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铜锣烧的做法:
* R/ P9 B2 o- z, {7 D9 F7 P0 U9 i8 q/ g
( v* H- _1 s) d- L, {: j) A( e+ `原料: 鸡蛋3个,牛奶40g,白糖30g,面粉90g,盐1tips
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过程:
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8 S# D+ z, D) _# ~/ b, P1,鸡蛋中加入分3次加入白糖,电动打蛋器高速打发至体积膨大2,3倍,发白,细腻,浓稠。
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2. 加入40g的牛奶,搅拌均匀。
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3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。) x+ h# c, P! E' i, L
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4,搅拌好的糊糊静至20分钟。
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5,平底锅无需倒油,小火烧热,加入1勺面鸡蛋糊,慢慢至边缘凝固,. q( M4 m& ]. ]0 h
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6,用勺子轻轻的挑动边缘,翻面继续小火慢烤。# Z+ ? Z4 X7 J% E" c% W
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7 .煎好2面饼后,将卡仕达馅(可用果酱或鲜奶油代替)放入裱花袋,均匀的挤在面饼上,撒层自己熬制的蜜豆(撒葡萄干也行)。
7 p2 ], @. ^+ x. _( d1 S1 C6 V7 Z' l! f' F. e1 I
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