房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。  N; V9 C( h& I! E! m
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜/ Q. S& o1 W& G7 i# t
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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. J. u8 a' q5 q3 \; [' B' [锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干' h+ O) \6 A" s8 U7 }! g6 \5 ?

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房千晴妈妈

& V4 ]  `/ A" d/ l; u( _5 ^' T这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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& E# }2 Z0 ?5 o( x7 R. z* n这时来了一个偷吃的妞
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5 c9 ^8 n" G2 N! z我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：
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快速腌酸豆角的方法：
/ A* t+ S. T2 Z; u材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒, S/ I! |" k/ O, ~7 G( G
做法：
% j3 e" d& j7 L1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）; {9 N- W- a- t; z' f
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入
8 d. T- K$ t5 w; C2 Z9 ~* \6 u白醋（关键的一步）上火煮开7 w% j: q' p8 i, F
3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内
. \/ o. A4 n7 e( V4 ?4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了
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营养提示：
8 j9 z! A# l( _$ j( `3 g. O       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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另外在北方普遍把豇豆称之为豆角
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13
4 ~- Y/ j/ m: p. i' A这是夏天我最爱的下饭菜

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看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18 % v% \1 ?3 S( X5 W0 b
我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

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贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21 + I+ \" ?6 Z, V' I' z$ \+ e
回复 房千晴妈妈 的帖子
! t  ?6 i) c+ n- N1 Z, H( J
, M* D$ f+ B# S7 G 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

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用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐
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房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42
( n6 m0 G4 J) I( W7 _夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

' k" [( G* Y5 {, s1 _% o
谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04 - J6 o0 K* a/ b1 N; a
哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

+ i9 E/ ~+ H: N5 y  Z* o) x, W是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
5 S, \. c4 R+ v" K  U千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

0 N! H7 G8 x6 N3 t看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
! X5 i/ u, {5 [2 {为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

+ d/ g/ v5 x, X3 o把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了