部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~3 x( h" A2 v( v" S# {7 v
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~9 H+ J5 i4 J! e) u1 {( g3 u' b; l/ b
4 v, k V4 o7 N* Q. z$ m 红薯芝士蛋糕, A0 m* H2 h0 B# A
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G
- c1 [" x+ ^2 Y/ ~0 Y. `- R# {以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~) f4 _0 J& x* I6 J# _
9 L; G8 k! J/ ]1 ? 做法：* U- y4 z! S4 F. P9 L1 O# I! f
消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。
0 s2 G$ @. y' S& a/ W奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。
1 b" [# S% k; t" n9 k& M红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。6 P$ ^: I' M0 {( F( f
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。' D' j4 h4 k8 p7 W
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。 x4 s" A2 M6 o3 w# v( b6 g
烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
| 
发表于 2012-6-12 12:58
+ t! }% h0 U2 i. N
