妖妖

美丽生活，从厨房开始。5 @8 S# f1 r* p- {
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~% w) Y4 e8 ]: ^
       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
7 i2 J: W* {0 \0 f( F: m& [       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）
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厨房妙招大公开：
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4 P8 g0 I) f+ @4 q4 A9 d炒菜/煎炸类：
3 W) x/ A/ }, i( i& @' k0 E+ E& L) ]                 
8 z4 l# U4 `% d# S半边酒窝：炒藤菜# X9 `0 ^% e! ^7 W; I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
7 `8 u7 N3 ]! m& |joy200x：炒茄子/ s% V# f5 M& |% N0 z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）4 g( B" A- H, Z* w2 z& m
西西妈：炒肉3 W. o6 A5 U/ @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）4 x9 G5 X. `) x
西西妈：煎鱼& l+ t; O$ w9 l+ X2 g( z6 O0 a3 n
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
5 w: G! @8 l9 ?: B% |% k蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别
" {3 e% F1 s' ^/ L2 Z3 Jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
  o; d1 ?, M0 x/ N* T6 P思阳妈妈：炸馒头
/ H& B: H& u" @) r1 T; c# J! k+ vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）) z: r5 q3 K/ {6 m" R
跳舞の猫猫：省油炒肉法# I; i. s! c' s5 H5 p. V& D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）4 O% L! p* L: o
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法; P0 o; x: Q0 M. d1 g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）, d! y' h7 W& A+ t; o
菡菡：煎鱼、油酥花生
: E& D: h1 B9 n) Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）& A5 j8 ^: G* V9 T: ^
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汤锅类：+ }  l% h/ j: M: n8 b' B) V6 ]
                 
# }" P' w* ]) E) R7 P6 s6 C4 T) G半边酒窝：羊肉汤锅6 |% }0 I5 p: c9 J3 S3 k0 ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）2 U  v( k0 T3 f( I$ y" z
羽桐妈：烧牛肉
; f+ q- J3 n+ r. x2 bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
. ]8 s7 c9 o4 M3 M, }西西妈：烧汤
6 T; P( w  I9 f' Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）0 t! S; |  m% u& t" i/ t
西西妈：熬骨头汤
4 ?* L1 {% U: ?+ L+ Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）0 |/ I- Q' t0 \5 |7 ~% k0 B* u( y2 W
焦糖布丁：东汉菜汤: L5 Y/ a- V8 ?+ Q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
- \# ~# k- _  e5 A" [# i& y嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味% f) |# O" c7 U5 r% d& d+ G/ K
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）4 {# x9 b9 U# @0 H
然然12他妈：做菜时对维生素的保护. F# ]! v8 \. C; K, G5 _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
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清蒸类：  k+ w( V- o# i; Y# j
                 
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跳舞の猫猫：蒸蛋4 t1 y8 k! d& R; t5 L/ m/ q9 l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
- v4 b1 l% V- \7 t( e6 O! N菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
0 O3 ~# ^) W) P; x' \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
; _+ J5 t, G8 b! S1 V* j8 b6 s: C- u962221：蒸蛋不粘碗窍门
2 t) M- L; t2 c$ vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）3 P3 A4 j% r& @" b/ _
hw1516：糖心蛋
. ?) f+ t2 ]% W. E7 mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）2 u7 v7 C% Y: U1 [7 W* L
然然12他妈：蒸蛋
6 ?" j- G' ~$ B$ H9 D2 \$ |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
% f* O. r/ v2 O) L1 i/ Q  C' ?凉菜类：3 A2 N# r; M2 x5 E9 d2 j: f
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妖妖：切松花蛋
$ U8 K6 {, ?8 e/ xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
# R! B1 r5 W# @3 F西西妈：凉青菜7 M  c0 N3 R) [! U0 L# t% W* n
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）
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0 Q2 L/ U6 o  N8 A) _  \坚果/水果类：
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妖妖：核桃的取法% Z8 w' l7 Z. ]+ h; h5 z' ?( d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）& g# Z  _& E) v" v9 O( ]
羽桐妈：选小米米荔枝
% V$ U: N+ |/ b  o) w0 Jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）5 z2 q1 u/ A, A# M0 h
乖露露的妈妈：选脐橙" ^3 \: A1 ^- U# A$ h* G4 l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）. _$ s" \5 f% ?6 A. d! M5 M
郭郭：选苹果/ M2 g! \8 @. |0 r6 g1 u% S, p; `) p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
+ K" R/ Y$ }; L# P) }- y嘉诺妈：选无核桔
# u' m+ j( R0 l/ Q7 _% D) ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
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煮饭/面条/饺子类：' J  \* T3 V& d# x3 V1 t, \
               
: T; x7 B5 t8 x$ b+ g/ _% n妖妖：夹生饭重煮
& e* o: g0 L5 w7 {- jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
. d9 x6 s+ |) X; ~  w( X7 ajoy200x：煮面条* A" ~% h( x4 t. G' G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
/ e! ~! Y' e" C西西妈：煮饺子
- {1 X" |: G( j  A% `) ?http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
8 ~+ i& Q/ H! A6 L8 u: Mchywang2006：煮饭最好用沸水
/ B3 C2 |% z( ?http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）0 n# v- E. [8 G3 C+ e1 \
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其他类：
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4 r' x% F+ |. a% j西西妈：泡发香菇
3 D5 c, E+ Z! E' ~http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
; n" G7 e3 S- D& D西西妈：泡木耳
# E- q8 n' U* k  h1 T8 a+ M/ s$ ~+ nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）3 Q$ G! ^, g0 y7 ?
蛋蛋妈：选茄子
# Q- u, p; P/ I, ?& q/ j; whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）) O+ i$ n+ b; q% Q* x1 ^/ U4 h+ W0 o
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
: Z2 ~, D' D/ shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）: R3 A  v3 _, V1 E
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法, g, N3 C" {0 p/ Y9 x1 D) o
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）& U# ~4 c# d- ]* O* {* k
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法; i) l% X' P+ B0 x# [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）" l2 ~- _. @& z' g2 n8 {8 f& B

. U8 C, h! K# B$ @3 p! W清洁/除味类：' e  G/ y  E3 a6 q7 i6 Y  r3 u

4 H; D# y8 _4 C# k8 s乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
9 }5 w. ]) C6 [8 T7 `7 k. Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
( y+ u% s+ p+ k1 K豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法$ ?: ?. c" t6 ]8 `5 i8 L/ u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）5 `: \9 r. d8 b2 u
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗7 A( L( Y" O$ \0 U; b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
* M% J: M7 a) I$ e* E6 p紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
2 A  {- h, s. |! S* d; I# H9 lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）
, {( w2 A) O- ?: q8 P嘉诺妈：不锈钢清洗
9 e! j# t% R1 b+ y5 m7 Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
7 b8 s6 L4 f/ G% |7 Y7 K米离：去除碗碟上的商标
" A( o! \% Q1 vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
0 z$ B" z* @8 n9 p) r4 r雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
- d' k7 O( K* K3 e  hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）& B& O; z1 H' }/ q

然然12他妈

5 ?- f$ f% w3 X% n( L: o" m
巧除菜油异味
& \1 Y8 X( `5 e; v% xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）- g; Y1 }- g/ G
水叮咚：茶渍的清除6 T5 p4 r1 G0 S$ `' A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
3 o; i, U) P: k. Q  E: s0 k1 R+ T7 V' }& W8 ]. j' I
还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了
# H# S8 D; [6 ~- O' F8 r; Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
9 R" Z5 m& I+ \1 \3 z6 U# t
% @+ a% h/ s; I6 O5 a[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，+ ?5 Z9 \3 X0 E0 }- N. e
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
9 d1 I1 |' |$ m4 t& s如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。# L3 l( |' E# W3 n) A2 A
8 E) c, h8 b; d6 f7 |) U
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表 1 I1 _0 T5 b) A# N8 G- |; P9 h7 z
炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

$ k9 M+ o1 m! C, L. b4 R5 i我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了. v9 N7 v; C# B+ c+ `$ Q+ k
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夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
. Y1 P$ h, N7 z
3 i! q3 ?" \1 M! a巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。# Y4 q; C; M; w3 x8 {4 \% y: u
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
, }( d5 G* P. H* F- o3 ?9 }烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
, m4 y/ G( j( B' d选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

* p: F6 _# m2 z6 [% R, m1 K0 _. e

) B/ |& |, n2 ]9 i9 S! D小米米荔枝这个比较实用。哈哈。- o1 g6 I" ?" F: \$ l9 S) u
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。( G: x: h, j2 |6 T! G# m
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。" r  j2 S. o7 y+ o% l& C
; u0 w' X3 z, @# \/ J9 l5 ?
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。; ^+ v6 v; ]. w# i' a
$ H8 o. R6 y) b% k. `! c
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
. h+ S) J( R" l
7 w+ F, C+ F: T/ ?4 i4 z写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
% g. ~5 k2 k2 j9 i煮东汉菜和其他汤不同6 w  `' \- r. g5 ?
要冷水下锅，而且放猪油
* ~7 h5 S- H2 [0 X, A不然吃起毛呼呼的