妖妖

美丽生活，从厨房开始。& z$ O6 [+ M. Y; u7 ?0 H1 P
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
! L/ Q% J4 J! l% `6 p) P( E       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~1 V8 n! N9 o$ x. T4 s; J
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）
9 S) q+ o' l# F9 h  F/ Z
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厨房妙招大公开：
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* }0 k, @) \5 H# V( g' _+ m炒菜/煎炸类：
5 e0 J& i, M% t# f$ j                 
5 H8 @- C# [- I* l; y) V, L半边酒窝：炒藤菜" R/ C4 H! \- w9 ?7 M! z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）$ z1 ^: o" |8 J, D8 w
joy200x：炒茄子+ r# N- t' U1 R0 j8 f5 b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
) c7 z% `. u( c- Q+ ^& ?5 ?* a西西妈：炒肉
, p4 I& p) ~, ]http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
0 \0 P" q( J7 H2 t' B- e) W% x& u西西妈：煎鱼
  V+ y7 _" [8 `5 R1 S& z$ X8 e6 u3 Y" rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）! m7 R. Q8 q. Q4 q
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别0 Y( w: K) W- Q* p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）6 Z1 O6 |; m- V+ B
思阳妈妈：炸馒头. O5 p8 N  _* i/ V/ K% p' t9 F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）8 g" r7 G' q( z' {" `
跳舞の猫猫：省油炒肉法
& k/ g) L, l2 A1 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
& q" W& Z. G6 |/ k. [+ W6 o8 o乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法* ]; r/ S6 g. W) _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）+ E: V; A6 z+ l# c' F" `. |/ ~
菡菡：煎鱼、油酥花生- z& W" K' n0 S/ c' l0 _) @3 u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）- `) l! S0 R- g) F9 [7 \* S  V6 M# f

9 ]' q' a* c' Q- T% b1 z汤锅类：5 d/ A, p# K" z+ [
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半边酒窝：羊肉汤锅
. P3 v( o8 Q" ~+ @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）( C% g; c$ p) ?0 [) ]4 z) o! P# ?
羽桐妈：烧牛肉+ l5 g. u9 Q  e, H& ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
; v+ c: C1 G% K3 T! _3 v西西妈：烧汤, D2 Q! f/ O! |1 Z% @* _9 N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）. ]- c0 b- ~- `& U, _1 N2 G- O
西西妈：熬骨头汤
7 t( {1 y' A0 N( mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
# e: o1 y/ X5 `% n. q焦糖布丁：东汉菜汤; e- ?4 e6 o6 Y8 @: K7 i
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）7 A2 x, ?% x3 Q( j. \
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味+ K6 O+ T1 Y5 F* q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）! p& k$ s  ~/ i: ^( a
然然12他妈：做菜时对维生素的保护
8 c9 G& I0 j7 z) xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）; Y- x# j. \2 j: l+ i' [
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清蒸类：1 o/ X9 M' F, v0 H2 I
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跳舞の猫猫：蒸蛋
  b) ]% X# l  c* J/ f& G: Jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
+ l% p+ L' Z( @$ K: @! d2 t% u菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
7 b" J, P7 C6 A: C( v% l. I2 s) qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）, t- e& ~" A  x# K1 W
962221：蒸蛋不粘碗窍门' [+ Z( z6 L9 }0 N# |1 c% N* K# z) I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
# N8 z& t3 z  E' {hw1516：糖心蛋7 p1 V( j9 Y" r
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）8 K, A1 f) Z: l. r1 w
然然12他妈：蒸蛋& d' g  [, ]7 N9 c: |9 k& ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）, M5 a  Q' X5 J- o/ |: @
凉菜类：
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+ r0 M  U' ]* T4 y妖妖：切松花蛋& {% t" E0 Y+ ^) ~1 L) X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
  B3 G' M. [$ s) O4 p1 @$ p西西妈：凉青菜
: z' i! \& ^7 j. _6 x' D, P- P* S; rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）4 p8 m% V8 X3 i9 o4 Z7 v' _5 g
               
4 Q$ v  @  ~+ U( {3 K坚果/水果类：* @1 H6 K9 L* l
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妖妖：核桃的取法( C& |0 P/ Y6 |: O$ f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
7 _6 |2 C7 e9 z/ X: n, S1 {羽桐妈：选小米米荔枝
; ?; Y3 m$ T8 h& `. s& R( Phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
8 z2 m% E- Q, L& c' i乖露露的妈妈：选脐橙
0 [' l- n$ n' m$ Jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
$ T1 v9 z8 Y( v# c; j/ D8 o4 M郭郭：选苹果
, f# s4 r/ o) r; G2 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）2 h# g8 z* t( O) J  w+ w
嘉诺妈：选无核桔
2 R1 y, Z) Q9 Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
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5 W- F! N* ]2 o5 j6 o$ v煮饭/面条/饺子类：) L6 [2 g( V- S/ C" r" w+ l* u7 Y; p
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妖妖：夹生饭重煮4 a* j! L1 T$ I! f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
# x3 b4 G& F; j: I2 X8 M' k$ b1 yjoy200x：煮面条* H& o9 k; p- r. b" P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）) E( q* X+ m  L& q
西西妈：煮饺子
" a2 Q( h, i$ D& l% H$ {http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）/ ^$ _8 }. Q+ u
chywang2006：煮饭最好用沸水
2 `7 x8 O/ S% {* A+ I0 Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）6 V/ m( R5 X0 w5 i

8 T) g3 R# q2 @- J9 t其他类：
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  F! A7 c# F  M9 s, {西西妈：泡发香菇
0 I3 S, n" T6 |9 J4 ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）, i' p( s- a/ c. a
西西妈：泡木耳
4 Q. \# o# N2 ]" \& K  Y! X6 jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
* i/ B# p' ?6 s: E. i5 v蛋蛋妈：选茄子+ @% a# z( f+ ?5 |) }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
; i+ d' X4 R( o8 E/ A' F思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
9 {' q* T2 C' A3 G" R: S( ?http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）( \+ p, B! S0 i' s% C& m% r" [
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法
* O5 G, E: L4 r: R/ Q5 ^! X/ Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）/ [. s9 o" W. A0 _
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法/ A5 H0 u! O; Q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）- M, L! I, T& s8 U

7 V! |3 e; }0 n* y. z, \清洁/除味类：
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7 N+ j8 J) t/ Y( L- o, A% t乖露露的妈妈：洗碗如何节约水: E) N+ J. D! W) U, X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）( L3 ~7 J0 F* Q0 ?, J
豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
; ~' d  Q( ]7 O- |; N. _+ \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）* }# m& }$ j$ ]6 ^2 ]
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗4 }! L/ \* O* m, \% D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
, G9 R: ^0 `4 q9 s9 Z紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法! r7 r- o; l  j) f7 f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）
5 M' d7 r; A: H, k. Q5 }1 \嘉诺妈：不锈钢清洗
% V! x# S7 J% ~, Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
' h% U6 `* A& N% q9 Z4 _* h米离：去除碗碟上的商标
/ _8 N% @' W5 Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
7 O* R% l/ Y5 I2 c雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法; s" ?8 c/ m$ R! e/ H/ _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）' M5 L9 l5 F4 R! u

然然12他妈

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巧除菜油异味( f5 p1 m& m4 p1 Y, T( F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
+ f" s7 M0 g0 J' J0 b) @水叮咚：茶渍的清除
6 R0 |: {# e. u" l8 C+ p: rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
- x  Q7 g3 E9 h/ U' V* j6 M3 l0 V  o- T1 I: |
还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了
/ c3 {, A* F- {4 K. B$ Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）# V9 j$ p- x9 o. K, k- Z6 V
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[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，( A/ W2 {, `9 ?3 V2 ]
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
( i' i6 B+ J6 A2 k( j" J% d8 x, l- i如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。# i( m& i, o5 i8 u$ G6 |
& J' J/ E/ N8 ]1 i7 X
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
6 ~2 A. j4 i4 c: X( l( N  N炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

: u3 Z# \# J7 l. w
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
$ n2 C9 A7 m0 D* v+ B, w% i  }
# i7 |- V4 c7 g) K0 h% Y夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可4 u& d5 G9 c: X' h8 }5 P

) C1 r2 F* v2 w' q: N8 s, _$ p9 e巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。* G/ I+ h2 y  W! N1 d5 W
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
1 q  t& f' k$ G" O烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
! g+ w) l* t# q5 \. @选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

' f( Y" ?, T. z2 `0 \. {- S5 s# O% N" N: ?5 w# ]  I
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。* v7 p0 V1 {. \8 W& L" x; K
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。% v/ i. L! U8 \0 K5 b2 ~
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。6 c" N6 B4 [0 s( {  @" p
" d- ~- _; w. z3 q
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。
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" r! Y1 J& o6 j$ k# g- w比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
3 n* {* v$ h+ v9 r# Z6 P3 L" n: f2 x4 @
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
* [9 [0 Z7 A9 f# |$ S% `煮东汉菜和其他汤不同
  q( I9 }! H9 k- ~要冷水下锅，而且放猪油( x6 X% C( r( u. u) U% _# ^+ S
不然吃起毛呼呼的