哪个美妈可以教我包包子 - 吃喝玩乐

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花仙子是花

高一

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楼主

我觉得外面的包子不干净而且又黑单一我想给12自己包但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来还有选择面粉也不会更莫说包了哪个热心的妈妈教哈我撒顺便其他的妈妈也可以学哈

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夕米

高二

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宝宝生日
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地道好吃狗尝鲜族

沙发

额这个我也没做过啊* U' ]- Z3 @- f
那次看到有个妈妈说超市有自发面啊不用自己来发啊

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花仙子是花关键是你想不想做嘿嘿发表于 2012-3-23 22:17

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

板凳

1、把面粉放在盆里。 # j! L/ E6 p& Y7 g: e) C5 p
2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。2 u; }( \0 J* @7 \2 P
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。 . X( D0 L! v/ q0 C
5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。: B$ Y! }: A6 t/ g8 Q' X% r

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花仙子是花

高一

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地板

回复房千晴妈妈的帖子

超级无敌感谢千晴妈妈写得好详细你下次有空的时候可不可以发几张九包子的图嘛

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花仙子是花

高一

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5^#

额这个我也没做过啊
4 d/ ?2 y( E0 N5 X F那次看到有个妈妈说超市有自发面啊不用自己来发啊: u# |: f# w6 a! r
...

关键是你想不想做嘿嘿

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房千晴妈妈

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6^#

花仙子是花发表于 2012-3-23 22:17 * n3 f8 _9 } }0 y9 R$ q3 Y8 @
回复房千晴妈妈的帖子. ~. L% p7 I. Y! r& u! r2 D

7 x/ \. }3 D3 Z$ {9 Q超级无敌感谢千晴妈妈写得好详细你下次有空的时候可不可以发几张九包子的图嘛 ...