花-猫

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工具总结：
- B8 ]$ Q) n7 p1 y/ a, e新手必备工具' p6 h  P( L* `" a
烤箱 300元左右  y7 C/ K9 B! B1 h0 ]
电动打蛋器 95元  K8 D3 K# ~2 N+ Z+ @8 {
面粉筛双头拌刀 10元之内
/ @; `! ?% \8 F5 s& g) n电子称 30元左右
/ I& l! q/ N, \6 W1 }# v5 \油纸# q# C1 C; f  ~. S0 U
蛋糕圆模 生日蛋糕必选, ?+ z! K& y" ^( D3 g# S
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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" ^) r6 K; }4 A9 a! S潜伏地点2：最大的抽屉整格5 l  Y- I+ `! N4 T

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接
% t3 h1 _! D! L; Lhttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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4 x$ D) t4 g$ t9 m所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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7 B! ?9 v2 y1 N- n( i2 `微波炉蛋糕粉！
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% h% B8 P/ W* u9 u- Z1 N. m1 \2 A1分钟搞定的蛋糕！7 Q* P! t; X+ h# _. G
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
0 j# L' ^5 P7 b于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！2 L  F# B! x8 U( k3 n: `

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0 Y8 ?% J( C- q. `长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱% I. G; |3 J0 p3 N4 n; Y; R# O

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
# a/ j7 l1 l3 v购买途径：淘宝重庆卖家
- N4 o! z: v3 P+ r* S- ~价格：298包邮
3 T( a9 [* F$ f- E7 m4 B  n到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
) J/ d5 ]; O( {" z使用频率：3天2头# r, |. J5 a. Z) J( |  F2 ^  U
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团+ r4 w" u4 q/ p" O% K
待研究领域：布丁、整鸡。。。。
6 M0 a5 e$ c( }9 v2 }+ ^/ F使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！6 w( g" @! ?' t8 ^, |/ w; z
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
  s- q* n. b6 ?7 @* q" v$ S. ]9 g他是一切工具的核心！
9 w5 p: W* b( s0 z. W他是一切食材的魔法变身机！
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3 _+ v- k1 g6 Y- N8 e7 O随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器( ~' M5 ^2 W/ b/ Z: F

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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。8 |8 M8 |3 f) ]+ I1 F
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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* G0 Z3 K  P( e电动打蛋器是必备工具！- S4 d% r& A% E
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
& U8 J7 ]  E% u, |$ N# |! W3 |3 S打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
) o1 y6 X0 f0 t' `2 t4 o9 M打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。* ]7 Z) t, ~' `: S& {. L

1 j; r4 D& c2 `6 W  h  q: I总之，他就是烘焙中的战斗机！
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, Z4 f) x; [5 Y2 W1 c1 S# |7 e必备小工具：量勺组合
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9 T1 M- f- O0 v" S: Y在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。7 ~4 L3 I+ `$ D6 c, S
这个实用，经常出面执行任务。# v& N% g, U8 j" a; _, p

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# h( t9 O0 m" y- a$ G; F( e可选工具：量杯
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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。0 D$ C; z8 \: b# }8 b7 W
目前已成为周一一的炊事工具：锅！  V6 J/ f, D2 [1 ]3 t" s

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粉筛组合上场！4 p: X9 a8 e. b% v

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。2 c! ]2 D& K5 _: |3 a
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！- `" v' p. Q+ V$ d5 f& e9 _
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
: t& J1 E" y5 b0 u0 @" m0 s0 d圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧: v( \" y0 E$ B5 N( C
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。3 y# m7 K, B$ o+ N3 j

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橡皮刮刀
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必备！
: _: U( N8 C/ A/ P翻拌切拌一切糊类！双头实用！
( C. ^$ Q" t" d. A! ]) M可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
6 @0 x1 }& t4 b10元左右。
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每个任务均有出场，肩挑重任！6 r7 ?6 i+ l) P3 b

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手动打蛋器" r& K1 F' U# U

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必备
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; s7 W& b+ q$ b# M8 X0 y! T; R9 p% n就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤7 i! Y$ S! _0 O7 P2 P- |

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) D5 J9 l% q7 c, U. B3 {同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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: c. w$ z, @/ Q- l( }0 s, p操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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/ x9 y; v9 T3 X( Y/ G) O使用5号电池两节，换得比较勤。) Y  ?% J; P  U" a% g7 }

; h* _4 m* {* n$ \40元之内的价格。# J% W# d. w$ I0 u6 j( B; G

) J; g7 e' L. p9 w3 ^每场必出，每件食材都要先过他这关！* a7 X. l7 p) S4 V9 e: O# O% G
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必备：硅胶刷
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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$ j* F' ^8 a/ }9 n还有在烤翅上刷调料，刷油！  ]; A% v- z' H# X3 y3 N

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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。; Z7 q# H" _/ A* ^
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。8 {: E+ G# l. G# h5 V7 t: X
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。$ g2 n( L3 R( ~; ~9 z0 I

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裱花嘴
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中间的做曲奇必备花嘴！
5 y  n# }, C" Q" z9 y( P周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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1 H: u- M1 H; G( t; f7 P0 d% ]# u" z花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
3 p: q4 }' {5 L( F长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢4 T: L. z% |0 k9 V. q3 I; q

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 + V; z0 Z' J0 W: Z; C" S9 z: z
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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, J  s( f9 t2 f5 F我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~