花-猫

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工具总结：- H4 l) _$ h/ l1 J, g% q
新手必备工具
- A2 ]: x$ V/ M+ v% N! G0 K, M烤箱 300元左右. C# W" c4 o& [
电动打蛋器 95元4 a& J! [& _+ Q+ G5 ^4 M
面粉筛双头拌刀 10元之内5 c# t; u' n0 D3 d' h. |
电子称 30元左右
# |% d# {! }" r6 F- y4 c油纸& G7 m5 {( l4 j5 V9 q6 E
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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& o# z3 Y& i7 g: o  \/ H潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）& Y: C1 d; p, G

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潜伏地点2：最大的抽屉整格
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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。/ x  u! {% `2 q" J/ l. B7 D$ {
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, _/ L9 A3 _# f0 Z8 Q烘焙食材基础篇链接" T& F, n9 u0 X* p$ j- ~
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！0 |* E1 O; S" k' Z

$ ]1 G& i/ V& J' b$ n! x2 c7 r所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！
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3 g+ G1 P# I$ _" m2 X/ t+ d1分钟搞定的蛋糕！
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8 d3 t. r2 q5 g. f' Z在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
, y) E: |6 W8 X7 c3 u/ x& z7 g# i于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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. U* G0 l/ m6 N- R长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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) X- \  j- H' y/ ]4 J外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。1 }5 [* j* j+ }9 `1 a
购买途径：淘宝重庆卖家( r1 _1 |3 T0 W* g1 |
价格：298包邮
& f0 \' k( k1 T. V1 J到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
. h2 \( k* V$ C  z使用频率：3天2头$ _0 _* Q! M8 T" R2 z  |' v+ e
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团+ @2 D& B; d$ Y+ g' {, s
待研究领域：布丁、整鸡。。。。
- H. p+ o" ~4 P使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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1 j7 b9 ?* M8 r在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
: [% Y: g: h; w' G. U没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。% m0 l8 D$ L% z' h( [& Y
他是一切工具的核心！3 d3 C! @+ x  ~- e# z
他是一切食材的魔法变身机！6 X" a$ G" f* \: `7 K
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5 S; d0 K1 b" p8 U# q$ r随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。+ c1 w+ e1 s# Y' U
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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  Z, ^9 Q; ?5 n电动打蛋器是必备工具！
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  Z: a" }6 w2 Y* v  X打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
% P4 O* Z5 V1 J6 S' L: ~打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
, d# m+ p  A" x0 D8 D) r- n# I  z打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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总之，他就是烘焙中的战斗机！+ I7 x9 m# u* U3 i
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. F1 C% G7 i3 T) l# T- }. d必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
9 @8 w' x# r- F4 c$ }这个实用，经常出面执行任务。
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7 L' `! M6 i+ M" T$ u) w8 T/ k/ x. N可选工具：量杯
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+ p" t1 G6 Q$ h在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
( ?- V, M6 i. H目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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! H! t& z& R7 m粉筛组合上场！' `: a, S) F0 O7 O- w1 n

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
5 @: Y" c3 o! W# c再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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( {% B0 T- O% w3 M; K9 V饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！' y& L1 }( F- f: c

9 A, K0 p$ N) g1 @% D  K: }最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了- y8 ~  v% f  ?4 X) `- s
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
+ N5 s% E" i- o9 O半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀
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* \' g* M9 v& G: E必备！
# r  a! a1 z' m% d+ t( w. d8 j# _翻拌切拌一切糊类！双头实用！
2 P0 ?+ B. R( \6 b' h) Z+ X) ^4 J+ J可以轻松的刮干净碗壁的面糊！& U, p1 r' [! V6 Z! P7 `
10元左右。
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. }2 B0 f5 x, G1 A/ y每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器8 J) Z: k* D- @1 Q. T, Z5 a
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$ ~" B) J- c4 A6 t必备
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3 _$ L  m4 k& e9 Q( r$ R就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。; p; R5 g' P$ b6 w9 G3 o

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4 y1 \9 s; O: R" Q* V/ E, H9 H' b必备！厨房电子秤# N+ Y. l+ N+ e

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8 a7 O9 g9 s, |; s  F同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。8 s3 u% t6 x4 v5 D9 ?  m* Y- d% w

+ [, {; V9 x8 G/ F2 @9 @  k操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！& D1 f7 l6 A! U) G% S
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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+ K& j* Q: A3 \. L9 k40元之内的价格。
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! E1 P$ z& q+ u9 W( h' ]每场必出，每件食材都要先过他这关！6 M6 V9 M" c8 ~5 u  o/ e. h
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必备：硅胶刷% D/ M% ?$ Z$ M  C, h
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$ v9 c5 q5 O! C# r5 M5 b/ M/ }# @在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！7 a" G1 x$ c6 r8 D- ]

* c9 k( w9 x/ T7 {6 C) [还有在烤翅上刷调料，刷油！- d  k% K) ^' E

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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。* M( Z/ s8 T: _$ j, E' |
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。  m& t/ W& l. n0 A; q2 P

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可选：分蛋器  G8 C) `1 l& s0 i3 c! N/ Z0 f# h
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。  k# \* y# d$ h
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴5 {, |6 I* V1 R# t
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中间的做曲奇必备花嘴！
- d- Z* f, c% f* ]) F: H; O1 l! q6 n周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。0 P6 @% u: i& {, q1 @1 N

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 $ h7 c$ ?6 |9 X4 L  t
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
+ T6 _! D% R% o3 i* ^) F1 x完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

' d; H; C! b3 W& y! j# k

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~