BG8HFJ

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一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网上搜了一下，还果真有人这样做过。
. ?5 g- z9 e0 i# Z# A. d$ G我也就来尝试了一下，配料就是鸡蛋、酵母菌、白糖、花生油，然后揉面，中午11点左右揉好，下午7点左右面团体积发到原来两倍大，然后又揉了一下，进行第二次发酵，晚上10点放电压力锅里，用“蛋糕”功能烤，半小时后取出来就像图上那样了。
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总结一下，感觉底面烤得黄了点，整体有点发硬，不像外边卖的那样软，难道是二次发酵时间不够?我准备过几天再尝试一下，第二次发酵时间延长，用电压力锅的“预约”功能让它自己烤，第二天早上起来收货
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圆圆jxj

BG8HFJ 发表于 2015-1-19 08:50) u* n, p  e( ?. w. t+ Y
一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网 ...

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康师傅，这是大烧饼么

紫霞仙子-

感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

BG8HFJ

圆圆jxj 发表于 2015-1-19 10:560 J" {( Z: p" @8 m( `4 b- S$ @. N
康师傅，这是大烧饼么

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就是像大烧饼啊。准备改良一下配方，这次用的普通面粉，下次换低筋粉，然后延长发酵时间试试

BG8HFJ

紫霞仙子- 发表于 2015-1-19 15:16
& N7 d; B4 i% z2 ~感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

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确实像发酵时间不够，面粉也有问题，下次用低筋粉

蔡小琼妈妈

飘过 太厉害了 ，，，，，，，，，，，，，，，，