部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~
& {5 b! }- {/ F4 s+ w1 q4 i% A5 g先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~, m* s$ C( q" ^$ P7 t0 e7 V0 r
! T4 `+ w" @" I3 S- s- f 红薯芝士蛋糕$ w+ t) K9 ]5 z- C% {7 ]; Y5 f
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G; W6 ?! e: v+ U! a5 Y5 v5 t
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~) _: r9 L# L0 x6 R/ `/ v
8 v! _+ x" @0 K8 |* B 做法：
5 M8 v: N$ K P V2 B0 J3 u消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。' O( e0 V; `5 }5 D' r! e, R
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。2 g3 P! m8 F1 M5 l6 u
红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。) N! ?" b9 V8 _. k1 m7 D
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。9 ~& G& J0 l7 |/ C4 }
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。3 w, H3 I: t( I# T2 s; W
烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
| 
发表于 2012-6-12 12:58
: d+ A7 r, T: a
1 K0 d1 r# D. D$ }
