z未知未觉z

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         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）% [: g3 N& j4 D9 C5 W0 `% P6 G

; O# F$ @( \) {+ x7 w. {  j        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖
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0 O& v+ I% a. h" R1 l9 r4 @2 d       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。
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+ S9 {& ^# g1 I/ b" s       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）
$ ~5 \$ K% M0 q; \, E       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。
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5 f/ s% D& p, l9 {( L       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的8 r4 R0 C; ?  R9 Y7 [
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下面慢慢上过程，直播中。。。
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" p& W2 e/ m* J* _首先我来看哈材料有哪些？
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鸡蛋： 5个     
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植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)4 O# t# t( U- _

2 z7 B( g2 z9 r! V! ~盐：   2克      ) d6 V7 v& p% g6 H, f$ {: ?! `1 U

+ U$ t% e% n2 @* I4 r' K2 c& S  M细砂糖  ：20克 + 80克  ! R, Z2 ]: Q9 Z+ a
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低筋粉：95克   
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玉米淀粉：10克（俗称栗粉）
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牛奶  ：60克   # M, G, V- @9 ^: v

8 W* K$ Z5 y+ k6 U! A橙汁：20克" h) P# H( F( s) n. f
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吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
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rateowen

好嘛。。我等到。。2 {$ F9 V6 V/ v' o0 N$ T6 X

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回复 rateowen 的帖子
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我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了4 _7 s/ }% X+ l/ G8 ?: n# s9 Q
这个处理方法太吃皮了我要哭了! C# P7 u1 y4 g! E* W5 ?
好嘛！我不懒了！我切把图传上来

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继续来看制作方法：- \9 i  ]5 i+ K

* a  W5 e! w, H先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。
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; j: K  F8 Z; b% h) n将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。- J0 ~- _9 C) M/ n) Q/ Q: S

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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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  p0 X. s' s+ p  @1 c  j植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。6 \4 H' l. d% h! o- y3 q1 x2 g
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。" Y6 K: z4 |1 e8 g4 B6 E

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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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z未知未觉z

分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。
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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。
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z未知未觉z

用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。/ ~- n3 ^8 u( O+ K8 y
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了* ?: l% K* h' s0 B) A/ z# ~
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z未知未觉z

下面开始制作蛋白糊. ]7 I% B' i) Q: ?

. Q$ ]$ V6 ?0 t7 D7 [. ]! [0 z         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）
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3 G! i& J5 R1 \7 ]6 R, X        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）) J' K$ |4 G4 h7 k
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又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。) R5 m) U* L$ V# v
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。; ?$ [7 r8 u1 v1 z7 j+ A
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z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。9 N6 T, Y' _# }* G/ k) z
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第一次加糖打的样子
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

z未知未觉z

第二次加糖打发后的样子! P2 w2 A2 m" |' M2 y  d

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rateowen

我也吃来回来老。。。继续