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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-14 18:36 编辑
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上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进 2 {8 G, Y- `! l. |
君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）
+ s- p1 X% b. F! t 步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错9 n" }0 f' w6 o* ?; }7 B, V: ?
披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html
" u& V$ M+ y l" [$ w 跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）
/ O; a3 q, ~6 C4 U" n1 x
2 M/ D7 R" {4 u3 n/ k- r* }* @PS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊2 \: P4 H9 Q% y9 }
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发表于 2012-11-14 18:34
