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　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。0 E. _( J# p- c+ _2 ?
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。
6 F4 F; v) a9 L! H　　做法：4 \( f' ]  l/ z" `
　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
1 i4 d# O5 m0 O* [4 \　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;
' Z% E: W: E0 y+ z% p5 u+ i　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;
! @1 D. c9 B1 X) G  x　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;
5 V: w8 k8 ?. T0 U6 W3 h　　5、水沸腾后，撇去血沫子;2 G  E6 J  K4 u# Q: D' }
　　6、继续保持大火，放入葱姜;% Q2 o  m( [/ P
　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);
$ ^: ^. L+ p" I: j6 P　　8、大火煮至汤汁变白;
+ q  Z  f' e% b+ Q　　9、此时加入胡萝卜块;
7 D# K9 F. u  f% ?9 S　　10、锅内骨汤再次沸腾;3 ]& A, y9 s- a& J1 L0 H& v
　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
& x: K2 w* A# G: Y9 q　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
7 D1 o3 U1 I5 V' z5 q       大骨
5 t0 q" V0 u+ f  e& |3 t　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。6 `9 E, P/ D; B( l