多多妈咪hl

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上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。( g' ^' e8 R% Y/ A* J

, R+ D7 V. U* g2 k相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
0 E) {6 u- s* g. @% f, u. _6 @' K但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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原材料如下：) @, z6 [7 C( |/ `  [
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。- o5 J& N: n5 r  s- R! a
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
3 b1 k" D. @& A" a6 R7 z黄酒，250克；
8 p' A8 t6 _* [' ?( y, ]' `其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。; L5 r; R1 d+ }& N# T3 [( ~6 l7 L

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
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阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。* N) S: Y7 W! W; i
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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前期材料备注：
, G) k" _4 ^# V% W黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
. N. y/ e2 a4 L+ b7 V核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。2 v% E2 T) m# T( f" V0 B
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
' N" p7 w6 h; s1 K5 F冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
" S; A+ l/ b$ j! d+ e1 S桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。" ^, T$ e" S3 l) T
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。+ ?) v( }0 {& i4 @

多多妈咪hl

材料备齐，可以开做了。8 U6 X1 L/ ^. f- D5 D* \" p8 \
第一步：泡. `9 v1 u4 V1 T' X! F2 r& M! F
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）  j/ {* Q$ T+ H. k( b

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第二步：蒸. o$ T/ S8 h' e" ^$ E
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。7 ~' Z/ E( q4 W; K
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。/ k: t+ d9 h* B9 S. A* q6 E7 c
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。7 ^/ n9 D9 `* `
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。' n% F4 M6 A" |/ D7 }3 u2 \% U

7 n7 Z& B2 A- U放黑芝麻，搅和。& Q+ v; M8 n. L

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放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。9 \6 Y8 C/ `( T% J$ ?+ L

4 A2 E# W) {; O1 E$ B" g放核桃仁，搅和。
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: r+ [* d* t: k) {: @( E放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。) ^4 J/ E" h9 O8 ^9 ~0 z5 Y- S

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。  b9 y  \4 P9 t
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！