花-猫

. v/ I" N. n0 D% @2 I+ e: d/ B( Y+ F# r8 V: [+ J/ ?
工具总结：
3 C. J% y- K( w新手必备工具
! P+ |/ f, ?% c烤箱 300元左右
, ]0 Y0 E; B3 p, V' h& \电动打蛋器 95元
' M2 b+ J6 E7 f5 Y# ~- @7 k! W面粉筛双头拌刀 10元之内" }; Y/ F4 u1 {. h+ D
电子称 30元左右
% }( @4 z# F/ a, B* {" [7 I油纸& L: @8 L9 O+ L( r
蛋糕圆模 生日蛋糕必选5 R6 R2 \9 k" r  W9 k" D

$ K; s) C, ~( A0 y8 q' ?) v潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）/ r$ Q! h4 {( f( m8 Q6 C% b

2 F6 r$ X* j& ^9 T- g& J# s# e* }4 n
潜伏地点2：最大的抽屉整格
) h: G& Z9 J8 P  T& R7 t* @

* N  t0 G& @2 a+ V8 ]( T* F
1 d( g5 J6 D+ q2 Z% t1 m! C" D
从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
( P1 C  m* J# m4 Y* \
0 L6 t: \" Q- R( u/ U4 }$ b" i/ W* n" Z7 p( p# L- |) ]/ Y# c9 n1 h
烘焙食材基础篇链接$ H8 p& x% I- l
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
3 D& H# m. m6 M% w/ k
1 i* f, f" E" s' G$ k
0 v# i5 c0 a( I4 O: r: B6 ]

花-猫

( ^8 ?- o7 F! h  C

! J: p1 L/ ~9 c$ P$ @既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！% W; m" h% c- T

; ]9 N; U3 O' M+ z所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
7 N; F; u( P) X/ W; e3 o
% t; O% q, d4 W" {微波炉蛋糕粉！$ T/ C8 D( {4 c$ U: X

2 L, o# ^" c# T3 z, u& ~, a2 k
# k4 Z4 g# y: s, Z$ U7 H" W1分钟搞定的蛋糕！
# F' J* B4 _. e9 k4 [) `9 L
) }- t; g/ s5 e& t8 `/ G! g在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！) V$ b, Y, E/ S5 m* C+ q
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
4 B7 w( J4 ^3 p) U2 }; k* g/ J2 e' n) O6 }  A! R/ |  u$ F$ i7 J

花-猫

% i5 N  Q- D, k0 e1 z7 l2 f

0 @- O2 d) N6 r3 |" T8 @长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱6 t3 l% h2 T! @1 H) {

# M+ U0 P& B3 `, w$ _
4 m( d' l  l# J
外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
) U. u  v3 ]$ L# D" F7 s" R+ K# T购买途径：淘宝重庆卖家
  E) ]  k' u! {5 A8 u# I6 u- g$ ]  ?价格：298包邮$ O7 V1 R  Y: Z# {2 c
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！$ \$ S, V3 R6 o( a: a6 d6 d
使用频率：3天2头
. C- r, L4 Y9 R  B5 @8 p; B研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
1 L- K4 |* w* W) m0 }待研究领域：布丁、整鸡。。。。
/ Q9 m2 i. a, @使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
* O, L9 }% o( P/ o& K6 P, z6 I* T* Q' D0 q) [" V
在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
5 B/ p$ x4 y3 v( h8 T没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
' C7 }  q! q* L) `% ^0 P( P他是一切工具的核心！
$ J+ T0 y- s) b- m3 [, C+ G& v. \2 y他是一切食材的魔法变身机！
6 H6 i0 @9 [, V* c. h$ d
/ m6 w4 C8 R) Q$ j- Y, z& V! E4 U2 v  R9 k

花-猫

0 K1 _6 u2 R) Z! O2 @+ ^
9 X+ O( N4 ~/ f8 T1 E' @% E( c  K随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
. t7 L) M$ i6 Z' Z7 |3 {# N0 {

. L2 p5 Q" i7 l6 N$ ~# X3 Y) D

: f1 I9 ?1 ]: ~9 q! b2 H2 [祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
! U1 U! G* ^1 i7 p  e: o1 V3 |西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。: e. }  h. j. D9 b( {% Z
( ~/ R0 t# |6 q* }! |
弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！. U! u- |4 E8 H- ?

3 G( }" N6 t% e电动打蛋器是必备工具！0 R3 H: C1 f3 G! d5 L7 O! o! y
7 t; W3 ~/ c0 ]- |0 _; e
打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。% p3 Z; Q/ W6 u8 ?5 V
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
4 Y: G: a) Z) ^, q打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。# s! L+ J& d- \2 I4 }2 }- v5 p
7 p+ \' L4 a) l* }2 w: `% h% j
总之，他就是烘焙中的战斗机！
. S& n3 g) I% y- F; m0 u" S+ P" h
3 ?2 J! s0 [& m3 @* ~, J
! W" H& J: A& B5 s) v
6 K% }# E* b  P* g! K9 b

花-猫

3 `) E/ V2 n: N, @9 |0 W

' M& G) ]$ r# x* I' v8 d必备小工具：量勺组合
' p% k* f9 C- i- v2 x1 E9 ?

. C$ M! U) F# G& {, b  G0 U6 m' c/ X' B. G' n' ]
在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
$ p' L( y& z3 r3 d9 C8 ]2 q) V( ]这个实用，经常出面执行任务。
1 T! K; r1 E" r: i; `! m! b
; b; h4 t. D) y) ]* d* P+ o
4 K- ~9 ~# M: ~3 ?5 |! v! f. ]7 L. X: [6 V' ^7 X* Q/ g( }
可选工具：量杯7 ^/ h, j& V, l3 L  n

% A) c2 A& R9 q6 I+ ^1 c- j' s- R8 O
, a3 P- K  K3 z( c在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。  z+ }! m. i3 N% L7 v
目前已成为周一一的炊事工具：锅！8 a* }( {1 Z! A* w

% O+ c; L6 f; B

花-猫

3 Z8 c5 J( |& m! u

2 |) P( e8 R$ s+ w: v  b9 @* h粉筛组合上场！* N, ]* D% Q4 ], v

; U" ]# ^" {8 T; K5 A
0 P4 M" z0 C1 N& o; |4 ^最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。' {1 H# X3 A5 ~( w" h! L
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！) u  E2 V; c, k* O! E0 P
+ W3 m) k2 p: @* Q) f+ Y  p
饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！2 l, ~1 D/ D3 {! d. y
( \/ T- R/ ?+ u8 G4 h
最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了& j# W6 k; S( n
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
% n/ i# z# B& u& d5 j+ n& N8 C+ E半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
  {6 o) d( V+ ?& x3 a! A# `2 K( C2 q. F

花-猫

橡皮刮刀& p4 _% Z9 M! g9 x1 z% H, w+ m1 s

" R. ~* w9 p! n/ s: X" r- z
: W- Q& X/ L9 C必备！
1 l2 T$ d! k8 Z, t2 y  R- n9 z翻拌切拌一切糊类！双头实用！
# ^9 z5 C5 Q9 a可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
$ z* ?( h0 k2 f& d8 f, U10元左右。
8 O* j, }$ Y0 C9 I, V& `5 F- q  E- o8 i& Q8 \! G
每个任务均有出场，肩挑重任！
6 Q5 J; M) X: ~! x% c; q$ G$ x; o  J

花-猫

手动打蛋器) }" D7 i. C, W0 G

8 E" }4 X, P5 j9 G8 j+ b) L1 I8 {+ Q& m1 X: L$ L: U+ ~6 {8 L
必备
) R! q! F" m+ ?/ P6 o5 W3 t- e( Y
. Y; F- C. E% U' j, k2 ~- M/ o就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。3 P' I1 `2 T7 x" A* n: X$ r, @; }; _3 R

) n; O  k9 v$ ^, Z& S* s# a' Q5 _' `9 T7 E. r

花-猫

2 z# _0 G6 X) D6 q+ R' W

: k# q& m7 h% o2 A必备！厨房电子秤
9 Z8 F  S' {+ K" O" P

8 `2 o$ t; b# m+ N( b- _4 t9 ^
, C/ U4 A( Q1 I) `' k$ }同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。9 @/ y) y* a. Q5 N

- v* ^( e3 K5 J. b7 o3 d  ?操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
( w* j; ?2 q& t* t3 S
* h0 a% q0 h" j1 @* }使用5号电池两节，换得比较勤。
2 B1 _- f" Y# h; i/ y3 D7 z3 M& Q
40元之内的价格。
/ H4 m9 e$ _' g, d2 p) M" n
/ Y: n' p' p4 t4 J* J7 f0 W每场必出，每件食材都要先过他这关！
: D0 S. `( l/ {1 C2 \6 }
6 [# e3 O; F( J6 a5 y

花-猫

必备：硅胶刷& c8 ?; u2 \, p$ v& P% d% l

9 M+ z6 j  c" e  g" |
9 J2 n, D% x& c. a: f) k; a在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
/ G1 Q% X2 u5 N" p& L! L: }  Q: G# F
还有在烤翅上刷调料，刷油！
( O' Z! Y8 ~" H9 |4 ]

花-猫

可选：塑料刮板0 D; c5 h1 L+ z# f3 G$ w  T: A
/ \( D9 o$ o% ^. N  e0 p

; {' g$ x$ `" `6 D5 U% I有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。/ e' J# C# f) \5 Z$ j* U+ u# D8 j( c
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
5 K$ o; U& g- h' v9 W4 r

花-猫

可选：分蛋器& S8 E& S& {( p3 E0 ]/ r. `0 `  m
& F, e2 h% v* s$ @: J" k

) s/ r) {! r/ S" h) n蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
! Y8 u* x4 ~0 _* z' D手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
3 V2 E8 |9 s# O7 n  p4 d5 b

花-猫

裱花嘴  ]; I* s( d9 d# d  U

& h* {0 ]9 c, C# u% i
9 [$ k2 e  L  J中间的做曲奇必备花嘴！
- q  H' J, y4 S. p2 `; D周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中) F/ W3 m  J  Y1 Y- Y' D
& [$ V* B) Z# v% ?  x' _2 u
花嘴套装，6个18块，网购。+ q# i3 U: V1 c& b' H( n  k& m. X

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
; U+ k9 d/ V: _9 V* \2 e长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

+ Z' P+ E( S; n6 R. K/ r
亲:短一个地址给我呢
+ O$ P) p/ U, p$ f  M2 c

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。& A% n% q: M' A
1 H: [- k8 K  J! Y8 H
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 , N7 h; e7 ~9 L( X
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。0 g  x& d% j$ r% i5 g
, S8 ^" `, R% W" b
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

. h% r. d) m$ j9 e  e2 z) h) ^* E4 _

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~