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　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。, l4 [8 R% U2 r" @
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。
: Y$ }3 `  l' d. x　　做法：
0 N* m  r* L- o　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
% Z4 }+ V* N  {2 g- q　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;* L, G9 c) A* w$ `; X# l8 ]
　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;% q6 D" [. F4 S" b4 l
　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;( b/ |1 b1 |& d" R5 @' c
　　5、水沸腾后，撇去血沫子;8 C( h4 L2 C  i5 G0 [& t2 L  t2 \* L
　　6、继续保持大火，放入葱姜;# ?' I3 _  C  u( c, A+ \5 f$ m
　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);
4 M1 J9 X5 q' L6 Y5 D: W+ I- y# l　　8、大火煮至汤汁变白;
/ x( \) D) E) e5 Q/ g2 o7 o　　9、此时加入胡萝卜块;
: Q  |6 l4 X3 J5 J# Y& M　　10、锅内骨汤再次沸腾;
" w( W6 @- |% A3 d2 Y+ F　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;; \$ _6 u0 @, H" H  U* a  }
　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　( r& s8 V5 P$ H& b% E( d
       大骨
& i6 [. K( A8 O2 H$ n6 o4 r　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。$ K8 a4 w% T  M# o2 O- b  C+ r