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　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。! v& ~; O: o8 a7 [. \
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。9 n- T  R3 \: B. I# K
　　做法：# Y% m1 Y; {; k* K3 S
　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;/ V8 F, ]6 s3 V7 m* x0 C
　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;
5 X& B" {$ ]  I7 U# ]9 X　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;
& l* M. E" `6 t0 t- _　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;
/ M5 j! B6 X; a, x$ V* G. z4 N　　5、水沸腾后，撇去血沫子;
, \' H3 a. O3 ~3 z! N% s　　6、继续保持大火，放入葱姜;# d# M' |9 |' I/ a, K
　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);9 z# b3 \% P* K( n# t6 a
　　8、大火煮至汤汁变白;1 T6 g# K+ q5 O0 K" X2 ~9 u
　　9、此时加入胡萝卜块;
. z# L0 I' l6 x& r# \, v　　10、锅内骨汤再次沸腾;
3 Q5 y/ o% w& K) D" l: H　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
; r  E& x+ z) p9 h4 |+ A　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
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　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。: e# k. }3 @2 h# E1 @