多多妈咪hl

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/ {2 K4 `5 i) C* f上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
8 ~( M* E$ ?- p2 V但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。9 v4 n! S" ?2 h& Q4 q

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原材料如下：
* \( B; q; Y6 f! ^( y其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。: ], B+ g/ B+ u9 B
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
! S9 {/ M: d  F$ t. {* |8 ]' D黄酒，250克；, A5 D: {) ^  I/ y0 _$ s5 ]
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
: l' R* d) s  x) P# u4 y原材料。& n4 R& B0 j3 K+ T
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
! n: ~$ z/ n; Z: Q每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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前期材料备注：
+ ]& h1 ?; w4 Y- ]- j7 c: |* ~% u黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。$ b5 x  q- Q" ]4 q  ]
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
1 Q7 q' i/ T  G% r# F5 `9 z红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
7 M4 e. Y" n, U2 ?, \' `( o: L% `冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。/ N; [; N0 B2 e) I3 r7 x
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
0 K/ c% i) B7 ]$ Q8 k+ r: Z1 ^0 w葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。
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材料备齐，可以开做了。
( l! M. o9 [, [; K第一步：泡
) x) J+ ^7 v/ G6 N125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
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第二步：蒸
+ j* ]8 }; \0 M$ @1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
% D: m" B$ Y$ @2 l) G' H9 R2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。; G$ c# h  w$ E  H0 X1 O  P' b
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。- ?' j4 V1 Z3 N. O/ \7 d

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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。3 w( t& B8 x( v! I$ b& e

1 G$ t/ J; I/ A' ~; e6 _% }' v' o放黑芝麻，搅和。( ~5 U% z* q% Q+ O

6 t4 Z. Y. \; Z+ B, P放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
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+ {" X9 g5 p4 A2 P放核桃仁，搅和。% x( P! v# C: O5 E8 U% z" Q3 K! L

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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。& r# }0 b' Y- _; M

% p5 B$ c' d1 G1 y6 k放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。/ ~" ^9 F% z# N- j2 g; c  Q

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。
  w& s( s0 E( n+ l起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！