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铜锣烧的做法：
9 `% _9 G/ K+ d# x) z; J6 U3 }1 C
2 q9 j. o* V& f+ b' g- w4 \原料： 鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips6 G+ u$ ] ^; X
! S; b' O0 t7 Z5 ^$ a# _& p5 E4 S过程：
( x# ^* [ l# a" t( q+ H1 C' C7 ]& S! P1 D/ ?+ W8 g
1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。3 y- @; ], e" w G
' i% B4 T- K9 E! l1 a1 F. J4 ^
2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。' E; c7 m$ k& a9 q* c2 p- T' H
* C- P: ?8 ?$ h( P3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。$ r& f, c7 c0 i. I7 n& ^' }
) `3 n3 ~) {4 C/ @1 O4，搅拌好的糊糊静至20分钟。9 c" J0 I& B/ `+ V
0 D" n+ }1 ]3 k( U
5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，7 B4 _8 H! J# G. \( Z$ t
: @4 p$ `- Z# X6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。) p3 n! `! y0 W" k- }/ t+ ?
+ x9 p5 |0 f/ ?8 b2 p: T q; w
7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅（可用果酱或鲜奶油代替）放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的蜜豆（撒葡萄干也行）。
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发表于 2011-6-9 11:50
东西真多啊，看起都好美味。
美妈好多东西啊。。。天啊，手太巧个，要是有做法就好了
好能干的美妈，明天我也来试下那个铜锣烧！
哇，好能干的妈妈呢，超喜欢面包，哈哈，我也喜欢做，可惜我家的都说蛋糕口感好，我只有老是跟蛋糕杠上。
