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[厨娘煮男]

谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安 ...

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花-猫

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楼主
发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2012-2-26 23:16 编辑
0 w/ e& ?0 D) o7 u+ N8 e
( [7 r% {3 U4 {  `湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，
9 C8 r3 Y; [1 a动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，3 H$ [1 u9 q; o6 T: r
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！
$ K2 n, J" f1 t% F, i, _, @" b于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。* x* x" {; I$ J) |. i

( }7 O' P* e$ K2 @( i2 y5 M6 D
苹果派  过程直达电梯
6 b1 l" j* t3 U& H' _

7_conew2.jpg


5 u/ m+ T9 M$ ^" e6 G

2.jpg

& X% k$ G8 g% V6 _! Y7 L3 N* K2 W
1 k# x; w4 O( v3 ]5 g. [1 B- J
4 J4 W# X2 s! |% z" A/ K9 E* v  T

4.jpg


! p3 F" A( V* S& Q
1 B8 E$ W1 c6 v
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沙发
发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2012-2-26 23:10 编辑
2 a8 E* f: V% x" B: I' J$ q
. K  k( B( w3 M; v7 t+ m上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香+ L0 z/ f, j1 Y1 y2 N4 W
买了两把，回家做饼做饺子
! P. \" Q( R+ _" a3 u5 ~( X6 l- ~; F: b' {5 m! j2 }2 Q
茴香饼过程电梯直达) }% t$ k0 f  A6 [8 M7 ~

3.jpg


/ M/ d8 c. j+ P+ p6 {( g  D! z, v6 u
茴香饺子

6.jpg

6 \+ Z# Q( B. r) {0 Y$ @

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房千晴妈妈

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板凳
发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。
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lzhw

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地板
发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
后面这个饼子看起好有食欲啊。
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woaibbmay

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发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢饼子。
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想拱白菜的猪

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发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为神马又没得过程得?!!!!
  o+ V- @" Q9 ~2 a% ~# R我要看教程!!!!
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爸爸妈妈我来啦
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发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了
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花-猫

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发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2012-2-26 09:45 + _( ~5 g0 F5 I1 O' X. C: w7 D
花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

. Y- `9 h+ A* e. I, e, P6 |9 j就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，
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花-猫

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发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lzhw 发表于 2012-2-26 10:31
+ x; Q7 M& |6 Q后面这个饼子看起好有食欲啊。

# C' \* u& U+ D% f哈哈，投茴香饼一票
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花-猫

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发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11
! M& ^6 Q9 Q, b我喜欢饼子。
5 K! {$ D$ E) ]; E/ J* X
茴香饼2票
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花-猫

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想拱白菜的猪 发表于 2012-2-26 13:17
* I: {  e* g$ X$ J: Y! j. ]3 u为神马又没得过程得?!!!!; ^8 x4 K& |! t+ I5 M( p; B5 D; ~
我要看教程!!!!
- b1 B# B+ s' _  |% d
莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞
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花-猫

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发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爸爸妈妈我来啦 发表于 2012-2-26 15:38 1 U# J7 W# W  U8 V
我饿了
/ [: s5 f. m) S' P& i
你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？
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发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈& E6 x$ G" B1 e$ @0 N
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。) p  ^( d1 P) K6 j8 B* Q5 f
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克
. U( L3 j, j' m- R9 m6 G1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。0 b, q7 g( }2 _  m8 D& Y

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg


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发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团" {2 Y) r3 ]- l
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
+ S+ f4 @- F  K- X, h$ j. A2 z4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用
& R/ v, E% L# `! {. g# o9 L  s. |

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg


9 V' C/ s5 Y3 \! Z' q9 R0 C
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发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、这1个小时，就休息吧) e- |/ @  o7 E; n! k& z
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片0 f9 Q! m) Y) f5 N( m. u* m7 @
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂& A1 \7 s$ K. Z. C6 s

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

1 e4 |* z) P1 i' b8 S

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
+ I& z$ g) A# S" \% ?9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
! o: H4 h4 [% g* {" v10、把所有材料全部混在一起，调散  C6 N( y. T- z/ |* p0 X% B
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋
+ _+ {8 ?5 R8 T' ~/ n

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg


1 v, f, }' z, Y- x. r
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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2012-2-26 18:55 编辑 / ^4 E# E0 i- S

6 Q5 R9 i4 @2 |, J1 I# h12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
0 J6 Y$ K: ~, M& b13、上面排上苹果片
% y7 q7 H9 a3 u- p14、烤箱200度，30分钟7 [' {1 a% j$ D' B; P% u3 o

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

4 \4 |+ O8 e+ t$ D8 C! u) ~

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度
5 w, i1 C& T9 f4 l( b9 }) {& g16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照
* C. @8 ?0 t; c3 k7 X: d17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？3 ]- |1 O- `6 r( k" `
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！) z3 {* C  V8 d1 k4 O! \
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。
2 {% A! Y, H# }口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。
; u5 Q! h6 _1 k- E1 ?# }

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

/ {. r* X3 U+ \1 ?

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦7 U, h& p$ X" V* L
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！
: m3 j2 a2 Y/ w1 I4 c( ?& z! d) e周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~  G7 E( D* L' Q3 @! X

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg


. E2 e* A7 S% w看看这两个圆溜溜的屁股~~~
; S8 e4 P  \/ U9 C* Q
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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茴香饼来啦
+ z# F1 s3 @, H4 K粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。5 h1 d5 \! l# d" U9 A
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！
3 K6 q7 s( B; q1 \0 n' `% E把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~
! t+ `% B7 }8 R( n' {2 N* J

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

: ]1 n, U, z; N) t: n

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