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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑 0 t! F& W  y5 L! T% I
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从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看7 c8 A) S8 W- R# G' q, f
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" k- m. M' ?/ q% \( ?0 G4 d( n--------------------------------------------------------------------------------
. f- u# j1 [" l% a3 Z1 }" p, P一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……! @7 f5 U$ D0 z4 m" a

肉末茄子.jpg


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毛豆2.jpg

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豆腐.jpg

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肉沫蒸香菇.jpg


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; F' m. ]! e2 w4 l6 v9 H后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功( k  ^' }& ]6 S& m% K

土豆红烧肉.jpg


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板栗烧排骨3.jpg


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还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了+ q, w, h% S! w9 p% {3 \( @

回锅肉.jpg


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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 9 x* P0 g) ~) H0 W- k' v/ N
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后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼
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第一次做的是圆的
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芝麻南瓜饼1.jpg


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芝麻南瓜饼.jpg


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( V$ W, \8 b  J第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了
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芝麻南瓜饼2.jpg

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某一次做的一桌简单菜8 b4 L* o: ~& V' T
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咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒
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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲
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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻; b/ p4 ^& G5 c, H$ j

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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味
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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养
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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
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煎饼.jpg


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豆渣饼.jpg


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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲
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酿豆腐.jpg

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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 ) H6 k5 {6 x1 R7 R# r
+ q8 I( j+ m/ Y& p0 B; H' K& N$ \% ], p
又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看
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做肉包子
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7 b5 d- k7 s& k) |) Y. t0 E
  y! F5 S0 a1 M: J7 s+ T做南瓜馒头,各种造型
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+ D) V# O/ V  t最普通的圆形: R; N9 g; `( \  F) Y4 z

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心&LOVE6 }6 A0 u2 c5 m( x- o
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0 v9 E8 Z; C/ _  v3 d8 T( n蝴蝶
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3 H: K  h9 z4 ~# t
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娃娃头
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做紫薯馒头
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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。; F2 b6 I6 M+ K
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银耳莲子枸杞汤8 M& J/ @9 x/ N. b% }) j

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银耳薏米红枣汤
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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆1 Y1 Q' T& f  B6 E3 S
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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。
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里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子
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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 : P: U' N' [4 z. ?& N/ E( p& ~/ N
很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了
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上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。
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红绿.jpg

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( r4 R6 h* n, w/ F4 c* i0 z把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。% Q1 x5 g% @0 e  A% Z  [

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尝鲜族

楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲/ V9 ~1 _, @& P0 n/ r
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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43   `& _0 ^1 Q. ~: b% N+ y+ s
楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!
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我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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