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[厨娘煮男]

终于可以做出很软的面包了

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李家豆豆

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楼主
发表于 2012-6-6 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。
2 i) T3 |" b6 w. m  `. P& N

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李家豆豆

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沙发
发表于 2012-6-6 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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板凳
发表于 2012-6-6 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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地板
发表于 2012-6-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Echo-wy
珑珑

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发表于 2012-6-6 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起挺可口的哈
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1-12-12-11

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发表于 2012-6-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈买的什么牌子的烤箱
( l: E* s! d- q! ]/ W$ v( I
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李家豆豆

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发表于 2012-6-6 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1-12-12-11 的帖子
. B( n1 X4 L: d6 E2 m
; a- s8 I1 Q7 g# m- c6 ]豪通的 红番茄 35L的
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周周
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发表于 2012-6-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李家豆豆 的帖子
1 k' m8 ^- q1 t% _
: G  M% E6 ~& \3 `' K网购的还是实店买的....
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子4 e" c6 p7 m; y4 g' q
) P, U" S; S# o" y4 s5 c# Q1 ]1 j4 w, `
烤箱么？网上买的
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧碧护发2012 的帖子, p8 M1 T0 X* Q* v
. H" u9 C3 k% n5 g
要看你的面团有没有揉到扩展阶段，就是可以拉出膜的阶段，还有一个就是面团湿一些好
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周周
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发表于 2012-6-8 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李家豆豆 的帖子% L: g+ S2 r! S$ w
& U+ G) ^% S9 |- a# P2 y
恩，质量如何？
' R; l3 _# w2 o  E* g0 B
3 [) j) @+ U# U3 w; |5 }; K我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....
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花-猫

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发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18 ' j8 v  s' g5 O
我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也
: ^( ]: T8 k. W! B- D7 c
可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。
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花-猫

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发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！
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房千晴妈妈

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发表于 2012-6-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2012-6-8 11:56
+ T. f  ^" r; |+ U+ |好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

4 v$ [/ a* H# d) Q: ], ?想吃面包~~
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子; D6 N" a2 i5 q2 h
4 X! f1 L$ ]- e  F! o
还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子: E% o8 W  ~/ t* ?
- `( B8 V# d# D- ]3 U0 z3 F, k
嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~
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花-猫

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发表于 2012-6-9 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24
; ~9 P5 {+ N( W1 I8 @2 D% E回复 花-猫 的帖子
1 C6 c+ z. n: y+ @# R
* @, r4 Y2 p! W: B' r4 M7 i嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

' F2 S* W1 J+ Q6 [. O6 D  x面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 {% N/ E9 i; A# v5 v
0 M$ t/ A( O3 e+ x我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了
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终于可以做出很软的面包了
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