多多妈咪hl

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$ T+ @5 D  l; g. Q, R上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。, _, D5 n9 y2 ?
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。2 H- `; f9 B2 _
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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原材料如下：
" g/ t, s; ~5 m( B& a. \! U# \# r9 l其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。, _9 S. T5 r0 X6 K& b, Z
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；1 ]9 v. f% M4 Z! O5 I# l
黄酒，250克；
1 f: o+ G& R5 v其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。' d+ F2 a% c* c. a+ Q  g

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
: K( Y: w. J3 I( \: K+ a原材料。
4 h2 j- K* M+ N4 F7 n阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。% @( g3 i* s- E
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。' a( M  ?7 s4 D7 U- C8 x
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前期材料备注：
+ L# l- g# m& _2 g8 A, v黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。* R) u2 e  ?, z0 N. S7 |- O
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。. I" E4 G5 V: `! S5 C
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。5 c6 l0 u9 `$ U5 Y* `6 D
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
  ]7 L$ |7 ~6 E- u" D# n2 o桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。" t# z7 V# c" r/ J. q% E. l. P
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。1 ?8 |- d# f. a5 ~5 C. |7 w

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材料备齐，可以开做了。
5 r/ M5 G5 L* K$ C+ z第一步：泡
! H8 x$ d% ?' [5 E$ o8 I0 \- \125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）/ [0 Z8 h- a7 ^+ J8 d  X; ]

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第二步：蒸
. T9 o2 Y/ l* ~8 f" W1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。  Z/ R$ q& q6 d1 @+ m. t1 r
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
5 j! H! Y* p; c$ T" e/ K3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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来个蒸的分图详解。
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。  B! B( B; k  A5 X; P* Y6 a" d2 K7 u

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放黑芝麻，搅和。
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3 h3 C3 q, ~8 Z7 w; W3 X放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。# {5 \% N. `+ c" K

- F  I% _7 |$ y" W0 r" i放核桃仁，搅和。
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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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$ b) [; q9 _( V. t放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。+ K. ?/ g7 a5 x# X
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！