妖妖

美丽生活，从厨房开始。, s$ N3 f$ X6 ~( ]- v5 {
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~9 j' @) N6 }! @+ m
       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
. ?" j5 {8 d. |( B       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）  ~+ b+ g: b( l$ U' z" d
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厨房妙招大公开：: e1 |- x+ z  B9 l6 ?0 t
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炒菜/煎炸类：4 `, J9 ]) h! t  i
                 
$ S8 Y5 X) ^2 M+ a% q2 T. h8 ?: O半边酒窝：炒藤菜
' J7 D# p' P  Z  Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
$ }' |, |# p' ~6 {joy200x：炒茄子
6 Y8 }6 w6 {2 Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
8 r7 \; l* R& s西西妈：炒肉% j  F( G1 X6 {( z! e4 X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
, n9 R( h; s7 U; L! k西西妈：煎鱼
" M' r. G$ w) v1 O. L- n. P, qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）$ m0 D1 l2 d- x7 w. U
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别
4 O7 P$ ?* S! y+ qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）. j7 h: T0 _* Y( A' D
思阳妈妈：炸馒头) _6 d9 r7 S& Q' I4 E& r  C5 ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
4 Z1 F+ k# T$ X) j5 A) W跳舞の猫猫：省油炒肉法
9 x1 x0 D8 l5 I* s, F1 B3 nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）4 M2 S" l8 P& j' J7 U
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
6 t, V( K9 Z: [3 p, \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）" `# v( y! w! n1 O2 f3 d
菡菡：煎鱼、油酥花生6 X  g8 N8 P  s8 v' A1 Z+ P
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2 I, [; m% C: w5 R汤锅类：
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' ~' f& s, K( H( N- g9 c3 S; o5 H半边酒窝：羊肉汤锅
! `  h2 Z; o0 y5 b# P* lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）& p' l- P; j6 x. p
羽桐妈：烧牛肉! Z$ I( @. U4 b( }' O% \( U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）+ ?2 C! |- R5 b( A; j
西西妈：烧汤
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西西妈：熬骨头汤
  Z5 @6 r" l9 u# P7 Lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）/ ]& U$ s+ B! i+ H2 g* j
焦糖布丁：东汉菜汤, }5 h) u0 O8 V$ v
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
+ E3 N3 [" o8 ^# X嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味* O4 `9 t. s( N- X+ A% b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）5 T) h8 _/ W% s( ?, V/ M+ i1 N: Q
然然12他妈：做菜时对维生素的保护0 G/ e: \: L) E4 b9 i5 e! o* |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）9 Y2 G( W' F7 t: M1 v7 E# a; v
                 
* k1 H. S8 q$ z& V清蒸类：
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6 ]8 t7 A" r0 ?' S0 d; ]# a跳舞の猫猫：蒸蛋
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3 O3 \2 i# C4 Y- f5 A" b2 X菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
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962221：蒸蛋不粘碗窍门
8 Q' X( Z5 H% k! qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）5 x8 h# x& B' c; v3 Q
hw1516：糖心蛋; `! r& @, L' F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）0 ?& J& G7 ^" t( t
然然12他妈：蒸蛋
6 [  G, K- A5 c1 ~0 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
! @. u, E4 ~/ u# i& N" Q) h7 X凉菜类：8 z/ O1 t( @# z* P# H; D1 \
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妖妖：切松花蛋
; x% {8 b+ `! c0 G' H* thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
- }! j" A0 n, V5 H4 i西西妈：凉青菜4 Y7 S) m$ u, d2 D1 b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）4 }; n7 `% \, t3 e
               
2 z- k6 J; E* ?坚果/水果类：
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5 y: n. e5 V8 a! i0 z妖妖：核桃的取法: E) _, k5 N7 r7 `  H" }! q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
, V# X- N' U1 w6 Q! u5 F- C$ _/ g羽桐妈：选小米米荔枝; ~( F* T3 Z' Z/ V- q) C7 g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）/ d3 Q! O% e8 l
乖露露的妈妈：选脐橙
; d! e  [2 z  W2 P$ Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
$ P7 f9 _+ ~3 ]- \- |# w郭郭：选苹果/ r, x+ v7 d( `$ g4 R/ {/ |2 |9 y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）! a* J0 g6 I8 I3 W' V
嘉诺妈：选无核桔: H6 U+ k5 P2 d9 s& r1 ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
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# l) i0 j$ q9 U; P煮饭/面条/饺子类：
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) s; C4 E) K# ]6 ^) t$ f5 T妖妖：夹生饭重煮- c7 ]& {8 D6 @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
! m$ X. |# ^8 b* J7 R, x" pjoy200x：煮面条( x7 t; M( A$ y: t' ^* E
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）9 a, T' c# U* q. \# V; a
西西妈：煮饺子
: Z1 }  M7 q. v% |. w# @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
" i$ ?% q7 }' Q8 E/ C" W+ c9 \chywang2006：煮饭最好用沸水9 Z1 @4 p7 q" _7 T* b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）2 L0 K5 K! B9 C6 x
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其他类：, B* ]: l) ]5 Q! z

" e- M! b2 Z" |! L0 t1 @西西妈：泡发香菇
1 {/ |3 L5 y6 T5 v. D; |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）/ E  e, C3 Q+ G7 X7 S3 ~, b& l
西西妈：泡木耳
3 l0 b6 m* I" K; i& J( Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）1 g+ F0 j; _8 k2 n& M1 ~3 {( V' y
蛋蛋妈：选茄子
3 S( x  a. A- s  e% Ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）0 \. R& W, s; Y- c
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法' J& e% ]' W) P9 v% x$ t: z# H
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）1 K1 ]8 v% S" U& @
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法# `. c" p2 c  w7 y6 |/ A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）: L# Z& ^. j( {- B: W. I  A
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法6 L' Q# W# Z9 y% }* |/ h$ c
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）/ u$ e& ^% @9 Q% h
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清洁/除味类：+ c) \. W9 O2 e9 f

/ I1 l4 J) D0 b乖露露的妈妈：洗碗如何节约水0 `% i# k* D4 L2 h5 T# ]4 a2 n& a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
6 ~, q% P8 k2 Q; T/ C豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
  x; A, C, \( C; l% Dhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）$ Y) ?% p* S5 g4 v
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗
; j  P: S' K1 F: whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
. l7 M1 e3 E9 R紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法0 \+ k* h) [, O2 A/ p" `5 \! H# e
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嘉诺妈：不锈钢清洗) v3 K+ t; I2 \0 t! q4 f* o: j
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
/ v! j3 U) \. k2 S米离：去除碗碟上的商标+ {  T3 S9 M# d- O3 T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
0 f; b0 l3 [. y( G( S% a0 }0 R雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
  r1 ~6 l, J. ]! G0 D9 H% C0 Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
  U. i' b! }2 o0 B6 U7 V7 I3 E" ]2 v

然然12他妈

6 O  U8 z' B' z! n7 N1 X巧除菜油异味0 ^3 Z8 [3 B5 Q. V3 S/ a" l0 f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）7 i8 ?( {& U9 ^9 V* W. Q8 V
水叮咚：茶渍的清除+ m% G+ E; ~- _, b* z; K
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
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还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 & N& V2 F; m5 y* A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
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[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
& e% l  d& c# x- u7 H9 X$ F7 [黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
5 b7 S) v0 G5 |: n7 W$ t如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。' B# c* p+ o" _/ U' x+ z- B! Y
6 k( d  l& U( [6 x& i3 T% A
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
8 s$ x: A0 D/ [3 Y/ B2 s6 j炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

, y/ ~4 t# z! m9 V& g) j- r8 b我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了& {1 a% l0 `8 y# O$ t  \
5 r4 t5 P$ j, u5 F8 `& Y6 F
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
+ H: w3 X5 }0 f  b. O
% O9 f; h0 c4 T& R巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。, [0 v8 {0 _- t# }& @1 n  h2 N& F: \& U" Y
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
' M) \$ }1 V4 v烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
  T0 p6 q6 b, G/ v- W5 T选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

1 \$ j( _4 X( K3 h* h' l* k6 B8 F$ W9 J$ i! T& o' f
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。5 E, C; Z7 c5 E! |8 j2 y% @
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。3 |2 ]" @% f: Y' ~+ o4 ]: H% t
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
7 B: ^, ?: T6 b$ l* `' S+ S; \0 A1 N
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。
! M" @7 N& e# z
/ s: H8 S# `. D, K比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
: c. ?1 x7 \0 v! N0 Q- ?1 _+ y3 b4 v# g; S- Z
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
8 i# N8 \' P0 R9 B煮东汉菜和其他汤不同* H% x) _% z) b# O- j3 |8 d
要冷水下锅，而且放猪油1 d: U) s3 ~) S+ m1 N
不然吃起毛呼呼的