花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

夕米

额 这个我也没做过啊
# W4 h. Y+ f( J4 j6 g* @. a) j那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊: K# g4 l7 l# `4 {* ~

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。
6 i: Q5 t6 H0 a2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。- s" w: _7 L! t: M
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。- D- E7 X% [4 {( z6 U5 F
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。 7 q1 B6 y1 G& a. N7 Q. {
4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。 & f0 Z- M# _) e3 e7 T6 O
5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。
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花仙子是花

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4 g: O; L* }2 \3 C超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

花仙子是花

额 这个我也没做过啊/ e+ |5 f, l. [
那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
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关键是你想不想做 嘿嘿

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17 9 q- s  e, G, W( G2 z, C+ e0 Q
回复 房千晴妈妈 的帖子
  c" w4 h0 \% j. m7 ?0 K% G$ m# R) l- v8 F: N8 J0 }; k
超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

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; P2 T; Y4 o' `http://www.cqmama.net/thread-650183-1-1.html

花仙子是花

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谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了
1 [1 j3 X' A# _* Z- i: D我也是很想学包包子
, Z. M2 A& B7 E1 k. ]给宝宝换着吃

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了
3 m- ]& Z( J) Y2 y' ^/ S我也是很想学包包子
! E9 y* l! M: R1 W# ^' l给宝宝换着吃

对头