多多妈咪hl

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( T& r& N+ C  t& k% r3 k上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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# D( [, o; K0 a3 x: f+ P! o相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
* ?  K4 C0 j2 Q4 P6 I: L) Q1 r9 V5 M但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。) ~: g/ N* I& K: h3 u+ ^/ S
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原材料如下：: k  J- D/ L# H2 m
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
, z* J% p# J2 U+ l" f; E阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；# ]; G3 O* E6 N" |, A
黄酒，250克；
* m2 @' u" T% C其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。' a% r' m. h% V$ r* F' y
原材料。
' V( q1 E# \2 j4 J4 R阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。& L- C; ], F  C# u( e1 m* i1 H
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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前期材料备注：
+ w6 R5 i0 }5 y黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
" H5 `% V7 _" T# I5 ?% W核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
& X9 y' {. C' W& R/ W红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。* }7 O, X. h2 ~3 u4 e  L
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
. n$ k4 O8 f! Y桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。* C" d  M6 G% `* w, ~) O: V  y, A5 N
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。' z+ I) Q4 I* y' @! @. _! W! s

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材料备齐，可以开做了。
) a3 ^" o# q. i. h8 r第一步：泡8 T# V! a% H  l6 |5 D1 s, b) ~% N+ Q
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）, v' ~7 g+ }4 i6 R/ |& l

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6 `* z8 y2 R' X; w第二步：蒸, b% C2 F: Y2 B2 U8 f
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。: }' q: B: _- i  Z( H* e
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
) a/ U4 a6 e0 o. R  _6 w# e( g. ]3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。9 }9 _! s% |: }" Z: N. j  m' [

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来个蒸的分图详解。+ c' ]3 ]. A" S3 L1 l
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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8 V% k8 ^  v% {+ _2 K7 L放黑芝麻，搅和。; O! ?2 b: b& E+ }; L" _3 W

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放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
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放核桃仁，搅和。8 y/ b0 N6 C' X% D' [3 m  c

/ l8 R) y% R6 g# M5 [$ m/ o放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。# p/ I1 x1 B: P4 l

" D" _; r7 o( B3 o1 X( m2 T9 ]  k放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。
4 a' k# J5 `+ b. ^; H5 X+ h$ ^' T8 e起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！