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[餐厅饭馆]

发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑 / z9 |0 \# F; [
0 Q0 o/ L1 a; U+ @, p
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看8 N+ `/ i$ G! Y# P8 q" s& ]

+ R& \7 y; n- T7 P/ }* e3 s
% A9 a- b' \9 _5 R5 ^6 r% Y" i  _
; ~& S4 }% q4 w$ J--------------------------------------------------------------------------------( B1 C2 ~/ D5 k4 I; w, o# Q
一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……. B3 s$ W6 ^: i% Z' T1 U( @

肉末茄子.jpg

7 c% }$ v% i0 _2 `

: K& b8 c; h& d; s2 P$ f8 U8 }

毛豆2.jpg


! w2 F. \! U0 D' V- D2 h  ?% Y5 x. U( J. ]5 L9 Q" Z/ U

豆腐.jpg


2 F3 u/ E; R; t8 B2 D% i+ Q- y9 z3 y$ F- I, @1 C

肉沫蒸香菇.jpg


3 j6 j! F0 R, r  e$ w. \. H
! @2 D9 w) ]3 A  m
" n7 {2 L4 b6 X; {. S4 U, i& `* @; m
4 E! r& f. f  h, K6 |3 g
' g  e4 [* L6 C# e% g7 p

' d: }& V: d8 B后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
' ?$ q( C6 |' B1 J" p; L

土豆红烧肉.jpg

+ c" s/ O! O1 p1 |6 n" I

1 m: k1 j+ O% d

板栗烧排骨3.jpg


* Z8 |9 x' _0 U9 o' W" z/ Q" b

DSCN0269-1.jpg


' F$ c0 w# N7 l! |  A
5 p( ~+ x* D3 c6 I7 P; V4 ?7 e

萝卜烧牛肉.jpg

# ]* ]* y3 n9 I: a& p) |

: f- a3 @: a& F: J: [$ P& F% t! g- M1 _0 q& b
还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了
' j* c5 Z7 m( J; x& w* p0 V. ^

回锅肉.jpg


6 h9 }, h" T: `  a9 Y1 }5 ]
# q, w! S7 b# h" n. K: X( a
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/ _0 w" k+ g) m( r5 \6 \2 ]1 B
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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 ! ?9 I" D. r* c1 Y! I

9 e. j# ~2 {) {后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼; v2 c: }- ]* e; ]
* F) r; X% y8 e. q  c' Q
第一次做的是圆的
1 e9 o+ p# c" a' d  ^3 S

芝麻南瓜饼1.jpg


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芝麻南瓜饼.jpg

& E" B6 _+ ]$ \8 @% B

% w6 L* c5 J% d* T3 N* d第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了" n5 N5 {& M8 t

芝麻南瓜饼2.jpg


+ I: x, o/ w# H* Y  ~7 o5 T6 b7 G2 _, I5 v

芝麻南瓜饼4.jpg


2 a% x1 W& ^% [
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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜
& ^0 D! A: c- @) W( |) w# C5 I
6 z; h. y& |9 T. G咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒9 d' e4 M/ z. C

DSCN0194-3.jpg

" q5 B" b2 v2 n# W4 @+ G, K& }" P

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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲
* k: Y& V# e9 C  i' l8 |, c( Z! J( u

玉米2.jpg

& i( i; K. ?5 p$ Y7 }
, E& R0 I8 J  X- {" j

玉米1.jpg


- U$ c  f  [# r/ k4 V1 o3 t) O6 x5 e  l  J, c

奥运菜.jpg


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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻* M9 r. p9 t) S) \4 k3 n/ e. @% ?

DSCN0205-1.jpg


3 a  V% Z: s* D) p( G, f2 H) y& Q- I# E% o% l) g& ]2 q" T, {! Y7 f8 s2 i

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9 E! u7 w7 G) O+ `9 w! z
$ \* c2 a; {+ ]

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味
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2 I( E! }5 O# T1 k
2 }6 d$ I- B- b* O0 `; c* k/ W- @

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: V! \$ p) a0 B+ j- m7 D

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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
; P. J2 s( q6 d  A. F! Y- ?5 O/ H  a% N, @" s. R

DSC_0866-1.jpg

7 o" l9 v- o7 j* ~( w' x0 O5 [  J, q

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。- Y0 v4 J1 d/ t" O; j
1 v4 _2 X$ S. N" [" B2 o' V

煎饼.jpg


8 _5 I7 O0 o; g( w3 e: E5 H/ o9 |3 F4 I3 S6 |- T

豆渣饼.jpg

4 C$ B3 @# e: s, H8 }/ \! \9 u

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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲
' K1 P0 q0 |) h" L& @, j% ^# B( e5 U; M6 s4 B8 a! J8 V( l

酿豆腐.jpg


/ S3 N' M0 k) E$ `; n! [( s9 A' \, Y+ e) z& \

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# C* o* e1 ?/ k

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 " R0 a) ?& J  j& H" ~$ b

3 N5 m" R! R) i) Y. ^; r9 f- f又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看
* M! @# T7 e+ z$ Q. _" K. t5 R, e1 E# A; D- j
做肉包子. ~' n: e% }/ K4 H1 l" Q: p1 [

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" k: m' ~9 S2 p* R
- w4 b5 {6 W) E+ g

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; |! K& W' p9 Q( E! @
2 l# N7 d, E' L5 h, m% P

DSC_3203-1.jpg


) I- E" R7 ~8 T3 u
+ E6 Y' A4 {; w* `
: {* F7 `8 D" m/ ]; z0 @+ x做南瓜馒头，各种造型
" ?7 N& d& Y1 s+ m0 Y% M  J9 \4 W4 X" b; b3 M
最普通的圆形
; o( O8 E+ M  R) d/ @: G

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# w( v( J  C3 I/ I6 U
0 z2 p. Q0 r# ?/ ~. t

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0 z& D, B8 T  ~" t
* F( K7 F9 Q  V8 B% G

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0 C! R/ ^- I! E. c7 C, B( P
5 J# A9 ]9 j' v3 E& R! o

3 \/ C/ A, @- D3 {心&LOVE6 P- G) _* Y6 @! h0 e
  ^8 [' j3 r3 Z) W  k, |% {

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* F* W5 h5 Z" w1 |3 o$ |

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7 ?7 m- y* w1 W2 `7 c  [

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! w3 H7 a2 u: g' S& d2 l5 d  `9 }, G' |/ E, G; \5 s& T4 P2 ^( t
蝴蝶
3 g* _* ^. Q7 {' R6 w

DSC_3290-1.jpg


$ [3 V& l2 {' P/ S
4 [6 s0 g: c) L娃娃头
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1 R; j% z1 q. i5 a7 O( R
) z2 S; c$ j: c) `8 S. w2 J4 Y. x
% [$ I8 g9 D) X  j& L+ ~: M+ S( o做紫薯馒头# [8 i7 e# k* R

DSC_3370-1.jpg


5 n: v8 b; y- l- u/ c+ G4 `) q! V( A" {* N* {
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。4 O  P5 N+ f7 y; {- X- h
0 Y1 P0 c. I. `% d$ |6 b/ `* ^
银耳莲子枸杞汤' H6 \! ]' @! o! z

银耳莲子汤.jpg


- z+ L" C; I- ~, G1 G+ r* m' m# q- p3 D" J
$ g! S, c. e) _9 A: [* I/ b
银耳薏米红枣汤2 \% t( q  ^( T# E, }

银耳薏米粥.jpg


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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
0 O- R: k( F" n/ ]. j* u3 A  `. h; i& B( ^9 ?# ^7 B

汤圆.jpg


  |  x5 F" M3 A( [
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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
# t" U4 @! j; r
3 {- K; R! Q+ O# y/ B

儿菜2.jpg

4 l* n! E' t( a& y1 s  _) }
: y4 q' h% r2 U1 E! e3 g  H

儿菜1.jpg


' L  t4 s- T0 Q7 z2 z, b里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子
8 a) F" p% ~: \  U( B: B" T6 q" _- C* A

儿菜.jpg

6 g8 q2 L8 H0 L  H. t. C0 Q

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 - [4 U9 z6 E; ]+ Y8 i/ v2 \
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了

! c8 W' d9 q/ R6 i上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。- V: V: |( D/ w% A5 c

- R$ l, _4 k4 L0 x( }5 L' ?# k! M

红绿.jpg


/ ~0 u( N/ u' l1 u) D
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把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。: {; D; z; y7 f, d% ^

菜心.jpg


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7 E+ x) V' Z5 @1 X. a1 z
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妖精的妈

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尝鲜族

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲5 @& s; h. L1 x7 v0 m

8 u0 i3 Z( p/ E' E& N' c3 Q. e

黑木耳红椒饭1.jpg


6 s7 h. z  C+ u# S; {1 d6 A6 l3 D) m/ x& [

黑木耳红椒饭.jpg

* T. U' B) K3 d

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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
( H* S- m6 z, e楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
6 T; D3 K. N3 u. `+ |1 ^
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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