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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑 - _% v5 [3 G: D. e
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从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看% f- x2 O5 N0 S. R
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一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……$ F( m2 j" Q3 N3 W" T

肉末茄子.jpg

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毛豆2.jpg


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豆腐.jpg

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3 e# h. e3 j- T# ~后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功
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土豆红烧肉.jpg


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板栗烧排骨3.jpg


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萝卜烧牛肉.jpg

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还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了* e* u. a1 P  C7 C- ~/ ~2 g

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 9 s9 c4 J  Z( @- W5 n
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后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼) u% T, z2 a" ]; t" i( z

& }5 F+ }: I6 G3 k1 Y! K0 |第一次做的是圆的
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芝麻南瓜饼1.jpg

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芝麻南瓜饼.jpg

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1 w/ L7 d$ [6 C! S第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了
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芝麻南瓜饼2.jpg


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某一次做的一桌简单菜
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咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒
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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲
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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻
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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味0 e9 ^8 h1 e: w# L

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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养# |0 C* a% n7 J% W

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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。: z( u: k! B) y. H3 T$ f* Z

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煎饼.jpg

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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲# y# N# ^  ?  N3 _) p
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酿豆腐.jpg


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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 % }$ g3 w: k  a2 t  n

( d" r2 ]6 ?4 n1 p" s: A* g又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看3 D6 o, D' T, C0 `
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做肉包子4 n" v1 Z% t; W

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- H6 W# K# ]7 t+ d. r# U: v# X/ _9 a  Y. M: p
做南瓜馒头,各种造型
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. A& V, [! E( C& i, D最普通的圆形
. R! o/ T9 J  h

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" f# Z# n' B# W7 m1 m5 C

" K+ a. F( V- f- R# c7 \4 Q0 `) Z) G/ r+ n' s1 V( s
做紫薯馒头/ |5 E% ]' k) }8 E# _

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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。( r/ x  F2 I( D+ J
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银耳莲子枸杞汤) i# _' R8 j% B* l0 U

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& Y( S  P4 \; I: w/ d3 G5 R银耳薏米红枣汤  ^  j5 e0 c* x3 X8 A

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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆0 j6 G: k! p, a

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( |+ s0 S  ]  O! @

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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。" W6 y4 h# r# T

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里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子
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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 " j6 P$ E6 Z3 w/ V( |% n0 ~# w
很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

+ R6 E. Y" V9 K  C上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。
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红绿.jpg


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& L' I  o; ^0 V$ q  m, ^把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。
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楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲
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黑木耳红椒饭1.jpg


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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 1 v* O& d; |9 E5 F! Z4 f- t
楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!
  v, l# g/ _/ @' B" R
我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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