BG8HFJ

. y( D! a: M" t) _* v# d5 V6 o  A9 Q# [
一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网上搜了一下，还果真有人这样做过。1 `, n- |, f" E$ Z6 Q2 W
我也就来尝试了一下，配料就是鸡蛋、酵母菌、白糖、花生油，然后揉面，中午11点左右揉好，下午7点左右面团体积发到原来两倍大，然后又揉了一下，进行第二次发酵，晚上10点放电压力锅里，用“蛋糕”功能烤，半小时后取出来就像图上那样了。
( z) A/ f" p% Y2 Q+ ?. G8 [  }8 K9 i; f. D# j' L! c3 H' H1 y: q& A
总结一下，感觉底面烤得黄了点，整体有点发硬，不像外边卖的那样软，难道是二次发酵时间不够?我准备过几天再尝试一下，第二次发酵时间延长，用电压力锅的“预约”功能让它自己烤，第二天早上起来收货
# D7 n) y  F1 p, t$ \: N8 q

圆圆jxj

BG8HFJ 发表于 2015-1-19 08:50
5 O8 r4 Y6 r; ~/ o& v' c0 t一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网 ...

0 ]+ ~5 ?4 f! J0 V2 {4 [康师傅，这是大烧饼么

紫霞仙子-

感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

BG8HFJ

圆圆jxj 发表于 2015-1-19 10:56
- \) {% ?' B( K1 H; A康师傅，这是大烧饼么

: a. @3 S7 N8 [4 s# q& r# ~
就是像大烧饼啊。准备改良一下配方，这次用的普通面粉，下次换低筋粉，然后延长发酵时间试试

BG8HFJ

紫霞仙子- 发表于 2015-1-19 15:167 F; l) k/ d1 Q2 m  R$ o
感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

3 h7 r  u2 U; C
确实像发酵时间不够，面粉也有问题，下次用低筋粉

蔡小琼妈妈

飘过 太厉害了 ，，，，，，，，，，，，，，，，