妖妖

美丽生活，从厨房开始。
, @4 n) R0 _; `0 q7 Y8 O: W       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
" ?0 O% u6 V, _+ N& _* h       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~: g+ d  B% j: N7 A- P& U
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）3 w" f* Z: T# P0 {/ {

3 k8 Z" P1 v2 \. Y. w0 i! x, O( u, A: R1 L% D7 d" ?
厨房妙招大公开：4 l3 g# e' }% A  |  M" A% }

" K3 z) a& k/ v7 d1 g  r; G4 ]炒菜/煎炸类：* Z. I, ^0 T4 d  F
                 
. d' I/ O  u7 S: A# s* |半边酒窝：炒藤菜
; M6 M2 e' J  w7 mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）$ F# X/ r/ V# V0 i" z, U) l
joy200x：炒茄子+ l6 E  r3 B8 M2 S: u0 j8 ^) D5 B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）% F3 c2 u( v4 K) G, t' m
西西妈：炒肉; P& k1 `* b5 E0 x3 Q* s: V% v, J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
. F# ]0 o& j, J西西妈：煎鱼& I6 F, Q8 N7 w* Y% `8 J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）; \$ |  F3 A" x1 A3 L
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别% h' c! f4 `* G2 p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）% G3 J! }+ R; a0 k2 q. {  J
思阳妈妈：炸馒头
, n; u- l- t! B- `* _( m- g- Uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）8 w* e3 I( n% R4 U; b" B
跳舞の猫猫：省油炒肉法+ \  o  Q  J' ?/ w6 r
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）3 O( f5 D" _0 g
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法! }1 P) \, O7 X6 H6 D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）* S4 Y7 z7 Z  Q9 r- G" i1 H
菡菡：煎鱼、油酥花生7 S3 y) O; S2 z& Z/ o! [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
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9 D2 B% k& [: I3 N% k汤锅类：
$ z! Z& y$ o5 F+ y  N' c. ~+ k                 
- `! F; V$ u& l+ G  z半边酒窝：羊肉汤锅
  s/ s+ {: v: ~9 Z1 \4 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
' h2 u3 x% B/ w  ~羽桐妈：烧牛肉5 t& _! W+ E- S; P0 t( G/ {% a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）. O& X" J1 z/ E/ w$ n
西西妈：烧汤/ M  n! r" {* i+ P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）6 v0 x& X. y) U! V
西西妈：熬骨头汤
; t# E- b" ~0 H) `7 Z' P5 whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
4 v  m! s$ l/ L4 p5 y焦糖布丁：东汉菜汤; [2 N9 W. y# B) P& `$ h, ?! W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
9 f. n! V  T- t7 _; I7 [* v嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
# P) P3 k1 }5 o) @. |7 Zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
- q  j$ }4 t; R然然12他妈：做菜时对维生素的保护% M% O8 x0 R& J8 d6 f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
% o' n1 V3 L7 I5 [' v                   [* C( n! ]2 C- @* g5 P
清蒸类：1 [7 l2 [1 P# e* E
                 
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跳舞の猫猫：蒸蛋
5 @) P" K* n4 ?" |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）
" t0 D) U/ Q- k3 [# @菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门) d, E9 o" v! A# H+ ]8 e, d$ K
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
# ^6 e# h7 ~8 ~# [1 ^8 {962221：蒸蛋不粘碗窍门& y% i9 J7 Z) S) m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）2 y$ T3 i7 E. S- z; [
hw1516：糖心蛋5 t2 U# U& h( G  Z$ F3 O! d/ J  T( N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）) V: p$ j$ y$ L- \8 s
然然12他妈：蒸蛋
$ @* D: i; b! `+ qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
( s! c+ O% C. Z. P& |& i' N凉菜类：
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. i( t7 b( q# ?; Q' t, d! L3 r8 D妖妖：切松花蛋4 K  R7 [0 o* K4 ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
9 a8 v1 ~) Y8 y4 x2 F西西妈：凉青菜! A$ G' B- v7 N* n/ I# e. ]! I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）
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坚果/水果类：
! I5 E6 j6 W5 v" ^- \                 * [( q. b. G% ~# S
妖妖：核桃的取法
/ F: V! r+ D2 x9 z. U! ?9 thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）9 L0 o$ P! L6 V1 X. J/ u* ]9 D
羽桐妈：选小米米荔枝
# l. q1 m9 g7 {7 F+ G0 C+ Y! Ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
# U, g3 _6 P1 m: J1 |9 F乖露露的妈妈：选脐橙; L! j0 A2 \3 B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）. h% M0 p2 ?2 f: y! T
郭郭：选苹果9 c, p. h- ^: C3 F  O$ u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）$ E" M8 m* i" C. e# g
嘉诺妈：选无核桔" ~" C# X4 ?# J. u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
  s, ~  F/ x2 g/ X9 c: p4 o
& }' O( l7 [7 Q( k* C4 v煮饭/面条/饺子类：
. ~% F8 i% e1 @: ~8 T- S& W! P               
* ]& i& g* G4 r3 R: z0 J妖妖：夹生饭重煮
2 z5 a: a( R4 F; o% ?$ w& L, Ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）' z3 Y$ ]0 a) K' I! e  V( ^
joy200x：煮面条
; I7 Z+ C% S; R. z) E5 E3 phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）  N, Q( f# B4 \/ J6 Z
西西妈：煮饺子: R& Z8 A% k) O8 J- @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
" W4 C# Z3 K. z! P3 jchywang2006：煮饭最好用沸水
+ }" J/ M$ W! J+ M# i4 x8 \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）- J) {2 W$ F2 X# H" H
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其他类：, B8 H8 Y" d8 w6 `- q9 X  O+ f; r5 x
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西西妈：泡发香菇3 `2 [7 K- T5 T: s' w* d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）& C; l$ o( l# r% H7 `; E5 K
西西妈：泡木耳- C+ r( @5 C0 N) s; E$ a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
! |% [3 U" u3 j/ I蛋蛋妈：选茄子7 o# S, g: Z6 V/ d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
4 p2 `% N" N+ u" i0 g) H& X+ U" I, M思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
3 ^: K1 a" r. e# ]% b+ c( Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
9 x1 S( {, m8 w4 S7 j雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法
3 |$ g) k- @1 e' V( Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）( V+ |, i7 P0 |5 _
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
6 f+ i, h; V% P1 k3 i7 o' D: a4 M9 P8 shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）
* Q1 z9 W$ C! }$ p, x0 S
" P, x+ y2 D, H5 p清洁/除味类：$ b) |* d/ h6 _, X3 V2 ^  a7 ~: V/ e& C% J
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乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
9 d% g# H0 P- q  j5 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
8 `. o! M* V& K' h. T# _$ `1 O豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法6 m$ O0 J9 Y& z2 a0 M) b) f  z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）5 W2 h8 }3 K2 i7 |5 ]5 J
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗$ k4 Z3 k4 ^# T: Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）2 C' t1 }' N, i( M
紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
7 U% D* z+ R$ Y* N& i9 L- _8 ~http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）0 J+ z3 F9 |* }; f: [2 W
嘉诺妈：不锈钢清洗6 a' }- v  d  a! \  s  F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）/ g5 C) w8 b# t  k9 L6 X5 ]/ d( J
米离：去除碗碟上的商标
9 Z2 d2 {: m4 N3 z( N: h5 I  _+ O: zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
* f( C% e5 w+ `/ l雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法( q& f6 }$ l) y9 P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）* m* t: j# m6 V, ^8 x

然然12他妈

% G2 C; U# N  D  T" O- U% K/ v4 M2 _
巧除菜油异味
5 P5 H8 R7 s4 {+ T7 I* n) V6 Ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
# `9 X6 G) C8 K水叮咚：茶渍的清除
; V/ x" ]0 N$ q: r. Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
( k4 h) I" V+ {' `" f
8 o* U6 b# R, I6 ]还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了   D; B( y: _9 q$ t: A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
* l$ u$ O2 O; i% \& G
! i! Y" {; b2 T0 u% A[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，* w) R1 a) W7 x( N1 V% X
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）3 ^1 m; g2 |) Q9 i1 M
如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。. S( @* f$ l; D0 ~

( H" H: S3 I( R嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表 1 ^$ X: R! a# {) ~# x
炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

( [* H9 X& l- }' \  d
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了8 @0 Z- M5 c: p. N" s' ?8 n4 Y, g
; [9 e: u) a% K  N% m. `& T% @; g8 E
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可' k( b! i5 P7 p$ M0 Z( s
! N- F' L0 Y) _
巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
/ Z0 v# K+ |( ]- ~% z; k3 i选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
, ?( j& d2 X3 @3 x- m2 l烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。2 W- h. L  ~8 ^9 i( q1 ~1 x
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

% w- }  ^" ]8 D7 I- b; z
" v9 B/ l: y3 t1 d& Z' B" r7 _. P小米米荔枝这个比较实用。哈哈。5 Z1 n4 A" N2 W
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
& Z1 c/ r/ J( N; {( i* x/ i炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
" g( F% M7 @/ F+ H4 z0 _
0 ?& I7 ]3 q5 U焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。  G# P) ~% P; A4 J' z+ z& i! c
8 K5 F1 T2 U" c" x. n2 K4 U
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。' a! Y5 S7 r7 G. x2 A- a
- d- p- z/ E; u$ H( t3 z
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜: W0 L+ I2 x5 D" `' j" {
煮东汉菜和其他汤不同" W; V$ F6 V0 ]+ ^
要冷水下锅，而且放猪油" y2 b$ a( F( K: S( P
不然吃起毛呼呼的