; O5 D; x! Q% R# ^1、黄油软化后,将除了低粉的所有材料加一起,搅拌后筛入低粉。
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苹果馅饼,茴香饼 241_conew1.jpg

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2、借助刮刀,把面粉和黄油糊和匀成面团
. n/ B! q* ~/ g) A$ v( S& l8 Q' c3、盖上保鲜膜,面团进冰箱冷藏1小时8 b# ~$ \/ k2 J- m8 N
4、洗净一个苹果,挖去核,切薄片,在淡盐水中浸泡待用
& O( `/ l4 h$ `& w# A# e2 D7 F

苹果馅饼,茴香饼 241_conew2.jpg

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5、这1个小时,就休息吧
8 S5 a; `* c8 x8 {: Y6、冷藏变硬的面团取出来,刀板上洒一层干面粉,讲面团擀成0.3厘米的圆片( e- @' T: V5 e. L0 u
7、比照派皮的模具,盖上去,修好边,叉子叉出小孔,以免烘烤时鼓起开裂  I* d+ o# r2 q8 j* v: {, g

苹果馅饼,茴香饼 241_conew3.jpg

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8、派皮做好了,在一边松弛一下,开始做馅. g% S0 Y+ \1 \4 J, y
9、馅的材料:牛奶110克,蛋黄50克,淡奶油100克,糖40克,低筋面粉25克,玉米淀粉25克
# p3 o, i0 [( G10、把所有材料全部混在一起,调散: B/ E+ C: v! }. h
11、小火加热,边加边搅拌,成浓稠糊状离火,装进裱花袋
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苹果馅饼,茴香饼 241_conew4.jpg


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% A1 J1 \0 R7 \5 ]+ W
12、将馅挤在派皮上后,用手压实,压均匀; N& z: J( n! |1 `
13、上面排上苹果片
6 G1 K5 r1 h! M+ ^- m14、烤箱200度,30分钟# a2 U1 ^- g+ r% y8 ]

苹果馅饼,茴香饼 241_conew5.jpg


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15、烤好出炉后,准备一点糖水,糖水1:2,刷在苹果上,增加光泽度" w4 n2 B& Y: _: ?3 X4 O7 K' i
16、端到灯光下,老惯例,来个定妆照
8 z* P7 c, F: }& m: J) ^: r- J17、切一块,撒上几颗还没有消灭完的蓝莓,开吃?
: O$ [7 s/ E3 G18、开吃为啥是问号,唉,只能看不能吃啊,郁闷!因为约了第二天的体检,10点后不能进食!1 f, r* P1 i! X' _" R
直到今天下午,体检完了,又玩完了回家,才迫不及待的尝到了味道,瞬间,只剩下切下来的一块,留给还在睡觉的周一一。1 X1 l7 I  t$ v/ D4 _
口感报告:馅就是奶黄馅的味道,苹果的香味不是很浓,在你吃到一片的时候,在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄,吃起来和奶黄馅味道差不多,只是稍微硬一点,总而言之,作为一款香甜的甜品,在下午茶时间来上一块,相当容易令人满足,不过要吃多,就有点腻得伤了。
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当当当,看完苹果派的过程后,黑白双萌兔来啦4 b- W' N& L: E7 ]
黑小兔一只脚,还是踏雪呢!
, B7 y- g' t: I# w: k周一一心水已久的兔子,终于在家里安家落户了~~~~~~~. j! y6 t/ \5 w9 I  X

苹果馅饼,茴香饼 241_conew7.jpg

9 {7 I2 M/ C  P* K' F+ O
看看这两个圆溜溜的屁股~~~
. S- I  T4 I. `

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茴香饼来啦7 G7 n! s$ l/ R- v
粗壮又葱郁的新鲜茴香,咱重庆也有卖哦!遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜,买一把实在是对不起自己,所以,两把,是必须的!3.5一把,小汤山出品。4 r% w2 _3 Y4 L$ ^! b* p
厨房照出来暗绿暗绿的,我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧!
% K4 p7 o  R1 ^3 f( X把叶子和茎干分开,叶子烙饼,茎干包饺子~~~
4 V# Z# [2 ?6 `+ u/ I) v

苹果馅饼,茴香饼 200_conew1.jpg


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