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楼主

发表于 2012-6-6 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。7 E7 j! h2 d F5 s' s

2 N; w* u& f0 [" _4 P

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沙发

发表于 2012-6-6 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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板凳

发表于 2012-6-6 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2012-6-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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珑珑

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5^#

发表于 2012-6-6 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起挺可口的哈

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6^#

发表于 2012-6-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈买的什么牌子的烤箱

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7^#

发表于 2012-6-6 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1-12-12-11 的帖子8 `, ?; W: s% ^! a- s

豪通的红番茄 35L的

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周周

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8^#

发表于 2012-6-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李家豆豆的帖子
; @/ s& l: `/ H# b
网购的还是实店买的....

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9^#

发表于 2012-6-7 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复周周@cq 的帖子

烤箱么？网上买的

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10^#

发表于 2012-6-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧碧护发2012 的帖子
6 |, ~, A; ^: Q s$ F/ j1 L
要看你的面团有没有揉到扩展阶段，就是可以拉出膜的阶段，还有一个就是面团湿一些好

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周周

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11^#

发表于 2012-6-8 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李家豆豆的帖子( w9 |* `& d6 q+ V5 J- j
5 j0 t7 [5 u4 f! P: m
恩，质量如何？9 L0 n4 K- R: S: n+ @
/ O R: ~( I4 ?3 }& P+ [9 ?" z! _
我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....

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12^#

发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18 " \' Y9 P0 L1 h& _& g0 Y7 N7 Y4 o
我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也

1 l, R+ s' T! i Z+ N5 n& H3 J& q
可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。

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13^#

发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

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房千晴妈妈

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14^#

发表于 2012-6-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2012-6-8 11:56 ' _; X+ o: F6 K1 _2 U
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！

想吃面包~~

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15^#

发表于 2012-6-8 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复周周@cq 的帖子, D+ B# ^, T3 I% X: f! ~; A

还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。

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16^#

发表于 2012-6-8 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~

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发表于 2012-6-9 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

李家豆豆发表于 2012-6-8 23:24 5 @/ M q/ X# a# J3 C
回复花-猫的帖子, B; G B& s; } I. U% O
5 ^9 L. H. n0 a: F$ f
嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。

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18^#

发表于 2012-6-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子; v1 B$ _6 }/ i" t* E0 L) g
( T- Z8 V( t& D2 D9 N9 O2 Y0 g: I
我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了

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终于可以做出很软的面包了

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