BG8HFJ

, q( P, Q" L; f  P; x2 s- c一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网上搜了一下，还果真有人这样做过。
: j: q- T% p+ {我也就来尝试了一下，配料就是鸡蛋、酵母菌、白糖、花生油，然后揉面，中午11点左右揉好，下午7点左右面团体积发到原来两倍大，然后又揉了一下，进行第二次发酵，晚上10点放电压力锅里，用“蛋糕”功能烤，半小时后取出来就像图上那样了。6 [2 C' {1 t' w4 f4 e! I

+ H; j- j. D, E: S" p/ L总结一下，感觉底面烤得黄了点，整体有点发硬，不像外边卖的那样软，难道是二次发酵时间不够?我准备过几天再尝试一下，第二次发酵时间延长，用电压力锅的“预约”功能让它自己烤，第二天早上起来收货8 _) f- I; k5 w* a# y- c

圆圆jxj

BG8HFJ 发表于 2015-1-19 08:50
& X3 b5 s1 L$ Q" ]+ G一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网 ...

" D! k7 i; c0 L2 b& @康师傅，这是大烧饼么

紫霞仙子-

感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

BG8HFJ

圆圆jxj 发表于 2015-1-19 10:56) ~( N" c! s$ q
康师傅，这是大烧饼么

( g  Y* M: E$ d- O0 h$ G# M, P; o就是像大烧饼啊。准备改良一下配方，这次用的普通面粉，下次换低筋粉，然后延长发酵时间试试

BG8HFJ

紫霞仙子- 发表于 2015-1-19 15:16& ~( d/ N( d& f" z" D+ f2 h2 k
感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

+ R! Z2 o& `1 n; S4 _确实像发酵时间不够，面粉也有问题，下次用低筋粉

蔡小琼妈妈

飘过 太厉害了 ，，，，，，，，，，，，，，，，