房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜) ?) v7 h5 z+ P# N+ ^
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。. u8 c& L/ }, M# @

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锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干: n; j. f  {, z0 Y! g3 p* [: c, \

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房千晴妈妈

0 F3 e4 ]# S: e$ T这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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4 U! o+ ?* ~3 q  d& E装盘上桌就行了, F8 ]% T: j. a# `8 W2 B- g

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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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+ X6 O$ `  H, m这时来了一个偷吃的妞
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( |, A! R/ K1 z5 r我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：0 T: F0 Q- i0 F4 c( n
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快速腌酸豆角的方法：: P/ \1 |5 Q1 E' B! b5 A
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒3 B2 l# _( d; F: x* e+ B% ~, e
做法：" Y" c# Y" @( ?; U4 R" o0 u* i- Q* l
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）% R9 c7 d3 `& K
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入9 R; ^! z/ V- R8 E% H/ G
白醋（关键的一步）上火煮开
6 K+ P& p$ V" e: L" I3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内
, J, K: b) E! r6 H# `4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了$ v0 T- u) [, `5 v6 B% S

" |8 ^9 Y3 M8 V) v营养提示：
1 a  Y; k6 L3 \       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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8 w# j% s* t1 a) Z9 g另外在北方普遍把豇豆称之为豆角. Q" U0 _- l* b+ O2 r+ d6 ^

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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子4 u8 c9 v4 i2 z0 ~! _: G& Y
! J# H) }, n3 m9 k6 y
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13 ! N7 [# H( g2 _! h+ Q/ N, d
这是夏天我最爱的下饭菜

, n0 s2 @- X9 M8 ?7 N看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18 # ?9 A, A. z+ G* S
我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

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贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21 ( H6 D0 Q- C- X4 z0 X6 R
回复 房千晴妈妈 的帖子( l8 _0 g& T5 a  i+ Z

5 T+ i* C: _. i/ }6 x: _& u 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

, P$ p+ @& y& }* P. C6 B5 u' K- u
用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子" G9 u. u) Q3 T2 f+ P
2 L# w& l/ U$ i9 Q" a% H
手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐  ~0 q7 ]6 g) Z( B/ W

房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42 ! }' q& O: X0 K* h1 ?& m2 S
夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

+ Q; s  i, \" u3 Q' k1 t谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04 : I: k2 X4 i' `4 h1 D
哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

1 P. Q+ [( Z$ r5 F2 p9 n2 @
是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
3 |9 m; ?2 x& T0 ~. f6 j; x千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

; @0 r: n3 h+ \8 S( Y看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 ( l( x! p4 y2 e/ \3 X
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

4 e5 ]4 [. P( k5 m8 [把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了