部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~0 I( V' Y( `& b. _+ [$ W
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~( ?0 @7 _: x" E i8 M+ x8 C
6 G# |9 s! B! _4 U. ~ 红薯芝士蛋糕: Y% J0 l& g# v0 C4 X: y
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G+ @2 _) u3 R: |7 K1 U$ j
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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1 }5 H" [9 h1 |# V9 }* C 做法：
0 I; L% O0 V, M6 E; f消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。; ^" r9 i/ s- g; T% S3 H
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。
* @3 ], v$ O# j7 e0 L红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。9 _: i$ m% k1 {/ O/ A
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。
' x9 K6 t3 F8 o* j/ P+ _蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
8 p M% v$ \( F( X; x% `烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
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