谁动了我的馅饼~~美味苹果派PK中点茴香饼，熟胜？（黑白双萌兔安家落户） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:16 编辑 & l6 U9 Z4 [3 S, Y

湿淋淋的下雨天，和周一一在小伙伴家玩，
动画片里，小伙伴们分享了一个苹果派，
周一一说，我也想吃，我说，好吧，回家了妈妈学着做！
于是在他晚饭后7点半就睡觉后，我开始了。。。

苹果派 过程直达电梯

. x- y9 \3 Y+ P3 Q5 N$ t! j( X

; ~; r* }6 N& e

- J# m- E' D& g9 z5 v' D, L m

* w, M3 R& D7 ?* E) X4 O; z

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沙发

发表于 2012-2-26 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 23:10 编辑

上午在蓝湖郡重百超市意外的买到了新鲜的茴香' G- H, s. H3 ?6 h8 T
买了两把，回家做饼做饺子6 B& `% X/ s( {+ i, D
, X, v% l0 c6 Q( Q8 w. B. g

茴香饼过程电梯直达- v& _3 J5 k5 {# m# H/ S4 z& V

茴香饺子

1 f$ u9 @$ J2 l

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-2-26 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

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地板

发表于 2012-2-26 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面这个饼子看起好有食欲啊。

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5^#

发表于 2012-2-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢饼子。

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想拱白菜的猪

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6^#

发表于 2012-2-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为神马又没得过程得?!!!!2 k5 Q; R* C( }
我要看教程!!!!

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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7^#

发表于 2012-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿了

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8^#

发表于 2012-2-26 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-2-26 09:45
/ g C+ z( {/ ^花猫你全是半夜发好吃的也，还过看到真的是让人好想吃哟。

4 E4 \) K$ {5 l v# k
就是啊，等我做完，收拾完，照完，编辑完，时间都无情的过去了，，，，，

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9^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lzhw 发表于 2012-2-26 10:31 . F% c* G* I, V8 f, q' U
后面这个饼子看起好有食欲啊。

哈哈，投茴香饼一票

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10^#

发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-2-26 11:11
' |) O' t8 z; c+ }我喜欢饼子。

. G& [& W( m4 f4 q, q5 i. }6 z
茴香饼2票

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发表于 2012-2-26 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-2-26 13:17 . y: O/ J# y" U& Q% B7 z) D9 b
为神马又没得过程得?!!!!
我要看教程!!!!

) f* I3 v! y* }8 M( s
莫慌嘛，周末要出去耍，过程要慢慢发塞

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12^#

发表于 2012-2-26 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爸爸妈妈我来啦发表于 2012-2-26 15:38
1 c; \* M; m. C. |我饿了

5 S$ f7 a! ?. _2 e/ r0 p
你喜欢哪个饼子？西饼还是中饼？

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13^#

发表于 2012-2-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来说苹果派，我喜欢她的卖相，哈哈" ]& z& e0 x8 e, E4 B
方子是君之的，操作简单，君之做的是6寸派，我只有8寸的浅盘，也就着那个分量，最后擀薄一点，也能盖完。. X- x8 Q( T" Q
派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克. ~& U" L* b N) v% i
1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew1.jpg

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14^#

发表于 2012-2-26 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团' }( }* R( C+ ?, O& H& V D
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时1 U1 G& U2 B# r' i$ u$ _" z& g, D
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

苹果馅饼，茴香饼 241_conew2.jpg

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15^#

发表于 2012-2-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、这1个小时，就休息吧
6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片( X9 u% U) J. \% h6 `: J
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂

苹果馅饼，茴香饼 241_conew3.jpg

+ S# c4 E2 s+ g2 G/ [* b

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发表于 2012-2-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋. P5 n x6 i& S$ O$ w' Z+ t X

苹果馅饼，茴香饼 241_conew4.jpg

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发表于 2012-2-26 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-2-26 18:55 编辑
: _2 s/ P: b* ~3 u( f$ g; S# ^ b9 n
12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀' h4 I# K4 C$ ?: u, e! l; T! |% c
13、上面排上苹果片( r0 V. U; m E( N1 C
14、烤箱200度，30分钟& x/ A& _1 W; p( g3 H$ K

苹果馅饼，茴香饼 241_conew5.jpg

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发表于 2012-2-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度
16、端到灯光下，老惯例，来个定妆照7 r$ E) R" v1 a
17、切一块，撒上几颗还没有消灭完的蓝莓，开吃？
18、开吃为啥是问号，唉，只能看不能吃啊，郁闷！因为约了第二天的体检，10点后不能进食！* {* x1 @# |6 I6 W8 W4 a* h
直到今天下午，体检完了，又玩完了回家，才迫不及待的尝到了味道，瞬间，只剩下切下来的一块，留给还在睡觉的周一一。* Q4 y, [$ o' H* |" U
口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

苹果馅饼，茴香饼 241_conew6.jpg

* V4 t' c4 o! f

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发表于 2012-2-26 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当，看完苹果派的过程后，黑白双萌兔来啦
黑小兔一只脚，还是踏雪呢！9 h% H( n- h c9 N
周一一心水已久的兔子，终于在家里安家落户了~~~~~~~; N. b; `- \( z- |5 C4 |3 v

苹果馅饼，茴香饼 241_conew7.jpg

看看这两个圆溜溜的屁股~~~

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发表于 2012-2-26 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茴香饼来啦
粗壮又葱郁的新鲜茴香，咱重庆也有卖哦！遇到这种可遇不可求的稀罕蔬菜，买一把实在是对不起自己，所以，两把，是必须的！3.5一把，小汤山出品。2 }. x) v: ^) Z3 s9 u
厨房照出来暗绿暗绿的，我特意拿到阳台外悬空照了个特写!够清翠吧！
把叶子和茎干分开，叶子烙饼，茎干包饺子~~~. S" _1 G* e5 y# U1 A2 k! b

苹果馅饼，茴香饼 200_conew1.jpg

; g6 L, j% B) q8 V l6 J Y. Y. x

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