部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~. k8 ]( o0 p! P! p4 ], |$ a
先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~
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红薯芝士蛋糕
/ L! F4 L- j7 ~; s/ m' x# g消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G
8 v) h2 }, e# j1 ?( M" J以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~
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做法：7 E' z: Z2 T4 K* j/ w* w0 @; D
消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。
- Z" }: \, c2 e B% {% L奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。
; f6 f$ V5 `/ S+ d6 Y2 I" _红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。
2 ^: M! A5 B* c将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。: [/ `4 _8 d2 f" z, A
蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
$ C2 ?9 R5 a; V4 }烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）
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发表于 2012-6-12 12:58
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