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发五年来自己做过的那些菜菜：肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...

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啊喵

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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
% s% D; J- U' h( s1 J# n& z2 a3 E8 j6 G( V2 e5 x4 `5 a
从5年前上班独自在外生活，才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋，吃过我做的饭的人（其实就那么几个）都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬，等有机会一定要做顿好的让他们看看3 f2 }; a" Z+ m$ v- ^
  i5 a% F7 ~; h/ c( }: n1 T

- |# }& l6 b3 d% G: d
  u* W, I9 S5 t  b9 t$ g& \1 k--------------------------------------------------------------------------------
8 w4 A5 G3 T; g* E; b4 n( K一开始学做饭，只拣最简单的做，全部是肉末系列：肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……7 q% o8 V. D; a( ~. M& {3 d

肉末茄子.jpg

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毛豆2.jpg

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1 K7 ]! p& A3 t$ Y' n7 R- b0 I+ U. p5 I; r: B
; s. N5 T, i  ~
" s; V& k6 J% ?5 o$ C6 @

% Q) ^% _1 e- ?3 c- y后来上天涯跟着“花绽放”做菜，花姐姐在天涯美食界可是名人，粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图，学起来很简单。而且因为是老乡，更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列：红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了，全糊了，后来好像每次做都很成功
* G5 Q( V% y! U) }4 S7 r+ O

土豆红烧肉.jpg

  ]. n8 v: B9 r1 U

* Q1 Q& Q+ S# L, c2 v

板栗烧排骨3.jpg


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萝卜烧牛肉.jpg

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/ f2 }$ c$ e0 T) q2 D
7 `- C* G) O* {9 B6 r) {还有川菜的代表——回锅肉，做得不正宗，味道倒是凑合，后来也没有怎么做这个菜了7 D3 K- Z/ d  @. f5 g

回锅肉.jpg


7 X& `/ f3 }" C; u9 a+ \. q/ D* z% Q7 o8 R  {
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# L) a4 B0 k5 B4 L: P1 s& W
. \/ h% q; d! G
3 m' B! J1 j4 n8 X7 I3 D  i) P
& r0 m7 {3 j2 x7 v

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发表于 2011-5-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
# p4 q2 R' p: {$ S1 Q8 B; A( h$ k# n! M" @
后来，渐渐对自己有些信心了，开始做稍微复杂点的东东，比如南瓜饼
6 Y" Q4 ]  e! L4 e/ \
1 j5 e+ L' v2 S9 c' G6 B! {第一次做的是圆的1 y: s% F( a4 y. i4 o/ G5 `; q- T

芝麻南瓜饼1.jpg


. N. Q$ I/ d2 J  t! p5 u% T! _2 }  H4 M" C# W, o" V

芝麻南瓜饼.jpg

) R0 R2 T5 E+ A+ S. d' k
  l; p. Q' }1 y& R6 w& [% U
第一次成功之后又继续第二次，还弄成心形，都舍不得吃了# l2 R. q2 H/ A$ B* H) n

芝麻南瓜饼2.jpg

1 \1 ?' \- T- G- [& ?; }% V
8 R9 U& a% D# d0 k3 p

芝麻南瓜饼4.jpg

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优优的胖妈妈

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发表于 2011-5-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板
发表于 2011-5-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一次做的一桌简单菜4 y7 d9 q1 k3 ^4 ~
+ ]4 F6 A+ ?4 g) T
咸鸭蛋是俺妈做的，牛肉是朋友从西安带来的，另外几个菜是自己做的：凉拌茄子，蘑菇肉卷，萝卜排骨汤，炒玉米粒8 N  D7 I4 x+ d) u4 H7 }

DSCN0194-3.jpg


* z- |8 @0 L) a! b" g2 o: x1 H
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发表于 2011-5-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢一盘菜里有几个颜色，看着会很有食欲) P* U  A* n( B! _# k9 j
4 |  I1 {' a. I

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# f, c; B, g% a5 x+ L$ l0 {- n
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奥运菜.jpg

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发表于 2011-5-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的油辣椒，里面有花生芝麻
3 L/ c! T0 A: e7 U+ h  p7 M

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2 e6 E9 V5 J' B
4 J4 ]. }% @! p$ ?; G. d3 r5 c. r

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发表于 2011-5-15 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某一年生日，某人出差了，自己煮了一碗方便吃，十分美味
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发表于 2011-5-15 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式腊肠煲仔饭，里面还有玉米粒和咸蛋粒，有段时间天天吃，月牙都长出来几个，可见很有营养
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DSC_0866-1.jpg

& y! X6 E& o! G% k

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发表于 2011-5-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝，滤出来的豆渣舍不得扔，就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。2 R& p' K' t, v/ Y2 Z
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煎饼.jpg

5 Q9 i' W/ j; y9 P) B4 `

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# T9 a0 U2 v4 c" k: k+ J
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发表于 2011-5-15 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有几天做酿豆腐上瘾，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过，然后里面加莲子、枸杞、香菇，摆成一盘，看着红红绿绿的点缀就有食欲1 v1 D" U! g6 U1 {/ {1 H  H0 w
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酿豆腐.jpg


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7 F% E. u' c$ n& }& R

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27
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发表于 2011-5-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 1 u! r( L$ L9 p8 S

' m/ T* Q/ o# I+ T5 ~# p& O' _又有一段时间，迷上做包子馒头，和面的时候加黄瓜、紫红薯，颜色特别好看1 s' G0 }, M! ~

$ E; l  k) D+ Z) Y. K% U+ {做肉包子
1 L# p; V3 k9 N( Z

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9 _: |' ]* r# H9 j: R8 P
" f  J& `+ k2 |% g/ q( ]* V

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$ A7 {7 T  i( F9 g6 w
/ @3 u8 b, b( ]' W& E做南瓜馒头，各种造型5 n  v/ Q8 a- S6 K- Y( h8 o/ ^8 l
4 V2 Z5 Q( v7 U- e0 T& l* b
最普通的圆形! ]! e2 ^+ g9 F+ e- r% O8 U% u/ s! _

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* c, ?2 ]! ^4 i, m& B+ ?/ m* u9 i9 M0 K" ^% ?) B" X, j5 [2 t& m
* J4 z! S8 t/ \/ H5 {/ @
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3 J7 [! W4 U5 B

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娃娃头: U6 v6 h' O0 a7 |

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% o2 h# n& a# }& _2 O# L做紫薯馒头4 R6 M. @1 P4 M/ \; J0 O

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) ^) m' F2 `: Q* F9 \$ ^
5 |0 g  g8 b$ C# u* u1 b) k
( a; h( B: y" w- F/ R$ ]
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发表于 2011-5-15 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
银耳是好东西，适合夏天喝。想到加什么就加什么，比较随心所欲。
/ l7 W. i8 M/ r* d4 {- f
7 y+ C! N0 r  m- L银耳莲子枸杞汤
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银耳莲子汤.jpg


' r% ?- P4 K2 n+ X% z. m* \$ h8 l( [) b' X9 P

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银耳薏米粥.jpg

1 t7 }. L; i, t" K

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发表于 2011-5-15 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早饭总是个难题。某天的早饭，姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆
8 q6 T. K6 r+ V, V
3 t$ {% ?- `# ^! b

汤圆.jpg

8 o* x( E7 B3 g3 z8 j4 C3 x7 p/ @: M8 G

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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家那边叫菱角菜，重庆这边叫儿菜，都是很形象的名字。
" v- `5 L6 y3 g: f8 [4 U( d) `; {- D& a# u4 R6 w/ N

儿菜2.jpg


' X$ \4 k2 {8 Q9 G  {- G% C2 p0 ]' x' h0 {

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' s2 z$ M. m' J8 E8 X
里面炒的不是花生米哈，是一种叫花豆的豆子& p2 f4 P( a2 ]; k' {' U9 K

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儿菜.jpg

) \# d, ]2 M( z* ~4 v$ }

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发表于 2011-5-15 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
- g3 N& z4 Y# H  D  W很不错哟，我是爱弄的，但一上起班来确实就无心了
- z6 a: X6 e' o8 z, [1 v! J' C
上班忙起来确实顾不上，做菜挺花时间和精力的
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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼，摆拍一张。
, Q" e9 w$ c3 \; Q! E/ i3 v% ]# K) g4 ?& i8 T

红绿.jpg


: l, j% H/ H& Y6 F5 F5 D7 p1 T0 @5 M' z1 ]0 ?  J$ a

* X; V3 M( _' f- [* k) O0 v把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里，是厨房别有一番风味的盆栽。7 `# C- b: b6 x. F

菜心.jpg

0 W5 s  r0 _: s% W! Y! y

1 z. b' s% b4 k- e$ c, H, }& ?! o$ C2 R( A- y  [6 M2 y; p: ~& [" {4 h

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妖精的妈

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发表于 2011-5-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
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发表于 2011-5-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某天中午一个人吃，随便弄个红椒木耳套饭吧，看着颜色很有食欲; ?- y; z! B- G- l& K! ?
1 `' N3 \& f& E3 m

黑木耳红椒饭1.jpg


/ J4 m% Y8 L8 r: T" D1 z$ \7 c
) Y7 q8 h7 n& W7 T4 ]) o

黑木耳红椒饭.jpg


1 q0 `! c! }7 _" c: L1 v( C
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发表于 2011-5-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43
# a* j+ i/ H0 A  K. W楼主哪里人呀？希望多看到异地的菜式，增进有无！！
0 {: f6 P$ d) l
我是宜宾人啊，我的做法都还比较单一呢，工作后在广州待了几年，现在口味也越来越清淡了
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