妖妖

美丽生活，从厨房开始。
# ?/ N$ H0 K1 C6 {6 ]       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
% g$ C' y1 D; E1 s       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
! W* H7 B4 K/ O, E% |+ y  Z       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）' D- T# ]  m/ j4 {2 [  M
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厨房妙招大公开：
3 P, G. U" ?0 n: z2 p' M; E! P7 b! i/ p& A7 f# A
炒菜/煎炸类：
* }) G! ^" l8 V$ g1 ]$ h8 h                 
1 m# x. W, n# ~3 A% P: K半边酒窝：炒藤菜5 `4 b: S' g# S
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
# @8 ]: s' C% S8 e( m. i" G) yjoy200x：炒茄子0 X5 S# l* b& @2 m) n- p7 ?+ }6 F6 p( i
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
) p; ~( G1 J* U1 {- W1 }" o+ T西西妈：炒肉" Z8 u. Z# p  W2 F2 X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）  ~3 d# `+ ?9 G
西西妈：煎鱼
! \2 P) X/ |) l( ]3 C5 x- S8 Lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）" u+ X$ a) y8 c0 s
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别  Y- W, }& Y1 R( h2 i
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）1 @3 E2 o' [5 }; M2 q, Q5 S
思阳妈妈：炸馒头
( E$ h1 o) C6 m; Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）% i7 ^! ^- |. {' c( C% _3 _, y
跳舞の猫猫：省油炒肉法
7 a& b7 w7 r# g( e% @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
1 z# j$ T7 L8 X  c) J. x7 `乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
9 k" \9 p: C6 F! J  j$ x3 @5 qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）/ u) H9 K% Z6 p& {7 G4 m2 i2 |
菡菡：煎鱼、油酥花生3 r6 p( k: t* g+ \( N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
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( x3 V0 G8 K" |8 Y9 X汤锅类：/ X* _/ w/ [6 Y* q
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半边酒窝：羊肉汤锅) ]4 z2 E0 Q' b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）& H; z# X' s  h4 s( `- X* W
羽桐妈：烧牛肉" @7 }' p( Z# _3 D: _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
; h$ _& |- L" y, H# v西西妈：烧汤+ g! l! f4 e7 o( V1 W: b: L
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）* j" l3 l  |$ ~0 f8 z
西西妈：熬骨头汤2 L8 Y, U0 r: K. _; ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）- a9 A4 Y  z6 J. x' [5 N/ [
焦糖布丁：东汉菜汤
8 D4 Y$ [0 z( A6 I9 I+ W+ i6 @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）$ |. L- ~3 G9 A2 ~7 m9 b& [
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味- V, A6 a+ f+ u% D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）5 Y0 K* K6 I5 ~$ G! v, Y2 G, d1 x( U
然然12他妈：做菜时对维生素的保护. q5 ~; P! B- S/ p; j
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）1 u' j+ ?: u" O) D( \3 c
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清蒸类：1 t' F6 F0 ?0 I6 a4 N* Z9 z
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" ~. ]5 V% l0 O$ Y跳舞の猫猫：蒸蛋8 x) S- X& ?) Z. ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）$ ~$ J3 G8 o; m: y3 [5 j
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
8 ~$ ]9 h8 }" t2 Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）  D; U- p& E/ p; j" p% P& b
962221：蒸蛋不粘碗窍门3 Z7 g+ R/ [% H7 G4 {+ J7 L: c
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
; m" W$ {' ?$ Q& g1 u, h( fhw1516：糖心蛋2 e. r& I/ c) ?4 N/ }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）/ s" v5 Z2 z) i% x6 d( j
然然12他妈：蒸蛋0 ]' E! V/ H: W; V! j1 z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）& e' I+ I! |3 ?$ G0 x% W
凉菜类：& ]5 M& w* }+ i$ F! @$ N
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妖妖：切松花蛋
) u4 C$ p/ ?$ }' Z2 Q( p5 m5 _6 khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）9 B; R/ d! }7 i1 O
西西妈：凉青菜
/ w- r2 t- a. L# \$ g- f  nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）
) }1 h: \0 R) \& ]/ q* |6 ]# j                2 d# ~5 V0 f7 C  ]7 a
坚果/水果类：  p0 o* l& l+ H! b$ k
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妖妖：核桃的取法+ Y& {: d4 i( D; @! T1 s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）, W9 V* W/ ^# d& g+ d7 U/ [' X$ l3 s
羽桐妈：选小米米荔枝- o2 d9 h/ M. @3 e( T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
5 l8 {# V7 _" I乖露露的妈妈：选脐橙
- a. D# [' H) yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）$ I. P' z( z1 G$ w' ]$ U# A
郭郭：选苹果
' x8 }' t2 K; O6 |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）+ n# p4 v& e& q' c5 h
嘉诺妈：选无核桔9 {, q: O" N/ B' \& F) M; I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）- F- s3 i/ l7 x4 p* [% d" Q

+ }  N% ?+ H9 e煮饭/面条/饺子类：
' W: B  t* w% A4 ?                : z9 n) C8 k' s6 _8 U# ~4 p9 b
妖妖：夹生饭重煮/ {9 r+ U0 T5 h7 z% M* ^4 V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）( z" N8 Q& J; v/ L8 w
joy200x：煮面条
5 p" z2 w. R. U% _% uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
' M  F6 S1 i% A3 e9 c( L9 D* ^( i西西妈：煮饺子
; m+ z3 I. C0 i) Phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
5 F( W& d# w! a: Z) N9 W/ p6 [0 zchywang2006：煮饭最好用沸水
2 j7 \6 U1 R- k7 V. o# zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
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, d  l* T6 G" g# L% G9 A6 `其他类：3 G# ]* u6 ^4 W3 T  I
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西西妈：泡发香菇1 ~; M. ^+ c7 J& G% ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
, Z! r( w+ d8 W2 h# [西西妈：泡木耳* [3 U. n3 l/ ]& W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）7 J- R! V7 ^8 X7 x# v, F' n
蛋蛋妈：选茄子. ^9 N/ b, _. I8 y' P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）9 N3 o) J4 c' Y: Q6 K4 g/ D
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
& V" `% {1 v+ k/ c1 ~. m6 fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）, M  j& R* ]5 s# X  @; w  u( I9 t7 L4 s
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法" V0 j* |# j$ Z' ^( O3 F! s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）1 i+ E- J# d4 x! z" ]9 [
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法8 E* ?7 Z& E- u/ P/ Y, ?3 k. E9 d4 P3 H! Y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）
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清洁/除味类：& t( g  e; d+ l; _
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乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
" K( x$ m( O/ G! Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）, \( h0 A1 J" ^1 \1 f/ ]
豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
& Y0 o3 W4 R# Q9 ^! _/ F) Ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
' Z6 @/ a4 L, @: d2 ^/ ~思阳妈妈：不锈钢餐具清洗5 }$ {$ Q+ s7 q& b* A/ ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
; a: K! a! Z% c0 |: y, k0 E紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法7 z, t: X! y* K3 h$ S: V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）( a# }, y2 Z. W/ v
嘉诺妈：不锈钢清洗4 N$ p% {; p1 d# T: s% }( T- p  m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
* u+ `  K5 z" ]+ N0 Y+ |米离：去除碗碟上的商标
$ K2 F2 H, n. h, @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
: L  o/ ^) B% K( D雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法/ ?/ t& c; g) m' W) n( n, f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
' A1 c- S/ S  L

然然12他妈

: @6 n! A) V9 \) v3 O巧除菜油异味, s5 }" _8 i3 Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
: ?5 @: d+ H7 Z: |* h# C6 M水叮咚：茶渍的清除: N9 x( b# d) i; ?( M4 g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）, T+ m6 h% k) {# M7 B: Y
: t2 ]# \2 K! T) {0 F. R
还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了
) Y' _8 e3 a* {2 k% {4 s$ thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
; R" R' X8 Y: k4 Z5 P/ L' S1 j6 p. O- o/ |
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
4 C0 ?/ t- [4 C( w% R6 n9 @1 h! k黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
" B" P7 K/ h( j如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。& T$ s5 C) s; {# \0 ]

. P9 J" }- r) S# A/ p嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
$ r; X/ Y* W! T0 x# W4 S, E2 j炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

6 B" L3 a# o2 E8 h. |* F# C5 ~- P$ g
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了' x  [3 T3 H9 S0 m* l, v' O' d
- r# }+ k: d' B. a
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可0 f' K! A" O0 j/ ~2 {- A

( J6 a0 o$ e, D4 |! ?0 u, ?巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
( e# Z1 n$ k$ ~, E( Y  b! u选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 8 x* j$ k) k% {6 |( X
烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
5 D- b: V- {6 z& y$ @8 f6 \( `选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

6 c  k  }' M. Y2 X% v/ L$ _2 h  ^
# e" E9 K2 y2 C; l6 `* j* L4 D
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
) M5 U; f2 H0 U* w# d我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。$ i$ k& G. x; ~& g% @* q
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。8 M5 R2 a/ d/ C3 M( ?
4 T5 ?* _! {/ v: q0 c! }
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。4 k5 q2 F! l5 g9 ?& y# f
* B0 U6 U; r8 j$ k3 Z" S
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。) `# K1 e- V& [* P. `& u9 D4 d( n
* L& J- R) W& [6 J4 W
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜9 G6 _- @+ G8 ?1 {0 z6 w' z
煮东汉菜和其他汤不同( q2 g$ m" l& s2 K
要冷水下锅，而且放猪油
7 X( e  L! }* [/ d" n/ e. H. E不然吃起毛呼呼的