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[餐厅饭馆]

发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑 % ?. H* s7 d6 }9 f
9 o8 a1 Q0 c  ^2 m% z
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看
2 Q) H8 i9 {, a) @4 C# `# D; w# O+ y7 W+ \

* }& Z) ~( V8 [5 ?% B0 n$ J. x5 s* x$ H1 Y3 E; `* }. ]
--------------------------------------------------------------------------------
- j3 [% `& C& U+ @一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……% W3 P0 \+ x* v$ H

肉末茄子.jpg


9 X  |* k0 x- I7 O$ y! j. l' t* [+ M' ]

毛豆2.jpg


- X/ Q" K$ D6 V
  ~, L& k" @% p

豆腐.jpg


  [; H. M+ |$ `- c( @
9 u' U8 A  K8 f# V# v9 M

肉沫蒸香菇.jpg


/ M+ p+ O( l1 U" O& S3 y! J- Z, a/ f5 H8 K

& _3 p- |4 W' v  Y" w2 S
- ~1 i# j; l0 G* N9 c/ X3 ?
. G( t* @0 U' B) a& l# z; i  p( h, V9 s: t, [( F

0 q: V( I* ]5 }# |; a后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功/ g2 p: `9 y  R. @1 q9 ^" G

土豆红烧肉.jpg

, e$ e' x7 W/ ^7 @
4 }0 O- a, B9 W4 g- @1 g

板栗烧排骨3.jpg

) D  v2 u! X% c, w' C% ]

DSCN0269-1.jpg


. n9 o4 L  |# H6 r& H# y8 {) w# a
2 T/ C# x$ G, O; B+ M! i) V+ u

萝卜烧牛肉.jpg

3 T) s1 M1 U& P8 @

4 k  C2 i8 h0 y: h" S9 f  ~. ^+ D, e1 B8 w
还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了" q1 `6 f  R2 B; t% M) K

回锅肉.jpg

, w6 y2 V4 d% Z' n
+ s4 j/ _7 v" o' d$ j

3 q' b# a+ l* T2 n+ H# }  J4 H  M) L: ?1 l6 A2 M2 e7 F$ C

# p! I$ L" [. K( D- e& b+ b8 ?2 d
0 b+ T3 D6 |- H: u/ Q
5 C) x7 `2 B* c9 m4 j* v5 t/ ^2 A

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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 & ?4 M/ A2 L6 L* P9 h  k
8 ~8 L) b7 g. H' W+ `4 R; V% U
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
# c7 l" d+ m8 y/ ^+ _0 S! w
1 t! T* T$ D2 @# r. ^! N& \$ G第一次做的是圆的
5 {5 I# N6 X2 a& n3 Z# w

芝麻南瓜饼1.jpg


; g8 C4 f' X7 D" I  j
! \* T7 h! R. s2 C) A

芝麻南瓜饼.jpg

8 g  }+ B: _/ f

( s+ D5 S3 l4 j8 X/ K) s% J' {第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了/ H2 m# _0 @, \. K4 K- d

芝麻南瓜饼2.jpg


$ J8 @' _/ Y# K; B' ^; q# J1 H. n- C5 s' D

芝麻南瓜饼4.jpg


# `* S5 J4 I4 X
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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
1 S5 K- |2 K2 B) T' x" H) t+ B: Z. r' J. g
咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒
" ?" E$ [  h, j5 q1 O/ V* g4 B

DSCN0194-3.jpg


; Q' _0 d6 {6 \0 ]0 K/ I* e/ @8 \
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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲7 A- ?2 C; ]- W8 G$ p1 K" ?
, P& f5 Y3 h/ {. w- Z$ N1 F

玉米2.jpg

, K! i& t: J! a6 Q

, c, L8 u- ?: t9 }' h

玉米1.jpg

* |6 E0 r5 R' S$ ^! G
7 w; y3 Z$ b! \9 k7 K

奥运菜.jpg

; D/ C7 A+ [$ n' m6 z% w! M$ P# a

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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻# d7 P# o5 C& U$ I  t

DSCN0205-1.jpg


& ]' y1 B! T+ P6 g: Q( B8 `% g
9 N1 y% t9 ^7 `' H7 a) J8 j9 J

DSCN0201-1.jpg

+ m4 b( A; u2 Q6 Q
/ s* v9 j& B- S

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味2 P3 N/ r6 @* T& `

& E# S1 S) y- E# C" ]8 l( o

100_3183-3.jpg


( l) k& [  s- a% q
( R: d8 X+ j$ A) ~* i6 v

100_3177-3.jpg

+ \* K, H" C# T+ w" L) F: H! I0 j7 q

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
# T, P3 M( n0 F( J' j5 N$ f! ]% _$ e$ R

DSC_0866-1.jpg

  Q: M" P, y7 t5 i2 p' i) w. v2 R

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
# b% m" I0 ^' b. Z0 m- B- g$ ]- T2 B3 a9 j

煎饼.jpg

1 U& T7 j& p0 f) a, E6 b9 \* M

! J# h( [  [( [" b$ q# Q. D) S6 q

豆渣饼.jpg


: T/ F. Q% R$ N& `
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲
$ U8 K; K& l3 i" B/ ]. b* ?
; V* E! q) `$ e: P% x0 D

酿豆腐.jpg


; j" f  q6 H- E% N$ R* b
) m+ F* V7 X) y

DSC_1038-2.jpg

& ?. p5 g* [% Q1 y) P

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 " N* B+ e8 L" E. s. u- B) N
* E! B6 m, B6 @4 f* W
又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看' ~7 R' D# Z+ b4 v2 D
% b( Q( G/ i0 l8 V
做肉包子' h% Z4 `8 B9 G3 ?9 ?7 W; F

DSC_2608-1.jpg


+ q. U: ?7 r, v
: [) P$ p5 N/ E4 ~' v

DSC_3201-1.jpg


7 d; ~, j0 ~( P6 m$ V+ i* P9 l% x3 W5 P7 M

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) I* t0 T* O3 b3 P$ r9 w4 [' v4 o/ C$ P, @# Q
, P) D9 L' ?1 y: c+ b& L  p& p4 B+ T: G
做南瓜馒头，各种造型3 V9 u" J# N% x$ `1 k( j* u* _
9 ?" @4 ?; R5 {5 d- _
最普通的圆形3 x9 ~6 Z& A: Q: {* U, J$ P9 L  r  n

DSCN1995-1.jpg

) G0 a5 i5 r/ F- E  Q& ?
1 n% ?% M$ e: h* Z- z

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* ]: a) J5 ^5 t4 d$ D

7 p8 r" n5 f6 F) v

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; t& [, O: h' t' c8 Q5 @
( i. J: ]- E& u2 i1 @

# S8 ?  n0 x! J* {# E心&LOVE
/ Z0 p  `1 p6 f- r" f
8 O$ {1 U8 v4 [* j$ ]' g; w

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2 T2 ?. b& F6 c6 X3 ^" ~
. i: `3 O% v' q# I- H; y  {

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& T- a2 V3 d+ Y1 u2 w, M1 \2 R1 a; U  T0 D4 z) K

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4 t+ ~5 ^1 ~: l% h# J5 t% A! K

+ e0 g+ J% C, Q# f4 ~9 w1 k& Z8 ]( e2 D蝴蝶
, J" O6 S" g/ e+ i. x

DSC_3290-1.jpg


3 Y5 w2 ^2 |2 t0 ?6 A/ z9 V; i. w# J, L( e0 X' o) O! J! ~: E$ `" |
娃娃头
; b. P) l6 {- A$ b% W" p: u

DSC_3289-1.jpg

- I# G  {6 i$ t! L2 ^  M

! e6 m8 R5 s4 b: R! H6 f$ k; B- m! U
做紫薯馒头
2 r1 @' Z2 r. w- s' @) ~3 Y; D/ o

DSC_3370-1.jpg


9 K+ B  `+ l7 m3 n/ V3 R3 }6 B
# ~  C. [& Y6 k5 {! n% K) y3 Q/ |# [" I6 A& A

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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。3 Z& m4 j' N6 E3 t; Q( |0 j# m% O
! J1 A# c3 t9 r1 t% }) m
银耳莲子枸杞汤" ?- n8 U$ }, `6 R# s1 Z2 w

银耳莲子汤.jpg

, |5 R1 S+ w7 c8 ~* O1 X1 N

* D. A" S! X9 i5 o+ }
* R0 S8 \2 l3 ?: p" \/ I银耳薏米红枣汤( y# N6 {9 z% u4 N2 E: t

银耳薏米粥.jpg


9 a/ q! C8 v4 ]
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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
+ s( `/ [* ^0 E( p* u8 s7 ?8 H9 e# }1 @! w+ p

汤圆.jpg


% ^. ^" S; j0 h3 _
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
) x1 r  k. u8 X: u! ^/ ^8 x
" R2 K3 k& t0 {2 O+ _

儿菜2.jpg

& X( L  h# ?' d3 h
6 }5 L  T9 z, O% L

儿菜1.jpg

. T0 d' _# a! e9 n
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子8 U* {; @+ s, \$ o: r: N. e2 ]
, D- m$ w, \- e/ B; f  q

儿菜.jpg


* \  X: L" Y  L) Y2 \8 f
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 ) W2 O  G6 ]' [( `* b) B- V
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

9 E2 B+ e4 Q4 }8 r& F: q上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。# a3 l% i6 f% q/ G5 @1 i
. c7 r0 t' F  c: Z6 [$ ?

红绿.jpg

% |$ n7 [. l2 ?$ x8 L
/ {3 e2 _( C4 z1 Q
+ n! a+ s, _9 K& D6 t  [1 t5 M
把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。
+ |7 R9 S% I  k# r# |( a

菜心.jpg

" ^/ a% t4 b2 A3 [: C

# d7 N! u8 Q& r& Z0 T, m
. t3 E! a" ]$ x; A
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妖精的妈

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尝鲜族

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲
* ?5 G. L7 l, \% W, W. B& S& j3 E1 g7 d+ q

黑木耳红椒饭1.jpg

4 q4 Z" ~; Y+ S/ U, O0 S, {% W# b( V
/ t6 x! C7 y3 c. n: ]4 J

黑木耳红椒饭.jpg


5 J. d" ~& [* S) ^
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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 1 B- T0 y* V" ]3 n" |4 @; C1 {
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！

3 C! F3 d5 c, B我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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