部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~4 i! X( ?9 t) v& V4 i
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~5 T8 Y4 y, f/ o, v
: ]$ H0 N! k9 B) P6 F& ` 红薯芝士蛋糕) Q" g; U. L( B: r) @! h' J* n u. t4 G
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G' ~2 a G$ g7 e
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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做法：7 Q3 Z0 r: Q& {! B7 u0 F
消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。5 H. \5 a8 ]- P* q/ r% N% c
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。$ m B& `3 e" {. v0 w
红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。( y: I! V K5 _0 N% P# e
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。0 \+ a& W' b4 r5 d A4 ]
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。5 m% Q0 n; Q* R1 Q3 }# \+ E# T3 c
烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
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