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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
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从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看: `' M4 t3 r" Z; g" E1 f# ]

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: E6 j( F& d" p一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……9 D! v  I6 V9 G2 F

肉末茄子.jpg


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毛豆2.jpg

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肉沫蒸香菇.jpg

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后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功
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土豆红烧肉.jpg

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板栗烧排骨3.jpg

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萝卜烧牛肉.jpg


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0 A( U' m) A8 P2 c* Q还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了
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回锅肉.jpg


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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 ' v9 E0 F2 g& ?' z/ o7 z9 L
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后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼
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, c* R) X' c; X% B第一次做的是圆的
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芝麻南瓜饼1.jpg


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芝麻南瓜饼.jpg

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  K: m" L, g0 }+ L第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了5 E' m$ A' H/ C+ C

芝麻南瓜饼2.jpg


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某一次做的一桌简单菜
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咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒" E/ h: _% \( B) g

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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲
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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻! m  ?% C4 ~0 m

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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味- e5 s3 Q$ M1 v" A2 v) R
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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养
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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲
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酿豆腐.jpg


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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑   }' c( P8 ?. [: C, |
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又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看
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; ?+ X" w. K- R. Z+ f做肉包子7 S0 L0 U1 @& Y/ h9 f/ O

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做南瓜馒头,各种造型
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最普通的圆形  P( t- R2 W. N! F5 _

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- p/ J7 s- M2 d4 @" I- x% R. y, a: S) n1 F8 X# J8 j. c6 F
做紫薯馒头4 \: O' @0 K9 W9 O8 |4 H& ~' d2 W

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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。
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* A$ j% e) U2 t1 G2 f银耳莲子枸杞汤$ W1 B) e: P% `5 H6 c0 U

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( ~: P1 N  m) z' _/ j银耳薏米红枣汤
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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆/ _. z, g  J4 p% Y" ]: A$ D

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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。
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里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子
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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 - O5 x! c" V& Z) d* h7 v' Y! r
很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

  b% A$ v+ W( ~' \7 `% t9 W* h上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。
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把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。0 Q; B% E: d$ q4 I1 e0 m' L1 Z

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尝鲜族

楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲5 ]) J: h. a/ P- x0 |& E
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黑木耳红椒饭.jpg

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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 % B" _# o7 z+ Q
楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!
+ ?6 J% A/ q7 ~- p! K: S- f+ ?
我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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