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[厨娘煮男]

终于可以做出很软的面包了

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李家豆豆

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楼主
发表于 2012-6-6 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。
  q0 N9 q. I% u0 t  r7 E* c1 {) M1 V

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3 F: B% u5 N/ _; z: Z" k6 k) A/ ?/ d

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李家豆豆

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沙发
发表于 2012-6-6 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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板凳
发表于 2012-6-6 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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地板
发表于 2012-6-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Echo-wy
珑珑

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发表于 2012-6-6 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起挺可口的哈
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1-12-12-11

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发表于 2012-6-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈买的什么牌子的烤箱, c8 C3 K, A2 A. g! k: V" M

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李家豆豆

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发表于 2012-6-6 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1-12-12-11 的帖子- p( i0 k& f3 S+ W

8 [# r3 u4 ^! F0 W8 G: Y  N豪通的 红番茄 35L的
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周周
周周

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发表于 2012-6-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& y2 v" T- Y" N& E# y3 t4 e
, z! Q- B+ K; B2 g" }, O网购的还是实店买的....
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子
# x: |7 A% C( p* m, u0 @& c' U1 I0 ~  l/ e( h6 J$ ^% \
烤箱么？网上买的
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧碧护发2012 的帖子  [% a! r; c" w& ~
& k# C4 e" c  f0 h: `9 x9 Z
要看你的面团有没有揉到扩展阶段，就是可以拉出膜的阶段，还有一个就是面团湿一些好
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周周
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发表于 2012-6-8 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李家豆豆 的帖子) ^1 j9 ?, B5 A

! o0 ?' T$ F- n9 |5 ^  o& a1 U2 Y9 s恩，质量如何？
5 G: d& P4 t  O3 w4 e2 [3 \0 d8 N2 s1 }, x( k; J
我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....
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花-猫

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发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18 0 v2 t3 H, p, z0 t; `
我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也
7 `! w9 `/ d( v" b& F& V5 s3 ^( Y
可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。
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花-猫

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发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！
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房千晴妈妈

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发表于 2012-6-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2012-6-8 11:56 , a& ?9 V& A& ]+ k# \' E# m
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

3 F7 `, J' c! k想吃面包~~
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子3 [) i' ]  _: ]* G# a4 U

6 b! V) t: c6 v- b, q还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子
0 h- o1 y1 S9 ]7 k: m9 N* q& B6 G) J+ V
嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~
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花-猫

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发表于 2012-6-9 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24 % N& z' R' S5 u9 V4 Q# R! v- W5 n
回复 花-猫 的帖子! ^2 U( t5 ?9 _2 W/ F5 [, L  l% G

" b: j3 [3 w/ @  p  o, B嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

) Z8 I( s/ o- V面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子$ P& {' m& U5 l( |# \% I7 G

9 w4 y( V0 f; }5 r我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了
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终于可以做出很软的面包了
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