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[餐厅饭馆]

发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
; z7 j2 @! G9 W$ `( g0 p; v0 ~( B& @" T2 C8 l. I6 H4 K6 o1 I
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看
  S* E# [4 }1 p9 s( G* `
9 t4 o4 K- \9 P5 F6 z3 P+ X
8 g( b$ i2 G2 R3 }4 r: N& b, b6 l; U) ~& s( q: P# }, l$ X
--------------------------------------------------------------------------------
0 G) u* {: V6 f( U8 b9 p- p一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……8 {& `- D9 `% f: u6 _

肉末茄子.jpg

9 Q* O+ M- z/ l& Q% n9 l! Z

9 p+ a8 r5 d* M7 e

毛豆2.jpg


* G+ b1 X9 T' x
8 a2 n7 _" G$ |" E0 e# S+ B2 C

豆腐.jpg

+ i+ Q; B8 F$ k% m. H! r
( ]4 \1 V/ _; w

肉沫蒸香菇.jpg

* P! ^- F7 H" o+ d
  Q# v; ]$ y0 H; V$ M% r6 I7 Y) o

5 H+ D* g. i+ ^% `3 @2 j8 F1 V$ @- E4 {$ D( L

- Z7 D" C1 ~& F- m- c- Y0 `& ?  [0 K' o9 H; @, q5 k! d" M& D

% V; h% A- I7 j3 J, U4 N. F6 u后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
4 l/ S: u6 a  s6 E7 e

土豆红烧肉.jpg

/ b; |2 O; Q9 P* g) {
4 }. C, i4 P: W) j0 q- R

板栗烧排骨3.jpg


# r  }% m' s& Z: X

DSCN0269-1.jpg


' b3 T& |7 ~; n
- ]3 d& r+ g0 D

萝卜烧牛肉.jpg

7 H2 c- a, u1 v+ h6 l5 v
0 I7 P+ ^1 o& @5 R4 Y; h

8 g$ c" S9 M9 N" \+ J* o, V还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了
) H% F. X0 M  u7 D' t+ ^$ [' A2 I" \

回锅肉.jpg


. V  i& J; d3 q. x0 D" ?. {4 ^3 R6 G0 Z8 C

. `$ k. A/ |0 t* ^: g7 u- [0 m
: |1 [/ n) }+ u& Y
% h* N) ^5 A- U6 B1 }2 F9 e# u
7 l* w3 S- c2 |( F# u1 A' e6 L4 y- {3 H: f8 R

4 O# s+ ~, q3 B3 K- K2 _1 B
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沙发
发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
# J! \0 f; X) n
1 l1 N5 h9 b3 z后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼/ Q& ]' }6 W" |; I

3 E' {2 w$ A8 N1 _+ N& I第一次做的是圆的
% k- _: {; ~# u! R/ H+ C

芝麻南瓜饼1.jpg

2 l' a# j2 Y& m) Y; o9 B

1 c) S4 ^( V) ~

芝麻南瓜饼.jpg


2 A4 b5 M5 R( b$ ^4 y
) `# ?- U, G9 q3 W- g第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了
2 i4 K9 o: L( l* J; R, p+ g3 z

芝麻南瓜饼2.jpg

! z% u% K, s. w
+ m" f% M) g, Y1 ^3 o/ v: \

芝麻南瓜饼4.jpg


6 O' V7 W* w- x0 W8 I
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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜$ S7 W$ k4 K8 [

% l; ~. d" V- o6 F: y; U* p咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒& X8 y# V) F" K& h! Y' Z$ K" e

DSCN0194-3.jpg

; V$ P$ g7 I; B1 e3 Y/ Z* f+ A

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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲9 G1 V$ E0 R: ~' S/ J

; y8 T) r; q# I1 `! d) l0 Y

玉米2.jpg

* w8 e# M. B1 c/ N) r. J

8 [/ L% X* t/ q, [

玉米1.jpg


( X7 x7 [" G6 ?0 m5 n) C2 ]9 H: T$ S

奥运菜.jpg

' s+ S/ H6 p2 q8 R8 m  R. w

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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻; t; w$ N, {: e$ h6 i) t$ ]% X8 Z

DSCN0205-1.jpg


% [' [7 S  X3 g1 ]. w& n8 b
8 y9 ~! D- _  F

DSCN0201-1.jpg

9 l9 C5 L& k- L8 C* w* P/ }! P
& j' u; q# `; \  |

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味0 g* v- _7 x. M

( g  T" ~8 _/ H. j% P7 P

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5 J( P( L" s  l) |- x7 {- E1 Z

. ^1 x4 v' |  w3 h

100_3177-3.jpg

4 \4 D* x6 R& s8 ]& q

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
9 ~8 t7 [$ x7 F+ o& y" g5 U) A( t6 n1 _

DSC_0866-1.jpg

  }6 M# j7 R. z& P# h' j, E; b

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
( H* V* U+ z; `8 X+ c0 c2 r# l( e" a$ O

煎饼.jpg


/ F& L; q+ ?, y' ]4 F7 k8 S) ~3 b  w8 X- k& L, N! M$ q5 @$ c

豆渣饼.jpg

5 m6 Q% v2 [4 Y) v

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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲
3 X3 C, f0 O1 Y2 ^7 j( d' A  K0 W8 t; y/ a1 P6 v0 c

酿豆腐.jpg


) ?8 v. ]! l8 p" y& r; K) P8 V5 Z. g$ t2 v# \! r- N2 }! `' s

DSC_1038-2.jpg


  n" H( n, f6 d4 r0 {

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 : Y! E8 c  M9 h

9 K% \2 y7 `" m又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看
2 m. m: h3 t9 |/ W7 ~- j( R  u* L2 b- o6 V6 e4 C+ B, U7 i
做肉包子
. b' u* N9 J5 d! A+ H9 w* e

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+ m8 B# H% T) K: ?, d: S! G
3 r9 ?1 r! i& U( J' i; {' d

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8 ?: j- |- J6 A$ `+ O1 Q" y
, V$ _6 Q, i% y  X* l- F

DSC_3203-1.jpg

4 ?+ i; J9 r. S/ F) {  h0 Z- J
6 \& Z3 t  o3 Y" G+ i. Q2 I( n

. [' `. D9 F& j4 ~- q7 }做南瓜馒头，各种造型; L/ d# Y- U) B- N

. m9 c: [. m1 R' j: P" ]- N- w+ `, u5 \  u最普通的圆形5 B$ K7 E  W* O; V) J

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: {) e" H* e+ `" B2 i3 b
+ ]3 a4 e, ]% \! W" c

DSC_3205-1.jpg

" S- o; e7 _; x) a0 s: g

$ e6 s% A3 T: i4 B8 h" d

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# S1 h- N: Q, K
5 y9 J' I3 a* v8 r6 Z

+ J/ x$ x1 P) e心&LOVE
4 L1 B! T* q3 O* r% K
3 \2 w' B- _4 ~$ B7 {

DSC_3214-2.jpg

& \4 m# U3 S7 z5 ]7 J3 p2 R
6 d* q# o- s2 L1 E) Q8 Q: o1 l' V

DSC_3227-2.jpg


7 F4 ~( \- Z# N) O! |; _$ }5 P2 Q: F! H

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. F. s* A. F  k& _: L$ Q0 Y
! S$ V  S3 l' y% x蝴蝶1 X. @+ \8 Q2 d% i. O9 b6 w4 N2 h

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0 r% J& U( n  V6 W. m' C. p
! }' e1 G1 e+ I6 u0 U
娃娃头
- I0 u5 P% F& N) H* s

DSC_3289-1.jpg

0 r( W6 A" P3 k* Y% P
" P9 J" @/ E2 e5 @7 F) K6 P
" u& K$ A  d! F
做紫薯馒头, K, F. A2 Y" x0 z& h. H- c; |2 I+ M- d

DSC_3370-1.jpg


! E6 B' ~( X! W! l# \7 j# U  U' M) \6 o, X+ G$ U2 K; m

1 Z/ P: e+ {2 H+ M5 m4 K. j
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。
/ h) H: D1 G3 i3 ], g. X' d" |0 A' G8 J7 `" ~# l
银耳莲子枸杞汤
3 i- U' w0 D( l) Z! ^

银耳莲子汤.jpg

' L3 q' c0 ~1 e. f6 ~8 F5 t

2 S" s( v/ {$ t. K8 S/ R- K0 y* B1 T5 n; p: G/ C3 s& c, x+ s5 l
银耳薏米红枣汤# s% u- G% }$ h; _& p2 N

银耳薏米粥.jpg


# n! F/ d$ J4 w; t) F  E
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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆( c  ]5 g2 E* F- v' H
; B* \: P4 a7 z8 W

汤圆.jpg


$ z& h+ c2 e. r: X0 B7 ?
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
7 s* f4 r7 q- O3 a0 o' _) X$ Q# P# k8 ?! b, Q

儿菜2.jpg

8 w  N3 F! M8 R# k5 a

4 _) V. e0 |. b  v% d  p  z

儿菜1.jpg

" n8 _1 j( Z1 h. _' Z3 O
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子
9 Z. M+ v1 @# V" o5 x6 c# C7 n. `; S9 m6 @+ d

儿菜.jpg

  Z% m, ^7 q; @3 y# t( T

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
2 ^/ d: T) r; x& M* ?+ c. `很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

% ^3 s2 e, f1 M, n: P1 h, o上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。
( o" n. ]. J. r  x: T4 }! B/ o1 J$ n( W4 |/ ^3 ?

红绿.jpg

0 j; }" v, J! ], M2 d, Z* {( k/ T# ]

  S- A5 U* G& C" [% i9 ^4 k+ F* ]; C. r& h) J, M
把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
, d# A0 T: h( ]

菜心.jpg

) B: s. F2 E1 b0 H1 k' C/ v2 l

0 C0 z+ d, ?4 E) i0 s! O  H( Z' T+ u7 _; G7 {8 |; U

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妖精的妈

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尝鲜族

18#
发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲, g" H2 E) M4 r# r" p" H: R
/ f: m: e& `. o: \( o

黑木耳红椒饭1.jpg


, z( N2 \: q3 }5 T! o7 {# k1 t6 ~& L) L4 S5 R# {6 I, h

黑木耳红椒饭.jpg

2 n: t. C) y2 p& X' Z

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
2 W. w) h8 g0 x6 e6 f, r0 H, I1 k楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！

0 H8 `$ X- J7 ?+ G8 v- g: [8 _我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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