花-猫

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工具总结：
6 k( W& _+ |& h. e: t0 g! f; F新手必备工具* r5 j4 W& _3 }, Q+ w3 Z) l
烤箱 300元左右  W9 T! b) S1 p" u
电动打蛋器 95元  ?" w. w' b' ?
面粉筛双头拌刀 10元之内
2 S6 U! d# g2 \电子称 30元左右
' a# d3 @& F$ b. A0 I5 X油纸
' ]5 X% L9 h0 T: H+ T. G: }蛋糕圆模 生日蛋糕必选% U) d! {! O" B9 P
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格& [+ v, A* N6 w% v& M

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。% B! v3 z5 d4 P2 R0 Y# ^) {4 `0 k* O- ~: J
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烘焙食材基础篇链接
2 g/ @& s( e, |2 \' B" Ehttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686. Z, Z# `; f  F4 }! R# I2 ]' W. J$ ]$ X

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3 o+ S% E3 `( N3 A既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！- U! ]8 i  f. O& @* V& i6 R
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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/ `! c) G* d( z9 m- {0 t# H5 E+ p微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！
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0 }) y8 |. p# j9 g在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！2 W+ Z" Q/ z. n. [0 F* H8 @% I
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！" u0 q" r/ }* T/ H* U
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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/ ?# l) t' L% E5 ~) T8 @+ r2 [外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。; |9 _, M( B+ _" ]# e2 P
购买途径：淘宝重庆卖家
$ k1 a2 n8 @$ E2 R价格：298包邮
- }% G4 u4 l9 j' ]' F* l到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
8 g* X; L' @) X7 ^' y使用频率：3天2头
3 E! M" s. w5 P8 X; j6 S0 C1 N研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团' {/ `7 @. a8 `' b$ ^4 S. S( `
待研究领域：布丁、整鸡。。。。
- \8 u% m) }6 i8 e' ?( V使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！) y& ]2 ^) G6 n) o  z2 {8 J0 b3 p. L5 l
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。9 b- \! v: N$ J/ w3 w1 I
他是一切工具的核心！; f3 h7 G* C( {/ b, W
他是一切食材的魔法变身机！
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器. o( @% k5 K& X: {. y8 G2 O

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) U' i* |1 N) {3 V: M# n# ~祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
- C* Y" V' l4 {, x, j6 f6 K  f! p西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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5 W6 E, v$ t$ A+ E: Q+ a电动打蛋器是必备工具！
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
% z: ^  |& u( q: R! w+ G7 `打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。. a3 \; m+ s, Z! G# _1 M( D8 P
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。+ p" L/ P$ ~6 o, g. [9 ]: ?

/ L0 o8 y) r  y  [- N. p: R9 ^总之，他就是烘焙中的战斗机！
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( {0 n9 L& W% p必备小工具：量勺组合- W" d. p( M2 Z; v

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
% o( a. a* t5 O# n# a2 g这个实用，经常出面执行任务。3 L7 ^* `' d6 C( z
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可选工具：量杯/ i7 z# }- X& }

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) K6 K" o* c7 G! _- _在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
; S& M& z# O5 Y% V; p2 R; ~目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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7 U4 p, Y. c$ d  q! H粉筛组合上场！) Q$ t0 L" s  j; _% f

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。* w! B5 ?( _" J4 A. [# T4 e/ e
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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3 p8 \6 K" w* C' Q6 ?/ o1 ^饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！1 D9 w7 c6 J- X! w

4 C. I$ G  }5 E+ p$ ^最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了# |9 `$ l9 k% z( W9 A# P( J  i
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧$ z1 F- w. J( p. g7 _6 p1 B% k2 V4 D
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。* N( {, a3 I+ A' ?' g
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橡皮刮刀
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) b- `; r3 B- b* ?& j' Y" c& N必备！
: R2 R# }6 \. j7 ]# g翻拌切拌一切糊类！双头实用！
6 x. V* S3 a6 _0 a" O4 c可以轻松的刮干净碗壁的面糊！/ b. _; ~) V2 \' R
10元左右。
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每个任务均有出场，肩挑重任！: d8 f# u$ e' h3 R2 S

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手动打蛋器7 L! f+ |4 W( ^2 ~2 I

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2 ?. q7 s% I/ r! {6 L% P% I. u) W必备/ H( a/ d) D, T! X* G3 B

) s' E) i1 H+ q) L( h7 ~  Z1 d. B就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤( N% [& u  L' |3 o, `$ u# i" n

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2 W  W6 i; v7 f. {同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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40元之内的价格。
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每场必出，每件食材都要先过他这关！. q- |9 Q" q5 Z5 S  h& u9 @
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必备：硅胶刷
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& }2 U3 G* A; o0 E; H# u  M" R; c在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！7 K2 G1 X/ ^+ |8 ]9 t, C

+ q. n5 ~0 q4 N& O/ G# x' S还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板2 V5 `/ H' z9 I7 M) G. v- V
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% _) U. [7 f* A' ~- {9 E9 y$ G有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
9 s" f2 q  C4 F& ^9 ]; U; q3 `8 H4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。3 w# Y8 [4 z0 W- M

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可选：分蛋器
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0 [! B( O2 {( x8 ~" p蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
& F" m$ Y" t1 l  m& s; Z3 r手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。8 y3 o. @, W+ N

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裱花嘴' b6 Y4 k1 D# N8 r
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中间的做曲奇必备花嘴！
( B7 [2 u! M1 u周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。. c( g% ~3 {0 p8 }

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
4 U$ j: v/ f, i! t长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢" N5 C; W* r8 Y) E

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。$ o0 y, \& `  T7 G
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
# M2 U! I- j! Y" P完了。。我看到我的有些东西在你家了。。8 L& s% z; v1 b) |& F" J

; `- T& o4 c. U2 A我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~