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[厨娘煮男]

终于可以做出很软的面包了

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李家豆豆

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楼主
发表于 2012-6-6 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。
: e; }- D, u# ]1 c) x: S* l* ~8 r

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6 H8 |7 _( I$ h  l. p. p" f& I& K( v( ]
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李家豆豆

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沙发
发表于 2012-6-6 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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板凳
发表于 2012-6-6 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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地板
发表于 2012-6-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Echo-wy
珑珑

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发表于 2012-6-6 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起挺可口的哈
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1-12-12-11

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发表于 2012-6-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈买的什么牌子的烤箱7 j/ ^* }. n  ~# d, U" z" l

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李家豆豆

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发表于 2012-6-6 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1-12-12-11 的帖子
; {, R; i' R- f2 M% {  _' g0 k, @2 I+ P9 [0 ]1 I
豪通的 红番茄 35L的
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周周
周周

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发表于 2012-6-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李家豆豆 的帖子  O) I7 Z4 j, p

4 |/ }) ?: z3 U. O网购的还是实店买的....
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子" e; p7 [+ F' v  ?: D
% _6 w5 {/ I( S0 Q3 c- A
烤箱么？网上买的
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧碧护发2012 的帖子6 Z" @  d, U8 r3 a9 Q2 p) _) r/ h

) E0 N1 a" M4 p+ J6 c% }7 t$ i8 i要看你的面团有没有揉到扩展阶段，就是可以拉出膜的阶段，还有一个就是面团湿一些好
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周周
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发表于 2012-6-8 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李家豆豆 的帖子: I5 n; k6 m5 R5 n1 d
& F2 E! T0 z2 g/ Y; Y% H! [! |
恩，质量如何？. E$ R% x/ p1 i/ w6 h% ?

, z1 }5 ?; X& P  y/ T我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....
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花-猫

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发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18
& S% d* o4 l- a. a- t3 L* H' a' T7 [我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也

( H" J8 X/ r) b; h' _可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。
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花-猫

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发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！
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房千晴妈妈

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发表于 2012-6-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2012-6-8 11:56 # A  M& w/ f/ [' C: a# n7 s9 D
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！
& U( Q4 c5 C3 I5 j: B
想吃面包~~
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子
3 y9 G1 e9 v6 f7 Z) B7 a7 ^
3 R$ }+ Q- K, p2 h- A; D还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子4 W1 {5 P0 u3 T  L! `- b
6 C- |- D4 V: \1 ^: r5 S+ O
嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~
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花-猫

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发表于 2012-6-9 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24 , U; G# q$ A& N: X4 t
回复 花-猫 的帖子# ]/ Q, G& F; X  l$ g

2 T2 Q. B/ x" E$ S! i* P* [嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...

+ Y9 w4 c9 i/ ?; T面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子0 ^3 k/ I- Y% Z' _" K2 ]! f

  U8 F1 G; @' ~  }6 K, D我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了
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