亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 海洋酸奶慕斯 让心情沐浴在那一片海
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 54 | 浏览: 9880 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

海洋酸奶慕斯 让心情沐浴在那一片海

[复制链接]
多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

楼主
发表于 2014-9-10 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
改良版海洋酸奶慕斯蛋糕~
7 ]  T. D2 J2 K) @: ~喜欢这造型，不仅视觉上看起来赏心悦目，口感也非常好，酸甜清凉，适合夏天享用~0 D2 S8 U5 e4 @  ]
, [+ Y, M6 D  g; B( |
蛋糕层用的戚风蛋糕片，做了三层，然后用酸奶、淡奶油和吉利丁片做的慕斯层，顶层的海洋、沙滩都做成了渐变色，在自然光下能看出来' K% r2 |  {( O& }$ d0 k, X

2 w' U# N6 s; b6 h6 i方法有点小复杂，但是并不难做~ 我尽量写得详细些，以供参考，抛砖引玉，希望大家在这个基础之上做出来更和心意的蛋糕~" ]- f* j$ P, w( L* G. w
* s8 O/ `0 T  [) w9 C

1.jpg


8 d+ q% b+ T6 _ ) a) |3 d$ V5 _% w3 u, a

2.jpg


3 ~$ S) P$ I$ }" G$ S% @ : g* u5 l- j  W6 F5 h' g2 R

3.jpg


* Q- s( S6 R) k
6 h* B/ B. N9 A2 n& `6 @

4.jpg

. U1 B& c' @# y2 M, Z

已有 3 人评分妈币 收起 理由
zajune + 50 这个帖子绝对收藏！
美吉姆重庆 + 10 论坛能干的妈咪实在是太多了
紫霞仙子- + 268

总评分: 妈币 + 328   查看全部评分

收藏7 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

沙发
发表于 2014-9-10 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备：3 h6 y0 R+ Z( w3 X
A 戚风蛋糕材料：
2 w/ u8 g! ~$ s①鸡蛋黄100g、牛奶80g、玉米油39g、低筋粉90g、鸡蛋白175g、细砂糖75g、玉米淀粉6g、柠檬汁几滴
9 L9 H; `* _' d7 d. G* N

1.jpg


" z7 l( a6 w3 E; ?3 |6 Q/ ]+ x
# x- f& K# c9 L. l! i! y②八寸活底圆模1个+ C) X( p) ^  M- N

2.jpg

: R. n1 Q) R+ Y) C$ t

* ?* ^( I0 z. f! p1 e3 jB 贝壳材料：) c9 [+ S- ]4 c6 b  ~+ B
海星鱼8连硅胶模具1个，白巧克力100g
4 q# }/ j1 D* C1 s

3.jpg


% K: }" B1 C4 d" `% H4 V! a7 [: e; i) J% z4 w& ?$ g$ v+ G5 I
C 海洋酒冻层材料：9 ?8 y4 }3 e& t9 a4 H
①深色海洋：锐澳蓝色鸡尾酒200ml、雪碧100ml、吉利丁片15g（放入冷水中泡软）
. T* b& c8 f  w3 u. {7 z②浅色海洋：锐澳蓝色鸡尾酒50ml、雪碧50ml、吉利丁片5g（放入冷水中泡软）; J! h, f( |5 u9 Y: F7 x- `% q
③味好美蓝色食用色素（可以不用）
4 K) K5 V% c- C& S+ V  H1 T

4.jpg

) S: y: g/ m. K4 Q) ?, F

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

板凳
发表于 2014-9-10 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 12:48 编辑
* @/ Z' N7 h; N. x( A% n0 E% a5 N" x4 ?
D 慕斯层材料：
. _1 |6 ]- ], X/ U& d/ p$ P①酸奶350g、淡奶油200g、细砂糖80g、吉利丁片（放入冷水中泡软）20g、柠檬汁5ml) |, j  y. q: J6 x' r9 B- v3 K
②融化的黄油5g
' F) g. P' p* ]

5.jpg

6 e- V( e7 A4 p, v( t4 X

4 N2 n2 c: s5 ^6 V6 y- X+ c3 A; e7 m; T7 |
③八寸活底圆模1个，锡纸适量" _9 {: b6 o4 \- \3 C9 @& s# u. @

6.jpg


& ^; ]9 Y& R8 D/ ?8 f* c. z! H
$ n  u* Y8 x8 y/ Z6 i; M+ o7 O. Z0 ^E 沙滩和浪花材料
- a6 d7 [# t. Y9 F. I消化饼干4片、太平奶盐梳打饼干2片、椰丝适量9 x3 o& r& A5 L: E* u

7.jpg

' o6 Y; @( p* e' c- u

1 I  o& M9 U9 P( NF塑料围边1个，丝带1米- `. o% f. H6 D# h) @& T

8.jpg

: e1 l) H. T  @3 e5 {( h* H9 G0 `

点评

紫霞仙子-  工具好齐  发表于 2014-9-11 09:52
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

地板
发表于 2014-9-10 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 12:50 编辑
/ y) `9 i6 ~/ G4 D6 V* v* l/ b- B4 F! r+ j
开始  T+ O; C4 Q$ s6 o5 c" q
A先来做戚风蛋糕：
9 \, u1 k. A! s0 s# k①玉米油里倒入80g的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至看不到明显的油浮在表面，大约打5分钟左右
  X* u2 O; c5 }- E! M5 P- i2 W

9.jpg

7 Y2 R/ y1 t, ]- q$ L$ v
* j4 i1 a- \% Z5 K# V) y$ M
5 c4 _0 ?! g& O0 _
②然后倒入过筛的90g低筋粉0 v! b0 o2 ~8 e' e. O& B# [

10.jpg

  U8 ~3 k6 X$ k1 Z: W
4 _) j; v) u+ t+ Y/ p5 j
用打蛋器拌匀（无需拼命拌，有少许结块问题不大）7 E: L* M' L9 x2 s8 k  Y

11.jpg

- w% g  P! S2 H

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

5#
发表于 2014-9-10 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 12:57 编辑
+ R3 {( q  t+ O# h6 B, I# R' t& \- Y7 L4 t/ y/ {/ F! R* r
③再加入100g鸡蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
8 J7 _7 L& N+ ~7 ]8 R

12.jpg


7 X9 S! U6 H2 E/ i2 z5 K- q9 {$ k
3 C; B9 Z- B$ X( b
5 t  P8 p1 w3 o6 V, g8 a这次一定要无颗粒、幼滑的状态。也不能拌的太多，防止面粉出筋，拌匀即可，至此蛋黄糊的部分就做好了
" a9 {" \2 N( I- V" P0 e

13.jpg

) G( u7 K4 D: n! b4 E9 `  J

( ]: W  h, i& O
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

6#
发表于 2014-9-10 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 13:00 编辑 1 s% F3 ]$ R, w' m" ]' Q5 i( ~

. ?* X3 |) r9 `/ ~8 G' [+ L/ o0 l④接下来做蛋白霜，把75g细砂糖和6g淀粉先混合均匀。
6 M4 x9 i1 R' ^5 J在制作之前，开始预热烤箱，上下火160度。提前充分预热烤箱是很必要的
7 f% s4 i7 _* m* s, C. E4 R1 F  A/ H

14.jpg

( D" v1 ^  _/ d& K* S

: q5 [: x5 Z8 B7 G  s' ~
* Q' z$ }: S8 k. B6 S⑤先用电动打蛋器把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态. ]0 `5 B. |/ [# y7 A

15.jpg

1 I( c3 n$ r+ v1 h- J0 T6 i
) e, n5 R# N4 g" }% C6 N; Q8 e% C
然后倒入27g细砂糖（及淀粉），再滴入几滴柠檬汁，中速搅打至蛋白体积膨大一倍，再加入27g% x. v  z4 {+ X. k% m

16.jpg

9 ~$ a" E0 `4 y9 e6 d3 y; Q0 a/ R7 _

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

7#
发表于 2014-9-10 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 13:50 编辑 9 e. S) }. @0 t! N

6 G, I) m1 E  _9 h1 i中速搅打至蛋白有明显纹路的时候，加入余下的27g细砂糖，继续搅打。8 O  q& I- f) q# {6 ^9 Q! O5 `" a
加糖是成功打发出结实蛋白霜的关键。之所以要分次加入糖，是为了防止一次加入太多糖难以溶解，沉底
+ N1 u7 U6 j( N" S9 A; K

1.jpg

( e/ P1 h3 I1 j- V# q5 z
: e6 S- w0 F  _* C+ F
做戚风蛋糕的时候，如果说硬性发泡是10分，湿性发泡是8分，我一般都是打到9分的状态，介于两者之间。打不够的话蛋糕长不起来，会过湿过甜不易熟；打过了又容易开裂，如果是新手的话，掌握不好，那么就先打到10分的硬性发泡状态吧，毕竟开裂的戚风比没有长高的戚风要更好吃一些
4 R  i2 @- R0 X- e- f

2.jpg

" C7 D) A7 F2 N

, L+ ^6 T2 H9 \  e' U- u" h: i- \* _1 R3 ~% H, `0 h3 K: {" v5 Y

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

8#
发表于 2014-9-10 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 13:55 编辑
" V) ?: r) s7 l0 s- O
% b3 G" v) w( n⑥打好之后，用刮刀盛起约1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里# Y7 q8 x. M! L

1.jpg

2 v5 [# ?+ O3 S: ^. n6 Q; f+ M
4 A8 L& X! H# B) _

0 T) Y6 b! v9 \; v; T) A用翻拌的手法大致拌匀，然后倒回蛋白霜里；- S: |/ P! Q; y! \9 p4 c7 s
所谓翻拌就是先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌，一边转动盆子，让面糊大致拌均匀即可。目的也是为了给蛋黄糊减小密度，这样等下倒入蛋白糊后，不会一下子沉底，不好拌匀
; r1 ~! g4 ^1 r; x. w( f3 ^

2.jpg


. B% a, @& t; Y' ~9 Z6 k; K7 L* s$ c" L
用翻拌和切拌的手法拌至均匀的状态。切记不要划圈搅拌，容易消泡。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、很饱满、很均匀的状态
. h% T4 e0 N( ~1 y  j7 i

3.jpg

1 V2 w. I+ c! u* o
9 X( k  C$ t' Z+ p- D- M% k

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

9#
发表于 2014-9-10 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 13:57 编辑 ! ^; A( M, t: Q9 G
1 Z* f! p9 P, I2 o' B+ `/ M% d
⑦然后从高处倒入八寸模具里，再轻震两下，除去大气泡
* t# g" C# x# ^7 j8 U) ?: W

1.jpg

& e% p! m, W( z1 i1 N' x) A( W
/ L0 r4 E$ l4 {8 v' a
7 |# Z( H+ \& e9 j
⑧放入预热好的烤箱里，上下火选择140度，烤60分钟。当然温度和时长还要自己摸索，每个人的烤箱不同。
# S; p; Y/ f! r# K, p! u' W4 ^, x) P所谓预热好，就是指烤箱里的发热管不再是红色的加热状态
0 N, N4 b: C: p1 m; Z

2.jpg

0 \. s3 B/ H3 |# B( u. g

( f- _$ @% g/ _; g. r烤好的蛋糕马上拿出烤箱，轻摔两下，然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片4 W0 G, e1 P! K

3.jpg


& m" p- t% h8 s8 b6 v# L. O' _  Q% @* c

' U% r2 B2 T- l7 @
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

10#
发表于 2014-9-10 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:00 编辑 ( T- G, q, k, S# L$ J
6 Z& z8 N+ d6 @
B等待的时候，开始做贝壳：
9 W/ X4 h: i4 M7 n/ ], o7 T7 Z0 V0 e8 I/ A" x5 n/ `
①先把100g白巧克力放入容器里，再放到蒸锅上，加热至融化的状态
# v1 A- r0 P3 z5 a3 q) G切记容器里不可有水，蒸锅也不要加盖，如果有水蒸气滴到了容器里，巧克力很难化成液态
3 k4 D/ j' [0 D

1.jpg

8 x& ?8 o# Y: C9 z7 R* ~& U8 P

# l, l+ ^, X' Q8 x5 B: H) x( K# j) C+ I# S7 G4 o
②然后把化开的白巧克力液体倒入模具里
" T! Y" x& z8 J- o1 ?. y8 Z

2.jpg


) \& z4 K7 Y$ i$ x! @% o& w0 O% b1 n- d9 u' x0 {/ e& @9 `) _5 G+ d
③放入冰箱里冷冻一晚: M$ I5 d0 O+ h3 k

3.jpg

$ M. v7 ~! ^2 c

点评

紫霞仙子-  我有这种模具，不过是hello kitty  发表于 2014-9-11 09:53
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

11#
发表于 2014-9-10 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:02 编辑 * t& u3 R9 t  k! g) R4 H; y0 V

# R% E  u8 |8 G' a/ [1 AC接着做蓝色海洋酒冻层+ {+ }( F; S  B3 g5 g
% i0 T& z( s6 j5 K1 X
①先取2个盆，分别倒入50ml和100ml的雪碧
- R1 E0 o1 k) y- u6 t

1.jpg


* n3 O# W! W( H' b5 q
* ^+ I$ W8 H  P5 j5 U/ I
4 ]' }# j: C2 Y; E# x6 F②把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热，然后将已经用冷水泡软的吉利丁片，放入雪碧里。
3 H% y% |. N$ D5 @; `  _; g& N1 p注意50ml的雪碧里加入5g冷水泡软的吉利丁片，100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片
, e; a! Y/ c2 D  g- J! h

2.jpg


5 U- R0 ]- R0 r; \
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

12#
发表于 2014-9-10 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:05 编辑
( i& J" n7 {' F5 p9 C0 k% ~/ a0 g/ q& I& ?
③等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉。然后50ml的雪碧里兑入50ml的锐澳蓝色鸡尾酒，100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀
- W9 m! c1 Z4 T4 s; j  b3 {

1.jpg

+ D( }1 T" K+ A2 |0 X) Y
/ n8 @3 }+ \, S4 k
2 @( A$ }0 [3 d+ I' ~
④我觉得不够蓝，300ml的酒液里又加入了一滴蓝色味好美食用色素，100ml的酒液里加了半滴，其实不加也可以的，应该是马代的那种薄荷蓝色，介于蓝、绿之间的，更好看。最后放入冰箱里冷藏一晚备用- ?# Y: z1 B5 U; h! x

2.jpg


" N( P* C8 F- H) T  E* ~' n3 h2 \" X2 F! B5 s2 @
1 {6 ^1 W" R/ a

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

13#
发表于 2014-9-10 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:09 编辑
) J3 Z2 O% Q, ]4 q
, P+ I) |" \; ?" m0 Y( M/ h, |D开始做酸奶慕斯层：* Q# E5 B, @# o
0 }, B/ Y1 U# M
①彻底晾凉的戚风蛋糕脱模，然后倒过来底部朝上，开始切片；* c! H' f8 C0 A# u
我用牙签先固定好了高度，这样切起来比较均匀
3 O: P* S' _8 W" U: O/ J

1.jpg


7 w4 h6 S, p+ O( v. g
# z0 @! {( W# i0 z1 ]) F' J3 A" `# ]" X5 s" Y- U$ V* |! ]# I7 S* f
我做的戚风蛋糕表层不太完美，没有用。分了4部分，用了3片2cm的蛋糕片
" l0 U' d, z/ z" l2 k4 Z

2.jpg

( b) y: k) A* z7 V& n
7 F9 ^# I0 m( X, P( [
②然后把蛋糕片的外围切掉。- v' f, X# o* H
这是为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看1 q4 v1 b' L+ L# b; Y

3.jpg


9 O- [# x) x8 C9 `! M$ v$ \# X
8 o/ Q) s" y* O1 R& v
点评回复 引用

返回顶部

丫丫包阿伯

Rank: 2

妈币
57  
宝宝生日
 
积分
27 
14#
发表于 2014-9-10 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子~我也想要啊~

点评

多多妈咪hl  来吃吧  发表于 2014-9-10 14:17
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

15#
发表于 2014-9-10 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:16 编辑 % r% x) {0 }) f7 T# t

2 _" {4 b4 N( T- y8 E3 h. s4 Y) J③用锡纸把活底模的底部包起来
9 L* Q6 C5 }1 W7 i, P3 X* N6 K. O* }

1.jpg


; j. p+ n5 z! L. i6 O( h4 f/ H6 x* W0 F, P! q- R
然后在内壁上刷上黄油，防粘的。
. ?; U9 `9 D5 ]2 T$ P下厨房里（彼岸的狐狸的原配方）是用锡纸把整个八寸圆模全包满了，这样也可以。我是怕蛋糕周围会咯上锡纸的印记，就改成涂融化的黄油了，弊端就是倒入慕斯糊之后，最后震模的时候要小心，轻一些，不然慕斯糊容易流到外面去
+ I2 B* ~9 b2 k1 x3 G: E, c- {

2.jpg


4 T6 h: {, f$ {% ^* [  {2 C" A/ d- \* |8 a

点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

16#
发表于 2014-9-10 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子~我也想要啊~
来吃吧
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

17#
发表于 2014-9-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:19 编辑 6 e2 @/ [) I4 [/ m0 x
; N( c3 Y) N( m5 T
④准备工作都做好了，下面开始做慕斯糊。
/ U6 f6 ~7 |5 x. _/ V先将80克的细砂糖倒入200ml的淡奶油中
) N1 L  e2 M( w7 U) U8 P

1.jpg


6 o% {" K/ O4 D0 z6 |2 L3 N
2 _% r2 l+ }) v' r7 N, X* @* o' x( M1 X" z# X
搅打均匀至奶昔状的奶油糊即可，注意不要打过$ i2 V: a. T  D1 N4 ^7 }* g

2.jpg


* i$ s: F$ S$ k8 |
- I/ A- n( H$ D  j
点评回复 引用

返回顶部

丫丫包阿伯

Rank: 2

妈币
57  
宝宝生日
 
积分
27 
18#
发表于 2014-9-10 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，~多多以后有口福了~
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

19#
发表于 2014-9-10 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:22 编辑 ) O- Z9 i# E, h$ n8 ]% q5 }' K" U9 H

) I- o5 j4 \7 J8 j4 `⑤将酸奶分出来一小部分（大约60g左右），放到蒸锅上加热，然后加入凉水泡软的20g吉利丁片% B! `" U, m- h; W: ]

1.jpg


; k- H! l2 X8 z: W$ U( {# a5 `+ j2 p+ w1 {- m/ \  x
加热至吉利丁片完全融化即可
$ M, ]$ g3 m1 Z4 Q0 P' k' ~

2.jpg

) \! p+ |2 H5 ^9 g3 R# J

& w! w. ?( ]1 j7 C然后从蒸锅上拿下来，室温放凉后，加入全部的酸奶，拌匀
/ _8 P4 Y0 O5 }7 ?1 @3 d) e

3.jpg

1 [; F- g5 }' W6 d6 m0 D

- v6 X. L& S( [. M+ U5 \7 d- O

0 M- `9 n% {: G) y# @# M& O7 m3 @
点评回复 引用

返回顶部

多多妈咪hl

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
4853  
宝宝生日
 
积分
1782 

时尚潮人

20#
发表于 2014-9-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 多多妈咪hl 于 2014-9-10 14:25 编辑
* D2 ]; R3 X- J3 B+ F5 V
7 g( e0 k- E) k* N1 _4 W& Z⑥再加入一小勺柠檬汁，拌匀
2 g  `% Q# e: s9 @' T7 T- ~+ ~

1.jpg

7 {3 M" P  ^' H% D& w3 ?

  j8 H0 X7 n" [& E/ {( ]( L' r+ G% q7 B, {) b5 n% y5 J
⑦然后全部倒入奶油糊中  n, [2 G$ p- j- \8 v2 k! _

2.jpg

# {* V$ y4 V5 J  z0 V9 S) {
) Y; a' E8 s. W2 _: z8 h
$ K9 g/ x- w$ F( B$ I
用刮刀搅拌均匀，慕斯糊就做好了+ d, s% {" Z6 X- g- B

3.jpg

2 C0 c- v% |" `2 r8 Z: C1 {# H7 l

3 ]$ a' y4 N9 B2 M3 f$ m$ P' c0 X' [* g& ?7 J

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
海洋酸奶慕斯 让心情沐浴在那一片海
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部