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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
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从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看
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一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……2 V6 u% N9 l+ `& a/ u! k# E$ P; {

肉末茄子.jpg


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毛豆2.jpg

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肉沫蒸香菇.jpg

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后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功
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土豆红烧肉.jpg


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板栗烧排骨3.jpg


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还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了
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回锅肉.jpg

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 # S! I5 F1 ?* P! j) Y% W

  ^/ {) }% l8 b$ D. Q: [5 k# \后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼+ N# i. @) J/ d! A% T! r
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第一次做的是圆的
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芝麻南瓜饼1.jpg


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芝麻南瓜饼.jpg

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3 H* ^( T: f  m5 ?! G$ K6 |: F第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了
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芝麻南瓜饼2.jpg


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某一次做的一桌简单菜
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5 X9 }9 w; I2 s咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒
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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲
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玉米2.jpg

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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻
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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味
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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养0 U* H* s5 j$ f$ `) E
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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。' Z6 m0 }, V* ]
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煎饼.jpg

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豆渣饼.jpg


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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲
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酿豆腐.jpg


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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 . v0 L2 p2 L8 r; V* i3 h
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又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看
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做肉包子; X" y/ i( R' J

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' r& Q3 s0 I; D2 g& ^做南瓜馒头,各种造型
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最普通的圆形
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蝴蝶7 s# p. I0 {: A: X6 G

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3 c( s( w$ M  T0 _: G- [  E- M% g' u
" }0 X, R3 v& ~: N) r7 t" L
做紫薯馒头0 T) q0 G  X+ O( G1 l0 H  N

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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。
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银耳莲子枸杞汤
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( f9 v; x4 r' e! _7 K$ v银耳薏米红枣汤
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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆" F- j2 B* ~% C4 Z8 e( Z% A. s
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汤圆.jpg


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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。
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里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子' j0 p; a! t1 m3 p2 b) ]4 h" @6 I

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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
5 U: `  m7 C9 Y  T2 K; u很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

* A7 I. w$ a4 t, l1 V4 p  `上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。) S; L! x, g; B5 ?% [
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把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。
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楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲+ ?9 i+ ^: s$ Y( `/ ^0 W9 J. }

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黑木耳红椒饭1.jpg

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黑木耳红椒饭.jpg

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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
! n: j8 S# z5 d7 y楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

) U+ V. ^/ Q+ V1 C5 G% P' g我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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