- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 256
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 827
- 精华
- 0
- UID
- 3603683
- 妈币
- 866
- 宝宝生日
- 2010-01-27
- 积分
- 827
|
铜锣烧的做法：' G% v- G! ~5 n% G1 A
9 |0 }' N; l4 _$ t2 J
原料： 鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips
% i! r) d9 v- [+ H+ C6 D# B- T. W
' v7 I, i. Q# N) J过程：
9 d+ t- C0 |$ U% @. F' L3 ?' p3 L3 P, C2 L5 }8 L- e
1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。: @, J* k. y( O4 n! w. U5 B- z3 q
2 N0 {* }+ Q' L& L' ?* H0 z( X- e
2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。/ X# P) C/ K( ]7 m
. P d1 N' \9 \. k% g3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。2 S2 I- y! g4 x" C6 O; s
3 @ }5 R8 u$ ^4 Z- p4 Q2 Z! R. ^4，搅拌好的糊糊静至20分钟。. Y4 K$ }7 o+ D1 v" C4 ]8 n
* y+ w$ i- u% U" I
5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，
. Y$ o- L% r* D1 ]3 X- o$ _
8 X I b- l" R; e3 F. m' B* o6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。
) Y7 Y8 i/ s9 i9 }* ]/ n4 T$ F- n" I+ C+ w) ^/ \
7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅（可用果酱或鲜奶油代替）放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的蜜豆（撒葡萄干也行）。( l# U3 Y3 a7 K' n
' [7 W9 t0 ^% ~( \0 [" W
|
|
发表于 2011-6-9 11:50
东西真多啊，看起都好美味。
美妈好多东西啊。。。天啊，手太巧个，要是有做法就好了
好能干的美妈，明天我也来试下那个铜锣烧！
哇，好能干的妈妈呢，超喜欢面包，哈哈，我也喜欢做，可惜我家的都说蛋糕口感好，我只有老是跟蛋糕杠上。
