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儿子上幼儿园,妈妈和群友去龙头寺看菊花,我有点不舒服,在家。
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昨天我妈妈看到有邻居抬了一桶外面去打的豆浆,问别个来干啥,别个说,回家做豆腐。于是我妈都给我说,你也来做回豆腐嘛,她去鸳鸯赶场,买了胆巴(兑水了都是点豆腐的卤水),把黄豆也泡起了。
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% x3 L1 p* W% |" O所以今天上午都以做豆腐为主!- B+ L H5 T) {. _( x: l8 ^' V
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在网上搜了下,搜到一个详细带图步骤,不过人家是用自酿白醋来代替卤水,等明年此时,我也可以有自酿白醋点豆腐了 8 O) k/ ?( k5 R5 u9 G
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耗时:2小时左右,操作时间很短,需要等待。
+ ^0 N, s/ N7 ]& e- L5 L! m总结:豆腐比较老,晚上够炒一盘了。* f4 d$ o' q6 \" Z; N2 {( Y8 v% X
不足:, _- {$ b, {6 T, x K8 z3 H+ j, w7 z
那么大一碗黄豆,做的豆腐成品量比想象中的少,只刚好够吃一顿。不知道是不是豆浆太浓了。方子说是1:5的豆水比例,我觉得太稀了,下次再尝试。7 ?6 m2 X% d& U: R) u
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