部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~
, i q; ]3 ]- W& h# \$ |先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~
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红薯芝士蛋糕
( Q; L g8 D9 i, {消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G+ z3 @8 _# k" ?7 c7 }# x5 E
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~( e6 p0 a/ n9 H4 a- I o. v
1 ]$ Y: h# h6 x4 D: Y6 _+ b 做法：
/ L- e& ~% M# V2 |+ d% I I消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。& V) ~" P0 G1 ^
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。/ O: Y S4 U* q! o* c: f
红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。
, y2 y h5 M" y5 M7 n将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。+ A8 d* K- b X+ E
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
) U( p* x9 {/ e$ k烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
