多多妈咪hl

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- v' V' a9 r% |上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。) Y5 V- I* {0 D/ z) p& x7 T
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
- G6 R9 `8 z7 C- U但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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原材料如下：
2 T$ {5 c  B% I2 o7 s' ?其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
1 d, K: p7 V8 `. k7 V2 b& Z阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；- y6 H9 }5 G+ X9 J# w" C" r/ b2 U+ B+ b
黄酒，250克；
5 x/ X* V# o" D' A! q! E* ?其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。9 G4 t) h/ k2 o2 V2 C; ]
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
! D  h, B9 |" o原材料。3 y7 Q* X' o1 \$ x/ m
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。1 H% U/ _  g+ I5 r  b4 L
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。$ e3 I: J/ G% ~  B

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& U2 c* s, {4 Q- J前期材料备注：
4 n2 D2 R6 N5 N7 ~黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。+ c" d; L" f. e
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
9 z9 [, y  C  o& F8 C5 E" D红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
+ m! A! J0 h! P: G5 E冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。/ {5 b: d/ g4 j' S
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
+ d  m/ L# s7 p葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。1 N4 E/ E; m4 X4 o. Z( X

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材料备齐，可以开做了。
9 B0 J' m$ O: b9 z第一步：泡5 A- n7 E, a, I6 y) D/ W
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）; N; T8 j. a6 e0 B* h7 h; j

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. v6 u4 c  X( r2 H, E0 N第二步：蒸
" I, L  \1 }: n' x) B! ]" W1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
  g  w, F* o- C* `% j2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
* Z7 v6 w5 C- b- q1 `3 R$ w3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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放黑芝麻，搅和。
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# ~1 L& t2 d) o1 `. K3 c, H" _2 ^放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。& X) G$ K7 W# [* i# D, a

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放核桃仁，搅和。4 R" o0 B- i. v) e; N& M! Z, R

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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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# [, Z, ]" ]3 b' i) Q$ C放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。$ d( Q; z/ y2 e& j" A2 k

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。6 [+ Q2 N) K# s5 W
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！