多多妈咪hl

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上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。9 x: ~9 U; A! m5 M! u
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。3 H) o+ b# X, \0 ~% t
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。$ z3 A, o: k2 L  X3 N3 m) E
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原材料如下：" A. E  {2 W4 T4 J6 h( }
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
+ B, R2 z& J+ Z阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；* B0 x" x/ O4 S- C" P, s3 I( `
黄酒，250克；. l4 P# [) M/ p
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。7 k. ^1 V. g2 ~4 u

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
6 h9 q' u3 c9 _  Z2 I3 G0 Q) a原材料。  O, J# Z" F7 |, r
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
. }& a7 P  g9 l) l8 a  P每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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前期材料备注：& Y- |( m6 Z$ i  w; v. C
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
5 S. O% b2 a6 O  w0 T核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。7 ^' w: y+ |7 D# q4 X3 d" J$ n7 U
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。: S& U4 k& Y" {% L
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。  g6 s- A2 G. q- r7 D
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。+ \) |6 L: y5 K( K, \
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。( j; ?; P$ n2 l7 w1 u

多多妈咪hl

材料备齐，可以开做了。: Q# W# _% {0 l, j4 }/ }
第一步：泡0 p, d, J4 D! X8 t! K  [! }
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）5 m% u0 _/ O8 C* t& j0 J/ p
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6 `! `5 G" T# |6 q  v第二步：蒸5 r1 G2 w- S6 l9 H4 p
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。* E+ m3 k" w/ M. M' E
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
1 {+ }; Y1 e# v' m$ U. b, d( X) F5 n; g+ V3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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6 m) c8 e8 M  g2 V  M, d放黑芝麻，搅和。
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1 E2 L0 I, S3 v" _5 j放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。$ ^$ K! P6 o# |% l

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放核桃仁，搅和。
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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。# d0 _% c7 G# U* p. @0 G

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放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。" n, A3 m& H# ?# o

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。3 k: g! U0 T0 o
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！