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[厨娘煮男]

终于可以做出很软的面包了

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李家豆豆

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楼主
发表于 2012-6-6 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说烤箱买来2个月了，昨天误打误撞终于做出很软很软的面包了。行还是最简单的餐包形状，不过口感是进步很多啊。。
& U$ T+ p2 y, T6 i

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4 ?/ K* w( U2 C) l2 c6 m

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李家豆豆

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沙发
发表于 2012-6-6 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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板凳
发表于 2012-6-6 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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李家豆豆

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地板
发表于 2012-6-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Echo-wy
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发表于 2012-6-6 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起挺可口的哈
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1-12-12-11

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发表于 2012-6-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈买的什么牌子的烤箱
- w& E' |7 t+ n# ~
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李家豆豆

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发表于 2012-6-6 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1-12-12-11 的帖子
1 K5 K: R: {4 P* R
( ^/ q2 w% a# ]. }2 L7 O9 Y豪通的 红番茄 35L的
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周周
周周

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发表于 2012-6-7 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# s2 s" P) p0 i8 E' U7 E& J8 Z/ ?* j* _4 ?  X
网购的还是实店买的....
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 周周@cq 的帖子$ p2 R3 J8 e2 ?* r2 N

. ?# A5 F/ E% Z  K烤箱么？网上买的
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李家豆豆

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发表于 2012-6-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧碧护发2012 的帖子
2 ~5 j* w7 R0 _2 Z. n$ o/ O, z4 }7 j" ^$ Z( c9 @' a
要看你的面团有没有揉到扩展阶段，就是可以拉出膜的阶段，还有一个就是面团湿一些好
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周周
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发表于 2012-6-8 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李家豆豆 的帖子& A9 W- N1 s) g; B3 x2 n& V) @
/ b4 z8 K% r' Q3 Z4 U% K
恩，质量如何？
/ n- r- w6 w6 _
2 T5 a3 P: r1 |我也想买个来，自己做，宝宝大点了就可以吃我亲手做的，哈哈.....
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花-猫

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12#
发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧碧护发2012 发表于 2012-6-7 12:18
: |' l3 D# w1 S9 L* o5 _) a我做的面包冷了之后，都要变硬，不晓得浪个回事也
' N; L9 n9 L4 ^9 b$ E1 ^+ e
可能是揉面没有到位，一般面包要揉到扩展阶段，土司要到完全阶段，就是要揉到能戴上手套膜，还有就是面包不要冷藏保存，才烤好的面包，冷到手温时就装保鲜袋密封室温保存就行。
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花-猫

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13#
发表于 2012-6-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！
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房千晴妈妈

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发表于 2012-6-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2012-6-8 11:56 + v7 R- Y! Q1 [' B8 h
好乖的面包，你手揉的啊？佩服！
1 N# `: C  F+ A) ?
想吃面包~~
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 F* R# a+ C8 x# X8 ?* e1 J; k' R% Y  u6 V) a
还可以吧，每个烤箱都有自己的个性的，多用用，熟悉了就好用了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-8 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. Q( x4 a7 ?/ R; V
' b/ j1 K+ u1 k4 i* K% k, n嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~
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花-猫

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发表于 2012-6-9 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
李家豆豆 发表于 2012-6-8 23:24 & B% A! j  b. ?) Z
回复 花-猫 的帖子- v! S9 a0 q) f  M& i! C3 z" t

  N/ b0 @: Q$ I( C6 c5 I! t2 C嘿嘿。没有咯，就手揉出膜过一次，现在用的面包机揉了，省力很多啊~~ ...
' ^- J" ^% w9 N9 b! S' f/ p
面包机揉到扩展阶段要揉好久时间？试了没得？我是先用光和面的程序，30分钟，休息一会，再用发面的程序，里面还要揉30分钟，但是我觉得1个小时揉完了好像没达到手套膜，不知是还不够还是过了。
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李家豆豆

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发表于 2012-6-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 e3 ]+ e/ k/ V# {
4 d2 d) D2 ~$ K3 A我现在是用面包机先揉2个20分钟，然后再加入黄油再揉20分钟。。也就差不多了
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终于可以做出很软的面包了
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