BG8HFJ

  F' |; X6 @* m8 G7 [) i9 k* Y9 g一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网上搜了一下，还果真有人这样做过。( V! M: [  V, v- D3 q2 P/ R
我也就来尝试了一下，配料就是鸡蛋、酵母菌、白糖、花生油，然后揉面，中午11点左右揉好，下午7点左右面团体积发到原来两倍大，然后又揉了一下，进行第二次发酵，晚上10点放电压力锅里，用“蛋糕”功能烤，半小时后取出来就像图上那样了。5 J' Z# ^, U9 [9 s3 O/ `

: _1 B5 e9 f+ J& B总结一下，感觉底面烤得黄了点，整体有点发硬，不像外边卖的那样软，难道是二次发酵时间不够?我准备过几天再尝试一下，第二次发酵时间延长，用电压力锅的“预约”功能让它自己烤，第二天早上起来收货
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圆圆jxj

BG8HFJ 发表于 2015-1-19 08:50! `/ p. U: G2 q  R1 U9 |/ {8 D: O9 o
一直想做蛋糕的，但打蛋白太恼火了，就打消了这念头，看到电压力锅有蛋糕功能，就想能不能来做面包也，网 ...

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康师傅，这是大烧饼么

紫霞仙子-

感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

BG8HFJ

圆圆jxj 发表于 2015-1-19 10:56, v  M# B9 W7 u9 ?' _
康师傅，这是大烧饼么

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就是像大烧饼啊。准备改良一下配方，这次用的普通面粉，下次换低筋粉，然后延长发酵时间试试

BG8HFJ

紫霞仙子- 发表于 2015-1-19 15:16
( d& m7 F$ q" J感觉是发酵不够呢，哈哈哈，跪求烘焙达人点评

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确实像发酵时间不够，面粉也有问题，下次用低筋粉

蔡小琼妈妈

飘过 太厉害了 ，，，，，，，，，，，，，，，，