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发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
* z# M7 e/ @1 h% ]8 B3 }% [; |
8 G- n; c' o' {( p6 I2 K7 i3 K从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看" B; T7 U; h% P. q  T0 I

: ^# y  F, H$ L; _$ ^. h5 [1 u! m. [
" ~( ~; e; H: a+ m4 {
$ s; }0 p$ l8 v# W" W/ Z# j3 W: Y--------------------------------------------------------------------------------$ D7 f  b. c$ ^: r! u
一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……& d2 j/ p. t  m+ U) P

肉末茄子.jpg


* e; _& x8 b/ C$ N& M  A# X% S6 c/ a( I0 E$ T+ M. T

毛豆2.jpg


+ G8 |8 K: O3 O% k$ A/ I
2 d2 c& h* G- S3 }  |+ H

豆腐.jpg

: r+ [  ~4 R: T$ l$ s8 L' B
& g, }, _6 Y( w3 y* @- ?9 R

肉沫蒸香菇.jpg

& w+ i, m& e- Q

3 L3 s# R5 }0 w- T1 C9 l* F6 o4 t0 `- e, R+ `# {; F

* A# [& I" ?. S4 f# ~1 M/ u  j- J9 U9 \- K* }# V  P
/ {% x. r, T: Z8 F1 C+ H

0 d0 w* s1 f* i后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功$ e- I, N7 a$ _/ N7 B. r

土豆红烧肉.jpg


2 G% H3 z# m& |  B; a
8 m& a0 g3 x8 Y0 C# d

板栗烧排骨3.jpg

" y8 [4 ?- _! ^( d5 g

DSCN0269-1.jpg


' \) _1 N* p1 {& v! b' i5 e
( Q8 v  u& H7 S2 H& a2 w

萝卜烧牛肉.jpg

2 h( T% i  V- W
/ [' R9 N/ N* y7 {/ X

. I) Y  {2 ^* ?9 l2 U还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了
5 u* {. W1 A$ M) Z4 A+ _

回锅肉.jpg


5 i, w9 D, m% G+ {/ \$ t/ A1 D# G! {" |0 v0 L# U

  `, Z% e$ u' l$ y8 [' |- T
, U7 k& S# j1 {) k" }
; R0 [% F0 O0 M5 s- D+ D
& ^1 O- `9 E% r; {0 B2 y" R" d( D/ R) m
. y4 ^* F& N+ \: J# s7 V* o8 a. L9 V: }

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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
" E: a; N7 l; _6 s2 L5 u9 f* K& h3 O* U8 T) ]4 U) X, N
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
6 k2 z4 b( A! p4 k+ ^9 J( ~8 f" D: r
第一次做的是圆的
+ x% K% t* O# J! z$ b5 K3 Y  d3 O0 `

芝麻南瓜饼1.jpg

* d6 X% y6 g/ M6 e8 K

$ k! @% O8 {1 V9 y1 ]3 V( |

芝麻南瓜饼.jpg


$ }' s/ Q' J( G' e- j
% c& M' D8 h( d+ v6 `; f  B第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了% ^/ u8 r% O6 ?6 k3 B) c  q

芝麻南瓜饼2.jpg

- P) n/ o6 y) o) `- |& E4 @1 A
( S/ Q4 Y% l9 ?, P4 N; u

芝麻南瓜饼4.jpg

4 g4 I" e6 T( Q' o# `* q. P

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜6 `! K5 n2 _2 V4 [! \5 Q' f

. S7 I( b/ J( d3 P3 U0 L1 }咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒. u' p; U1 v+ {# [

DSCN0194-3.jpg


( \! k0 |0 l) _+ k# Y  J' b
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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲" [( L& t4 ?$ ?1 J

% B0 C' K. k) p/ M. V

玉米2.jpg


1 f) K7 k' m8 d( z7 p: f0 I2 R- {7 v5 Y

玉米1.jpg

+ |/ n7 K& ]& B3 u' b- J, a7 d
; U) k5 r$ f* O0 m# a5 y2 O% [4 s

奥运菜.jpg

1 a) C$ S! r) y" T. F" F. W  t+ S

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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
, b* U4 B5 S4 G6 i7 e

DSCN0205-1.jpg


+ _! H$ x2 {7 b$ w: `* p- q% o

DSCN0201-1.jpg

$ \, ]8 Q# B) U. Q' f

8 I  a; ]4 P& i9 `% b1 Q
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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味3 {% N2 f! S+ [6 K, X
' {2 {3 G) k* n) \5 K# z" g

100_3183-3.jpg


4 u$ k" }/ ]% D0 t) f: \6 T1 M: T0 C
+ o+ k$ x6 Z. Q# [0 d0 i' O

100_3177-3.jpg

. Y4 `! g4 q# t: b

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
; a( m# C3 j2 C# u  O
, W. X0 Z$ M3 N

DSC_0866-1.jpg

) F9 V+ _) J" o

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
5 ~0 b# _8 i. X
$ Z# M5 s9 Z& @0 d

煎饼.jpg

( ~! \4 J4 z; C7 |; X. K

* w1 T1 U8 g/ O: ?) _0 E8 I7 Q8 i  T' \

豆渣饼.jpg


6 L3 q% W9 V$ o, U; e  n
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲% t; n% J! Z3 p# x+ ~

1 r1 P. e( J9 D7 {& `" {$ X

酿豆腐.jpg


8 a& i7 K- F) Q
1 u% A" }, }. t( S8 G

DSC_1038-2.jpg


0 c* m' V. ~7 C

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 5 N! }/ H5 N2 W

9 n) @: b8 b( \4 B# q又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看7 |3 ]) l# p' D/ b4 I: e& u; X

  M3 x3 }- E6 i( l5 q  L0 \3 k做肉包子* b$ c/ y5 x: }8 n- ?/ @

DSC_2608-1.jpg


- u0 H+ N  x/ z' m- T0 ]0 H% c4 h- d! G3 \. n4 w8 l

DSC_3201-1.jpg


2 R% P9 B5 }* R" {$ g; M& q
9 a) h% ?' ]# o& d

DSC_3203-1.jpg


5 h, n1 {$ Q8 e  |6 M+ w  P4 S; b  ^
/ @$ l: ^' i& q  _" m, N9 ^# M2 H% |( O) [- T: U
做南瓜馒头，各种造型8 J  h: U$ J3 A5 x5 k
" `6 e1 u7 s3 `) Y* u# j
最普通的圆形. [4 j2 H: S7 Q: B; G0 g

DSCN1995-1.jpg

; g- c8 X. z" |6 g1 H* ^
7 e1 G2 q; O0 g- n0 M. P& {! O

DSC_3205-1.jpg


' c$ y% {' M' q' }# O  N; w3 l9 n; z
) H. `, T& E/ R( X& D7 _2 H. @

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$ E- K) T' Y& ~+ e. g' }. p! [6 m

6 ~0 k$ B# V5 W& L) X1 h心&LOVE
; m, c7 J0 ?& `- j. @. ~
1 C: G0 j8 q9 M3 E9 a

DSC_3214-2.jpg

1 h  Y& S) c* {8 B8 ?
  a- C7 W1 @5 X0 ]7 M  R& n) H( W

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9 ]2 F' H8 c6 A8 f# A2 K# W% n  |

3 @6 u3 J1 Z3 Y- {+ a4 X* s

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, O7 `1 {4 ]8 Z9 x  T# }
4 I( {1 @# h' T9 D9 v
蝴蝶
2 m7 C$ v8 S; l4 |# X- c% U; N+ ~' P( d

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$ W. d7 J" \; A' j$ k0 i2 q5 `

1 {6 N: Y  g. U+ C+ N% h5 `娃娃头
4 b1 g" c! [" J' G: W$ h  O4 O

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1 \8 j  M! ]3 w# A, D

) N  D7 S$ Y' B0 \% l3 `4 P
1 ^0 r, i6 R3 O) |: ?8 n做紫薯馒头% R$ w3 z$ k2 h+ H

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2 _* x( S8 ^" q$ g  q0 [3 Z

. n# }2 f  _+ u% r
5 s  ~8 k! v' t9 G( ?
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。" g7 O' s( C' k
3 i& d0 `; O/ A- k* y; k) t5 K
银耳莲子枸杞汤
+ |  R7 |, W& T! l

银耳莲子汤.jpg

9 {0 h% ?7 _7 b. ^8 O
9 y* B) k2 Y! I& b- G  n7 }

; u* A! S( @. I7 `银耳薏米红枣汤5 P1 f9 y: c- F2 `. l5 i

银耳薏米粥.jpg

# U- d0 x: I$ q& F

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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
: k5 C9 V. i, O" [8 z7 f+ |
2 J; t5 `: J4 V0 u

汤圆.jpg


3 Z$ f' `2 G# L' x$ s& g3 ^
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
8 `  n/ U. o9 e( Q
6 f# P1 R0 Y8 p9 @9 F

儿菜2.jpg

: i0 C- d, v9 r& t/ F3 x
8 u+ ~. i/ y- \. y- u

儿菜1.jpg

8 S* b: h/ U+ S, N
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子  s' c* O% X2 e, u$ x4 R6 v5 ~' q
, G# e) P, J9 G# V( z+ u& F

儿菜.jpg


* s  t/ {7 k" F  v: s
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
' ]- F( Q/ p8 S8 h+ k很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
7 ~$ u/ {7 z- r
上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。, _$ a% M+ J! i0 e3 T3 N( W

; x* r2 _2 p# f6 s1 I

红绿.jpg

, h5 [! C9 E+ z
9 Y) P  u% D0 c& C8 q

5 C0 q  z6 a8 x" E把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
+ J" g$ l; Z. ~% ~: s* p2 x

菜心.jpg


$ c% Q" w, z# y& t  x2 Y- ~9 f# ^- S, B  e
& ?* e6 M: Y' @$ g9 B% ]5 R% |, q

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妖精的妈

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尝鲜族

18#
发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲- e" K: N) ~( N9 S2 |
# e5 Y7 c! n$ g& L

黑木耳红椒饭1.jpg

& |8 _$ U. j7 O; P; H) O/ \

1 z9 L: b/ ~) h6 K: l8 h' z

黑木耳红椒饭.jpg


8 K. H! r* U$ s5 v+ b# @
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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 ; e6 H- f7 @" ?9 U: ?
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！

+ [. L: V$ V; S我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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