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儿子上幼儿园,妈妈和群友去龙头寺看菊花,我有点不舒服,在家。# k5 M, x- } G5 L3 l& M1 c+ G
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昨天我妈妈看到有邻居抬了一桶外面去打的豆浆,问别个来干啥,别个说,回家做豆腐。于是我妈都给我说,你也来做回豆腐嘛,她去鸳鸯赶场,买了胆巴(兑水了都是点豆腐的卤水),把黄豆也泡起了。
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( a# M& [' N! R R0 k) u+ h所以今天上午都以做豆腐为主!4 n- h7 \+ N& r' e9 Q; E
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在网上搜了下,搜到一个详细带图步骤,不过人家是用自酿白醋来代替卤水,等明年此时,我也可以有自酿白醋点豆腐了 * c! G2 }, I! k; Z6 R3 J8 }
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, ^1 D% f& |* b耗时:2小时左右,操作时间很短,需要等待。7 v/ ~0 _2 W9 u* _
总结:豆腐比较老,晚上够炒一盘了。9 F0 R0 x: a6 o) E1 O
不足:& }* p' m9 F B# d! L
那么大一碗黄豆,做的豆腐成品量比想象中的少,只刚好够吃一顿。不知道是不是豆浆太浓了。方子说是1:5的豆水比例,我觉得太稀了,下次再尝试。
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